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Este tipo de recetas, en la que empleamos berenjenas, muchas de ellas las estamos cocinando en el horno, abiertas por la mitad, con rellenos o simplemente cubriéndolas con quesos diversos. Vamos a prepararlas siguiendo un a receta de la coc...
Empieza la temporada de las berenjenas, por eso hoy vamos a elaborar unas albóndigas vegetarianas para las personas que no comen alimentos animales; aunque es extensible a todos ya que están deliciosas y no son pesadas.
Para esta receta de berenjenas rellenas, para el relleno emplearemos pechuga de pollo, que la coceremos conjuntamente con el resto de ingredientes. Pero podemos darle un toque más de sabor, si la pechuga la asamos en la plancha. Por lo dem...
Aprovecharemos que en verano es cuando mejor tenemos las hortalizas, aunque, gracias a la globalización disponemos de ellas todo el año, para elaborar este plato, con las berenjenas y los calabacines. Podemos emplearlo como complemento con...
Hemos elaborado muchas recetas de berenjenas, en las que, una vez abiertas por la mitad y vaciadas, bien porque las hemos asado primero o como en este caso, que vamos a vaciarlas, aún crudas, aprovechando la pulpa, para cocinarla con el resto de ...
Una receta muy tradicional en la cocina menorquina. Unas berenjenas que vamos a rellenar con ua mezcla de su pulpa, tomate, cebolla, patata, pan rallado, gratinándolas cubiertas de queso rallado
Prepararemos estas berenjenas al estilo siciliano. Primero las fríen abiertas a lo largo por la mitad por ambos lados. Después con mucho cuidado retiran parte de la pulpa, con la que haremos el relleno, mezclada con el pimiento verde, la cebolla...
Otro excelente plato de cordero, muy popular por tierras del litoral mediterráneo del norte de África. Esta vez vamos a guisarlo con berenjenas.
Una manera de preparar unas berenjenas, es como a continuación vamos a detallar.
La musaka es un plato original de los países mediterráneos de l Oriente Próximo, se suele consumir en Grecia también y básicamente se hace con vegetales y carnes picadas. Nosotros la haremos solo con vegetales.
Para que nos salga un plato muy económico, hemos empleado perca, pero podemos emplear pescados de más calidad como la merluza o el rape. Cocinaremos unas berenjenas a las que vamos a rellenarlas con una elaboración que contiene ese pescado.
Un complemento muy apetitoso, para acompañar carnes o simplemente consumirlas tal cual como primer plato. Primero las coceremos, una vez cortadas en rodajas, al vapor. a continuación las dejaremos macerar .
Vamos a contentar a los veganos, ya que suelen tener problemas para encontrar sus platos preferidos sin que hayan ingredientes de tipo animal. Un plato solo con vegetales con una mezcla muy sabrosa.
Un plato muy tradicional de la cocina mallorquina. Un pastel de berenjena con carne picada, que lo complementaremos con una deliciosa salsa de pimientos asados.
Las mousses las hagamos como las hagamos, y empleando diferentes ingredientes, sean salados o dulces, siempre tenemos un resultado muy sabroso. Esta vez le toca a la berenjena, veréis que exquisita nos queda.
Un entrante con mucho sabor. Además es de fácil elaboración, ideal para vegetarianos. Un pastel que haremos con las berenjenas y los pimientos del piquillo, además del sabor de las cebolletas.
Un relleno muy apetitoso es el que emplearemos para el relleno de las berenjenas, además de el sofrito y la pechuga de pollo, le pondremos mozzarella de búfala, que nos aportará un agradable sabor cremoso.
Los tournedós, los extraemos de la parte central del solomillo de la ternera o del buey, que envolvemos con una fina banda de tocino blanco de cerdo, por ello a la hora de comprarlos los pediremos ya preparados.
Un variante de receta de berenjenas rellenas. Esta vez las rellenaremos con una mezcla de su pulpa, pimientos verdes, tomates, cebolla y huevos. Luego las cubrirem os con el queso rallado y las gratinaremos en el horno.
Este plato podemos consumirlo tal cual. Una receta a base de las berenjenas, cocinadas con una salsa de cebolla, pimiento verde y ajo, además del tomate. Lo complementaremos con el atún desmenuzado. Como podemos consumirlo también frío, es ide...
Buena receta, para saborear unas berenjenas. Las asaremos en el horno, una vez que las hemos cortado y vaciado su pulpa, que freiremos junto con la cebolla, el pimiento verde, las setas de temporada y la carne picada de cerdo, cubiertas con el que...
Si os gustan las berenjenas, con esta receta vais a disfrutaras aun más. Primero, una vez abiertas, las vaciaremos y con su pulpa, haremos un relleno, junto con la cebolla, los champiñones, los huevos, la salsa de tomate y la miga de pan. Una ve...
Una excelente preparación, muy sencilla y barata. La haremos con unas berenjenas que primero las hemos frito. Luego haremos una capa con ellas, poniendo encima otra de tomate que hemos frito con el aroma de la albahaca, la mozzarella y el queso p...
Otra manera de preparar unas sabrosas berenjenas. Primero las freiremos cortadas en rodajas y rebozadas, para terminar la receta, poniendo capas alternativas en una bandeja de horno, de berenjenas, queso y lonchas de jamón cocido y así sucesivam...
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