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Recetas de perdiz

  • Recetas con perdiz, un plato muy gustoso siempre acompañado de una rica salsa. Ideal para los días fríos, siempre acompañado de un buen caldo. Os mostramos las 19 recetas con perdiz más exitosas en la cocina.
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Recetas de perdiz

Perdices con uvas
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Perdices con uvas

Una de las aves de caza más sabrosas es la perdiz. Hoy vamos a prepararlas de una manera muy sencilla, Las rellenaremos con granos de uva pelados, y las guisaremos lentamente, con el vino, el coñac y el agua mineral, aromatizado con el laurel. U...

90 min
Perdiz con manzanas al Calvados
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Perdiz con manzanas al Calvados

Como estamos en temporada de caza de esta ave, cuya carne es tan deliciosa, aprovecharemos para elaborar esta receta en que las guisaremos con las manzanas, añadiendo el Calvados y la nata líquida. De esta manera, tendremos un a salsa con la que...

60 min
Perdices con níscalos
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Perdices con níscalos

Como ya tenemos el otoño a las puertas, cuando empieza la temporada de caza y la recolecta de setas, pasaremos esta receta, por si tenéis la oportunidad de cocinar unas deliciosas perdices, guisadas con setas, en nuestro caso con níscalos (rove...

120 min
Perdices estofadas al estilo manchego
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Perdices estofadas al estilo manchego

Como pronto empezará la temporada de caza, podremos disfrutar del extraordinario sabor de las carnes de esta ave. A continuación pasaremos una receta muy tradicional de como se elaboran por tierras manchegas.

140 min
Perdices estofadas
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Perdices estofadas

 Hoy vamos a cocinar unas perdices estofadas que serán el deleite de todos nosotros, el resultado es de un conjunto de sabores muy agradables.

60 min
Flanecitos de perdiz con salsa de Corinto
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Flanecitos de perdiz con salsa de Corinto

Unos entrantes espectaculares, donde la mezcla de la carne de las perdices, huevo y nata, más la exquisita salsa que haremos con las pasas de Corinto, obtendremos un resultado con el que sorprenderéis a vuestros amigos.

60 min
Perdices estofadas al estilo aragonés
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Perdices estofadas al estilo aragonés

Si vais por tierras aragonesas, os podéis encontrar en muchos de sus estupendos restaurantes este plato de caza. Quedan unas perdices que se disuelve su carne en la boca, desprendiéndose fácilmente del hueso. Es una receta extraordinaria la que...

150 min
Perdices con coles
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Perdices con coles

Un estilo muy mallorquín de guisar unas excelentes perdices, las cuales rellenaremos con sobrasada y salchicha, ademas de la salsa de tomate, cebolla, ajo y zanahoria. Nos quedarán tiernas y llenas de sabor.

120 min
Perdices rellenas con ciruelas
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Perdices rellenas con ciruelas

Tampoco estaría mal, que para nuestros para estas fiestas, incluyésemos este estupendo plato de perdices que las guisaremos con un relleno muy especial. Aquellos que les gustan las aves de caza, esta receta os encantará. La carne de estas aves ...

120 min
Perdiz con judías blancas
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Perdiz con judías blancas

Un plato extraordinario, donde la perdiz es la reina. Este guisado, combinado con las judías, además aromatizadas con el romero y el laurel, las hacen verdaderamente sabrosas. Sobre todo, debemos retirar la ramita de romero, como se indica en la...

75 min
Perdices con guisantes
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Perdices con guisantes

Las perdices son unas aves muy apreciadas para paladares exigentes. En la época medieval ya se consideraban un manjar. Esta forma de elaborarla resultan muy jugosas.

90 min
Perdices estofadas al chocolate
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Perdices estofadas al chocolate

Ahora que pronto se levantara la veda de caza de esta ave tan sabrosa, vamos a explicar como podemos elaborar esta excelente receta, donde la aportación del choclate, las hará muco más suculentas.

120 min
Perdiz con judías al vino blanco
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Perdiz con judías al vino blanco

Delicioso estofado que vamos a hacer, con unas buenas judías blancas y el aporte de una excelente perdiz. Este plato se merece acompañarlo con un buen vino tinto de reserva de las tierras de Castilla.

180 min
Perdiz a la asturiana
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Perdiz a la asturiana

Sabrosísima carne la de las perdices. Esta receta, además, las hará más sabrosas. Un plato digno de llevar a una mesa.

160 min
Perdiz roja estofada
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Perdiz roja estofada

Una receta que os va a sorprender, por la exquisita manera de cocinar unas magníficas perdices, por la gran variedad de sabores que le aportamos. Acompañarlas con un buen vino tinto de reserva.

200 min
Perdices en escabeche
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Perdices en escabeche

Deliciosa receta, para guisar unas perdices. Plato muy típico por tierras aragonesas. Acompañarlas con un buen tinto de reserva de Cariñena.

120 min
Perdiz roja al vino
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Perdiz roja al vino

Para estas fiestas, podemos aprovecharlas, para uno de esos días, preparar estas deliciosas perdices. Si además las acompañamos con un buen tinto de Cariñena el resultado final, es fantástico.

190 min
Perdices escabechadas
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Perdices escabechadas

Una deliciosa manera de escabechar unas perdices, de esta manera, vais a dejar tan solo los huesos. Podéis comerla, caliente o simplemente tibia, de ambas maneras las vais a disfrutar. Esta receta también la podéis aprovechar, para escabechar...

45 min
Perdices al estilo de Alcántara
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Perdices al estilo de Alcántara

Sabrosa manera de preparar unas perdices. En esta tierra saben elaborarlas muy bien. Deleitaros con esta receta.

160 min
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