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Hoy vamos a preparar un entrante variado, para ello emplearemos un carpaccio de pies de cerdo, que podemos encontrar en nuestros mercados, unos espárragos trigueros y unas judías blancas. Buena mezcla de sabores y texturas.
Para esta receta, debemos encontrar este producto en alguna tienda especializada o una solución mejor, prepararnos un viaje a Australia. Algo más cara, desde luego.
Particularmente, cuando he viajado por el País Vasco, este es uno de los carpaccios que a mí más me han gustado. Aparte como lo acompañaremos con el tomate, las alcaparras y las aceitunas, aromatizado con el laurel y el romero, obtene...
Si denominamos eta receta como un carpaccio, es por la forma de cortar los vegetales, en láminas más o menos finas. Un plato lleno de minerales y vitaminas.
No se si este año si será bueno, para encontrar esta seta, tan exquisita, como es el boletus (seta de calabaza, cep). Como lo podemos consumir bien crudo o guisado, haremos un carpaccio con él. Para ello los congelaremos primero, para luego cor...
Si os apetecen los carpaccios, este realmente es espectacular por su sabor. La elaboración es sencilla, solo tenemos que cortar fino el foie crudo en láminas finas, a las queles espolvorearemos por encima las virutas de apio y luego lo rociare...
Para esta receta, como que el pez espada, lo vamos a consumir marinado. Siempre es conveniente dejarlo en el congelador, al menos 30 minutos. Después podemos consumirlo tranquilamente. Una vez hemos marinado las láminas de este pez, las salseare...
Uno de los carpaccio más sabrosos que podemos elaborar, partiendo de un buen lomo de atún, el cual, para poder cortarlo en láminas finas y no se deshaga, lo meteremos en el congelador durante unos minutos , para que coja cuerpo. después los cu...
Impresionante este carpaccio que vamos a elaborar con unos trozos de bacalao, sobre todo deben ser lo denominamos morro. Solo necesitamos un cuchillo muy afilado para cortar el bacalao, una vez lo hemos tenido unas horas en el congelador, en filet...
Como ya empezamos a tener temperaturas veraniegas, nos apetecen platos más refrescantes. No hay nada como un carpaccio, para amenizar un buen menú. Hoy prepararemos un carpaccio de salmón, al que acompañaremos con una ensalada de patatas.
Si os gustan los carpaccios, el que a continuación vamos a detallar, os encantará. Eso sí, como lo haremos con solomillo de buey, procuraremos que sea de primera calidad, para poder apreciar mejor su sabor. Lo complementaremos con unas virutas ...
Aprovecharemos la carne que hemos empleado en algún cocido, para hacer un carpaccio con ella. Además las acompañaremos con esas excelentes judías, como son las del gantxet. Una combinación de texturas y sabores muy agradables, ya que aliñare...
Para los carpaccios y sobre todo, como es en nuestro caso, que vamos a emplear un buen solomillo de ternera, la carne debe ser de primera calidad, para poder apreciar todo su sabor.
Un entrante excelente, para poder incluirlo en nuestros menús, para estos días de fiesta que se aproximan. Además es un plato con muchas vitaminas, buenas para nuestra salud.
Si somos muy sibaritas y nos los podemos permitir, podemos hacer este carpaccio de bisonte. Puede que encontremos estas carnes en alguna tienda especializada, si es así, preparad este sabroso carpaccio.
Para elaborar este carpaccio, debemos emplear gamba muy fresca, para poder apreciar el verdadero sabor de este marisco, recién pescado.
Para este tipo de carpaccio debemos emplear solomillo de primera calidad, para poder disfrutar de su sabor.
Para este entrante, emplearemos esa ternera con D.O. gallega. Un plato que podemos incluirlo en nuestros menús para estas fiestas. Con este carpaccio, encontraremos el verdadero sabor de esta exquisita carne.
Una delicatessen, eso es lo que os vamos a pasar, partiendo de unos buenos lomos de atún y bacalao desalado. Para que nos salga mejor el carpaccio, procuraremos tener un cuchillo muy fino y afilado. Un entrante ideal para cualquier día festivo. ...
Un postre muy refrescante que elaboraremos con un melón y con el mango, que lo cortaremos en láminas muy finas, una parte de ellos, con el resto haremos un granizado con la mezcla de ambas frutas, endulzada con un endulcorante.
Cuando tengamos que hacer un segundo plato fuerte, es mejor presentar un entrante suave. Este entrante es ligero y vistoso en su presentación, con sabores frescos y apetitosos al paladar.
Para los que os gustan este tipo de platos, la receta que os pasamos a continuación os va a agradar mucho. El secreto es el que debemos poner el atún en el congelador para que después al cortarlo, empleando siempre un cuchillo bien afilado, pod...
Si os gustan los carpaccios, este os va a encantar. Además lo acompañamos con un delicioso granizado de moscatel. Aparte de exquisito tiene un a presentación espectacular.
Sabroso entrante que haremos con unos pies de cerdo, acompañados de foie de pato con el que rellenaremos los pies de cerdo, con el remate de las lentejas pardinas para completar el plato. Una receta digna de un buen gourmet.
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