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Recetas de Italia

Pasta a la carbonara

Una de las maneras que más me gusta de saborear la pasta, cocinada a la carbonara. Para ello podemos emplear cualquier tipo de pasta, aunque la más común son los espaguetis o los tallarines.

30 min

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Lingüini con almejas

Volvemos con una receta más de pasta. Esta vez vamos a emplear unos lingüini, que, una vez cocidos los mezclaremos con una salsa a base de almejas, obteniendo así un plato muy marinero.

45 min

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Empanadillas de calabacín

Unas empanadillas muy suaves y sabrosas. Fáciles de preparar y muy económicas. Partiremos de pasta de hojaldre que compraremos en el supermercado, y las rellenare mos con un sofrito de cebolla y calabacín.

60 min

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Pizza de puré de patata

Una pizza muy diferente, ya que, como base no vamos a emplear las clásicas de harina. Esta vez lo haremos con un puré de patata, terminando la pizza con el resto de ingredientes que normalmente empleamos para elaborar una pizza.

30 min

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Espaguetis con tomate fresco

Una receta de espaguetis, de lo más sencilla posible. Tan solo mezclaremos los espaguetis, una vez cocidos, con el tomate que hemos escaldado, pelado y eliminado las semillas.

30 min

Receta de Pasta con guisantes y queso fresco

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Pasta con guisantes y queso fresco

Creo que las recetas que existen en todo el mundo de pasta son infinitas. Como podemos combinarla con cualquier ingrediente...Esta vez la coceremos con unos guisantes, mezclándolos con queso fresco de cabra, que además de sabor nos dará a...

30 min

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Tartaleta de fresas

Cuando estamos a mitad de temporada, y los precios de las fresas se reducen, podemos aprovecharlo para elaborar repostería, mermeladas y confituras. Esta vez prepararemos una tartaleta, que además no precisa cocción, tan solo unas horas d...

40 min

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Espaguetis con nata

De nuevo vamos a presentar un sabroso plato de pasta. Emplearemos espaguetis pero podemos emplear otro tipo de pasta similar. Una vez cocidos los mezclaremos con una salsa de champiñones, nata y queso azul.

30 min

Receta de Espuma de sandía con moras y helado

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Espuma de sandía con moras y helado

Aunque todavía no han madurado las moras, en el mercado podemos encontrarlas, gracias a la globalización, pues las tenemos de cualquier parte del mundo. como que sandías ya hae días que disponemos de ellas, vamos a preparar esta receta t...

20 min

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Risotto al Tarrasco

Un risotto muy sencillo de preparar, al que tan solo le añadiremos unas puntas de cardo y escalonias, cocido con un caldo que haremos con un cubito de caldo, que puede ser vegetal, para terminarlo de la manera clásica, con la mantequilla y...

40 min

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Lazos fríos

Una excelente ensalada de pasta, en la que esta vez vamos a emplear lazos al huevo. Una vez que los emos cocido y refrescado, los mezclaremos con el resto de los ingredientes. Un plato ideal para épocas veraniegas.

30 min

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Menestra de verduras y pasta

Para esta excelente sopa, en la que combinaremos una menestra muy completa con pasta, la hemos cocido con caldo de ave, pero podemos empleafr tro tipo de caldo siempre que no sea de pescado o marisco.

90 min

Receta de Ensalada de farfalette al caviar

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Ensalada de farfalette al caviar

Para preparar un plato de pasta más exótico. Una vez hemos cocido la pasta y escurrido, la mezclaremos con una vinagreta a la que hemos añadido mostaza. Una vez fría la rociaremos con el caviar o un equivalente. Una receta recomendada ...

30 min

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Pastel monte nevado

Un pastel muy fácil de preparar. Primero, porque el bizcocho lo compraremos hecho, cortando nueve discos. Solo debemos elaborar los rellenos.

45 min

Receta de Cintas con conejo y champiñones

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Cintas con conejo y champiñones

La dificultad de esta receta es la preparación del conejo, ya que solo emplearemos su carne, por lo que desecharemos los huesos. Una vez preparada la pasta, la mezclaremos con la salsa que haremos con el conejo y el resto de ingredientes. N...

60 min

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Espaguetis con aguacate

Un plato de pasta de espagueti con mucho aroma y sabor. Como siempre primero coceremos la pasta siguiendo las instrucciones del envoltorio. Después la combinaremos con una mezcla cruda de tomate, aguacate y basilisco o albahaca, que cogerá...

20 min

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Lasaña de verduras y gambas

Uno de los platos de pasta más populares de la cocina italiana, la lasaña. También tenemos infinidad de recetas de esta pasta, con ingredientes muy variados, con cares o vegetales. La que haremos en esta receta, básicamente será vegetal...

60 min

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Carbonara de cerdo

Como que partimos de una carne magra de cerdo, para preparar esta carbonara. La guisaremos con un buen sofrito de cebolla, aromatizado con las hierbas aromáticas, caldo, que podemos elegir de verduras o de ave, con el añadido de la cerveza...

90 min

Receta de Espagueti con salsa de nueces y queso

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Espagueti con salsa de nueces y queso

Una elaboración más, para preparar un buen plato de pasta. Emplearemos espaguetis o cualquier pasta parecida. Esta vez los mezclaremos con una mezcla de leche, queso y nueces.

30 min

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Risotto provenzal

Los risottos, el trabajo que tienen, es a la hora de ir añadiendo el caldo, a medida que el arroz los vaya absorbiendo. Después al final de la cocción, incorporamos de nuevo los ingredientes que hemos reservado y añadimos el queso rallad...

60 min

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Merluza a la napòlitana

Una receta tradicional de la cocina italiana. Consiste en freír unos filetes de merluza rebozados, para cubrirlo luego con unas rodajas de tomate y mozzarella, acabándolo en el horno.

60 min

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Sopa de verduras al pesto

Una sopa, semejante a nuestras menestras, de la cocina italiana, con una gran variedad de ingredientes, que una vez hecha la primera cocción, le añadiremos el pesto y el arroz que dejaremos que cueza, hasta que esté cocido. Una sopa con...

160 min

Receta de Ensalada de pasta, atún y tomates cherry en Thermomix

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Ensalada de pasta, atún y tomates cherry en Thermomix

Parte de esta ensalada, como que disponemos de un robot de cocina, la elaboraremos con este aparato. Siempre nos ayudará a simplificar los pasos. La elaboraremos con pasta corta. Nosotros hemos empleado espirales.

30 min

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Salsa putanesca

El nombrecito que le han dado a esta salsa desmerece a lo que realmente buscamos. Un sabor diferente que aportaremos a nuestras pastas, con un punto picante. Una de las salsas más populares de la cocina italiana.

40 min

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Pasta a la carbonara

Lingüini con almejas

Empanadillas de calabacín

Pizza de puré de patata

Espaguetis con tomate fresco

Pasta con guisantes y queso fresco

Tartaleta de fresas

Espaguetis con nata

Espuma de sandía con moras y helado

Risotto al Tarrasco

Lazos fríos

Menestra de verduras y pasta

Ensalada de farfalette al caviar

Pastel monte nevado

Cintas con conejo y champiñones

Espaguetis con aguacate

Lasaña de verduras y gambas

Carbonara de cerdo

Espagueti con salsa de nueces y queso

Risotto provenzal

Merluza a la napòlitana

Sopa de verduras al pesto

Ensalada de pasta, atún y tomates cherry en Thermomix

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