El secreto de esta sabrosa sopa de cebolla, precisamente es su cocción. Cuanto más lenta sea la cocción de la cebolla, que nos quede muy tierna y transparente, eso se logra, bajando la temperatura del fuego y alargando el tiempo de la co...
Una tortilla muy interesante, en la que aportamos la cúrcuma, dándole un aroma muy especial. Las tortillas podemos elaborarlas con mucha imaginación, ya que podemos hacerlas con los ingredientes más insospechados.
Un clásico en nuestros recetarios de cocina. La clásica sopa de cebolla, a la que esta vez le agregaremos cava. El secreto de este plato, es el cocinado de la cebolla, cuanto más lenta sea la cocción y más larga, mucho mejor. Nosotro...
Un estilo para preparar unos champiñones, como es el griego. El secreto es el aporte del aroma de la ajedrea, muy intenso. Es la hierba que empleamos para la reparación de las aceitunas. En catalán se denomina sajolida. Podemos consumirlos como...
Uno de los platos más tradicionales de las Islas Baleares, el tumbet. Consiste en freír en rodajas diversas verduras, como la patata, la berenjena, el calabacín y los pimientos rojo y verde, éstos los cortaremos en cuadritos. Una vez fritas, i...
Esta receta podemos emplearla de dos maneras, como primer plato o para acompañar carnes y pescados. Un contraste de sabores y texturas, muy original.
Para esta ensalada de pollo, vamos a partir de una pechuga que asaremos, pero si, por ejemplo, nos ha sobrado partes de un pollo que hayamos asado o comprado al ast, podemos desmenuzarlo, para elaborar esta ensalada. Además la aliñaremos con una...
Estos platos se suelen hacer en muchas zonas rurales del país. Prácticamente se consideraba como plato único. También solían agregar alubias rojas cocidas.
Prepararemos una ensalada muy completa, ya que, aparte del queso de cabra, que vamos a freírlo, una vez rebozado con huevo batido y pan rallado, lo acompañaremos con setas, piñones, puerro y tomate salteados. después lo presentaremos con las c...
Bonita ensalada y además muy saludable, ideal para dietas bajas en calorías, que haremos con una parte de las verduras asadas y el tomate crudo, que aliñaremos con una salsa muy rica, de aceitunas negras.
Si nos gustan las comidas un punto picantes. Tenemos esta variedad de tortilla, que elaboraremos con pimientos rojos, pepinos, queso Emmental. El punto picante lo daremos con la pimienta molida en polvo.
Un plato lleno de energía y minerales, en la que una sopa de lentejas, que hemos guisado con otros alimentos, como la cebolleta, el puerro, el ajo y la zanahoria, aportan una variedad de agradables sabores muy digestivos.
Esta vez vamos a elaborar una ensalada a base de pescado y pollo. Para el pescado emplearemos unas truchas ahumadas, que aportará mucho sabor a la ensalada, además del pollo, cuya carne es más suave, todo ello, nos aportará una variedad de sab...
Esta sopa es de origen marroquí, la acostumbran a tomar durante el ramadán. Es una sopa muy completa para los días de ayuno.
Deliciosa mezcla que haremos, con unas lechugas, acompañadas de unos tacos de membrillo y el queso de cabra gratinado, aliñado con una suave vinagreta de miel y mostaza. Una ensalada muy agradable con una variedad de sabores excelentes.
Podemos hacer esta ensalada con las lechugas que más nos apetezcan, siempre que la rematemos con el queso de cabra y el aliño de esta deliciosa vinagreta. Hemos elegido para esta receta una buena combinación de lechugas.
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