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Recetas de Francia

Receta de Pierna de cordero asada deshuesada

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Pierna de cordero asada deshuesada

90 min

Receta de Crema de calabacín en Thermomix

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Crema de calabacín en Thermomix

Comprobaremos que cocinar con un robot de cocina, nos facilita mucho trabajo y tiempo. C omo disponemos de él, vamos a preparar una crema muy típica, que es la de calabacín. Muy suave, ideal para cuando hemos tenido alguna comida copiosa. Ento...

35 min

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Monte nevado

Un postre muy delicioso a base de una crema con el añadido de los montaditos de merengue. Podemos incluirlo en alguno de nuestros menús para estas fiestas que se aproximan.

50 min

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Flan de espárragos

Como que esta receta podemos elaborarla en cualquier día del año, ya que vamos a emplear espárragos de bote, comprobaremos que es bastante sencillo preparar este flan con esta verdura, además de ser muy económica.

60 min

Receta de Crema de champiñones en Thermomix

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Crema de champiñones en Thermomix

Como podemos comprobar, el preparar esta crema de champiñones, disponiendo de un robot de cocina, es sencillamente muy sencilla de preparar. Es ideal puesto que el peso de los ingredientes que ponemos lo podemos controlar directamente con el ro...

30 min

Receta de Sopa minestrone de arroz e hígado

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Sopa minestrone de arroz e hígado

Ahora, en cuando empiezan los fríos, apetecen estos platos calientes, por lo que vamos a preparar una sopa minestrone, con mucho sabor. Tenemos muchas variantes, dependiendo de los ingredientes que empleemos, pero todas resultan muy gratificantes...

75 min

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Langosta a la Cardinal

Otra receta que podemos incluir en nuestros menús navideños, si el bolsillo nos lo permite. Haremos unas langostas con un sabor añadido muy agradable. Un plato de verdadero gourmet.

90 min

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Canelones en Thermomix

Como disponemos de un robot de cocina, preparemos toda la farsa y la salsa bechamel con dicho aparato, para elaborar unos excelentes canelones, aprovechando de que pronto vamos a tener las fiestas navideñas y debemos pensar en los menús que va...

90 min

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Crudités en salsa de mostaza

Para esta receta, la única dificultad que tendremos es en la elaboración de la salsa de mostaza. Pera el resto empelaremos las verduras que más nos apetezcan, para untarlas en esa salsa.

30 min

Receta de Champiñones a la crema de verdeo

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Champiñones a la crema de verdeo

Esta receta la podemos emplear como un primer plato o bien como acompañamiento de carnes o pescados asado. Una mezcla de champiñones con cebollas de verdeo, más el aroma del ajo y del laurel, toso ellos cocinados con la nata líquida y el vino ...

60 min

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Crema a la Reina

Supongo que el nombre de la receta, vendrá de tiempos remotos en el que algún cocinero real, le dedicó esta exquisita crema a su reina. Una crema muy suave y ligera, con el sabor de la gallina, además de las verduras con la que la cocinaremos....

75 min

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Crema Dubarry

Una finísima crema a base de coliflor, puerro, zanahoria, cebolla, leche y huevo. Muy famosa en Francia, se dice que fue creada por el cocinera de la marquesa Du Barry, de ahí el nombre de la receta.

60 min

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Acederas a la francesa

Preparemos una crema muy ligera, en la vamos a emplear como ingrediente principal las acederas. solo emplearemos sus hojas, los tallos los desecharemos.

60 min

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Judías verdes al roquefort

Si no somos demasiado amigos de las verduras, esta receta es una manera de hacerlas más sabrosas, ya que una vez cocidas al dente, las saltearemos con la grasa que nos haya dejado el tocino. Además les añadiremos una salsa de roquefort.

40 min

Receta de Panecillos de especias y compota de frutas

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Panecillos de especias y compota de frutas

Esta vez llamaremos panecillos a estos pastelitos, que los haremos en los mismos moldes que empleamos para la magdalenas o para los muffins. Como que les integramos frutas confitadas y almendra picada, tenemos un resultado muy sabroso. Además los...

45 min

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Marrón glacé

Como que estamos aún en temporada de castañas, podemos preparar, como denominan los franceses marrón glacé, a esta s castañas caramelizadas y aromatizadas con la vainilla.

140 min

Receta de Chuletas de cerdo con tocino a la papillote

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Chuletas de cerdo con tocino a la papillote

Como hemos comprado unas chuletas de cerdo, vamos a prepararlas de una manera muy sabrosa. Las cocinaremos en el horno, que como cubriremos con papel de aluminio, s como si hiciésemos una papillote. Colocaremos por capas, la cebolla, las chu let...

40 min

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Quiche Lorraine en Thermomix

Vamos a elaborar una quiche, aprovechando que tenemos un robot de cocina, lo que nos va a simplificar mucho su preparación. Podemos acompañarla con una ensalada de lechuga y tomate.

60 min

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Crema de muslos de pollo

Como siempre, cuando elaboramos sopas, cremas o consomés, recomendamos el empleo de agua mineral, de esta manera no añadimos sabores desagradables. Esta ve vamos a prepara una crema con unos muslos de pollo, que cocinaremos con los puerros, las ...

75 min

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Crema de coliflor al huevo

Una crema a la que le hemos aportado más proteínas, ya que a la crema de coliflor le añadiremos unas yemas de huevo, al final de la receta.

35 min

Receta de Caracoles a la mantequilla de anchoas

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Caracoles a la mantequilla de anchoas

Es el estilo con el que tradicionalmente los preparan en la cocina francesa. Primero el caracol que se emplea son más grandes, por ello recomendamos comprarlos en bote. Una vez cocidos los extraen de sus caparazones eliminado la parte oscura. Des...

30 min

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Budín de flan

No se si llamarle budín o flan. Flan por la forma que le hemos dado y budín por los componentes que le hemos añadido como los bizcochos de soletilla y las nueces. Podemos sustituir los bizcochos de soletilla por magdalenas.

60 min

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Lomo con puré de manzanas

Esta vez preparemos un sabroso lomo de cerdo. Primero lo asaremos en una pieza entera y lo haremos con una temperatura de horno más baja, por lo que la cocción será más larga. Después lo serviremos frío, cortado en lonchas y acompañado de...

140 min

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Crêpes con frambuesas

Las crêpes nos permiten hacer infinidad de combinaciones, bien sean como entrantes salados o como postre, como será nuestro caso que las salsearemos con una salsa de frambuesas.

45 min

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Pierna de cordero asada deshuesada

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Crema a la Reina

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