Hemos preparado este plato de sabor, muy popular, de mar y montaña. Con una forma muy particular en su elaboración, ya que vamos a emplear una buena cantidad de cebollas con las que cubriremos el conejo y con el colofón de las gambas, ...
Una receta más, para guisar un conejo. Como siempre recalcamos, su carne, como contiene pocas grasas, hace que no sea demasiado sabrosa, por ello siempre los aderezaremos con salsas o hierbas aromáticas. La receta de hoy, aparte de la e...
Aunque la podemos saborear durante todo el año, en la época estival es cuando mejor está. Debe de ser porque las verduras están en plena temporada y eso se nota. Se puede comer tanto fría como caliente, eso dependerá de los gustos de ...
Vamos a preparar unos conejos, muy tiernos, ya que los compararemos pequeños y cortados en octavos. Los cocinaremos en una salsa muy deliciosa de ajos. Un truco para pelar las cabezas de ajo, es ponerlas unos minutos en un bol en remojo con...
Como que la carne de conejo tiene poca grasa, debemos condimentarla de manera que le aportemos sabor. Es ideal para dietas bajas en calorías, siempre que no las mezclemos con otros ingredientes. Nosotros lo aromatizaremos con bayas de en...
Una de las maneras más tradicionales de preparar un conejo, asándolo a la parrilla o con unas buenas brasas en una barbacoa, acompañado de una buena salsa de alioli. Un consejo, para que no nos repita el ajo, una vez pelados les retirar...
Un sabroso guiso de conejo en que emplearemos las senderuelas (moixernón). Setas que encontramos en el mercado, secas. Un guiso al que aportaremos una estupenda picada de frutos secos, y aromatizado con el anís seco, que hace de este pl...
Como que la carne de conejo, al no contener grasas, es un poco insípida, debemos cocinarla añadiendo otros ingredientes, como salsas o hierbas aromáticas. La receta de hoy, guisaremos el conejo con ajos, vino blanco seco, además de hie...
Una magnífica ensalada que haremos mezclando unas lechugas con conejo que primero vamos a escabecharlo. En la comunidad aragonesa, son muy típicos los escabeches. Los hace de conejo, perdices o codornices.
Un guiso casero, el vamos a elaborar, de conejo al que cocinaremos con unas habitas. Las podemos comprar cocidas y envasadas o si estamos en temporada, frescas.
Un plato realmente otoñal. Gran mezcla de sabores y aromas, un guiso de conejo perfecto. Lo guisaremos, entre otros ingredientes, con boniatos y castañas. Con aromas como el tomillo, las bayas de enebro, el laurel y la canela.
Una magnífica receta, para darle más sabor al conejo. Vamos a guisarlo, además de la cebolla, con zumo de naranja, lo cual nos dejará una carne tierna y sabrosa.
Una forma de cocinar el conejo, que normalmente se suele elaborar por el interior del país, en ambas Castillas, también en Aragón es costumbre de guisarlo de esta manera. Acompañarlo con un buen vino tinto de crianza.Un consejo, como todos l...
Una excelente combinación de mar y montaña, en el que el sabor de las cigalas que aportará al conejo, además de una salsa que haremos a base de frutos secos, tomate, cebolla, ajo, galletas María, combinado con el vino rancio, lo conv...
Una receta para grandes gourmets, donde el guiso que haremos con el conejo, acompañado de esas setas tan sabrosas, como las colmenillas, la cuales rellenaremos con una pasta que haremos con las verduras que hemos empleado para guisar el ...
Muchas veces nos apetece preparar un plato de conejo guisado con setas. Si tenemos de temporada, ¡fantástico!, pues los níscalos son mucho más sabrosos. Esta vez vamos a preparar esta receta fuera de temporada, por ello emplearemos un...
Para esta receta, trabajaremos con un wok, una manera de cocinar en la que se genera más calor en las paredes y las cocciones son más rápidas, sobre todo el salteado. Esta vez cocinaremos un conejo con un a salsa agridulce....
Como llanegas secas podemos encontrarlas fácilmente en el mercado, podemos elaborar este suculento plato de conejo, ya que esta seta aporta un sabor a la elaboración verdaderamente espectacular, que además lo incrementamos con el jerez...
Una excelente receta peruana, en la que guisaremos un conejo con productos propios de esas tierras. Como comentamos a veces, las carnes del conejo, al ser pobres en grasas, tenemos que agregarle más sabores.
Aunque indicamos el título de la receta conejo otoñal, podemos elaborarlo en cualquier época del año, empleando setas congeladas, de las que disponemos de gran variedad, pero si en realidad queremos disfrutar de este plato, emplearemos ...
Una receta más, para cocinar un conejo. Como siempre comentamos, al tener poca grasa, debemos elaborarlo aportando diferentes sabores, como el ajo y el comino, además de un acompañamiento de cebolla y escalonias.
Una paella muy peculiar, en la que integramos, además del arroz, garbanzos y conejo. Un plato muy completo, por lo que podemos considerarlo como plato único. Debemos recordar que los garbanzos para cocinarlos debemos hacerlo con el agua...
Una receta más de las que nos proporcionaban nuestras abuelas, tan sabrosas y populares. Esta vez, y una vez más, vamos a guisar un conejo siguiendo esta receta. Para que sea más sabroso, elegiremos dos conejos pequeños, que son mucho m...
Una manera de guisar un conejo, como lo cocinan en esa preciosa población belga, como es Flandes. Siempre comentamos que el conejo, al no contener demasiadas grasas, por ello es ideal parta dietas bajas en calorías, debemos cocinarlo guis...
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