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Este tipo de recetas, son muy populares en la cocina catalana, manteniendo una tradición que viene desde la Edad Media. Un guiso de ternera en la que emplearemos higos secos. Un plato muy típico por tierras ampurdanesas.
Aprovecharemos el que cuando aparezcan en el mercado los higos, que tenemos a principios del verano, como son las brevas y luego ya en el mes de setiembre, los higos tradicionales. Los combinaremos con esa excelente carne de pato, como es el...
Vamos a disfrutar de esa excelente cecina que elaboran por esas tierras de Castilla. Este entrante lo prepararemos en cuanto dispongamos de higos frescos, que gracias a la globalización podemos encontrarlos en nuestros mercados.
Más sencillo, imposible. Solo necesitamos unos higos maduros, que tenemos durante los meses de verano, y unas buenas lonchas de jamón serrano. Un buen contraste, el dulzor de los higos con la salazón y sabor de un buen jamón serrano.
Aprovecharemos la temporada de higos frescos, que podemos disfrutarlos durante tres meses de verano. Para hacer la mermelada, como contienen mucha azúcar, emplearemos menos de la mitad por cada kilo. Con 2 kg. podemos llenar unos 4 botes medianos...
Deliciosa ensalada para empezar una comida. Aprovechando que es época de higos y todavía podemos encontrar en el mercado fresas y melón. Es muy vistosa y da mucho juego en ocasiones especiales.
Excelente combinación, para obtener un riquísimo postre. Partiendo de unos higos frescos, ya que estamos en la época. Con ellos los coceremos en un almíbar, que mezclaremos con la crema pastelera, dándole un sabor especial. Después al servir...
Como que los higos, acostumbran a tener dos floradas, podemos pensar, en cuanto aparezcan en el mercado, con esta receta en que los vamos a caramelizar, acompañándolos de helado de yogur. Una combinación muy agradable.
Como que el pato, contiene mucha grasa, siempre que lo cocinemos, lo haremos sin apenas grasa. Por ello, vamos a asarlo en el horno, tan solo cubierto con la salsa que haremos con los higos secos, el jengibre, la miel, el oporto y la misma cantida...
Ahora en primavera, empiezan a salir los primeros higos del año. Podemos aprovecharlo para confitarlos. De la manera que vamos a elaborarlos, y con los ingredientes con que los hacemos, salen realmente exquisitos.
Podemos considerar estas brochetas, como un entrante de gran sabor. Haremos usas bolas con el magret, los higos secos y el pan remojado. Después las cubriremos con una exquisita salsa agridulce .
En esta receta encontraremos la flor de leche, que es un queso fresco elaborado entero con leche de vaca, ,podemos encontrarla en tiendas que sobre todo se dediquen a los quesos. Partiendo de unos higos frescos, en cuanto empiecen a aparecer en lo...
Si tenéis la ocasión de elaborar esta excelente mermelada de higos frescos y peras, veréis que sabroso resultado. La podemos emplear para elaboración de tartas o pasteles o simplemente, para untar unas tostadas en un buen desayuno o merienda...
Un arroz muy especial, en el que, una vez cocido, lo mezclaremos con unos higos y almendras salteadas.
Aprovecharemos que de higos frescos, para elaborar este sabroso lomo de cerdo, que guisaremos con la cebolla y las hierbas aromáticas. dedspués loserviremosrodeado con los higos, que hemos cocido ligeramente.
Solo hay palabras, como sabroso, exquisito, etc. Como podemos definir a este deliciosos biscuit, que haremos con higos secos. Después los bañaremos con una suave salsa de almendras. Solo tenemos que hacer una cosa, probarlo.
Un sabroso plato del famoso ternasco de cordero, de los que se crían por tierras aragonesas. Prepararemos un guiso con unos excelentes jarretes, una de las partes más sabrosas de este animal.
En cuanto aparezcan estos frutos en el mercado, lo aprovecharemos para elaborar este exquisito postre. Sencillo de preparar, solo los tenemos que macerar con el azúcar y el licor de Calvados. Después los cubriremos con la nata montada y unos hil...
En cuanto lleguen a nuestros mercados los higos frescos, podemos elaborar este delicioso postre, donde una vez macerados, los cubriremos con una crema de limón hecha con hel ado de vainilla y yogur de limón.
Como a principios del verano suelen aparecer en el mercado los higos, aunque hoy en día, por la globalización, se puede decir que casi tenemos todo el año, prepararemos este delicioso postre, donde una vez pelados y abiertos por la mitad, los c...
Ahora a principios de verano, solemos disfrutar de los primeros higos. Lo podemos aprovechar, para preparar este delicioso postre. Una vez pelados, los dejaremos macerar unos minutos en el marrasquino, ese licor de cerezas tan suave, y luego los a...
En cuanto empiecen a aparecer los higos frescos en el mercado, podemos preparar este delicioso postre libanés, en el que coceremos unos higos en un jarabe, junto con la naranja a la que le hemos clavado los clavos de olor. Después los acompañar...
Como de higos secos podemos disponer de ellos todo el año, lo aprovecharemos para elaborar este delicioso postre, un biscuit de higos que bañaremos con una exquisita salsa de nueces.
Este postre podemos elaborarlo en cualquier época del año, ya que de higos secos disponemos durante todo el año. queda un hojaldre muy sabroso con la cubertura que haremos con los higos macerados y la crema con la que los cubriremos.
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