Francia

Recetas de Francia

  • La gastronomía francesa es considerada una de las gastronomías más importantes del mundo, gracias a su variedad y refinamiento de sus recetas. Podéis encontrar las 1441 recetas francesas más ricas del mundo.
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Recetas de Francia

Receta de Canapés variados de fiesta
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Canapés variados de fiesta

  Deliciosos canapés que podemos elaborar como entrantes para estas fiestas navideñas, fáciles de preparar y además tiene una presentación muy bonita.

30 min
Receta de Aperitivo de roquefort y nueces
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Aperitivo de roquefort y nueces

¿ Por qué los aperitivos son tan apreciados por todos ? Supongo que es por lo pequeñitos que son, porque son delicatessen de colores y sabores variados, y sobre todo porque es el primer entrante que vamos a comer y.... tenemos hambre. P...

15 min
Receta de Faisán con hígados de pato
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Faisán con hígados de pato

  No podía faltar, para estas fiestas navideñas, una receta de faisán. Esta, por ejemplo, es magnífica. Con la aportación de las trufas y los hígados de pato, hacen de esta elaboración, una sensación de sabores muy gratos al paladar. ...

60 min
Receta de Canelones de pato, setas y foie
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Canelones de pato, setas y foie

  El que en la lista de ingredientes pongamos pasta precocida, quiere decir que primero los coceremos como siempre en abundante agua con sal y un chorrito de aceite. Después los rellenaremos con los ingredientes que más nos apetezcan. Hoy l...

45 min
Receta de Redondo de ternera a la cerveza
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Redondo de ternera a la cerveza

 Para este plato, escogeremos un redondo de ternera de primera calidad, de esta manera podremos disfrutar más de su sabor. Además, la guisaremos con una mezcla de frutas y hortalizas, cocinadas con el vino blanco y la cerveza, más los ar...

75 min
Receta de Pavo de Navidad
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Pavo de Navidad

  Evidentemente, no diremos que este plato no sea laborioso, pero en estas fiestas de Navidad, el pavo es el plato por excelencia. Al igual que hay diferentes recetas a la cual mejor. Su dificultad no es tal, es cuestión de meterlo en el hor...

370 min
Receta de Pastel de berenjenas y cigalas
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Pastel de berenjenas y cigalas

  Vamos a elaborar un delicioso pastel de berenjenas, en la que las combinaremos con las cigalas, aportando ese sabroso sabor a mar, junto con los huevos y el aroma de las hierbas aromáticas. Obtendremos un pastel con una grata combinació...

120 min
Receta de Flan de castañas
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Flan de castañas

  Asombrosamente delicioso, un flan que vamos a elaborar, aprovechando que tenemos castañas. Dejaréis con la boca abierta a grandes y pequeños. Si estamos fuera de temporada, podemos emplear castañas pilongas que deberíamos poner en re...

90 min
Receta de Crêpes de pollo con champiñones
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Crêpes de pollo con champiñones

Esta vez prepararemos unas crêpes saladas. Las rellenaremos con una elaboración a base de pollo y champiñones, realmente sabrosas.

50 min
Receta de Peras rellenas de mousse de castañas
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Peras rellenas de mousse de castañas

  Para este postre emplearemos peras de la clase Conferencia. También, si no estamos en temporada de castañas, podemos sustituirlas por castañas pilongas, que deberemos cocer primero para reblandecerlas. Con ellas haremos la mousse.

160 min
Receta de Pudin de castañas y chocolate
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Pudin de castañas y chocolate

  Un pudin de castañas, ideal para la temporada en la que estamos, muy sabroso. Cuando viene la temporada de las castañas, debemos aprovecharla para hacer este delicioso postre, con el que haréis las delicias de vuestros invitados. Si lo...

45 min
Receta de Crema de boniatos
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Crema de boniatos

Esta crema de boniatos se la podemos dar a los niños para que vayan probando nuevos sabores; al ser un poco dulzona la asimilan con mayor agrado. Siempre que también la compartan con los mayores. 

45 min
Receta de Mousse de boletus
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Mousse de boletus

  Uno de los mousses más exquisitos que podemos elaborar, en el que emplearemos los boletus (setas de calabaza, ceps) para elaborar este postre. Nos aportarán un agradable aroma y sabor.

45 min
Receta de Refresco de melón
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Refresco de melón

 Un postre muy refrescante y agradable. Para ello compraremos un melón del tipo Cantalu po, que son pequeños, ideales para dos personas. Seguiremos los pasos de la receta, macerando las bolas de melón con el resto de la fruta, hasta el mo...

30 min
Receta de Solomillo de ternera al foie con salsa de hongos y trufas
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Solomillo de ternera al foie con salsa de hongos y trufas

  Una delicatessen, eso es lo que a continuación vamos a detallar. Partiendo de un excelente solomillo de ternera, que guisaremos y acompañaremos con un foie fresco y una salsa hecha con hongos y trufas. Para qué voy a detallar más. Seg...

45 min
Receta de Conejo a la sidra
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Conejo a la sidra

 Un guiso de conejo muy especial, ya que vamos a cocinarlo empleando la sidra, reforzado con el sabor y aroma del Calvados, con una salsa que llevará, además, champiñones, escalonias y bacon.

75 min
Receta de Vichyssoise de higos
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Vichyssoise de higos

Como ya empezamos a encontrar higos en el mercado, lo podemos aprovechar para elaborar esta deliciosa vichyssoise, que haremos junto con los puerros y la cebolla. Muy suave y digestiva.

45 min
Receta de Crema de mejillones y miel
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Crema de mejillones y miel

  Una crema como esta, no estaría nada mal para incluirla en nuestros primeros platos, si luego vamos a tener unos segundos más copiosos. Muy suave y original, se aparta de las tradicionales cremas. Os recomiendo que al menos un día lo i...

50 min
Receta de Vacherin helado con frutas
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Vacherin helado con frutas

 Un postre un poco laborioso, sobre todo a la hora de hacer el merengue, que siempre tiene su dificultad. No obstante, tiene un final espectacular, por su composición. Tenemos tres niveles. El primero de merengue y le siguen el helado de f...

260 min
Receta de Quiche Lorraine
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Quiche Lorraine

  Vamos a elaborar una quiche muy tradicional, teniendo como base la pasta quebrada. Después la rellenaremos con la mezcla de cebolla, bacón, nata y huevos.

90 min
Receta de Huevos en tartaletas
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Huevos en tartaletas

Un entrante que podemos considerarlo, para uno de nuestros menús que vamos a preparar para estas fiestas que se avecinan. Son bastante fáciles de hacer y , aparte de su mezcla de sabores, tienen una bonita presentación.

60 min
Receta de Hochepot de rabo de toro, pies y oreja de cerdo
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Hochepot de rabo de toro, pies y oreja de cerdo

 El hoche pot es un plato típico, muy antiguo de la cocina francesa, su traducción equivaldría a sonajero, quizás por el burbujeo que se produce en su elaboración. Existen muchas formas de elaborarlo, empleando diversos ingredientes con...

240 min
Receta de Bavaroise de almendras con salsa de melocotón
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Bavaroise de almendras con salsa de melocotón

  Un excelente postre, para presentarlo en cualquier día festivo. Un bavaroise hecho con almendra molida, huevos y nata. Además, lo acompañaremos con una salsa de melocotón y albaricoque muy exquisita.

60 min
Receta de Filetes de rodaballo con anchoas
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Filetes de rodaballo con anchoas

  Como que de rodaballo, podemos disponer de él todo el año, gracias a las piscifactorías, haremos esta receta en cualquier época. Eso sí, si disponemos de rodaballo salvaje, veremos una gran diferencia en el sabor y textura de sus carne...

30 min
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