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Francia

Recetas de Francia

  • La gastronomía francesa es considerada una de las gastronomías más importantes del mundo, gracias a su variedad y refinamiento de sus recetas. Podéis encontrar las 1406 recetas francesas más ricas del mundo.
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Recetas de Francia

Receta de Flan de Lorena
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Flan de Lorena

  Este flan no es más que una quiche de esta región francesa. Pueden ser dulces o saladas. Nosotros haremos esta última.

45 min
Receta de Quiche Lorraine
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Quiche Lorraine

  Vamos a elaborar una quiche muy tradicional, teniendo como base la pasta quebrada. D espués la rellenaremos con la mezcla de cebolla, bacón, nata y huevos.

90 min
Receta de Pastelillos de patata
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Pastelillos de patata

  Prepararemos estos entrantes, que haremos con patata, que una vez las hemos hecho puré, formaremos unas bolas que pueden rellenarse de muchas maneras, carne, ave, huevo revuelo, pescado, verduras, etc.

60 min
Receta de Canelones de setas, calabaza y foie
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Canelones de setas, calabaza y foie

  Hoy vamos a elaborar esta excelente receta, para la que podemos emplear setas que encontraremos congeladas, variadas, en que conseguiremos unos canelones a los que la aportación del foie y la calabaza, obtendremos una mezcla de gratos sabo...

75 min
Receta de Filetes de rodaballo con anchoas
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Filetes de rodaballo con anchoas

  Como que de rodaballo, podemos disponer de él todo el año, gracias a las piscifactorías, haremos esta receta en cualquier época. Eso sí, si disponemos de rodaballo salvaje, veremos una gran diferencia en el sabor y textura de sus car...

30 min
Receta de Peras con salsa de chocolate y nata
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Peras con salsa de chocolate y nata

  Un postre muy original. Primero coceremos en almíbar las peras cortadas por la mitad a lo largo y retirado sus corazones. Después haremos como un bocadillo con ellas, de nata. Remataremos el postre bañándolas con el chocolate fundido. ...

60 min
Receta de Milhojas de pollo al queso con chutney de tomate
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Milhojas de pollo al queso con chutney de tomate

  Prepararemos estas milhojas de hojaldre, que vamos a rellenar con diversos ingredientes, entre ellos, pollo que nos haya sobrado, sobre todo si es asado.

50 min
Receta de Foie fresco de pato y mango
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Foie fresco de pato y mango

  Como siempre que hablamos de un foie fresco de pato, se trata de una exquisitez. Esta vez con un montaje hecho con unos discos de pasta, y el agradable sabor dulce del mango.

45 min
Receta de Ensalada de aguacate y pollo
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Ensalada de aguacate y pollo

  Para esta ensalada, partiremos de unas pechugas de pollo asadas, que cortaremos a tiras. Las mezclaremos con el aguacate. Lo pondremos todo sobre una cuna de lechuga, aliñando con una salsa rosa que haremos con la mayonesa y el ketchup, ...

40 min
Receta de Pasta fresca con crema de queso emmental
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Pasta fresca con crema de queso emmental

  Sabroso plato que vamos a elaborar de una manera muy sencilla con el sabor del queso Emmental, aromatizado con el ajo y el aceite de albahaca.

40 min
Receta de Tarta mousse de yogur con cobertura de chocolate
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Tarta mousse de yogur con cobertura de chocolate

  A esta tarta, si le queremos añadir más cremosidad podemos sustituir los yogures naturales por yogures griegos, son mucho más cremosos. Podemos elaborarlo con suma facilidad. Tan solo debemos disponer de un molde desmontable. Lo forrarem...

30 min
Receta de Milhojas de patata con foie y boletus
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Milhojas de patata con foie y boletus

  Una delicatessen para ocasiones especiales en los que nuestros invitados vayan a saborear nuestras obras culinarias con gran admiración y disfrute. Sobre todo, la inclusión de ese delicioso hongo, el aroma y sabor de la trufa y un buen ...

90 min
Receta de Sopa de pollo y espinacas
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Sopa de pollo y espinacas

  Aprovecharemos que nos ha quedado un pollo cocinado, el cual retiraremos todas las carnes, desechando los huesos. Con estas, haremos una sopa junto con las espinacas, un plato ideal para cuando empiecen los fríos invernales.

75 min
Receta de Endibias al roquefort
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Endibias al roquefort

 Tan solo debemos partir las endibias por la mitad a lo largo, para luego cubrirlas con una sabrosa y aromática salsa de roquefort. Un plato muy refrescante, para ofrecerlo en estos tiempos tan calurosos.

20 min
Receta de Cordón Bleu con calabacín gratinado
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Cordón Bleu con calabacín gratinado

Para que tengamos un mejor resultado, le diremos a nuestro proveedor habitual, que nos saque unos filetes finos de ternera de primera calidad, después haremos como unos emparedados poniendo dentro el jamón y el queso. Después de rebozarlos y ...

45 min
Receta de Pastel de judías verdes con salsa de queso
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Pastel de judías verdes con salsa de queso

Hoy prepararemos un precioso pastel de judías verdes como principal ingrediente, pero como lo elaboraremos con la bechamel, el queso y los huevos, nos quedará verdaderamente muy exquisito, suave de textura y de agradable sabor. Además lo comp...

140 min
Receta de Pudin clásico
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Pudin clásico

Si nos ha sobrado pan del día anterior y disponemos de unas pasas sultanas, podemos aprovecharlo para hacer este pudin tan tradicional. Muy sencillo y económico.

60 min
Receta de Escalopes de lubina con salsa de bogavante
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Escalopes de lubina con salsa de bogavante

  Magnífica receta que a continuación os vamos a detallar, en la que partiremos de unos escalopes de lubina y un bogavante cocido, del que prepararemos una salsa muy exquisita, con la que cubriremos la lubina y acompañaremos con unos med...

45 min
Receta de Sopa de cebolla con costra
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Sopa de cebolla con costra

 Una variante de la clásica sopa de cebolla, tan sabrosa, naturalmente para aquellos que disfrutan de la cebolla. La variante consiste, en que, una vez elaborada la sopa, la repartiremos en tazas soperas y las cubriremos con un disco de hoja...

75 min
Receta de Clafoutis de cerezas negras
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Clafoutis de cerezas negras

  Un pastel muy típico de la región francesa de Lemosín, en el que se elabora con unas cerezas negras. Lo que deberemos que tener en cuenta, es a la hora de consumirlo, ya que las cerezas no van deshuesadas.

75 min
Receta de Tortilla Mont St. Michel
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Tortilla Mont St. Michel

 Esta tortilla tiene su origen en ese lugar tan precioso como es Mont S t. Michel. Tiene una manera muy curiosa de cómo se elabora. Primero se baten por separado las yemas con la nata y luego las claras, sin llegar al punto de nieve. Luego ...

20 min
Receta de Charlota de pomelo
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Charlota de pomelo

  Ampliaremos el recetario para hacer una charlota, para poder seleccionar la receta que más nos apetezca. Esta vez vamos a elaborar una con pomelo, veréis que exquisita queda. Queda una presentación muy bonita.

45 min
Receta de Mousse de atún y sardinas
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Mousse de atún y sardinas

  Hoy vamos a preparar una mousse muy económica, a base de unas latas de sardinas en aceite de oliva y otra de atún, también en aceite de oliva, que elaboraremos con huevos y nata, además de la gelatina, para que adquiera cuerpo. Inclui...

30 min
Receta de Pechugas cordon bleu
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Pechugas cordon bleu

 El cordón bl eu, es una manera de elaborar unos emparedados con filetes de ternera, de cerdo o, como será en nuestro caso de pollo, poniendo en su interior unas lonchas de jamón cocido y otras de queso. Después se rebozan con huevo y pa...

30 min
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