Piña al ron

Cortaremos la piña a lo largo, en 4 partes, quitándoles la parte dura del centro. Con mucho cuidado les quitaremos la piel, reservándola.
Pondremos los trozos de piña en la barbacoa, espolvoreándolas con azúcar.
En una fuente de servir colocaremos las pieles reservadas y cuando la piña esté asada, la colocaremos encima de cada una de las pieles. Los regaremos con el ron, flameándolo, hasta que el licor se haya consumido.
La serviremos de inmediato, acompañada con nata montada aparte.