Preparemos esta receta, de una manera muy sencilla, en la que emplearemos dos excelentes solomillos de ternera, que tan solo freiremos, cubriéndolos con la salsa de oporto, después.
Un excelente guiso de pollo. Si empleamos un pollo de corral, obtendremos un mejor resultado, ya que su carne es mucho más sabrosa. Lo cocinaremos con una buena salsa elaborada con los ingredientes que señalamos en la receta.
El lomo de cerdo, es una de las piezas más tradicionales en nuestras cocinas. Tenemos muchas variedades de cómo preparar un buen lomo. Por ejemplo el que a continuación detallaremos.
Cuando compremos las chuletas de cerdo, le pediremos a nuestro proveedor habitual, que nos las corte algo gruesas. Después de freírlas, las bañaremos con una salsa de Oporto con ciruelas pasas y piñones. Las acabaremos dorándolas un poco en e...
Vamos a preparar un plato muy sencillo de patatas. Las cortaremos en rodajas y las freiremos. Después las cubriremos con una crema elaborada con cebolla, mostaza verde, vino de oporto, ajo y perejil, que nos aportará un grato sabor
Una excelente salsa a base de tomate, ajo y cebolla, aromatizada con un ramillete hecho con perejil, tomillo y laurel. Ideal para acompañamiento de carnes o pescados asados y también para pastas cocidas. sa cocinaremos con muy poco aceite, de ...
Podemos presentar este plato como un primero, aunque también solemos emplearlo, para acompañar carnes o pescados. Nos queda un agradable sabor y aroma, al combinar las hortalizas con el queso.
Si os gustan las zanahorias, e sta es una manera de cocinarlas y que quedan muy sabrosas y tiernas. Un primer plato muy ligero y nutritivo.
Vamos a elaborar una salsa de la manera tradicional de como la elaboran en Portugal. Una salsa elaborada con almendra cruda molida, pimientos morrones, tomate y unas gotas de tabasco, además del aceite. Ideal para acompañar carnes asadas, patata...
Le podemos pedir a nuestro proveedor habitual que nos prepare el lomo, para poder rellenarlo, en lugar de hacerlo nosotros. Una elaboración en la que lo rellenaremos con ciruelas pasas, queso y pasas de Corinto, que nos proporcionara un sabroso r...
El otro día en la frutería del mercado me encontré con esta estupenda verdura llamada Kale, es un tipo de col portuguesa muy nutritiva, contiene más hierro que la carne de vacuno y más calcio que la leche de vaca, así que estamos delante de ...
Sus carnes reciben todo el sabor y fuerza del marinado que al freírlas resultan crujientes y sabrosas.
Un gazpacho típico, diferente a los que elaboramos en nuestro país, que,en tierras portuguesas acostumbran a hacerlo de esta manera. El resultado siempre es excelente y muy refrescante.
Este plato podemos considerarlo como único, por las carnes y verduras que aporta. En Portugal se hace como nuestros típicos cocidos, pero ellos aportan un embutido, el salpicâo, que está elaborado con lomo entero, una especie de lomo embuchado...
Es un plato originario de la cocina portuguesa en la que cuando sacrificaban al pollo, lo colgaban boca abajo para recoger su sangre y la añadían al arroz. Actualmente sustituyen la sangre por tomate triturado.
La sopa de judías verdes es recomendada para hacer una dieta saludable por su poco contenido en grasas. Se puede prescindir de la mantequilla si se desea perder un poco de peso.
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