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Recetas de Italia

Fetuccini a la romana

Otro excelente plato de pasta. Esta vez vamos a emplear unos fetuccini, que una vez cocidos al dente, los mezclaremos con la mantequilla, la crema de leche y los quesos rallados, empleando el emmental y el de Parma. Mejor si empleamos pasta fresca...

30 min

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Espaguetis con aceitunas

Otra agradable receta de pasta, que como siempre comentamos, la pasta nos da mucho juego, para elaborar riquísimos platos. Aunque el título solo hace referencia a las aceitunas, lleva más cosas, como el tomate, la cebolla, la carne picada y pim...

60 min

Receta de Filetes de pescado con salsa de naranja y tomate

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Filetes de pescado con salsa de naranja y tomate

Para esta receta, emplearemos filetes de pescado blanco, del que más nos apetezca. Además, una vez elaborados, los complementaremos con unos tallarines o cintas de espinacas. En nuestro caso hemos optado por estas últimas, así le damos más co...

60 min

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Pasta con ahumados

Como comentamos muchas veces, la pasta nos da una cantidad de platos variados, ya que podemos combinarla con muchos ingredientes. Vamos a emplear para esta receta, tiburones grandes, que coceremos, añadiendo un poco de mantequilla y aromatizándo...

45 min

Receta de Pasta estriada con verduras tiernas

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Pasta estriada con verduras tiernas

Una excelente combinación de pasta estriada, que mezclaremos con varias verduras, algunas de temporada, otras como los guisantes, que son legumbres, podemos emplear congelados.

120 min

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Crema de café

Un delicioso postre, para aquellos que es gusta el sabor del café. Tiene poca dificultad, con un resultado realmente exquisito.

20 min

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Bolitas de manzana al vino

Como que de manzanas podemos disponer de ellas todo el año, gracias a la globalización, pueden venir de cualquier parte del mundo. Hoy preparemos unas bolitas que maceraremos con el vino. Podemos acompañarlas con helado de vainilla.

20 min

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Huevos Rossini

Un estilo muy sabroso de preparar unos huevos, con ese estilo italiano. Muy sencillo, lo haremos con unos huevos duros, pero cociéndolos en menos tiempo, porque las yemas nos deben quedar blandas, unos siete minutos como máximo. Después los c...

45 min

Receta de Espirales con setas y alcachofas

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Espirales con setas y alcachofas

Como tenemos en el mercado setas de cultivo, podemos elaborar este plato de pasta. Pero como vamos a emplear alcachofas para su elaboración, deberemos esperar a que empiecen a llegar a nuestros mercados. Si tenemos la suerte de tener setas de tem...

60 min

Receta de Cintas con salsa de espinacas al requesón

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Cintas con salsa de espinacas al requesón

Con la pasta tenemos un amplio abanico de recetas, ya que podemos jugar con muchos ingredientes. Esta vez prepararemos unas cintas, que, una vez cocidas, las mezclaremos con una salsa de espinacas con requesón.

45 min

Receta de Solomillo con salsa al gorgonzola

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Solomillo con salsa al gorgonzola

Partiendo de unos excelentes solomillos de cerdo, prepararemos este sabroso plato, que culminaremos con una salsa de queso gorgonzola y el aroma y sabor de la trufa. Después los acompañaremos con unos flanes de arroz con piñones.

75 min

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Espaguetis de Peppone

A este sr. Peppone, se le ocurrió preparar unos espaguetis, saliéndose de la tradicional manera de cocinarlos. A una salsa de tomate y crema de leche, con un punto picante y, aquí está la variante, la regará con el vodka.

45 min

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Caracoles con espaguetis

Mirad que hemos mezclados ingredientes con la pasta. Pues nos faltaba combinarla con unos caracoles, que primero los coceremos y sacaremos de sus caparazones, para a continuación saltearlos en una sartén con cebolla y hierbas aromáticas. Lo rem...

60 min

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Pasta con coliflor

Como siempre, y no me canso de repetirlo, con la pasta, podemos preparar cualquier tipo de plato. Siempre con aquellas salsas o ingredientes que mas nos apetezcan. Esta vamos a preparar unos macarrones con coliflor. Pero es que además haremos u...

60 min

Receta de Tarta fina de cebolletas y anchoas

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Tarta fina de cebolletas y anchoas

El sistema para elaborar esta tarta, es parecido al que empleamos para hacer las pizzas, aunque las anchoas y las aceitunas las colocaremos después, así como la cebolleta. Solo coceremos la tarta, la cebolleta, también la coceremos aparte. Si q...

50 min

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Limones helados

Un postre muy agradable y muy popular, que podemos encontrar en la mayoría de nuestros restaurantes. Es sencillo de preparar. Siempre tenemos que emplear los limones más grandes que encontremos. Una vez abiertos y vaciados los rellenaremos con l...

30 min

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Tallarines con jamón

Un magnífico plato de pasta, en la que emplearemos unos tallarines, que una vez cocidos al dente, los mezclaremos con los guisantes y el jamón cocido. Una receta más, en la que demostramos la gran variedad de platos que podemos hacer con la pas...

45 min

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Almejas a la parmesana

Curiosa y sabrosa manera de preparar unas buenas almejas. Procuraremos que sean grandes, par encontrar un verdadero sabor. Las haremos en el horno con la mantequilla, el vino blanco, el queso parmesano además del aroma del orégano.

30 min

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Gnocchi a la piamontesa

Un plato muy tradicional de la cocina italiana, los gnocchi. La dificultad que tienen es su manipulación y el cocido. Después haremos un gratinado con ellos.

60 min

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Coliflor con pasta y pescado

Una buena combinación de pasta, verdura y pescado, que una vez los hemos cocido primero, los cubriremos con el queso rallado y los gratinaremos en el int erior del horno.

60 min

Receta de Tornillos tricolores con nueces

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Tornillos tricolores con nueces

Con la pasta tenemos la oportunidad de prepararla de muchas maneras. Prepararemos unos tornillo o espirales que cubriremos con una salsa de nueces. Aparte los espolvorearemos con el queso rallado a nuestro gusto.

45 min

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Espirales de verano

Un plato ideal para temporadas calurosas. Sencillo de preparar y económico. Aunque damos a elegir entre guisantes frescos o congelados, mejor los primeros, además de que estamos en plena temporada. Son mas dulces y sabrosos los frescos.

30 min

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Tallarines con salmon

Una nueva elaboración con pasta, siempre de una manera muy sencilla, pero con agradable sabor, ya que la mezclaremos con una salsa hecha con salmón ahumado.

30 min

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Calzone con requesón

Una manera diferente de disfrutar una pizza, aunque se llame calzone. La masa es la misma que empleamos para hacer las primeras. La calzone es como una empanadilla muy grande, que podemos rellenarlas con los ingredientes que más nos apetezc...

60 min

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Fetuccini a la romana

Espaguetis con aceitunas

Filetes de pescado con salsa de naranja y tomate

Pasta con ahumados

Pasta estriada con verduras tiernas

Crema de café

Bolitas de manzana al vino

Huevos Rossini

Espirales con setas y alcachofas

Cintas con salsa de espinacas al requesón

Solomillo con salsa al gorgonzola

Espaguetis de Peppone

Caracoles con espaguetis

Pasta con coliflor

Tarta fina de cebolletas y anchoas

Limones helados

Tallarines con jamón

Almejas a la parmesana

Gnocchi a la piamontesa

Coliflor con pasta y pescado

Tornillos tricolores con nueces

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