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Pollo a la piña

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Pollo a la piña
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 90 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Pollo a la piña

  • 1 pollo de corral.
  • 1 lata de piña de 500 gr.
  • 1/4 l. de zumo de piña.
  • 1/4 l. de jerez seco.
  • 1/4 l. de leche.
  • harina.
  • sal.
  • pimienta negra.
  • aceite de oliva.
  • azúcar.

Preparación para Pollo a la piña

1.- Cortaremos el pollo en 8 trozos, salpimentándolos y pasándolos por harina.

2.- En una cazuela con aceite de oliva, doraremos los trozos de pollo.

3.- Una vez dorados, retiraremos el aceite sobrante y añadiremos el zumo de piña, el jerez y la leche. Taparemos la cazuela, dejándola cocer, a fuego suave, hasta que el pollo esté tierno.

4.- En el momento de servir, colocaremos el pollo en una fuente y lo rodearemos con las rodajas de piña escurridas, las espolvorearemos con azúcar y las quemaremos con la pala de quemar o con soplete de cocina.

Podemos acompañarlo con arroz blanco hervido.
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