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Para preparar esta receta, primero marinaremos la pierna de cordero, durante 2 días, antes de cocinarlo, con ello la carne absorberá todos los sabores. Despues la asaremos en el horno y la bañaremos con la salsa resultante de la marinada.
Estos navarros tienen un recetario muy popular, sus guisos, carnes y todo tipo de verduras, nos sirven para deleitarnos. Vamos a preparar un arroz con esa sabrosa carne de cordero.
Una manera muy sabrosa de prepara unas chuletas de cordero a la Villeroy. Es una técnica en la que, primero repelamos con un cuchillo el palo de la chuleta, replegándola hacia el otro extremo, con el resto de la carne. Después de freírlas lige...
Estos platos, se acostumbran a elaborar, sobre todo, antiguamente, después de Semana Santa, ya que por aquellos tiempos se practicaba la abstinencia de carnes. Un plato muy popular por tierras de Castilla, donde el cordero está muy presente en e...
Prepararemos una sabrosa espalda de cordero, a la que le hemos retirado el hueso, dejándola en una sola pieza. Después prepararemos el relleno. A continuación elaboraremos las judías con el resto de verduras, con las que completaremos el plato...
En toda la zona del Mediterráneo, la berenjena es muy apreciada, que se emplea, tanto como acompañamiento de carnes o asados, fritas rebozadas, etc. etc. Nosotros vamos a preparar una carne tan sabrosa como la del cordero lechal, que primero m...
Si queremos saborear un excelente plato de cordero asado, solo tenemos que viajar por tierras de Castilla. Es uno de los platos más tradicionales. Emplean, como veremos en nuestra receta, el cordero lechal. Una carne sabrosísima, que se deshace ...
Vamos a elaborar dos espalditas de cordero. Una de las partes más sabrosas de este animal, ya lo dice el refrán "De la mar el mero y de la tierra el cordero". Además los vamos a cocinar con unas patatas, todo ello muy aromatizado de ajo e hierb...
Partiendo de unas espalditas de cordero lechal, ya nos garantiza un excelente plato. Además lo aromatizaremos con la mezcla de hierbas aromáticas, las cuales les darán más sabor y aroma. Un plato así, deberíamos acompañarl o con un buen ti...
Partiendo de que vamos a emplear una carne de cordero lechal, realmente muy sabrosa. Vamos a emplear un proceso muy diferente. a la manera tradicional de asar unas espalditas de cordero, como lo podemos comprobar a continuación. Con u poco de pac...
Si viajamos por tierras de Castilla, en muchos de sus excelentes restaurantes, encontraremos esta manera de cocinar un buen cordero lechal. Esta vez lo elaboraremos como lo hacen en tierras segovianas.
Prepararemos esta excelente carne, como la que es del cordero, primero tendremos una pierna de este animal, macerando 24 horas. después la guisaremos, a fuego suave, con los jugos de la maceración, un caldo de cubito y el vinagre. Después pasar...
Para esta receta, le pediremos a nuestro proveedor habitual que nos deshuese una pierna de cordero, para poder rellenarla posteriormente. Una eleboración en la que podemos apreciar todo el sabor de una excelente carne de cordero, sobre todo la de...
Un plato bonito y muy sabroso. Lo elaboraremos con carne de cordero, habas tiernas y espárragos trigueros, con una buena mezcla de sabores. La culminación final es fantástica, colocaremos encima unos huevos fritos.
Como que ha muchas personas les encantan más las carnes que los pescados o mariscos, para celebrar estas fiestas, vamos a proponer, una espalda de ternasco grande, que una vez deshuesada y en una pieza, la rellenaremos, para añadirle más sabo...
Donde se ponga la carne de cordero, para elaborar un guiso, que se aparten otras carnes. Emplearemos para esta receta carne de la pierna o de la paletilla, que es más magra. Además la guisaremos con los pimientos, el tomate y los ajos, que le ap...
Hay muchas personas que aprecian mucho este tipo de platos, pues tiene mucho sabor. En cambio hay otras que el tema de las asaduras, que se componen de los pulmones, el corazón, los riñones y el hígado, no los aprecian. Este plato además como ...
Para esta receta, debemos escoger unos pimientos rojos, bien grandes y hermosos. De esta manera podemos rellenarlos con una buena cantidad de arroz con cordero, muy sabroso. Tendremos unos sabores y aromas muy satisfactorios.
A veces el bolsillo no nos permite realizar las comidas que más nos apetezcan. Nosotros vamos a pasar una receta muy económica, no por ello menos sabrosa, ya que vamos a emplear cuello de cordero, para su elaboraci ón
Una manera muy sabrosa de preparar un costillar de cordero, que asaremos en el horno con una preparación a base de piña, miel, ajo y vino blanco, aromatizada con el tomillo y el romero.
Si viajáis por tierras de Castilla, encontraréis en la mayoría de sus excelentes restaurantes este plato de cordero tan exquisito, con todas sus variantes. Esta receta que a continuación detallamos es de las más clásicas.
El cocinar una excelente pierna de cordero de esta manera, como a continuación vamos a detallar, tendremos unos sabores extraordinarios, ya que al embadurnar la pierna con la mezcla del foie con las hierbas aromáticas y envolverla con la pasta d...
Partiremos de una sabrosa chuletas, que sacaremos de una pierna de cordero. Primero las tendremos marinando con un preparado de aceite de oliva, vino blanco y el aroma del tomillo. Luego as guisaremos con la misma preparación, agua mineral y las ...
A todo el mundo no les gusta un plato de riñones. Pero si los limpiamos bien, además de guisarlos adecuadamente, tendremos un plato muy sabroso.
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