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Francia

Recetas de Francia

  • La gastronomía francesa es considerada una de las gastronomías más importantes del mundo, gracias a su variedad y refinamiento de sus recetas. Podéis encontrar las 1364 recetas francesas más ricas del mundo.
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Recetas de Francia

Receta de Espuma de merluza
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Espuma de merluza

 Un entrante delicioso. La combinación del puré de patatas con la merluza, además de la mezcla de mayonesa, aceitunas, alcaparras y pepinillos, lo hará más exquisito

45 min
Receta de Huevos en molde con salsa
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Huevos en molde con salsa

  Curiosa y sabrosa manera de preparar unos huevos. Los cocinaremos al baño María, dentro de unas flaneras individuales, sirviéndolos sobre unos discos de rebanada de pan de molde y bañados con una salsa.

30 min
Receta de Pimientos rellenos de nueces y queso
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Pimientos rellenos de nueces y queso

 Una variante más, de preparar unos pimientos rellenos. Siempre lo haremos apreciando nuestros gustos. Esta vez los rellenaremos con miga de pan remojada con leche, nueces picadas y un sabroso queso francés.

60 min
Receta de Milhojas de patata con foie y boletus
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Milhojas de patata con foie y boletus

Una delicatessen para ocasiones especiales en los que nuestros invitados vayan a saborear nuestras obras culinarias con gran admiración y disfrute.

90 min
Receta de Truchas con almendras fileteadas
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Truchas con almendras fileteadas

 Gracias a las piscifactorías, podemos disfrutar de este pescado, aunque si tenemos la suerte de pescar la autóctona de nuestros ríos, la trucha arco iris, encontraremos una grata diferencia de sabor y textura. Un consejo, dejarlas sazonad...

30 min
Receta de Arroz con manzanas y piñones
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Arroz con manzanas y piñones

 Un arroz con mucho sabor. Primero haremos el sofrito de cebolla, que mezclaremos con el arroz, dejándolo cocer con un caldo de carne. Después le iremos añadiendo las manzanas y la salchicha. Una vez terminada la cocción, agregaremos los ...

60 min
Receta de Revuelto de langostinos y espinacas
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Revuelto de langostinos y espinacas

 Prepararemos este excelente entrante. Un revuelto al que añadiremos, aparte de los huevos, espinacas y unos langostinos. Una buena mezcla de sabores. El cocinado de los huevos, dependerá si nos gusta más o menos hechos, aunque la textura,...

30 min
Receta de Terrina de cerdo
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Terrina de cerdo

 Un fiambre que podemos preparar con antelación, ya que puede conservarse bien en el frigorífico. Haremos esta terrina, empleando tan solo productos del cerdo, que, una vez bien picados, las especiaremos bien y añadiremos sabores de alcoho...

120 min
Receta de Velouté de crustáceos en infusión de ceps (boletus edulis) y colmenillas al perifollo
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Velouté de crustáceos en infusión de ceps (boletus edulis) y colmenillas al perifollo

Esta receta es altamente cualificada, para sibaritas del buen yantar. Aquí ya debemos tener una cualificación, como cocinero o cocinera, con más experiencia. También su costo es alto, por el crustáceo que empleamos, como es la langosta y unas...

180 min
Receta de Huevos rellenos con espárragos y piña
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Huevos rellenos con espárragos y piña

 Una buena mezcla de sabores, entre dulces y salados, el que nos aportarán la piña y el resto de ingredientes.

45 min
Receta de Pollo con salsa cremosa de verduras en Thermomix
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Pollo con salsa cremosa de verduras en Thermomix

 Como que disponemos de un robot de cocina, vamos a preparar este plato, a base de pollo con una salsa cremosa que haremos con las verduras y la nata. El empleo del robot, como que tenemos los pesos y los tiempos de cocción, nos ayuda a qu...

50 min
Receta de Verduras, setas y gambas a la crema
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Verduras, setas y gambas a la crema

 Una buena mezcla de sabores y texturas. Si además tenemos la suerte de encontrar setas de temporada, mucho mejor. Si no podemos disponer de ellas, tenemos una buena variedad de setas de cultivo. Una mezcla de huerta y mar.

60 min
Receta de Costillar de cordero en hojaldre
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Costillar de cordero en hojaldre

 Excelente receta para preparar un sabroso costillar de cordero. Primero elaboraremos una especie de relleno que pondremos en el interior, en la parte baja del costillar, cubriéndolo con el hojaldre, acabándolo de nuevo en el horno.

90 min
Receta de Bavaresa de fresones y yogur
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Bavaresa de fresones y yogur

 Un postre de origen francés, como es este bavaroise, que haremos a base de yogur y fresones, muy exquisito.

20 min
Receta de Escalopas a la crema
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Escalopas a la crema

 Tanto podemos emplear escalopas de ternera como de cerdo, las que más nos apetezcan. Las guisaremos con la escalonia, la nata y la leche, perfumándolas con el agradable aroma y sabor de la trufa, acompañadas de un as verduras salteadas.

60 min
Receta de Crema de champiñones picados
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Crema de champiñones picados

 Una suave crema es la que vamos a proponer. Cocinaremos los champiñones con una crema hecha con harina y un suave caldo de ave.

45 min
Receta de Chuletas de cordero primavera
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Chuletas de cordero primavera

 Generalmente, cuando preparamos chuletas, solemos hacerlas a la brasa. Esta vez vamos a pasar una receta, que las harán más sabrosas, ya que vamos a guisarlas con una salsa bechamel, además de jamón cocido y guisantes.

60 min
Receta de Combinado frío
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Combinado frío

 Una combinación de sabores y texturas. Un plato que podemos presentarlo como plato único. Combinaremos unas truchas que coceremos con unas hierbas aromáticas, para luego acompañarlas con el resto de los ingredientes que indicamos en la...

45 min
Receta de Mousse de pescado con gambas
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Mousse de pescado con gambas

 Una mousse muy suave, en la que tan solo emplearemos pescado blanco, limpio de espinas, mezclado con la gelatina, que acompañaremos con unas gambas cocidas y peladas.

45 min
Receta de Pastel salado con setas
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Pastel salado con setas

 Prepararemos este pastel, en el que emplearemos pasta de hojaldre congelada, así nos ahorraremos los primeros pasos. Primero prepararemos el relleno, que haremos con las cebolletas, los champiñones, además de los huevos y la nata líquida...

75 min
Receta de Sopa de cebolla con costra
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Sopa de cebolla con costra

 Una variante de la clásica sopa de cebolla, tan sabrosa, naturalmente para aquellos que disfrutan de la cebolla. La variante consiste, en que, una vez elaborada la sopa, la repartiremos en tazas soperas y las cubriremos con un disco de hoja...

75 min
Receta de Filetes de lenguado a la naranja
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Filetes de lenguado a la naranja

 Como que había en el mercado unos lenguados frescos, me dije:"Voy a preparar una receta para cocinarlos con una salsa elaborada con naranja". A mi proveedor le pedí que me sacara los filetes, limpios de espinas, de esta manera no nos encon...

45 min
Receta de Budín de pan
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Budín de pan

 Un postre de lo más sencillo y económico posible. Un budin que haremos empleando rebanadas de pan de molde, junto con los huevos, la manzana y las pasas de Corinto, que nos aportarán más sabores, para disfrutarlo con la familia .

60 min
Receta de Terrina de hígados de ave
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Terrina de hígados de ave

 Aunque tenemos un poco de dificultad, vale la pena elaborar esta deliciosa terrina. Procuraremos tener una variedad de higadillos de ave, que dejaremos macerar con los ingredientes que señalamos, para aportarles aromas y sabores. Un fiambre...

60 min
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