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Como hacer Bacalao a la llauna:Una magnífica de cocinar unos buenos trozos de bacalao, en el que lo acabaremos de cocinar en el horno, con una salsa que haremos con ajo y pimentón. Además se suele acompañar de unas judías blancas cocidas. Realmente sensacional, digno de incluirlo en un menú festivo.
- Invitados: 6 Personas
- Tiempo Prep: 30 min
- Cocción: 20 min
Alergias
CONSEJOS
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Ingredientes para Bacalao a la llauna
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
Preparación para Bacalao a la llauna
Marca los pasos que ya has hecho
- Pondremos los trozos de bacalao en remojo, durante 24 horas, cambiándole el agua 2 o 3 veces.
- Una vez desalado y escurrido, enharinaremos los trozos de bacalao y, en una sartén con aceite, los doraremos ligeramente, por ambos lados.
- Los depositaremos en una llauna (bandeja de lata), que equivale a una fuente de horno de aluminio de bordes altos, los trozos de bacalao de uno en uno, sin que se toquen.
- Del aceite de la sartén, eliminaremos los residuos de freír el bacalao (podemos colarlo y volver a poner en la sartén), y freiremos los ajos cortados en tiritas finas, hasta que empiecen a dorarse.
- Retiraremos la sartén del fuego y agregaremos el pimentón, removiéndolo rápidamente, para que no se queme.
- Verteremos esta mezcla sobre los trozos de bacalao, poniendo la llauna en el horno, caliente, durante 4 minutos a unos 180ºC.
- Los emplataremos, acompañados de unas judías blancas cocidas y salteadas en la sartén con un poco de perejil picado.
- Espolvorearemos también por encima del bacalao perejil picado. Servir de inmediato, bien caliente.
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