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Partiremos de unos mejillones de roca bien frescos. Los abriremos al vapor y los mezclaremos con las hierbas aromáticas. Obtenemos así un resultado realmente exquisito y muy aromatizado.
Vamos a preparar unos mejillones de una manera muy especial, a los que una vez cocidos y eliminado sus conchas, los acabaremos de cocinar con una salsa en la que emplearemos dos tipos de mostaza Dijon, la original y la antigua, además de la...
Para este plato elegiremos mejillones de roca, que son algo más pequeños y con mejor sabor, además de unas hermosas almejas gallegas. Las guisaremos con un a salsa que haremos al curry, muy agradable.
Esta receta podemos emplearla como primer plato también. Prepararemos unos mejillones, que primero los abriremos al vapor, eliminando la valva vacía. Después los guisaremos con un caldo al que hemos añadido un sofrito.
Un plato muy popular, en el que guisaremos unas patatas a las que añadiremos los mejillones, una vez que los hemos abierto al vapor, y retirado sus valvas. Un plato muy marinero.
Un plato de mejillones, que, una vez cocidos, les retiraremos la concha vacía, cubriéndolos con un picadillo de hortalizas y aliñado con una vinagreta. Tiene además una presentación muy colorida. Como que disponemos de microondas, vamos a abr...
Bonita y sabrosa elaboración. Primero abriremos los mejillones, eliminando la valva vacía. Después los cubriremos con un picadillo de huevo duro, pimiento, apio, ajo y perejil. Además los mejillones los coceremos aromatizados con el laurel y e...
Para esta receta, como vamos a emplear mejillones en escabeche, de conserva, solo nos llevará a preparar las salsas bechamel y la roja, por lo que tenemos poca complicación, y no tenemos que limpiarlos, además de salir muy barata.
Si no encontramos en el mercado mejillones de roca, procuraremos de que no sean demasiado grandes, aunque tampoco importa demasiado, siempre que sean bien frescos. Si viajamos por las costas gallegas, nos encontraremos con una buena diversidad de ...
Una forma de preparar unos mejillones muy peculiar, es la que a continuación detallaremos. Primero haremos un rulo con la mantequilla, la ralladura de piel de limón, el cilantro y las semillas de cilantro picados, que guardaremos en el frigoríf...
Para esta receta, la pasta que vamos a emplear para elaborar estos raviolis abiertos, será la de lasaña, que una vez cocidas, las cortaremos por la mitad, rellenándolas con un relleno a base de mejillones y setas, pero que quedarán abiertas. ...
Si os gusta este marisco, vamos a proponer una receta, en la que podemos mejorar su sabor. Además los podemos servir como aperitivo o como entrante. Una vez los hemos cocido para abrirlos, eliminaremos la valva vacía y los cubriremos con un a m...
Para este plato, le pediremos a nuestro proveedor habitual que nos saque los filetes a los lenguados. Después los cocinaremos con una salsa y acompañados con unos mejillones.
Una manera muy tradicional de la cocina francesa, en el que mejillón tiene su protagonismo. Los abriremos al vapor, con el aroma y sabor del laurel y el limón. Después haremos una mezcla de mantequilla, ajo y perejil, acabándolo en el horno pa...
Generalmente este plato se elabora, siguiendo los primeros pasos y luego cubiertos con mayonesa. Nosotros haremos una variante y cubriremos los mejillones con una salsa de queso roquefort muy sabrosa.
Con unos buenos mejillones gallegos, preparemos esta receta tan sencilla de preparar. Solo tenemos que abrirlos al vapor hasta que se abran. Les retiraremo s la valva que no contiene su carne y los cubriremos con una buena vinagreta.
En las islas Baleares, es muy tradicional consumir los mejillones asados en la plancha. Se suelen reunir en sus casas de campo que denominan "es oilvar", ya que suelen estar rodeados con olivos y también con algarrobos. Disponen de planchas gra...
Esta vez vamos a preparar unos mejillones, que una vez abiertos en una olla, les retiraremos la valva sin la carne cubriéndolos con un picadillo de gamba, acabándolos asados en el horno.
Para que nos salga un plato muy económico, hemos empleado perca, pero podemos emplear pescados de más calidad como la merluza o el rape. Cocinaremos unas berenjenas a las que vamos a rellenarlas con una elaboración que contiene ese pescado.
Muy curiosa esta receta. Estamos acostumbrados a consumir los mejillones cocidos al vapor o mezclados con salsas. Esta vez los vamos a freír rebozados. Primero los abriremos en una olla con un poco de agua, el vino blanco y las chalotas, para as...
Un sencillo y sabroso plato que vamos a preparar con unos huevos duros, que combinaremos con mejillones y colas de gamba, cubiertos con una bechamel y queso rallado, acabando el plato en el horno, para gratinarlos.
Como que pronto vamos a tener en nuestros mercados las alcachofas, esa sabrosa verdura de invierno, podremos preparar esta exquisita crema que haremos con los corazones de las alcachofas y los mejillones, un contraste muy sabroso.
Un plato sencillo y sabroso. La única dificultad es la elaboración de la mayonesa, pero este paso podemos ahorrarlo empleando mayonesa comercial. Lo haremos con unas patatas que coceremos enteras y sin pelar, más los mejillones que abriremos al...
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