Pastel económico

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Pastel económico
  • Invitados: 2 Personas
  • Tiempo Prep: 60 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Pastel económico

  • 400 gr. de judías verdes.
  • 200 gr. de patatas.
  • 2 huevos.
  • 60 gr. de queso parmesano rallado.
  • 1 cucharada de perejil picado.
  • mejorana.
  • sal.
  • pimienta negra molida.
  • 2 cucharaditas de margarina.

Preparación para Pastel económico

Pelaremos y lavaremos las judías verdes, cociéndolas en agua hirviendocon sal.
Pelaremos las patatas y las coceremos en agua hirviendo con sal.
Lo escurriremos todo y lo trituraremmos hasta obtener un puré. Añadiremos los huevos batidos, el queso rallado, el perejil triturado, la mejorana picada, las sal y la pimienta negra. Mezclaremos todos los ingredientes muy bien hasta obtener una masa homogénea.
Verteremos la mezcla anterior en una tartera alargada y pondremos encima un poco de margarina. La introduciremos en el horno precalentado a 200º C. y una vez formada una costra dorada por encima, al cabo de unos 25 minutos, lo sacaremos del horno y ya podemos servirlo.
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