Una crema de garbanzos con mucho sabor. Los haremos combinados con un sofrito de puerro, cebolla tierna y ajo, cocidos de nuevo con un caldo de pollo adornado con unos picatostes aromatizados con tomillo
Una suave crema que elaboraremos con los calabacines, parte de los espárragos, las cebolletas y el ajo. Después lo complementaremos, salteando las puntas de los espárragos y las gambas, para variar las texturas y los sabores.
Una deliciosa crema, fácil de digerir y muy sabrosa. Siempre va bien tomar un platito caliente cuando hace frío. Es una forma sencilla de comer verdura.
Deliciosa crema en la que emplearemos los dos tipos de espárragos, suave y exquisita.
Un postre sencillo y barato, que podemos hacer estas fiestas, aprovechando que estamos en temporada de esa fruta tan dulce de invierno, como es el caqui o palosanto. Aparte tiene una bonita presentación, escogiendo unos vasos o copas visto...
En el Pirineo, se cría una raza de cerdo muy especial, cuya carne es muy apreciada por muchos de sus restaurantes de la zona aragonesa. Elaboraremos un solomillo al que le cubriremos con una crema de setas con cebolla caramelizada, trufa...
Una deliciosa crema, muy suave y sabrosa, con sabores de otoño, ideal para preparar el estómago para un segundo plato un poco más fuerte. Ahora que viene la temporada de estos ingredientes.
A la calabaza, le agregamos el puerro y la patata, y tendremos una excelente crema, suave, sabrosa, ideal para dietas bajas en calorías. Siempre insistimos que si empleamos agua, esta sea mineral, sobre todo para cremas o consomés, de esta man...
Esta crema de boniatos se la podemos dar a los niños para que vayan probando nuevos sabores; al ser un poco dulzona la asimilan con mayor agrado. Siempre que también la compartan con los mayores.
Una crema muy refrescante y digestiva, con aporte de muchos minerales, ideal para épocas calurosas. Aunque, como tenemos pepinos todo el año, si nos apetece, podemos elaborarla en cualquier día del año.
Exquisito plato, donde la delicadeza de la carne del gallo de S. Pedro, junto con la aportación de las anchoas con la crema de calabaza, os sorprenderá gratamente a vuestro paladar. Plato muy especial para una buena celebración en una ...
Excelente combinación, para obtener un riquísimo postre. Partiendo de unos higos frescos, ya que estamos en la época. Con ellos los coceremos en un almíbar, que mezclaremos con la crema pastelera, dándole un sabor especial. Después al serv...
Una crema fría para éstos días calurosos de verano, acompañada con unas cigalas de nuestro mar Mediterráneo. Aprovechad de que empieza la temporada de los guisantes, sobre todo si son del Maresme.
Una crema como esta, no estaría nada mal para incluirla en nuestros primeros platos, si luego vamos a tener unos segundos más copiosos. Muy suave y original, se aparta de las tradicionales cremas. Os recomiendo que al menos un día lo i...
Una receta de bacalao ideal para aquellos que mantienen las tradiciones de Semana Santa, de abstenerse de consumir carnes. Un plato muy agradable, con un acompañamiento de patata y coliflor, además de unos piñones salteados y aromatiza...
Preciosa carlota de crema catalana, que si tenemos gracia a la hora del montaje, es espectacular. Además, con el excelente relleno que le haremos con la crema catalana, es sencillamente exquisita. Postre que lo podemos incluir en nuestros ...
Hoy haremos una crema muy suave a base de tomate, remolacha cocida, ajo, queso feta, aromatizada con el orégano. Sencilla de elaborar y muy económica, llena de vitaminas y minerales.
Un delicioso postre, muy sencillo, en el que rellenaremos las cáscaras de los aguacates con la crema que haremos con su pulpa, el azúcar lustre, el ron y la nata montada. Nota: Podemos sustituir el ron por kirsch.
Una receta del recetario de la cocina centroamericana, donde elaboraremos sobre una crema de habas blancas, poniendo en el centro el arroz hervido y el resto de la preparación. Una mezcla de tocino, huevos, hortalizas y tomates cherry. Con...
Sabrosa manera de preparar unos camarones. Eso sí, los acompañaremos con un buen pan, para untar en la salsa.
El postre es semejante a la tradicional crema catalana, por su vistosidad, pero no tiene nada que ver. En esta ocasión la crema la empezaremos a hacer con nata líquida que coceremos con las vainas de vainilla. Después y una vez esté fr...
Una receta muy particular, donde haremos unos crêpes relleno s con buey de mar, cubiertos con una crema de mariscos. Un plato muy sibarita. Un poco laborioso pero con un resultado excepcional. Procuraremos emplear bueyes de mar vivos. Par...
Si queremos asombrar a nuestros ahijados el Domingo de Pascua , podéis comprarle la "mona" o bien la elaboráis vosotros. Un poco laboriosa, pero disfrutaréis en su elaboración. Es costumbre en Cataluña, de regalar el padrino a su ahij...
Para esta elaboración la diremos a nuestro proveedor habitual, que nos saque los filetes al rodaballo, sobre todo que ést e sea salvaje. Si empleamos de ración deberemos comprar al menos tres unidades. Después los guisaremos con la sid...
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