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Un excelente plato, para aquellos que aprecian este tipo de alimentos. Unos pies de cerdo, que, primero los coceremos, en una olla exprés , o si lo hacemos en olla tradicional, emplearemos el triple de tiempo. Una vez cocidos los coceremo...
Para esta receta de pasta, elegiremos del tipo, tallarines, espaguetis, etc. La haremos un punto picante. La mezclaremos con un preparado de cebolleta, ajo y carne de cerdo adobada.
Excelente asado que haremos con una buena pieza de lomo de cerdo. En su elaboración, le añadiremos los sabores de las manzanas, tanto en forma de salsa, a la que le agregaremos el sabor de la naranja, como en unos gajos salteados con ma...
Para este plato, emplearemos carne magra y costilla de cerdo, que una vez hemos dorado la pondremos en un adobo, para acabar de guisarlo, Se emplea un chile cascabel, que cuando no esta seco, se llama chile de bola. Lo de cascabel es porque...
Partiendo de una buena pieza de lomo de cerdo, elaboraremos este sabroso plato. Primero dejaremos marinar la carne durante al menos cuatro horas, para que absorba los sabores y aromas. Después lo guisaremos a fuego lento, para que nos qued...
Como podemos observar, por los embutidos que empleamos para elaborar esta receta, es típicamente mallorquín. Un plato muy sabroso, por el gran aporte de sabores, en el que introducimos la sobrasada, el camaiot y los butifarrones, embuti...
Como gracias a los invernaderos y a la globalización, tenemos calabacines todo el año. Ello nos permite preparar esta sabrosa receta. Primero les daremos un hervor a las hortalizas. Vaciaremos con cuidado los calabacines, que hemos abierto...
Para esta receta, en la que cocinaremos una buena pierna de cerdo deshuesada, vemos que se emplea un tipo de azúcar mascabado. Es un azúcar de caña no refinada, más compacta, que nos ayudará a la cobertura que le daremos a la pierna.
Como comprobaremos, esta receta verdaderamente es otoñal, ya que acompañaremos a un buen solomillo de cerdo, con unas castañas asadas y unos níscalos (rovellones), además de unas patatas cocidas con piel, para que tengan un mejor sabor....
En la cocina moderna, a veces nos sorprendemos con algunas elaboraciones, como por ejemplo este solomillo de cerdo que guisaremos, aparte de una buena salsa de cebolla, tomate y pimiento, con unas almejas, con un punto picante.
Una forma de preparar unas buenas chuletas de cerdo. Las cocinaremos en papillote agregándoles un picadillo, a base de bacon, cebolla, champiñones y alcaparras, aromatizado con el coñac
Estamos haciendo un recorrido por la cocina sudamericana. Esta vez elaboraremos un excelente lomo de cerdo, al ron, al estilo costarricense.
Como que el solomillo es la parte del cerdo más delicada, siempre procuraremos cocinarlos, para darle más realce al plato. Lo cocinaremos conjuntamente con piña tropical y bañado todo con una salsa de pimienta verde en grano.
El lomo de cerdo, es una de las piezas más tradicionales en nuestras cocinas. Tenemos muchas variedades de cómo preparar un buen lomo. Por ejemplo el que a continuación detallaremos.
Un plato muy asequible para muchos bolsillos. Un buen costillar de cerdo, que guisaremos a la cerveza y acompañaremos con la choucroute (col agria). Una receta para aquellos que prefieren las carnes para estas fiestas de Navidad.
Para esta receta, vamos a emplear un vino italiano como es el Marsala, para macerar los filetes de cerdo. Si no disponemos de él, podemos hacerlo con un vino de Oporto. Después los guisaremos con una salsa de vegetales.
Una receta para mejorar el resultado de unas buenas chuletas de cerdo. Las rebozaremos y freiremos, para luego acompañarlas con una buena salsa de champiñones.
Un plato digno para presentar a la mesa, donde un excelente lomo de cerdo, guarnecido con setas y castañas, deleitará a vuestros paladares, sobre todo a los más exigentes. Una receta en la que podéis dejar a vuestros invitados muy satisf...
Un fiambre que podemos preparar con antelación, ya que puede conservarse bien en el frigorífico. Haremos esta terrina, empleando tan solo productos del cerdo, que, una vez bien picados, las especiaremos bien y añadiremos sabores de alcoho...
Excelente plato el que elaboraremos con unas manitas de cerdo, cocidas primero y luego guisadas con una salsa y una buena picada de avellanas y pan frito, además del excelente sabor y aroma que nos proporcionarán las trompetas de la muerte.
Este estupendo plato de pies de cerdo, es uno de los que más les gusta a mis familiares y amigos. Si lo hacéis cuando es la temporada de los rovellones (níscalos), mejor, pero si lo hacéis en otra temporada, en el mercado encuentras setas en...
Esta receta es semejante a los libritos que solemos hacer, como el san Jacobo. En estos, además del queso le añadiremos las nueces picadas, que nos aportarán más sabor. Después las rebozaremos pasándolos por huevo batido y una mezcla d...
Como pronto estaremos en temporada de setas prepararemos este guisado de un solomillo de cerdo. Si no disponemos de setas de temporada, podemos sustituirlas por las de cultivo, en la que nos encontramos varias clases, como el champiñón, la...
Una receta un poco laboriosa, pero con un resultado final realmente sorprendente, por la gran variedad de sabores que encontraremos. La parte en la que tenemos que deshuesar el costillar, nos lo puede hacer nuestro proveedor habitual. Como q...
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