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Butifarras

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Butifarras: Podéis comprar las Butifarras ya hechas, pero si os gusta entreteneros, además de que tendréis la certeza que no llevan aditivos o conservantes, podéis hacer vuestras propias Butifarras.
Butifarras
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 40 min
  • Cocción: 15 min

Ingredientes para Butifarras

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Preparación para Butifarras

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  1. Dividiremos el tocino en dos partes. Una parte la cortaremos en pedacitos muy pequeños y la otra, la moleremos junto con la carne de cerdo.
  2. Agregaremos los condimentos (pimienta negra, sal y canela), amasándolo muy bien y haremos bolitas.
  3. Aparte, lavaremos muy bien la tripa, pasándola por el chorro del grifo de agua y luego con el suficiente zumo de limón, para quitarle cualquier exceso de grasa o de suciedad.
  4. Embutiremos las bolitas y amarraremos con hilo, dejando la distancia que queramos entre una y otra, cerrando los extremos, también con hilo.
  5. En una cacerola grande con agua hirviendo y sal, las coceremos, durante unos 15 minutos aproximadamente.
  6. Las retiraremos, dejándolas escurrir.
  7. Las colgaremos y dejaremos secar. Podemos consumirlas al cabo de 2 o 3 días.
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