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Una receta de la cocina mexicana, en la que, para su elaboración,contamos con los nopales, ese cactus comestible, que tanto emplean en muchas de elaboraciones, como también loa chiles y los elotes (maíz).
Un bonito plato, nutritivo y refrescante, que podemos consumirlo, generalmente, en tiempos calurosos, pero si nos apetece, podemos hacerlo en cualquier época del año. Además tiene una presentación muy bonita.
Buena combinación. Mezclaremos el sabor del guacamole con la excelencia del bacalao. El cocido que le hacemos al bacalao, es para templarlo, dándole un punto de dureza, así es má s fácil hacerlos en láminas.
Esta receta nos la pasó un amigo mexicano, diciendo que su abuela preparaba el guacamole de esta manera, que resulta muy sabrosa. Además se prepara en un momento.
Una finísima torta que vamos a elaborar a base de sémola, queso y huevo, aromatizado con nuez moscada. Muy sabrosa y delicada.
Prepararemos unos moldes, con una preparación mezcla de huevo, quesitos y anchoas, con un resultado de mucho sabor. Los podemos servir con una base de salsa de tomate.
El guacamole, según el departamento mexicano, se elabora con diferentes ingredientes. Nosotros vamos a elaborar el más clásico. Podemos consumirlo como aperitivo untando unos nachos, pan de pita o tostadas.
Nos vamos a apartar del clásico gazpacho, elaborado con los ingredientes de siempre. Esta vez le añadiremos la remolacha cocida, que le aportará un sabor especial además de su colorido.
Un arroz de gourmet, que elaboraremos con un caldo de verduras y remolacha cocida, junto con un sofrito hecho de pimientos, puerro, ajo y unas exquisitas ancas de rana. Una verdadera delicia de sabores.
Este excelente primer plato, lo hemos preparado para un solo comensal, por lo que los ingredientes los multiplicaremos por el número de personas, para los que queramos preparar. Los huevos mollets , se diferencian con los huevos duros, en que los...
Un risotto con mucho sabor, ya que el aportarlas mollejas de pato, le da un sabor muy agradable. Lo coceremos como siempre, añadiendo caldo caliente a medida que el arroz lo vaya absorbiendo. Después, agregaremos la mantequilla y el queso, para ...
Una delicatessen, es como podemos definir esta receta de merluza, que serviremos, napada con una preparación de chalota, pan rallado y mostaza, que a continuación gratinaremos. La serviremos sobre una cuna de puré de remolacha.
Un plato muy origin al en el que partiremos de unos espárragos blancos muy gruesos, para dar cabida al rellenos con el que los prepararemos, con el guacamole y las quisquillas.
Aprovechando de que tenemos un robot de cocina, vamos a emplearlo pata elaborar esta sabrosa tarta de queso con fresas. Como podemos comprobar, para lograr el efecto marmolado, debemos introducir la salsa de fresas en la crema de queso y nos que...
De hecho, lo que estamos haciendo es colocar en el centro de los corazones de las alcachofas estos huevos mollets. Un plato muy original que además los cubrirems con la salsa bearnesa. Para hacerlo más bonito, se puede poner una cama de puré ...
El halvá es un dulce muy típico de los países del Mediterráneo Oriental, que se elabora con sémola endulzada, mezclada con zumos y frutos secos.
Un plato de hortalizas que consumiremos tal cual, untadas con un rico guacamole, que hemos preparado con unos aguacates maduros, aceite, zumo de limón, sal y pimienta, para a continuación sumarle la cebolla y el tomate. Un guacamole muy sustanci...
Un arroz, eso es lo que vamos a hacer, aprovechando que tenemos unos higadillos y mollejas de pollo. En lugar de emplear agua para cocinarlo, usaremos un caldo de pollo. Un plato sencillo y económico, no por ello menos sabroso.
Quizás sea una de las sopas más sencillas que podemos elaborar. Le añadiremos para darle más sabor los cubitos de caldo concentrado. En el fondo de la sopera agregaremos unos huevos batidos y algo de mantequilla.
Esta zumo, podemos tomarlo en ayunas o como entrante en una de las comidas. Muy importante para nuestra salud, ya que contiene muchas vitaminas y minerales. Para no estropear su sabor, emplead siempre agua mineral.
Continuaremos con la remolacha, para elaborar esta receta al estilo tailandés. Una crema muy exótica y cremosa, donde mezclamos el dulzor de la remolacha y la leche de coco, con la acidez del limón y el jengibre. Un plato ideal para combatir ...
Deliciosa sopa que haremos en el que el principal ingrediente son las remolachas cocidas, que mezclaremos con el apio y la cebolla, que luego coceremos con el caldo de pollo, con un resultado final espléndido, ya que le agregaremos un as gambas ...
Una elaboración muy exquisita en la que partiendo de salmón fresco, lo marinaremos con el zumo de naranja y el eneldo, que le aportará sabor y aroma. Después lo acompañaremos con un salteado hecho con la cebolleta y los gajos de naranja y rem...
Como de codornices, podemos disponer de ellas todo el año, gracias a las granjas que se dedican a ello, podemos elaborar esta receta, en que la acompañaremos con una salsa de maíz y naranja, además de una remolacha frita.
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