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Unos deliciosos cubitos helados, que haremos con unos bizcochos macerados con el licor de Cointreau, mezclados con el chocolate y el yogur.
Una receta, para poder ahorrarnos algo de dinero, muy casera, tan solo empleando un yogur natural y la leche, podemos elaborarlo nosotros. También existen en el mercado yogurteras, que también nos ayudan a ahorrar dinero.
Un bonito plato, para presentarlo a nuestras amistades, para que vean nuestras habilidades. Haremos unos saquitos de pasta filo, rellenos de puré de patata, huevos, queso y atún, aromatizado con el perejil, ajo y cebollino.
Como que vamos a tener las rodajas de merluza, bañándolas con la leche, si queremos ahorrar algo de dinero, las podemos comprar congeladas.
Proponemos de nuevo una receta de repostería, empleando el robot de cocina. Esta vez prepararemos un sencillo brioche, ideal para servirlo en desayunos o meriendas, acompañados de mermeladas y mantequ...
La aportación aromática que nos darán las hierbas provenzales, hará que este arroz nos que con unos gratos sabores y aromas.
Un entrante muy tradicional. Un pastel que haremos con una buena merluza, mezcla con un sofrito de tomate y cebolla, miga de pan remojada con leche y los huevos. Una vez presentado a la mesa, lo serviremos cortados en lonchas gruesas.
Aprovecharemos esa lechuga de invierno como es la escarola, que acompañada de unos canónigos y unas endivias, mezclaremos todos con el queso Camembert y unas nueces, aliñado con un excelente aceite de oliva y vinagre.
Le diremos a nuestro proveedor habitual, que nos limpie los besugos y que nos saque los filetes. Después los cocinaremos en papillote, una manera de mantener todos los aromas y sabores, junto con las verduras.
Una vez que hayamos cocido el arroz, en el centro formaremos un volcán en el cual verteremos la fondue que haremos con el queso y los huevos, aromatizada con la nuez moscada.
Una receta de arroz muy particular. Lo coceremos en un caldo de verduras, pero previamente hemos elaborado un sofrito de cebolla que hemos flameado con el coñac. Acabando la cocción, añadiremos los quesos y la nata líq...
Para esta empanada, vamos a preparar un relleno lleno de sabor, en la que mezclaremos carnes, a partes iguales, una de cordero y la otra con carne de ternera, o de cerdo o de aves, que hemos elaborado junto con la cebolla, champiñones, que...
Una ensalada muy tradicional de esta zona del país francés, mezcla de patata cocido, entera y sin pelar, junto con la alcachofa, tomate, anchoas y aceitunas negras, aromatizada con el estragón y el cebollino, aliñada con una buena vinag...
Este tipo de receta se suele aplicar a carnes blancas como el pollo, el conejo y algunas partes de la ternera, como por ejemplo esta falda de ternera, la que se suele añadir nata, precisamente para que nos salga una salsa algo blanca...
La base de esta receta es la elaboración de la pasta choux, que como comprobaremos es muy sencilla de preparar. Después formaremos petits choux, que, una vez horneados y abiertos por la mitad, los hemos rellenado con crema chantilly, pero...
El morcillo es una de las partes del vacuno más apreciado. Nos da una textura de carne tierna y gelatinosa. Solemos guisarlo deshuesado y troceado. También el osobuco lo obtenemos cortando esa parte de la pierna en trozos gruesos co...
Un cóctel con mucho aroma y sabor. La mezcla del Calvados con el Curaçao, el zumo de manzana y el zumo de limón, nos dejará en nuestros paladares un sabor excepcional.
Unos bonitos aspic, que vamos a elaborarlos de forma individual. Además de estar muy deliciosos, tiene una presentación muy bonita.
Sabrosa manera de preparar unos trozos de pollo. Los guisaremos con una excelente salsa de champiñones, de esta manera le daremos más sabores, los que aportarán las verduras con el resto de ingredientes.
La elaboración de este flan de verduras, es similar a los aspic, ya que empleamos el mismo método,al emplear las gelatinas para su formación. Después le haremos u a presentación muy bonita, para sorprender a nuestros invitados.
Los crêpes podemos hacerlos dulces o salados. Esta vez tocan salados. Los rellenaremos con una mezcla de queso, guisantes y cebolla, además de una bechamel.
Estas galletas las hemos propuesto como entrantes, pero podemos ofrecerlas como merienda también. Para su elaboración emplearemos dos tipos de harina, de trigo y de maíz, mezcladas con las avellanas y el queso Emmental, decorándolas con...
Una salsa con mucho sabor, que la podemos servir, para acompañar carnes asadas, pastas, verduras, ensaladas o como aperitivos, para untar unos nachos.
Un estilo de cómo preparar unos tomates, a la provenzal. Consiste en cortarles un casquete a los tomates, cubriéndolos con una mezcla de pan rallado, ajo y abundante perejil, acabándolo en el horno. Nosotros los estamos acompañando con...
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