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Sardinas en papillote

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Sardinas en papillote:

Unas exquisitas sardinas, con su envoltura crujiente. Están deliciosas acompañadas por una ensalada de brotes verdes, o unos pimientos asados.

Sardinas en papillote
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 30 min
  • Cocción: 10 min
  • Recetas bajas en colesterol
  • Recetas sin lactosa

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Ingredientes para Sardinas en papillote

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Preparación para Sardinas en papillote

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  1. Retiraremos las cabezas de las sardinas. Las abriremos con cuidado y les sacaremos las vísceras y la espina central, dejándolas como un librito. 
  2. Las lavaremos bien pasándolas por debajo del chorro de agua fría. Las secaremos bien y las sazonaremos con sal y pimienta negra. 
  3. Picaremos finamente los piñones junto con el ramito de corilandro, mezclándolos con 1 pellizco de pimienta de Cayena. 
  4. Rellenaremos las sardinas con esta preparación y las envolveremos, de una en una con hojas de brick, dejando que sobresalgan las colas. 
  5. Colocaremos las sardinas envueltas sobre una placa de horno y las introduciremos en el horno precalentado a 200ºC. durante unos 10 minutos. 
  6. Las serviremos recién salidas del horno, adornadas con unos gajos de limón y ramitas de coriandro.
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