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Excelente guiso que haremos con un cordero lechal, cuya carne se nos derrite en la boca. El troceado del cordero, podemos pedírselo a nuestro proveedor que lo haga él
Un buen asado de cordero. Emplearemos una pierna, que mecharemos con los ingredientes que indicamos en la receta, para introducirle más sabores. Después lo acompañaremos con una salsa de menta, apara aromatizar la carne.
Si viajamos por tierras de Castilla, en la mayoría de sus excelentes restaurantes, nos encontraremos todo tipo de platos de cordero. Entre ellos podemos encontrar esta pierna de cordero a la menta. Su carne, además de sabrosa quedará muy aromat...
Si viajáis por las tierras de Castilla, en sus excelentes restaurantes, encontraremos excelentes platos de cordero, tanto guisados como asados. Esta vez haremos una espalda de cordero asada en el horno, con el acompañamiento de los puerros, que ...
Como que las carnes de este animal, son de las más sabrosas, sobre todo las que están pegadas al hueso, prepararemos este asado de un costillar, que como siempre los cocinamos en una sola pieza, con las carnes de los palos bien remangadas, ade...
Las espalditas de cordero, son una e las partes más sabrosas del cordero. Toda la carne que está cerca del hueso, contiene poca grasa y es más exquisita. Hoy prepararemos una receta en la que las guisaremos troceadas con el s abor y el aroma d...
Excelente receta, para cocinar una pierna de cordero, una de las carnes que más sabor encontramos entre el resto de ellas. Vamos a asrla en el horno, bañada con una solución de café, que le aportará un sabor y aroma muy diferente.
De las mejores carnes que podemos saborear, sin dudarlo, es la de cordero. Asaremos una espalda a la que luego salsearemos con una elaboración hecha don el queso roquefort, el coñac y la nata.
Lo de la guitarra, me ha hecho gracia, será porque vemos en toda esta elaboración los espaguetis que pueden aparentar las cuerdas de una guitarra. No obstante el plato es extraordinario, ya que mezclaremos la pasta con un delicioso ragú de cord...
Partiendo de esa sabrosa carne, como es la del cordero, eligiendo además una pierna, cuya carne es menos grasa. La asaremos en el horno con muchas hierbas aromáticas e incrustando trozos de ajo, en sus carnes, a las que les hemos hecho una incis...
Como podemos comprobar, si disponemos de un robot de cocina, nos ahorra mucho tiempo, la elaboración de muchas recetas, que antes creíamos que no se podían hacer. Eta vez vamos a prepara una buena caldereta de cordero, para ello emplearemos p...
Para preparar esta receta, primero marinaremos la pierna de cordero, durante 2 días, antes de cocinarlo, con ello la carne absorberá todos los sabores. Despues la asaremos en el horno y la bañaremos con la salsa resultante de la marinada.
Estos navarros tienen un recetario muy popular, sus guisos, carnes y todo tipo de verduras, nos sirven para deleitarnos. Vamos a preparar un arroz con esa sabrosa carne de cordero.
Una manera muy sabrosa de prepara unas chuletas de cordero a la Villeroy. Es una técnica en la que, primero repelamos con un cuchillo el palo de la chuleta, replegándola hacia el otro extremo, con el resto de la carne. Después de freírlas lige...
Estos platos, se acostumbran a elaborar, sobre todo, antiguamente, después de Semana Santa, ya que por aquellos tiempos se practicaba la abstinencia de carnes. Un plato muy popular por tierras de Castilla, donde el cordero está muy presente en e...
Prepararemos una sabrosa espalda de cordero, a la que le hemos retirado el hueso, dejándola en una sola pieza. Después prepararemos el relleno. A continuación elaboraremos las judías con el resto de verduras, con las que completaremos el plato...
En toda la zona del Mediterráneo, la berenjena es muy apreciada, que se emplea, tanto como acompañamiento de carnes o asados, fritas rebozadas, etc. etc. Nosotros vamos a preparar una carne tan sabrosa como la del cordero lechal, que primero m...
Si queremos saborear un excelente plato de cordero asado, solo tenemos que viajar por tierras de Castilla. Es uno de los platos más tradicionales. Emplean, como veremos en nuestra receta, el cordero lechal. Una carne sabrosísima, que se deshace ...
Vamos a elaborar dos espalditas de cordero. Una de las partes más sabrosas de este animal, ya lo dice el refrán "De la mar el mero y de la tierra el cordero". Además los vamos a cocinar con unas patatas, todo ello muy aromatizado de ajo e hierb...
Partiendo de unas espalditas de cordero lechal, ya nos garantiza un excelente plato. Además lo aromatizaremos con la mezcla de hierbas aromáticas, las cuales les darán más sabor y aroma. Un plato así, deberíamos acompañarl o con un buen ti...
Partiendo de que vamos a emplear una carne de cordero lechal, realmente muy sabrosa. Vamos a emplear un proceso muy diferente. a la manera tradicional de asar unas espalditas de cordero, como lo podemos comprobar a continuación. Con u poco de pac...
Si viajamos por tierras de Castilla, en muchos de sus excelentes restaurantes, encontraremos esta manera de cocinar un buen cordero lechal. Esta vez lo elaboraremos como lo hacen en tierras segovianas.
Prepararemos esta excelente carne, como la que es del cordero, primero tendremos una pierna de este animal, macerando 24 horas. después la guisaremos, a fuego suave, con los jugos de la maceración, un caldo de cubito y el vinagre. Después pasar...
Para esta receta, le pediremos a nuestro proveedor habitual que nos deshuese una pierna de cordero, para poder rellenarla posteriormente. Una eleboración en la que podemos apreciar todo el sabor de una excelente carne de cordero, sobre todo la de...
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