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Italia

Recetas de Italia

  • La cocina Italiana, conoce nuestras recetas italianas más exquisitas de la península Itálica y sus islas, uno de los países con más influencia gastronómica. Las 1068 recetas italianas más ricas del país las podréis ver aquí.
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Recetas de Italia

Receta de Risotto de carne y champiñones
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Risotto de carne y champiñones

Un risotto tradicional. Siempre, a la hora de añadir el agua mineral o el caldo caliente, lo haremos  a medida que el arroz vaya absorbiéndola. Hemos empleado para esta receta agua mineral, pero si al hervirla le añadimos un cubito de cald...

60 min
Receta de Pasta mediterránea
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Pasta mediterránea

Podemos considerar este plato como una ensalada de pasta. Hemos empleado, para su elaboración, lacitos de colores, que también podemos sustituirlos con espirales, que también hay de colores. Después la mezclaremos con el jamón cocido, la cebo...

30 min
Receta de Albóndigas de carne de cerdo
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Albóndigas de carne de cerdo

Los italianos acostumbran a acompañar muchas de sus recetas con pasta fresca cocida, lo que hace que podamos servir estas albóndigas, muy bien elaboradas, con una buena pasta, por ejemplo espaguetis.

30 min
Receta de Queso Mozzarella con anchoas
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Queso Mozzarella con anchoas

Nos podemos preparar un sandwich en el que pondremos queso de Mozzarella y anchoas, para luego rebozarlo con harina y huevo, quedando un entrante muy sabroso y fácil de elaborar.

15 min
Receta de Raviolis abiertos con mejillones y setas
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Raviolis abiertos con mejillones y setas

Para esta receta, la pasta que vamos a emplear para elaborar estos raviolis abiertos, será la de lasaña, que una vez cocidas, las cortaremos por la mitad, rellenándolas con un relleno a base de mejillones y setas, pero que quedarán abiertas. ...

60 min
Receta de Endibias rellenas
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Endibias rellenas

Unas endibias muy divertidas. Una vez deshojadas, las rellenaremos con el resto de ingredientes, como la naranja, el queso y las puntas de espárrago.

20 min
Receta de Arroz con leche de almendras
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Arroz con leche de almendras

Para aquellos que tiene  problemas con la lactosa, vamos a preparar un arroz con leche, pero con leche de almendras. El resto de sabores que añadiremos serán la canela y la corteza de limón.

45 min
Receta de Sopa minestrone en Thermomix
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Sopa minestrone en Thermomix

El origen de esta sopa, pertenece a la cocina italiana, consiste en una elaboración con verduras y pasta pequeña. Nosotros hemos empleado ditalini (pistones). También podemos emplear pastillas de caldo de verduras o si disponemos de este cald...

45 min
Receta de Carbonara al curry
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Carbonara al curry

La pasta a la carbonara, son de las que a mí, particularmente, me encantan. Podemos emplear el tipo de pasta que más nos agrade. Nosotros hemos empleado espaguetis. Además le hemos añadido el sabor del curry, tan característico.

45 min
Receta de Tortilla de lechuga al horno
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Tortilla de lechuga al horno

Como siempre repetimos, que de las tortillas podemos inventarnos la que queramos. Esta vez emplearemos una lechuga romana, mezclada con cebolla, cebollines, huevos, harina, perejil, azafrán y el aroma de la albahaca. La acabaremos en el horno.

50 min
Receta de Tornillos con gambas al ajillo, al microondas
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Tornillos con gambas al ajillo, al microondas

Esta receta de pasta, la haremos con tornillos, aunque se puede emplear otros tipos de pasta. Los haremos un punto picantes, y salteados con ajo y unas gambas. Como que disponemos de micro ondas, los haremos con dicho aparato.

30 min
Receta de Lingüinis con salsa de salchicha polaca (kielbasa)
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Lingüinis con salsa de salchicha polaca (kielbasa)

Kielbasa es el nombre genérico que le dan los polacos a las salchichas. Es cierto que esta receta es un poco larga por la elaboración de la salsa, que no es difícil pero si, se cocina lentamente para que todos los sabores adquieran una una armo...

180 min
Receta de Empanadillas de jamón y salchichas
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Empanadillas de jamón y salchichas

Recetas de empanadillas, también podemos escribir un libro, ya que podemos rellenarlas con aquellos ingredientes que más nos gusten, mezclados o no. Dulces o salados. Las que haremos hoy, lo haremos con un preparado de salchichas, jamón, cebo...

50 min
Receta de Ensalada de pasta tipo caracol
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Ensalada de pasta tipo caracol

Como que pasta, según los dietistas, debemos consumirla al menos dos veces por semana, podemos preparar esta ensalada de pasta tipo caracol, aunque podemos emplear otras, como los tiburones, espirales, etc. La aliñaremos con una suave salsa y la...

60 min
Receta de Lasaña boloñesa en Termomix
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Lasaña boloñesa en Termomix

Como que disponemos de robot de cocina, vamos a preparar todos los ingredientes con los que haremos esta lasaña, tanto la salsa boloñesa como la salsa bechamel, como el rallado del queso parmesano. De esta manera sabremos que tiempo emplearemo...

150 min
Receta de Tallarines con queso y yogur
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Tallarines con queso y yogur

Como que hacía muchos días que no poníamos recetas de pasta, vamos a preparar unos tallarines de una manera muy sencilla. Tan solo los coceremos y luego seguiremos los pasos de la receta añadiendo el resto de ingredientes. Una soluci on muy s...

30 min
Receta de Pastel de sardinas
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Pastel de sardinas

Un pastel con sabor a mar. La única dificultad que tenemos es el eliminar muy bien todas las espinas de las sardinas, el resto es sencillo.

40 min
Receta de Helado de fresa
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Helado de fresa

Antiguamente solíamos consumir los helados en verano, pero en estos tiempos, ya los consumimos durante todo el año. Si además estamos en temporada de fresas, podemos preparar esta delicioso helado con dicha fruta.

180 min
Receta de Rollo de carne picada
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Rollo de carne picada

Un sabroso y sencillo plato, en el que formaremos un rollo con tres carnes picadas diferentes, de pollo, de cerdo y de ternera, mezcladas con el huevo y el queso rallado, introduciendo en su interior los huevos duros, cerrando el cilindro y reboza...

60 min
Receta de Frittata de plátano maduro
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Frittata de plátano maduro

Esta frittata es como una tortilla, pero que la haremos en el horno. Además emplearemos un huevo de emú junto con la cebolla, la cebolleta, los plátanos maduros y el queso, que cuajaremos en el horno, hasta que esté bien dorada.

70 min
Receta de Tomates rellenos de espinacas
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Tomates rellenos de espinacas

Para esta receta, cogeremos unos tomates grandes y fuerte, como para ensalada. Los cortaremos por la mitad, vaciándolos con mucho cuidado, para poder rellenarlos con las espinacas. Después haremos un decorado con unas rodajas de huevo duro, poni...

30 min
Receta de Brochetas con lazos
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Brochetas con lazos

Podemos considerar esta receta como plato único, ya que acompañamos a las brochetas con pasta, en la que emplearemos lazos, pero podemos sustituirlos por codillos o tiburones pequeños.

45 min
Receta de Ensalada de pasta con cítricos
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Ensalada de pasta con cítricos

Para esta ensalada de pasta, hemos empleado conchas, pero podemos sustituirla por pasta del mismo tamaño, como tiburones, lazos, etc. La combinaremos con un brócoli y el aroma y sabor de la naranja.

30 min
Receta de Chuletas de ternera a la piamontesa
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Chuletas de ternera a la piamontesa

La cocina del norte de Italia suele emplear en sus elaboraciones muchas grasas como la mantequilla y la nata. En esta receta vamos a empanar unas excelentes chuletas de ternera. Las podemos acompañar con unas verduritas cocidas al vapor o una e...

45 min
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