Como que el conejo tiene una carne poco sabrosa, para ello acostumbramos a cocinarlo con muchos ingredientes que le aporten sabor y aromas, como la receta que a continuación pasamos a detallar.
Una excelente combinación de mar y montaña, en el que el sabor de las cigalas que aportará al conejo, además de una salsa que haremos a base de frutos secos, tomate, cebolla, ajo, galletas María, combinado con el vino rancio, lo convie...
La dificultad de esta receta es la preparación del conejo, ya que solo emplearemos su carne, por lo que desecharemos los huesos. Una vez preparada la pasta, la mezclaremos con la salsa que haremos con el conejo y el resto de ingred...
Que podemos decir de la seta más popular que podemos encontrar en nuestros bosques, de las más sabrosas, tanto por su sabor como los aromas que aportan. Hoy vamos a elaborar un plato en el que, aparte de estas setas, emplearemos unos co...
Prepararemos este arroz de conejo, como tradicionalmente lo elaboran en tierras extremeñas. La particularidad que tiene en su elaboración, es la de acabarlo en el horno cubierto por una capa de huevo batido con queso.
Para darle más sabor a la carne de conejo, ya que de por sí, no tiene demasiado sabor. Una vez lo hemos dorado, lo guisaremos en la cazuela, con las verduras, la cerveza, el caldo de pollo y las ciruelas pasas. ¿Verdad que estará más s...
Ya llevamos muchos años, que en nuestras cocinas, solemos mezclar el sabor del mar con el de la montaña. Esta vez prepararemos unas albóndigas, que en esta ocasión las haremos con carne de conejo, que guis aremos junto con una buena se...
Vamos a preparar un plato típicamente canario. A veces se suele acompañar con su famoso mojo picón (ver receta). Primero marinaremos los trozos de conejo, toda la noche, con una mezcla de hierbas aromáticas y especias.
Las rillettes, como se suelen denominar comúnmente, se suelen hacer con carnes que son cocidas muy lentamente. Se emplean diversas clases de carne, como de cerdo u otras. Nosotros vamos a elaborarlas con carne de conejo, empl...
Una forma de cocinar el conejo, que normalmente se suele elaborar por el interior del país, en ambas Castillas, también en Aragón, es costumbre de guisarlo de esta manera. Acompañarlo con un buen vino tinto de crianza.Un consejo, como t...
Una receta para sacarle al conejo un sabor diferente. Partiremos de unas costillitas que las rebozaremos y freiremos. Las acompañaremos con unas patatas chip. Las podemos ofrecer también como aperitivo o entrante.
Un plato realmente otoñal. Gran mezcla de sabores y aromas, un guiso de conejo perfecto. Lo guisaremos, entre otros ingredientes, con boniatos y castañas. Con aromas como el tomillo, las bayas de enebro, el laurel y la canela.
Vamos a guisar un conejo, al que, aparte del aroma que aportaremos con el tomillo, el laurel y los ajos, le añadiremos el dulzor y acidez de la mandarina, todo ello cocido con el vino tinto, que, si queremos darle más sabor, elegiremos ...
Una manera de cocinar un conejo, es hacerlo en unas buenas brasas y bien aromatizado con hierbas aromáticas. Lo asaremos en una buena barbacoa o en un hogar con buena leña. Podemos acompañarlo con unas patatas fritas.
Como que la carne es un poco insípida, es ideal para dietas bajas en calorías. Pero para darle más sabor lo guisaremos con el zumo de naranja, para darle un sabor más peculiar, además del resto de ingredientes. Nos encontraremos con ...
Una magnífica ensalada que haremos mezclando unas lechugas con conejo que primero vamos a escabecharlo. En la comunidad aragonesa, son muy típicos los escabeches. Los hace de conejo, perdices o codornices.
Excelente guisado de conejo, en el que, cuando estemos en temporada de esta seta (níscalo, rovellón), nos aportará el sabor del monte. Como que la carne de conejo, contiene pocas grasas, siempre debemos cocinarlo con salsas o ingredien...
Aunque la podemos saborear durante todo el año, en la época estival es cuando mejor está. Debe de ser porque las verduras están en plena temporada y eso se nota. Se puede comer tanto fría como caliente, eso dependerá de los gustos d...
Siempre comentamos que la carne de conejo, al contener pocas grasas, es ideal para dietas bajas en calorías, eso sí, siempre que no vaya acompañado con otros alimentos. Pero al tener poco sabor, siempre los cocinamos con algún que otr...
Si disponemos de unas buenas brasas, comprobaremos que este tipo de carnes, como la de conejo, adquiere mejor sabor. Además, lo asaremos untado con aceite de oliva y miel. Para acompañarlo, como que estamos apurando la temporada de alca...
Una magnífica receta, para darle más sabor al conejo. Vamos a guisarlo, además de la cebolla, con zumo de naranja, lo cual nos dejará una carne tierna y sabrosa.
Una receta más, para hacer un guiso de conejo muy peculiar. Lo rellenaremos con el jamón y el hígado del conejo, picados y salteados con el hinojo, pero antes lo hemos sazonado con un preparado de ajo, romero, sal y pimienta negra. Des...
Los escabeches, como todo el mundo sabe, si los tenemos varios días reservados en la nevera, son mucho más sabrosos. Esta receta nos la ha proporcionado una amiga nuestra. Sale un conejo escabechado, realmente muy sabroso.
Hemos preparado este plato de sabor, muy popular, de mar y montaña. Con una forma muy particular en su elaboración, ya que vamos a emplear una buena cantidad de cebollas con las que cubriremos el conejo y con el colofón de las gambas, ...
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