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Francia

Recetas de Francia

  • La gastronomía francesa es considerada una de las gastronomías más importantes del mundo, gracias a su variedad y refinamiento de sus recetas. Podéis encontrar las 1324 recetas francesas más ricas del mundo.
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Recetas de Francia

Receta de Caldo de pollo con cebolla y huevo
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Caldo de pollo con cebolla y huevo

En cuanto empiecen a llegar los fríos, nos apetecerán mucho este tipo de platos. Un buen caldo de pollo, aderezado con la cebolla y el huevo duro, con unas tiritas de pechuga de pollo.

45 min
Receta de Soufflé helado de naranja y chocolate
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Soufflé helado de naranja y chocolate

Me encantan los soufflés y el que a continuación vamos a elaborar, nos quedará riquísimo. Haremos capas alternativas con el sabor de chocolate y el de naranja.

45 min
Receta de Papillote de lenguado
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Papillote de lenguado

Le diremos a nuestro proveedor habitual que nos saque los filetes a nuestros lenguados, para de esta manera, poder hacerlos al papillote. Los envolveremos con el papel de aluminio, una vez los hemos cubierto con las verduras fileteadas y los quesi...

30 min
Receta de Flan de setas
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Flan de setas

Si queremos obtener un excelente resultado, en la elaboración de este flan de setas, emplearemos boletus (ceps, setas de calabaza...), si tenemos la suerte de encontrar en nuestros mercado. No obstante podemos emplear otras setas, aunque si lo qu...

60 min
Receta de Lenguados con crema
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Lenguados con crema

Un plato para lucir nuestras habilidades culinarias, ya que tiene una bonita presentación, además del exquisito sabor que obtendremos con esta receta. Unos filetes de lenguado, que prepararemos, enrollándolos y cociéndolos con una buena salsa ...

60 min
Receta de Crêpes de cangrejos guisados
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Crêpes de cangrejos guisados

Como que con las crêpes, tenemos infinidad de recetas, ya que las podemos mezclar o rellenar, con diferentes ingredientes, sean dulces o salados. Prepararemos esta vez unas rellenas con una elaboración de cangrejo de río muy sabrosa. Como ten...

60 min
Receta de Peras en abanico al café
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Peras en abanico al café

Un postre muy exquisito, en el que coceremos las peras, cortadas con mucho cuidado en láminas, en forma de abanico , procurando mantenerlas unidas, con un almíbar de café. Las acompañaremos con nata montada.

20 min
Receta de Crema de calabacín y patata
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Crema de calabacín y patata

Deliciosa crema que haremos con los calabacines y las patatas. Muy digestiva. Fácil y económica. Ideal para una alternativa de un día de una comida copiosa.

45 min
Receta de Crêpes con jamón y setas
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Crêpes con jamón y setas

Unas crêpes, que esta vez las haremos como entrantes, saladas. Las rellenaremos con una salsa de setas, que pueden ser secas o de temporada, en la que también llevará jamón, además de otros ingredientes . Ideales para presentarlas en alguna ...

75 min
Receta de Arroz al melocotón
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Arroz al melocotón

Aprovecharemos que estamos en temporada del melocotón, para preparar este exquisito postre. Un arroz con leche que acompañaremos con una salsa de melocotones. No obstante los melocotones que emplearemos son en almíbar, que, o bien los comprados...

60 min
Receta de Mousse de salmón
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Mousse de salmón

Como vamos a comprobar, las mousses también pueden emplearse como entrantes, siendo saladas. Vamos a preparar una con salmón fresco.

60 min
Receta de Colas de gambas con hongos, foie y trufa negra
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Colas de gambas con hongos, foie y trufa negra

Una delicatessen, eso es lo que vamos a preparar a continuación. Procuraremos que las gambas sean de buen tamaño, pues solamente aprovecharemos las colas. Las cabezas y las cáscaras las podemos congelar, para otra ocasión. Después de saltearl...

40 min
Receta de Espárragos en salsa chantilly caliente
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Espárragos en salsa chantilly caliente

La salsa chantilly, no es más que una mayonesa, a la que le añadimos nata y Maizena, para darle espesor. Nosotros, en lugar de mezclar una mayonesa comercial, nos la prepararemos nosotros, de esta manera sabemos que no contienen conservantes. No...

30 min
Receta de Peras en tulipa
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Peras en tulipa

Para esta receta, tenemos la dificultad de la elaboración de las tulipas, ya que una vez las tenemos en el horno, vigilaremos que los bordes empiecen a dorarse. Después, y aun calientes, hemos empleado una naranja, pero podemos emplear un vaso r...

60 min
Receta de Tournedós con berenjenas y champiñones
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Tournedós con berenjenas y champiñones

Los tournedós, los extraemos de la parte central del solomillo de la ternera o del buey, que envolvemos con una fina banda de tocino blanco de cerdo, por ello a la hora de comprarlos los pediremos ya preparados.

60 min
Receta de Pastel de manzana al Calvados
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Pastel de manzana al Calvados

Para deleitarnos con un buen postre o para presentarlo a media tarde con los amigos, este pastel de manzana. Además aportamos el sabor y aroma de este popular licor francés como es el Calvados.

60 min
Receta de Huevos con salsa de cebolla y bechamel
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Huevos con salsa de cebolla y bechamel

Una sencilla y sabrosa manera de preparar unos huevos. Primero los coceremos durante diez minutos, después los cortaremos por la mitad, poniéndolos sobre una bandeja de horno, cubriéndolos con una salsa de cebolla y bechamel, además del queso ...

75 min
Receta de Tortilla de pescado y marisco
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Tortilla de pescado y marisco

Otra tortilla que aportamos a nuestra página. Esta vez formaremos con la tortilla un canelón que hemos rellenado con una bechamel, que hemos hecho con el rape y las gambas. La acabaremos gratinándola en el horno, cubiertas con salsa de tomate y...

60 min
Receta de Pechugas rellenas de jamón y Chaumes
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Pechugas rellenas de jamón y Chaumes

Prepararemos unas pechugas de pollo, sin piel y deshuesadas, a las que abriremos por la mitad, como si fuese un libro. Después le pondremos una loncha de ese queso tan sabroso como es el Chaumes. Después lo empanaremos con huevo batido y pan ral...

45 min
Receta de Soles de pasta brisa
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Soles de pasta brisa

Graciosas tartaletas las que vamos a preparar. Incluso a nuestros niños les pueden encantar. Con solo una pasta brisa que hornearemos, para luego rellenarlas con los gajos d naranja y las tiras caramelizadas de la misma fruta.

40 min
Receta de Fondue de verduras y queso
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Fondue de verduras y queso

Aunque entendemos que las fondue, se acostumbra a fundir el queso, en esta receta no vamos a hacerlo. Prepararemos tres salsas, repartiendo el queso blanco que mezclaremos con diferentes ingredientes. Con ellas untaremos nuestras verduras para obt...

40 min
Receta de Pastel de melón atemperado con coulis de frambuesas
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Pastel de melón atemperado con coulis de frambuesas

Un delicioso pastel en el que emplearemos el melón del tipo Galia, que son más pequeños, pero con mucho sabor. Primero elaboraremos la masa para hacer la base y la cobertura. Después de horneada la base, la rellenaremos con la crema pastelera,...

75 min
Receta de Escalopas de ternera con almendras
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Escalopas de ternera con almendras

Para saborear bien este plato, le diremos a nuestro proveedor habitual, que nos corte los filetes de ternera finos. De esta manera, ab sorberán mejor la salsa con la que vamos a guisarlos. Una salsa de cebolla y almendras, muy agradable.

45 min
Receta de Jamón a la provenzal
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Jamón a la provenzal

Un plato tradicional de la cocina francesa de esa región. Tan solo prepararemos unas verduras, como el tomate y el calabacín, salteados con el queso rallado, poniendo encima unas lonchas gruesas, cortadas por la mitad, de jamón cocido.

40 min
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