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Excelente receta para preparar una exquisita carne de cordero. Un poco laboriosa pero con un resultado espectacular. Partiremos de unos costillares de cordero, en los que deshuesaremos con mucho cuidado, aunque este paso se lo podemos ped...
Espectacular la receta que a continuación os vamos a detallar. No hay nada mejor, para aquellos que preferís las carnes para estas fiestas, como este exquisito carré de cordero lechal. Una carne que se derrite en el paladar. Os recomie...
Qué mejor tradición, para estas fiestas navideñas, elaborar un excelente cordero lechal, de la manera más tradicional, como se cocina por las tierras de la meseta castellana . Sencilla de hacer.
Aunque su cocción es un poco larga no es difícil de hacer, ya que su mayor parte se hace en el horno, por eso queda tan jugosa, porque se hace a fuego medio y la carne se cuece bien en su interior. Es una receta que podemos preparar para ...
Vamos a preparar una caldereta al estilo de estas tierras turolenses, en la que emplearemos partes del cordero como el cuello y la falda, que aportan mucho sabor a los guisos. Lo haremos con patatas, pimiento, cebolla, tomate, ajo y aromatizado ...
Comida muy popular en los países del Oriente Próximo o como en Turquía. La haremos con carne de cordero que hemos cortado en dados grandes y luego hemos puesto a macerar. Los acompañemos con una crema de garbanzos que serviremos en un...
Un extraordinario guiso, lleno de sabores que nos deleitarán nuestros paladares, a base de carne de cordero (seleccionar de pierna) y unas verduras. Plato, que al ser tan completo, podemos servirlo como plato único.
Esta receta, tan popular, no siempre gusta a todo el mundo. Sucede lo mismo con la casquería. Siempre tendremos mucho cuidado con la limpieza, deben lavarse muy bien, para no encontrarnos nada desagradable, Las haremos con un fondo de patat...
Una variante más para cocinar una excelente pierna de cordero. Esta vez la cocinaremos de la manera de como lo hacen en Rusia.
Un platillo que a veces se sirve como tapas por tierras aragonesas, donde el cordero está muy bien criado, por ello sus recetas son muy bien consideradas.
Podemos considerar esta receta, como plato único, ya que va acompañado de arroz cocido y con unas tiras de pimiento asado, que podemos comprar enlatado, aunque podemos ponerlo también crudo . Las chuletas las marinaremos para darles un p...
Un excelente platillo de cordero, del que emplearemos unos bistecs de su pierna, que dejaremos marinar, para que adquiera más sabor. Después las asaremos en la barbacoa y los acompañaremos con unas rodajas de mantequilla aromatizada con l...
Aunque generalmente la carne de cordero, sobre todo las chuletas, no las adobamos, esta vez sí que vamos a hacerlo, de esta manera las vamos a aromatizar, bañándolas con vino y laurel. Después las acompañaremos con una mantequilla de aj...
Este tipo de guisados de cordero, son muy populares en muchos países de tradición musulmana. Tenemos excelentes recetas en las que se incluyen este tipo de carnes.
En muchos países, en su cocina, se emplea más la mantequilla que el aceite, para elaborar según que platos. Por ejemplo, estas chuletas de cordero que asaremos , untadas con una mezcla de mantequilla, ajo, perejil y vino blanco. La...
En estos países, se acostumbra a tener muchas recetas de cocina, en el que el principal ingrediente es la carne de cordero. Por ello vamos a pasar esta receta de origen pakistaní.
Para estas fiestas, solemos preparar comidas más elaboradas. Por ejemplo, esta pierna deshuesada de un buen cordero rellena. Eso sí,la podemos hacer para una comida, no para la cena.
Excelente receta para preparar un sabroso costillar de cordero. Primero elaboraremos una especie de relleno que pondremos en el interior, en la parte baja del costillar, cubriéndolo con el hojaldre, acabándolo de nuevo en el horno. Para aq...
Lo dice el refrán "De la mar el mero y de la tierra el cordero". Si además empleamos cordero lechal, el resultado será aún más sabroso. Esta vez lo haremos al chilindrón.
Las brochetas son un plato que también nos da infinidad de recetas. Tanto pueden ser dulces o saladas, con ingredientes de todo tipo, frutas, pescados, mariscos, carnes, verduras, etc. Las que vamos a elaborar llevarán carne de cordero, ce...
Lo dice el refrán, "de la mar el mero y de la tierra el cordero". Por eso vamos a preparar una sabrosa pierna de cordero, de una manera más exótica, ya que la acompañaremos con piña natural.
Para sacarle más sabor a esta receta, aunque puede ser menos económica, emplearemos carne de la pierna cordero, contiene menos grasa y es más magra. Vamos a elaborarla de una de las maneras de como la cocinan en Grecia.
Prepararemos estas sabrosas piernas de cordero lechal, de la manera más tradicional, de cómo se preparan en tierras de Castilla. Un plato que encontraremos en muchos de sus excelentes restaurantes. Esta receta está pensada, para aquellas ...
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