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- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 90 min
- Cocción: 0 min
Ingredientes para Pollo a la piña
- 1 pollo de corral.
- 1 lata de piña de 500 gr.
- 1/4 l. de zumo de piña.
- 1/4 l. de jerez seco.
- 1/4 l. de leche.
- harina.
- sal.
- pimienta negra.
- aceite de oliva.
- azúcar.
Preparación para Pollo a la piña
1.- Cortaremos el pollo en 8 trozos, salpimentándolos y pasándolos por harina.
2.- En una cazuela con aceite de oliva, doraremos los trozos de pollo.
3.- Una vez dorados, retiraremos el aceite sobrante y añadiremos el zumo de piña, el jerez y la leche. Taparemos la cazuela, dejándola cocer, a fuego suave, hasta que el pollo esté tierno.
4.- En el momento de servir, colocaremos el pollo en una fuente y lo rodearemos con las rodajas de piña escurridas, las espolvorearemos con azúcar y las quemaremos con la pala de quemar o con soplete de cocina.
Podemos acompañarlo con arroz blanco hervido.
2.- En una cazuela con aceite de oliva, doraremos los trozos de pollo.
3.- Una vez dorados, retiraremos el aceite sobrante y añadiremos el zumo de piña, el jerez y la leche. Taparemos la cazuela, dejándola cocer, a fuego suave, hasta que el pollo esté tierno.
4.- En el momento de servir, colocaremos el pollo en una fuente y lo rodearemos con las rodajas de piña escurridas, las espolvorearemos con azúcar y las quemaremos con la pala de quemar o con soplete de cocina.
Podemos acompañarlo con arroz blanco hervido.
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