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Francia

Recetas de Francia

  • La gastronomía francesa es considerada una de las gastronomías más importantes del mundo, gracias a su variedad y refinamiento de sus recetas. Podéis encontrar las 1275 recetas francesas más ricas del mundo.
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Recetas de Francia

Bavarois de piña
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Bavarois de piña

Riquísimo bavaroise el que a continuación os vamos a detallar, a base de piña, que emplearemos de bote, mezclado con el zumo de limón, el azúcar y la nata. Para hacerlo más bonito, lo decoraremos con unas fresas.

30 min
Salmón a la meuniere
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Salmón a la meuniere

Una manera muy sencilla y apetitosa de cocinar unas rodajas de salmón fresco, que gracias a las piscifactorías, podemos disfrutar de este pescado, rico en Omegas. Lo cocinaremos con la mantequilla. Una vez cocido lo bañaremos con otra capa de m...

30 min
Mousse de albaricoque y chocolate
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Mousse de albaricoque y chocolate

Si tenemos la posibilidad de encontrar en el mercado albaricoques, aprovecharlo para elaborar esta deliciosa mousse de albaricoque y chocolate, si no es así, os dejamos la receta, para cuando tengamos esta ocasión.

20 min
Medallones de solomillo con compota de coles a la mejorana
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Medallones de solomillo con compota de coles a la mejorana

Partiendo de un excelente solomillo de cerdo, que cortaremos en medallones. Los saltaremos envueltos con las lonchas de tocino ahumado, rodeado por la col blanqueada y salteada, que nos aportará un contraste de sabores.

45 min
Conejo a la mostaza y arroz blanco
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Conejo a la mostaza y arroz blanco

Como que la carne de conejo hay que añadirle sabor, vamos a cocinarlo en el horno, untado en mostaza, que le aportará un sabor muy agradable. Después lo presentaremos sobre una base de arroz hervido, rociado todo con una salsa que hemos hecho c...

45 min
Higos al Calvados
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Higos al Calvados

En cuanto aparezcan estos frutos en el mercado, lo aprovecharemos para elaborar este exquisito postre. Sencillo de preparar, solo los tenemos que macerar con el azúcar y el licor de Calvados. Después los cubriremos con la nata montada y unos hil...

30 min
Gambas vermut
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Gambas vermut

Si nos apetece un buen aperitivo y bastante bien de precio, con unas gambas congeladas, preparadas de esta manera son ideales para un buen vermut.

20 min
Emparedados de cangrejo
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Emparedados de cangrejo

Un emparedado muy sabroso, que podemos consumir como entrante o para una merienda. Solo tenemos que abrir una lata de cangrejo y mezclar su carne desmenuzada con la mayonesa y el ketchup.

15 min
Entrecote a la provenzal
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Entrecote a la provenzal

Para este plato, solo es necesario comprar unos entrecots de primera calidad, para hacerlos a la plancha, muy caliente, al gusto de cada uno. Después los acompañaremos con unos tomates hechos a la provenzal y unas patatas fritas.

45 min
Tartaletas de nata y almendras
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Tartaletas de nata y almendras

Deliciosas tartaletas que vamos a elaborar, para poder saborearlas a cualquier hora del día. Tartaletas que rellenaremos con una mezcla de nata y almendras tostadas, además son bastante fáciles de preparar.

45 min
Huevos con higadillos
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Huevos con higadillos

Esta receta es parecida a los huevos al plato, pero en esta ocasión los acompañaremos con unos higadillos salteados de pollo, que nos aportarán otro sabor.

45 min
Bonito enrollado
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Bonito enrollado

Una receta poco complicada de elaborar, además muy económica, ya que con una lata de bonito, unos huevos duros y el hojaldre, prepararemos un entrante realmente muy sabroso.

45 min
Sopa fría de tomate, repollo y plátano
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Sopa fría de tomate, repollo y plátano

Una sopa muy refrescante, llena de vitaminas y minerales, que son muy saludables. Podemos elaborarla para consumirla en cualquier época del año, pero sobre todo en temporadas calurosas.

20 min
Tomates al queso
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Tomates al queso

Una manera sencilla y sabrosa de preparar unos tomates rellenos. Primero los vaciaremos para luego rellenarlos con una bechamel, a la que le añadiremos el queso, gratinándolos en el horno.

40 min
Revoltillo de níscalos con hígado de oca
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Revoltillo de níscalos con hígado de oca

Aprovecharemos cuando estemos en temporada de níscalos, para elaborar este plato verdaderamente de gourmet, porque aunque tengamos en conserva, pierden mucho su sabor original, por ello esta receta siempre la elaboraremos con níscalos frescos....

30 min
Pescado de verano
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Pescado de verano

Una receta muy entretenida, pero que tiene una bonita presentación. Ya que le daremos forma de pez, haciendo la cabeza y la cola con la pasta de hojaldre. En el medio, acabaremos dándole la forma del pez con el p reparado que hemos hechos con e...

60 min
Ensalada de melón y gambas
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Ensalada de melón y gambas

Una excelente ensalada que haremos con unas bolas de melón junto con las colas de gambas, aliñado todo con una deliciosa salsa rosa. Muy refrescante de cara a estos calores que estamos padeciendo. Podemos emplear esos melones pequeños de la cla...

40 min
Escalopes rellenas con champiñones
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Escalopes rellenas con champiñones

Excelentes escalopes que vamos a preparar, con un relleno a base de champiñones y foie-gras, muy exquisito. Loa acompañaremos con unas alcachofas y zanahorias salteadas.

60 min
Paté de hortalizas
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Paté de hortalizas

Un plato muy veraniego, muy saludable, que haremos con varias verduras, que mezclaremos con un caldo espeso para crearnos la gelatina con la elaboraremos el paté y lo huevos duros.

120 min
Huevos loreneses
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Huevos loreneses

Un estilo muy peculiar de preparar unos huevos fritos con lonchas de tocino magro, por tierras francesas. La diferencia es que luego se espolvorean con el queso rallado.

20 min
Pasta fresca con crema de queso emmental
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Pasta fresca con crema de queso emmental

Sabroso plato que vamos a elaborar de una manera muy sencilla con el sabor del queso emmental, aromatizado con el ajo y el aceite de albahaca.

40 min
Soufflé de espinacas y jamón York
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Soufflé de espinacas y jamón York

Me encantan los soufflé. Sean del tipo que sean, dulces, salados. Esta vez vamos a elaborar unos a base de espinacas y jamón York. Muy sabrosos. Como siempre recomendamos,no abrir el horno, hasta que no haya transcurrido el tiempo de cocción, p...

60 min
Lenguado a la normanda
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Lenguado a la normanda

Un plato digno del mejor gourmet. Empezamos por emplear los filetes de unos lenguados salvajes, que después de cocinarlos en el horno, los bañaremos con una salsa y rodearemos con unos mejillones, que hemos abierto al vapor y retirado sus valvas...

45 min
Salsa provenzal
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Salsa provenzal

Una salsa ideal, sobre todo, para acompañar pescados a la brasa o al vapor. Tiene un delicado sabor muy aromatizado.

15 min
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