Dejaremos que el helado de vainilla se ablande.
Lavaremos las fresas, las escurriremos y cortaremos los rabitos. Las partiremos por la mitad y si son muy grandes, en cuartos.
Agregaremos la copita de licor de almendras y la canela en polvo al helado, trabajándolo bien, para que se mezclen los sabores.
Batiremos las claras de huevo a punto de nieve fuerte y las añadiremos a la mezcla anterior, con delicadeza y de forma envolvente.
Colocaremos la crema obtenida en el fondo de una fuente, poniendo encima las fresas y espolvoreándolas con virutas de chocolate fondant y con el azúcar glas.
Nuestra selección de vinos:
Solo es una cuestión de gustos...
«Un buen vino es como una buena película: dura un instante y te deja en la boca un sabor a gloria; es nuevo en cada sorbo y, como ocurre con las películas, nace y renace en cada saboreador.»
Federico Fellini.
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