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Francia

Recetas de Francia

  • La gastronomía francesa es considerada una de las gastronomías más importantes del mundo, gracias a su variedad y refinamiento de sus recetas. Podéis encontrar las 1399 recetas francesas más ricas del mundo.
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Recetas de Francia

Receta de Ñoquis de patata con salsa de tomate y setas
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Ñoquis de patata con salsa de tomate y setas

  Una receta que hará las delicias de aquellos que siguen la comida vegana. Emplearemos para ello ñoquis de patata y setas portobello, un tipo de champiñón con sobrero más oscuro, que emplearemos como base de los ñoquis y una salsa de...

60 min
Receta de Crema de alcachofas y mejillones
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Crema de alcachofas y mejillones

  Como que tenemos en nuestros mercados las alcachofas, esa sabrosa verdura de invierno, podremos preparar esta exquisita crema que haremos con los corazones de las alcachofas y los mejillones, un contraste muy sabroso.

60 min
Receta de Mousse de moras
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Mousse de moras

  Delicioso postre en el que emplearemos moras para elaborar esta mousse. Como que disponemos en el mercado esta fruta, podemos elaborarla en cualquier época del año.

30 min
Receta de Tournedos al Armagnac
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Tournedos al Armagnac

  Sencilla manera de preparar unos tournedos. Primero los untaremos por ambas caras con mostaza, aromatizados con el romero, y luego los salsearemos con una salsa de nata y Armagn ac, muy deliciosa.

25 min
Receta de Sopa de cebolla y jamón
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Sopa de cebolla y jamón

  El secreto de esta sabrosa sopa de cebolla, precisamente es su cocción. Cuanto más lenta sea la cocción de la cebolla, que nos quede muy tierna y transparente, eso se logra, bajando la temperatura del fuego y alargando el tiempo de la co...

90 min
Receta de Mousse de cangrejos de río
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Mousse de cangrejos de río

  Un entrante digno de un buen gourmet. Ideal para presentarlo en un menú festivo, como que pronto vamos a tener encima las fiestas navideñas. Haremos esta vez una mousse en la que emplearemos cangrejos de río, que podemos encontrar perfec...

45 min
Receta de Sándwich francés mixto
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Sándwich francés mixto

  Esta receta podemos ofrecerla como un entrante o simplemente como un desayuno o merienda. Para ello emplearemos pan de molde, que luego rellenaremos y acompañaremos. con una salsa muy exquisita.

40 min
Receta de Sopa de cebolla con costra
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Sopa de cebolla con costra

 Una variante de la clásica sopa de cebolla, tan sabrosa, naturalmente para aquellos que disfrutan de la cebolla. La variante consiste, en que, una vez elaborada la sopa, la repartiremos en tazas soperas y las cubriremos con un disco de hoja...

75 min
Receta de Fideos y guisantes con chipirones
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Fideos y guisantes con chipirones

  Si queremos, podemos eliminar los guisantes congelados por unos frescos, si estamos en temporada. También podemos suprimirlos, pues hay personas que no los aprecian, au nque aportan un grato sabor y textura.

45 min
Receta de Pasta fresca con crema de queso emmental
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Pasta fresca con crema de queso emmental

  Sabroso plato que vamos a elaborar de una manera muy sencilla con el sabor del queso Emmental, aromatizado con el ajo y el aceite de albahaca.

40 min
Receta de Crema de coliflor con queso
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Crema de coliflor con queso

  Una suave y deliciosa crema que vamos a detallar a continuación. Emplearemos coliflor y un queso duro para su elaboración, de los cuales tenemos una inmensa variedad. Elegiremos el que más nos guste.

75 min
Receta de Crêpes rellenos de espinacas, salmón ahumado y nueces
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Crêpes rellenos de espinacas, salmón ahumado y nueces

  Como siempre que vamos a preparar unos crêpes, elegiremos aquellos ingredientes que nos interese, para hacerlos dulces o salados, como entrantes o como postres. Esta vez los haremos salados, rellenándolos con espinacas, nueces y salmón...

90 min
Receta de Vaca con aguardiente de manzana
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Vaca con aguardiente de manzana

  El origen de esta receta es de la Normandía, aunque también podría ser de tierras guipuzcoanas o asturianas, ya que son productores de manzana, por lo que elaboran sidras y aguardientes con esas manzanas. Emplearemos el aguardiente par...

400 min
Receta de Tarrina de morros de ternera y boletus
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Tarrina de morros de ternera y boletus

  Un entrante muy apetitoso, para aquellos que disfrutan de la casquería. Lo haremos llenando una tarrina con morros de ternera y boletus, una mezcla irresistible, con mucho sabor y aroma el que nos aporta este hongo.

175 min
Receta de Pechugas de pollo a la mostaza con patatas nuevas
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Pechugas de pollo a la mostaza con patatas nuevas

  Daremos más sabor a unas pechugas de pollo, poniéndolas a macerar en una mezcla que haremos con vinagre, aceite de girasol, miel, mostaza y cúrcuma, ello hará que sus carnes se impregnen bien, unos salgan unas pechugas muy sabrosas, q...

90 min
Receta de Carbonada de vaca
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Carbonada de vaca

  Este guiso es muy original en tierras flamencas y muy típico en el sur de Francia. Se parte de filetes de vaca, que una vez marcados en la sartén, se pasan a una cazuela para acabar guisándola con cerveza.

145 min
Receta de Estofado de albóndigas y pollo
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Estofado de albóndigas y pollo

  Para estos días de frío, siempre apetecen este tipo de platos, bien calentitos y con un agradable sabor. Lo haremos con unas albóndigas vegetales y unos contramuslos de pollo, estofadas con una variedad de hortalizas, que nos aportará...

120 min
Receta de Pavo de Navidad
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Pavo de Navidad

  Evidentemente, no diremos que este plato no sea laborioso, pero en estas fiestas de Navidad, el pavo es el plato por excelencia. Al igual que hay diferentes recetas a la cual mejor. Su dificultad no es tal, es cuestión de meterlo en el h...

370 min
Receta de Ostras al champagne
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Ostras al champagne

 Plato marinero donde la ostra nos ofrece todo el sabor de mar, acompañado con un excelente champagne. Para muchos uno de los mejores platos para celebrar en momentos especiales, como estas fiestas navideñas. Sencillo pero caro.   Con...

15 min
Receta de Pecho de ternera relleno de espinacas, jamón y queso
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Pecho de ternera relleno de espinacas, jamón y queso

  Este tipo de recetas, en la que empleamos piezas planas de carnes. Para su relleno, podemos emplear los ingredientes que más nos gusten. Nosotros vamos a emplear una pieza de pecho de ternera, la cual rellenaremos con espinacas, jamón y...

120 min
Receta de Pintada con castañas
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Pintada con castañas

 La pintada o gallina de Guinea, es una de las carnes de ave más finas y gustosas para el paladar. El truco, para asarla bien es, una vez rellena, tapar o coser todos los orificios y atarla bien. Este plato podemos incluirlo, también, en nu...

120 min
Receta de Soufflé de kaki
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Soufflé de kaki

  A este postre solo podemos decir, perfecto, maravilloso. Con el sabor tan dulce de los kakis y en la forma que realizaremos el soufflé, al que rodearemos con unas almendras fileteadas y un montaje con claras y nata montadas. El remate pe...

60 min
Receta de Tarrina de carne de ternera con pistachos
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Tarrina de carne de ternera con pistachos

  La denominación a esa vasija de barro cocido, viene de la castellanización de la palabra de origen francés. se suele denominar tarrina o terrina. Hoy haremos una de carne de ternera, mezclada con su hígado y unos pistachos. Podemos pr...

120 min
Receta de Baguete en Thermomix
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Baguete en Thermomix

    La baguette es una variedad de pan de origen francés, en forma de barra alargada. Como que disponemos de robot de cocina, prepararemos la masa con dicho aparato. Como que tenemos pesos y tiempos bien controlados, la repetición...

230 min
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