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Queso Mozzarella con anchoas

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Queso Mozzarella con anchoas
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 15 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Queso Mozzarella con anchoas

  • 8 rebanadas de buen pan y tamaño grueso sin corteza
  • 8 filetes de anchoa desalados
  • 4 lonchas de mozzarella de 2 cm. de grosor
  • 1 taza de leche
  • 80 gr. de harina
  • 2 huevos
  • aceite de oliva
  • sal

Preparación para Queso Mozzarella con anchoas

Colocaremos sobre el pan los filetes de anchoas y la mozzarella, tratando de ajustar su tamaño al del pan, cubriéndolo con otra rebanada de pan.
Mojaremos los emparedados con la leche, los escurriremos y rebozaremos en la harina, el huevo, bien batido con una pizca de sal.
En un sartén con un poco de aceite de oliva ya caliente. freiremos, hasta dorar los emparedados. Colocarlos en papel absorbente para que absorba el exceso de aceite
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