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Partiendo de esa sabrosa carne, como es la del cordero, eligiendo además una pierna, cuya carne es menos grasa. La asaremos en el horno con muchas hierbas aromáticas e incrustando trozos de ajo, en sus carnes, a las que les hemos hecho una incis...
Como que de berenjenas, podemos disponer de ellas todo el año, gracias a la globalización, preparemos este sencillo plato. Las abriremos a lo largo por la mitad y las freiremos, retirándoles la pulpa, que mezclaremos con las anchoas y un poco d...
Con la berenjenas hemos realizado infinidad de recetas, lo que la hace ideal en diversas combinaciones con otros productos. En cada comunidad o país, tiene su típica receta. Hoy haremos una al estilo griego. Las haremos rellenas y acabadas en el...
Esta receta, podemos hacerla de dos maneras, una , como la definimos en la receta, en el que la pulpa de las berenjenas la extraemos con una cucharilla y luego la freiremos junto con los otros componentes del relleno. La otra sería, una vez abier...
Si sois aficionados a preparar sushi, es interesante disponer de un aparato como el Easy Sushi, que lleva el papel film y nos permite elaborar los rollos, solo tenemos que incorporar los ingredientes con los queramos elaborar y cerrarlos con est...
Buena elaboración de unos tallarines. Además, los coceremos de tal manera, enrollados, sin romperlos. Después los presentaremos poniendo en el centro la salsa de berenjenas.
Este tipo de receta, nos lo encontramos en la cocina mediterránea francesa. De hecho es un pisto, en el la berenjena adquiere importancia, pero lo haremos con el resto de hortalizas. Nosotros ademas lo aromatizaremos con el laurel, el tomillo y...
Un plato muy típico de los países ribereños del norte de África. Se prepara las berenjenas, peladas y cocidas, haciendo una pulpa muy aromatizada, al mezclarla con los cominos y la canela, además del tomate y el ajo. Se suele acompañar con p...
Una magnífica elaboración de unas berenjenas. Primero las freiremos cortadas a lo largo por la mitad. Después le retiraremos la pulpa que mezclaremos con el resto del relleno, la cebolla, la carne picada, el tomate y los piñones. Una vez relle...
Un puré típico de la cocina egipcia, fácil de elaborar y muy económico. Primero asaremos las berenjenas. Después de pelarlas y aplastarlas, las mezclaremos con la Tahina, esa pasta hecha con semillas de sésamo, que tanto sabor y aroma aporta...
Otro plato de pasta, en el que combinaremos una pasta, como son los lazos, aunque podemos emplear otro tipo de pasta. Una vez cocidos los mezclaremos con una salsa hecha con cebolla, tomate, ajo y berenjena, que será la que nos diferenciará, de ...
Esta receta es fácil de hacer y también nos permite dejarla hecha y calentar después. Primero asaremos las berenjenas abiertas por la mitad. A continuación las cubriremos con una mezcla de la pulpa asada, el arroz, los champiñones y el puerro...
En los países del Oriente Medio, son muy comunes estos platos tan típicos, como el que a continuación vamos a elaborar. Un puré de berenjenas que aromatizan mucho, en concreto en esta receta emplearemos la tahina, una pasta de sésamo muy sabr...
Lasañas, podemos hacerlas de mil maneras, empleando los ingredientes que más nos apetezcan. Vamos a hacerlas, alternando capas de una salsa de carne picada de ternera, berenjenas y salsa bechamel, que acabaremos en el horno cubiertas de queso ra...
Sabrosas berenjenas son las que a continuación vamos a pasar una receta. La dificultad que tiene, es a la hora de vaciarlas, para no romper la piel, ya que la freiremos una vez está vaciada. Después haremos el relleno con la misma pulpa, el jam...
Podemos presentar este plato como un primero, aunque también solemos emplearlo, para acompañar carnes o pescados. Nos queda un agradable sabor y aroma, al combinar las hortalizas con el queso.
Un entrante muy sabroso, partiendo de unas berenjenas que cortaremos en rodajas y rebozaremos, acompañ,andolas del foie de pato y terminada con una salsa al vino de oporto muy suave.
Este plato podemos consumirlo directamente como primero. También lo empleamos como acompañamiento de carnes asadas o fritas, del tipo que sean. Sencillo y muy económico.
Una receta de la cocina egipcia, donde se preparan unas berenjenas, que pelaremos y coceremos enteras. Después, una vez enfriadas, les haremos un corte longitudinal, en el que introduciremos un preparado de ajo, comino, sal, pimienta y cayena. A ...
A mi, personalmente, como me encanta el sabor de la berenjena, es un plato muy ocurrente y lleno de sabor. Fácil de elaborar, ya que tan solo tenemos que cocer la berenjena, pelada y cortada a dados, que a su vez, una vez cocida mezclaremos con l...
Una forma exquisita de preparar unas excelentes berenjenas, que una vez fritas, las acabaremos en una cazuela, poniendo capas de quesos, tomate y berenjenas, gratinándolas en el horno. Una delicia.
Con las berenjenas, podemos hacer infinidad de platos. Por ejemplo el que a continuación vamos a detallar. Una receta más bien veraniega, ya que las vamos a consumir frías, una vez las hayamos cocido primero, cortado por la mitad, retirando su ...
Una variante de cómo cocinar unas berenjenas, al estilo menorquín. Primero las coceremos ligeramente, para vaciarlas parte de sus pulpa, que mezclaremos con un sofrito de cebolla, pimiento verde, tomate y pan rallado, acabándolas en el horno....
Esta vez vamos a elaborar unas berenjenas al horno, pero las asaremos cortadas en rodajas. Luego las cubriremos con unas rodajas de mozzarella finas y un sofrito de cebolla, tomate y ajo, que acabaremos de nuevo en el horno.
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