Paste helado de moka

Paste helado de moka:
Un pastel de helado de moka, con el agradable sabor y aroma del café, ideal para un buen postre, muy sencillo de elaborar y bastante económico.

Invitados: 6 Personas
Tiempo Prep: 30 min
Cocción: 10 min

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Preparación para Paste helado de moka

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Haremos un café espeso con el agua y el café molido.
Lo pasaremos por un tamiz, mezclándolo con la leche y dejándolo enfriar.
En un bol, batiremos las yemas de huevo con el azúcar, hasta conseguir una mezcla espumosa.
Incorporaremos la mezcla de café con leche, dejándola cocer, a fuego suave, removiéndolo continuamente, hasta que rompa a hervir. Lo retiraremos del fuego y dejaremos enfriar.
Cuando esté frío le añadiremos la nata montada, mezclándola con delicadeza, de forma envolvente.
Verteremos la preparación en un molde redondo y lo guardaremos en el congelador, hasta el momento de servir.
Podemos decorarlo de la manera que queramos ayudados de un manga pastelera.

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