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Tosta con sardinas

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Tosta con sardinas:

Una deliciosa tosta de pan, como una pizza pequeña. El pimiento asado es muy agradable al comerlo junto con las sardinas y el pan tostado. Si queremos adelantar un poco la receta, podemos asar los pimientos el día anterior y tenerlo así preparado.

Tosta con sardinas
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 45 min
  • Cocción: 37 min
  • Recetas sin lactosa

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Ingredientes para Tosta con sardinas

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Preparación para Tosta con sardinas

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  1. Retiraremos la cabeza y las vísceras a las sardinas, separando los 2 filetes de la espina, reservándolo. 
  2. Tostaremos las rebanadas de pan en el horno precalentado a 180ºC, hasta que estén crujientes y doraditas (unos 10 minutos). Las dejaremos enfriar y reservaremos. 
  3. Asaremos el pimiento, la berenjena y la cebolla, en el horno, hasta que estén tiernos, para hacer una escalivada. Los envolveremos con papel de aluminio, durante 30 minutos. Luego las pelaremos y cortaremos en tiras, aliñándolas con aceite de oliva y sal. 
  4. Repartiremos la escalivada por encima de las tostas. 
  5. Pondremos los filetes de sardina encima, con la parte de la piel hacia arriba. 
  6. Las untaremos con aceite de oliva y las introduciremos en el horno precalentado a 170ºC, durante 2 minutos. 
  7. Las espolvoreraemos con sal y cebollino picado.
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