Si viajáis por tierras castellanas, saboread sus exquisitas carnes de cordero, entre ellas una deliciosa paletilla. Un consejo, acompañarla con un buen vino de D.O. Ribera de Duero de reserva.
El ajo cabañil es una salsa que se elabora machacando una cabeza de ajos entera, diluida con el vinagre y el agua mineral, muy ideal para carnes asadas. En esta receta la vamos a emplear, para darles sabor a estas chuletitas. Regarlas con u...
Qué mejor tradición, para estas fiestas navideñas, elaborar un excelente cordero lechal, de la manera más tradicional, como se cocina por las tierras de la meseta castellana. Sencilla de hacer.
Volvemos con las madejas, ya que tuvimos una reunión familiar. Partimos de unas madejas precocinadas, que tan solo las cortaremos en rodajas y hemos frito, dejándolas bien doradas. También hemos preparado un alioli, majando en el mortero unos...
Espectacular la receta que a continuación os vamos a detallar. No hay nada mejor, para aquellos que preferís las carnes para estas fiestas, como este exquisito carré de cordero lechal. Una carne que se derrite en el paladar. Os recomiend...
Donde pongamos en un menú esta elaboración de paletilla de cordero, acompañada de una dulce compota de manzana, quedaréis realmente satisfechos. La mezcla de ambos sabores, hacen de este plato un sensacional resultado.
Si viajáis por tierras de Castilla. Una tierra que sabe como cocinar un buen cordero. Encontraréis esta sabrosa caldereta de cordero, en muchos de sus excelentes restaurantes. Un plato muy completo, que recomendaría que lo acompañasei...
Un plato sencillo y muy sabroso. Para los que disfrutan con desayunos de cuchillo y tenedor. También como segundo plato.
Hay un refrán que dice "De la mar el mero y de la tierra el cordero". Por ello vamos a elaborar esta receta tan sencilla, en la que primero maceraremos las costillas de cordero con el ajo, el perejil, el aceite de oliva y la sal. Quedan v...
Partiendo de unas espalditas de cordero lechal, ya nos garantiza un excelente plato. Además, lo aromatizaremos con la mezcla de hierbas aromáticas, las cuales les darán más sabor y aroma. Un plato así, deberíamos acompañarlo con un...
El refrán ya lo dice "De la mar el mero y de la tierra el cordero". Por ello prepararemos un costillar de cordero, que lo asaremos en una pieza, acompañado de unas patatas, regándolo todo con una salsa al romero.
Dentro de la cocina hindú, se trabaja mucho con las especias, dando a sus recetas, una fuerza de sabores y aromas muy especiales. Esta vez haremos un guiso, empleando carne de la parte del cordero más jugosa, como es la pierna.
Una vistosa y rica preparación de unas excelentes chuletas de cordero. Como comprobaremos, las cocinaremos con hinojo, cubiertas con una redecilla de cerdo y así hornearlas. Las serviremos con las verduras cocidas y una salsa que haremo...
Aunque estamos en temporada de habas, podemos igualmente elaborar este plato, tan suculento, en cualquier época del año, ya que encontramos en los congelados este producto, además elegiremos las habas baby. Vamos a combinar unas costilla...
Este es uno de los platos que más me gusta hacer, cuando dispones de un buen hogar y buena leña. Es como más partido podemos sacarles a unas suculentas costillas de cordero. Si además las acompañamos con un buen alioli y un tinto de ...
Excelente receta para preparar una exquisita carne de cordero. Un poco laboriosa pero con un resultado espectacular. Partiremos de unos costillares de cordero, en los que deshuesaremos con mucho cuidado, aunque este paso se lo podemos ped...
Aunque su cocción es un poco larga no es difícil de hacer, ya que su mayor parte se hace en el horno, por eso queda tan jugosa, porque se hace a fuego medio y la carne se cuece bien en su interior. Es una receta que podemos preparar para ...
Vamos a preparar una caldereta al estilo de estas tierras turolenses, en la que emplearemos partes del cordero como el cuello y la falda, que aportan mucho sabor a los guisos. Lo haremos con patatas, pimiento, cebolla, tomate, ajo y aromatizado ...
Comida muy popular en los países del Oriente Próximo o como en Turquía. La haremos con carne de cordero que hemos cortado en dados grandes y luego hemos puesto a macerar. Los acompañemos con una crema de garbanzos que serviremos en un...
Un extraordinario guiso, lleno de sabores que nos deleitarán nuestros paladares, a base de carne de cordero (seleccionar de pierna) y unas verduras. Plato, que al ser tan completo, podemos servirlo como plato único.
Esta receta, tan popular, no siempre gusta a todo el mundo. Sucede lo mismo con la casquería. Siempre tendremos mucho cuidado con la limpieza, deben lavarse muy bien, para no encontrarnos nada desagradable, Las haremos con un fondo de patat...
Una variante más para cocinar una excelente pierna de cordero. Esta vez la cocinaremos de la manera de como lo hacen en Rusia.
Un platillo que a veces se sirve como tapas por tierras aragonesas, donde el cordero está muy bien criado, por ello sus recetas son muy bien consideradas.
Podemos considerar esta receta, como plato único, ya que va acompañado de arroz cocido y con unas tiras de pimiento asado, que podemos comprar enlatado, aunque podemos ponerlo también crudo . Las chuletas las marinaremos para darles un p...
Error! Selecciona alguna lista.
