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El origen de esta receta se dice que es argentino, pero que pudieron traerlo de los países del Extremo Oriente. También se dice que la idea surgió de la hambruna, ya que al emplear los filetes de ternera muy finos, se alimentaban más personas....
Un plato cuya receta nos viene del Pirineo, en el que la dificultad será los tiempos de cocción, tanto de la ternera como del pollo de corral. La carne de este último nos aportará una gelatina que junto con los rovellones (níscalos), nos ap...
Con una mezcla de varias carnes picadas, más el sobre de sopa de rabo de toro, el huevo y la pechuga de pollo cortada en tiras, tendremos este resultado, una carne mechada con un agradable sabor. La serviremos cortada en rodajas y las podemos aco...
Para esta receta emplearemos una de las partes de la ternera más sabrosas, con ella haremos un guiso en el que además le añadiremos setas de temporada y una buen picada de frutos secos.
Por el acompañamiento que le vamos a dar a estos bistecs de ternera, con unos tallarines frescos, todo ello salseado con esa deliciosa salsa de Gorgonzola, elaborada con ese famoso queso italiano, mezclado con unas verduras y aromatizada con el l...
Un clásico de la cocina, el cordón blue. Un plato que tiene una mezcla de sabores que aportaremos con el jamón serrano y el queso. También se puede sustituir el jamón serrano por jamón York. Después los bañaremos con una salsa con champi...
Una receta tradicional, en la que guisaremos una excelente carne de ternera, principalmente con vegetales, aunque para su cocción emplearemos un caldo de carne. además lo aromatizaremos con un ramillete de hierbas aromáticas.
Una sabrosa preparación de un redondo de ternera, el cual coceremos junto con unas verduras y aromatizado con los granos de pimienta. Después elaboraremos una deliciosa salsa con la que cubriremos la carne, que hemos cortado en rodajas.
Un plato muy típico de la cocina andaluza. Se emplea, como es nuestro caso, una carne de ternera muy tierna y sabrosa. La guisaremos en una olla rápida, con ello nos ahorramos la tercera parte del tiempo de cocción, además de conservar mejor t...
Partiendo de hígado de ternera y unas manzanas, las cortaremos en tiras no demasiado gruesas, pero tampoco finas, una cosa intermedia. Ambas las pondremos a macerar, para luego asarlas en la plancha o en la barbacoa. Qudeda un plato muy original ...
Un plato realmente sorprendente, en el que guisaremos una lengua de ternera, una carne sin grasas muy sabrosa, sobre todo si la cocinamos como lo indicamos en nuestra receta.
Un salteado muy simple. Lo haremos con un lomo de ternera, el cual cortaremos en tiras, que mezclaremos con la cebolla y el tomate. Fácil y económico.
Aprovecharemos el delicioso sabor de la naranja, para cocinar un redondo de ternera muy sabroso. Emplearemos tanto el zumo como su piel, además de acompañ arlo con gajos de esta fruta.
Una receta ideal, para cuando nos llegan los calores veraniegos, aunque también podemos disfrutarlo todo el año. Tiene dos fase, la primera, una vez hecha la mezcla de carnes, la hornearemos, bien envuelta y apretada, formando un cilindro, con p...
Una agradable receta, para asar una costilla de ternera, a la que iremos regándola, durante su cocción con el zumo de uvas. Luego la acompañaremos con unos pmienos del piquillo más la rúcula.
Este plato es muy típico de la cocina italiana. Un guiso con carne de ternera, que se elabora con cebolla, apio y tomate, con un punto picante y cocida con caldo de carne y vino blanco, con una larga cocción , para encontrar nos en nuestros pal...
Más que decir asado, diremos que la hemos guisado esta carne de ternera, ya que no la cocinaremos en el horno. Partiremos de la parte plana de la carne, para luego rellenarla con un sabroso relleno, para acabar con prolongado guiso con una excele...
Casi, casi, no podemos aprovechar la temporada de alcachofas, que ya está en las últimas. Pero si disponemos de ellas, prepararemos estos estupendos filetes de ternera, que acabaremos en el horno cubiertos con la salsa de setas. Las alcachofas s...
El jarrete es una de las partes más sabrosas de la ternera, con apenas grasas. Primero vamos a adobarla con el vino blanco, los dientes de ajo y sazonado con sal. Lo terminaremos en el horno, acompañado de unas patatitas, cebollitas y guisantes....
Un plato tradicional de los países ribereños del norte de África, a base de carne de ternera, guisada con muchas especias, siempre al gusto de cada uno.
El jarrete es la carne más magra y gustosa de la ternera. La debemos guisar bien, para que la encontremos bien tierna y jugosa. Primero la marinaremos y a continuación la gisaremos.
Generalmente este tipo de platos solemos consumirlos en restaurantes de comidas rápidas. No obstante si nos apetece hacerlos en nuestros hogares, aquí pasamos una receta con unos ingredientes que cada cual pude inventarse la combinación. Siempr...
El choto, como lo denominan algunas comunidades es el cabrito o de la vaca, desde que nace hasta que deja de mamar, por ello su carne es muy sabrosa y tiene poco contenido de grasa. Nosotros vamos a guisarla, con unos pimientos verdes y guisante...
Excelente receta de la gastronomía francesa. Vamos a preparar unos medallones de lomo de ternera, que rellenaremos con foie. Después los rebozaremos y freiremos. Lo curioso es que los serviremos cortados en trozos regulares. Se acompañan con lo...
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