Fresas en salsa de helado

Dejaremos que el helado de vainilla se ablande.
Lavaremos las fresas, las escurriremos y cortaremos los rabitos. Las partiremos por la mitad y si son muy grandes, en cuartos.
Agregaremos la copita de licor de almendras y la canela en polvo al helado, trabajándolo bien, para que se mezclen los sabores.
Batiremos las claras de huevo a punto de nieve fuerte y las añadiremos a la mezcla anterior, con delicadeza y de forma envolvente.
Colocaremos la crema obtenida en el fondo de una fuente, poniendo encima las fresas y espolvoreándolas con virutas de chocolate fondant y con el azúcar glas.