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Italia

Recetas de Italia

  • La cocina Italiana, conoce nuestras recetas italianas más exquisitas de la península Itálica y sus islas, uno de los países con más influencia gastronómica. Las 1031 recetas italianas más ricas del país las podréis ver aquí.
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Recetas de Italia

Pastel de carne con cebolla
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Pastel de carne con cebolla

Excelente pastel de carne que vamos a cocinar, en la que emplearemos carne de buey, muy sabrosa, mezclada con el resto de ingredientes, como la cebolla y los quesos como la mozzarella y el emmental.

60 min
Berenjenas al horno con queso
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Berenjenas al horno con queso

Esta vez vamos a elaborar unas berenjenas al horno, pero las asaremos cortadas en rodajas. Luego las cubriremos con unas rodajas de mozzarella finas y un sofrito de cebolla, tomate y ajo, que acabaremos de nuevo en el horno.

60 min
Arroz cremoso de setas con parmesano y trufa rallada
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Arroz cremoso de setas con parmesano y trufa rallada

Desde luego, este año la temporada de setas ha empezado muy mal, por las escasa lluvias que hemos tenido. No obstante vamos a pasar una receta de un arroz cremoso, en el que vamos a emplear setas de calabaza (boletus, ceps) y luego lo aromatizare...

60 min
Risotto en Thermomix
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Risotto en Thermomix

En esta receta,vamos a presentar un risotto básico. Aparte de los quesos con los que se pueden elaborar, podemos hacerlos mezclado con otros ingredientes, como con setas, con sabores y colorido como el azafrán, con carnes desmenuzadas, etc. et...

35 min
Pastel salado de verduras
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Pastel salado de verduras

Si no queremos perder tiempo, elaborando la masa de pizza, que podéis encontrar la receta en esta web, podemos emplearla de los congelados. Luego, solo tenemos que preparar el relleno y acabarlo en el horno.

60 min
Tallarines a la crema de espárragos
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Tallarines a la crema de espárragos

Vamos a combinar una crema de espárragos verdes muy sabrosa con unos tallarines. Un plato con poca complicación, económico y que podemos preparar en una momento. Buena mezcla de texturas y sabores.

60 min
Bocaditos de pizza y tomate en Thermomix
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Bocaditos de pizza y tomate en Thermomix

Vamos a preparar unos bocaditos, que nos pueden servir como entrantes o como aperitivos, recepciones etc. Los haremos con pasta de pizza, que rellenaremos con tomate frito, queso y rodajas de tomate. Después los espolvorearemos con queso rallad...

75 min
Canelones tres quesos
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Canelones tres quesos

Si queremos disfrutar de unos buenos canelones, visitad esta página, ya que los tenemos para todos los gustos, dulces, salados, además de rellenarlos con infinidad de ingredientes, carnes, pescados, mariscos, setas, verduras, etc. etc. Hoy harem...

45 min
Macarrones con caballa, pasas y piñones
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Macarrones con caballa, pasas y piñones

Como que hacía días que no poníamos un plato de macarrones, vamos a presentaros uno, en que combinaremos la pasta con la caballa y el sabor de las pasas y los piñones. Una delicia.

40 min
Carpaccio vegetal
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Carpaccio vegetal

Si denominamos eta receta como un carpaccio, es por la forma de cortar los vegetales, en láminas más o menos finas. Un plato lleno de minerales y vitaminas.

20 min
Macarrones con chirlas y chipirones
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Macarrones con chirlas y chipirones

Como hacía días que no hacíamos unos macarrones. Los coceremos esta vez juntos con el sofrito, las chirlas y los chipirones, en agua en la que hemos diluido una pastilla dde caldo concentrado. De esta manera los macarrones adquirirán un sabor ...

45 min
Parpadelle con frutos del mar
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Parpadelle con frutos del mar

Volvemos con la pasta, que tanta variedad de platos nos puede ofrecer. Prepararemos unas parpadelle (cintas anchas), que, una vez cocidos, los mezclaremos con el preparado de moluscos.

30 min
Cintas mar y montaña
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Cintas mar y montaña

Con unas cintas al huevo, prepararemos un plato con un sofrito de ajo, tomate y guindilla, al que añadiremos el atún. Para acabar lo mezclaremos con la pasta, añadiendo las anchoas, mezcladas con la mantequilla y el perejil.

60 min
Muslos de pollo rebozados con patatas chips
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Muslos de pollo rebozados con patatas chips

Una crujiente manera de cocinar unos muslos de pollo. Los rebozaremos con una mezcla de patatas chips, queso rallado, mantequilla fundida y paprika.

60 min
Ensalada de berros, mandarinas y queso gorgonzola
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Ensalada de berros, mandarinas y queso gorgonzola

Como que ya tenemos las primeras mandarinas en nuestros mercados, lo aprovecharemos para realizar esta magnífica ensalada, a base de berros, endibia, mandarina, cebolla morada y queso.

15 min
Macarrones con espinacas
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Macarrones con espinacas

Creo que los macarrones no existiesen deberíamos inventarlos de nuevo. Puede ser que sea una de las pastas que más recetas generan, por la gran aplicación de ingredientes con los que podemos mezclar y cocinar. Hoy haremos un plato, bastante eco...

60 min
Fusillis integrales con guisantes
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Fusillis integrales con guisantes

Un plato de pasta integral. Unos fusilli que mezclaremos con un preparado a base de guisantes, cebolla, jamón y apio, aromatizado con el ajo, el perejil y la albahaca. Buena combinación de sabores y aromas.

75 min
Tallarines con ragú de ternera
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Tallarines con ragú de ternera

Como repetimos muchas veces, la pasta nos da muchas variantes de recetas, ya que podemos combinarla con los ingredientes que más nos apetezcan, sean verduras, carnes, pescados y mariscos, o con alguna salsa. Esta vez la mezclaremos con un ragú d...

60 min
Macarrones potentes
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Macarrones potentes

Y a quién no le gustan unos buenos macarrones. A estos, los llamaremos potentes, por los ingredientes con los que vamos a cocinarlos. Como siempre muy sabrosos.

60 min
Chuletas a la milanesa
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Chuletas a la milanesa

Una de las maneras más tradicionales de saborear unas buenas chuletas de ternera. El trabajo que primero debemos hacer, es dejarlas bien planas las chuletas, siguiendo los pasos que indicamos en el proceso. Después lo clásico, rebozarlas y fre...

40 min
Carpaccio de pez espada con salsa de pimienta verde
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Carpaccio de pez espada con salsa de pimienta verde

Para esta receta, como que el pez espada, lo vamos a consumir marinado. Siempre es conveniente dejarlo en el congelador, al menos 30 minutos. Después podemos consumirlo tranquilamente. Una vez hemos marinado las láminas de este pez, las salseare...

15 min
Pasta a la tinta con sepia
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Pasta a la tinta con sepia

Lo mismo que podemos hacer un arroz negro, se pueden hacer con pasta, tipo tallarines, espaguetis, etc. La cocinaremos con sepia y tinta de calamar, además del sofrito de cebolla y ajo.

30 min
Cintas de espinacas con bacon
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Cintas de espinacas con bacon

Un plato de pasta con mucho sabor.Primero, porque emplearemos cintas de espinacas, que acompañaremos con el sofrito de bacon, los higaditos de pollo, los champiñones y el ajo y cebolla.

45 min
Ravioli con azafrán, panceta y salvia
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Ravioli con azafrán, panceta y salvia

Una espectacular forma de preparar unos ravioli de pasta fresca, que una vez cocidos los mezclaremos con una preparación a base de panceta ahumada, salvia y azafrán.

30 min
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