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Recetas de Italia

Gnocchi a la piamontesa

Un plato muy tradicional de la cocina italiana, los gnocchi. La dificultad que tienen es su manipulación y el cocido. Después haremos un gratinado con ellos.

60 min

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Coliflor con pasta y pescado

Una buena combinación de pasta, verdura y pescado, que una vez los hemos cocido primero, los cubriremos con el queso rallado y los gratinaremos en el int erior del horno.

60 min

Receta de Tornillos tricolores con nueces

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Tornillos tricolores con nueces

Con la pasta tenemos la oportunidad de prepararla de muchas maneras. Prepararemos unos tornillo o espirales que cubriremos con una salsa de nueces. Aparte los espolvorearemos con el queso rallado a nuestro gusto.

45 min

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Espirales de verano

Un plato ideal para temporadas calurosas. Sencillo de preparar y económico. Aunque damos a elegir entre guisantes frescos o congelados, mejor los primeros, además de que estamos en plena temporada. Son mas dulces y sabrosos los frescos.

30 min

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Tallarines con salmon

Una nueva elaboración con pasta, siempre de una manera muy sencilla, pero con agradable sabor, ya que la mezclaremos con una salsa hecha con salmón ahumado.

30 min

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Calzone con requesón

Una manera diferente de disfrutar una pizza, aunque se llame calzone. La masa es la misma que empleamos para hacer las primeras. La calzone es como una empanadilla muy grande, que podemos rellenarlas con los ingredientes que más nos apetezc...

60 min

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Berenjenas con atún

Este plato podemos consumirlo tal cual. Una receta a base de las berenjenas, cocinadas con una salsa de cebolla, pimiento verde y ajo, además del tomate. Lo complementaremos con el atún desmenuzado. Como podemos consumirlo también frío, es ide...

60 min

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Spezzatino

Este plato es muy típico de la cocina italiana. Un guiso con carne de ternera, que se elabora con cebolla, apio y tomate, con un punto picante y cocida con caldo de carne y vino blanco, con una larga cocción , para encontrar nos en nuestros pal...

190 min

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Plátano moreno

Bonito postre. Además de su presentación tiene poca dificultad. Primero haremos un helado de chocolate, al que le hemos añadido trozos de plátano, que colocaremos en el fondo de la copa para postres, rodeando el helado con unas rodajas de plá...

30 min

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Pasta italiana rellena

Un poco laborioso, pero con final muy agradable y sabroso. Para aquellos que disfrutan con la pasta fresca. Como todo el proceso vamos a hacerlo nosotros, aquí no nos intervendrán aditivos conservantes, por lo que serán más saludables.

75 min

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Hojaldres de ave

Deliciosos hojaldres los que a continuación detallaremos. Los rellenaremos con unas pechugas de pollo que cubriremos con una preparación de quesos, nueces y huevo, aromatizada con el ajo y el orégano.

90 min

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Ministrone

Las ministrone son unas sopas que se elaboran con mucha variedad de verduras, hortalizas y legumbres. Pueden ser puramente vegetales o veganas, dependerá de los ingredientes que agreguemos. Nosotros le añadiremos el sabor del jamón y del queso,...

140 min

Receta de Raviolis a la crema con manzana y nueces

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Raviolis a la crema con manzana y nueces

Una excelente receta de raviolis, en la que vamos a combinarlos con una crema de leche a la que agregaremos manzana y nueces. Procuraremos que al cocer la pasta no quede demasiado cocida. Seguir las instrucciones del envoltorio.

45 min

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Pastelitos de calabacines

Un entrante muy agradable, el que haremos a base de calabacín. Una vez cocido, lo aplastaremos y mezclaremos con el queso, los huevos, el perejil y el ajo. Después haremos unos flanes individuales al baño María.

45 min

Receta de Espaguetis con salsa de pollo y champiñones

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Espaguetis con salsa de pollo y champiñones

Como siempre que hablamos de pasta. Vamos a preparar unos espaguetis. Esta vez los mezclaremos con una salsa de pollo. Como podemos observar, combinaciones con la pasta, la que nos apetezcan.

50 min

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Lacitos con brócoli

Otro plato de pasta, que mezclaremos con el brócoli, el bacon, la mozzarella y el queso rallado. Para la pasta emplearemos lacitos, pero podemos hacerlo con otro tipo de pasta pequeña. Los lacitos los coceremos con el agua que hemos empleado par...

45 min

Receta de Lasaña de requesón, mozzarella y salchichas

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Lasaña de requesón, mozzarella y salchichas

Uno de los platos de pasta más populares, la lasaña. Se pueden combinar de muchas maneras, alternado diferentes capas con variedad de ingredientes. Nosotros vamos a elaborarla con requesón, mozzarella y salchichas, cocinadas con una salsa de to...

45 min

Receta de Chuleta de cerdo con naranja y pasta

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Chuleta de cerdo con naranja y pasta

Prepararemos unas buenas chuletas de cerdo, que primero vamos a freírlas un poco, para acabar guisándolas con el zumo de naranja. Las acompañaremos con pasta fresca, que después de cocerla, la saltearemos con unas verduritas.

60 min

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Tartaletas de cerezas

Aprovecharemos de que tenemos esta deliciosa fruta en nuestros mercados, para preparar estos pastelitos. Son bastante sencillas de elaborar y de coste, son muy económicas. Podemos ofrecerlas como postres o para una buena merienda.

40 min

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Torta Pugliese

Una torta riquísima, que lleva un relleno a base de queso fresco, huevo, además de limón y naranja confitados, aromatizados con la canela. Después la decoraremos, para mejorar su imagen, aprovechando ls recortes de la pasta, para hacer un en...

90 min

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Tarta Sara

Algunos dicen que esta tarta es de estilo italiano por el tipo de bizcocho denominado genovés. Lo realmente cierto es que muy sabrosa, por el bizcocho y l aportación de las almendras fileteadas, que le dan la vistosidad a la tarta.

75 min

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Tartaletas de atún

Unos entrantes muy sencillos y sabrosos. Partimos de unas tartaletas que venden en los supermercados. Después las rellenaremos con un puré de patata, mezclado con el atún y la salsa rosa.

30 min

Receta de Tallarines de espinacas con atún

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Tallarines de espinacas con atún

Una nueva receta de pasta. Esta vez emplearemos unos tallarines de espinacas, muy agradables, que mezclaremos con una buena salsa de tomate, cebolla y ajo, aromatizada con el orégano, complementan do el plato con el atún, las alcaparras y las a...

60 min

Receta de Raya con puré de chirivía y vinagreta

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Raya con puré de chirivía y vinagreta

Entre las recetas de pescado, la raya es uno de los que nos proporcionan más sabor a mar. Lo haremos a la plancha, con una salsa de chirivías y una vinagreta de Módena.

45 min

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Coliflor con pasta y pescado

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Espirales de verano

Tallarines con salmon

Calzone con requesón

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Hojaldres de ave

Ministrone

Raviolis a la crema con manzana y nueces

Pastelitos de calabacines

Espaguetis con salsa de pollo y champiñones

Lacitos con brócoli

Lasaña de requesón, mozzarella y salchichas

Chuleta de cerdo con naranja y pasta

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