Dados de bacalao con mayonesa de cítricos

Dados de bacalao con mayonesa de cítricos:
Un manera de preparar un bacalao fresco, que cortaremos en dados regulares, que dejaremos macerar en una preparación muy aromática con el comino y el orégano, que acompañaremos con una mayonesa de cítricos hecha con pomelo y limón. Un resultado muy sabroso. Lo hemos puesto como segundo plato, pero podemos servirlos también como aperitivo, como pinchos.

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Ingredientes para Dados de bacalao con mayonesa de cítricos

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Preparación para Dados de bacalao con mayonesa de cítricos

Majaremos en un mortero, el ajo con un poco de sal, mezclándolo con el orégano, el pimentón, el comino, el vinagre y 1 cucharada de agua mineral.
Cortaremos el bacalao en dados de tamaño regular y los sumergiremos en el preparado anterior.
Los dejaremos reposar tapados en la nevera, durante 30 minutos.
Mezclaremos la ralladura de pomelo, el zumo y la ralladura de limón y la mayonesa.
Escurriremos los dados de bacalao, los secaremos ligeramente y los enharinaremos.
Los freiremos en una sartén con aceite caliente, dejándolos escurrir sobre papel absorbente.
Serviremos los dados de bacalao, acompañados de la lechuga picada y la mayonesa de cítricos.

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