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Un poco laborioso, pero con final muy agradable y sabroso. Para aquellos que disfrutan con la pasta fresca. Como todo el proceso vamos a hacerlo nosotros, aquí no nos intervendrán aditivos conservantes, por lo que serán más saludables.
Esta receta tiene algo más de dificultad de las que normalmente solemos poner, pero si nos aplicamos un poco, vamos a obtener un plato de pasta fresca, y digo fresca porque nosotros vamos a preparar los tortelletti con nuestras manos. Solo con el...
Para este plato necesitamos unas conchas grandes de pasta fresca, para poder rellenarlas. Un relleno, que, como podemos comprobar, con los ingredientes que vamos a emplear, obtendremos un resultado muy agradable con una gran mezcla de sabores.
Partiendo de una buena pasta fresca al huevo, una vez cocida, la saltearemos con una sabrosa salsa que elaboraremos con carne de liebre, tomate vino tinto, guindilla y laurel. Una combinación de buenos sabores.
Bonita receta de pasta rellena, muy ideal para estas fiestas navideñas, saliendo un poco de las recetas que tradicionalmente hacemos para estas fiestas. Muy sabrosa y nutritiva, fácil de digerir.
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