Mango con queso fresco

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Mango con queso fresco
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 40 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Mango con queso fresco

  • 2 mangos.
  • 4 rodajas de piña fresca.
  • 150 gr. de queso fresco.
  • 1 ramita de menta fresca.
  • Para el coulís:
  • 2 kiwis.
  • 1 cucharada de miel.

Preparación para Mango con queso fresco

Colocaremos los kiwis pelados en la batidora, añadiremos la miel, triturándolo todo. Luego pasaremos el batido por un colador chino. Reservamos.
Cortaremos los mangos pelados en lámina finas, ayudados de una mandolina o de un cuchillo bien afilado.
Pondremos una lámina de mango en cada plato de servicio. Añadiremos una loncha de queso fresco y finalmente una rodaja de piña fresca. La cubriremos con otra lámina de mango decorándola con unas hojitas de menta.
Serviremos los milhojas de mango bien fríos con un cordón de coulís al lado.
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