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Italia

Recetas de Italia

  • La cocina Italiana, conoce nuestras recetas italianas más exquisitas de la península Itálica y sus islas, uno de los países con más influencia gastronómica. Las 1106 recetas italianas más ricas del país las podréis ver aquí.
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Recetas de Italia

Receta de Espaguetis al pesto y aroma de laurel
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Espaguetis al pesto y aroma de laurel

 Esta es una variante de unos espaguetis al pesto. Para aportar más aroma y sabor, coceremos la pasta con una hoja de laurel. Que una vez cocida y escurrida la mezclaremos con esa agradable salsa de pesto. Si nos sobra salsa, la podemos cong...

30 min
Receta de Barra de pan rellena
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Barra de pan rellena

 Esta receta nos la podemos inventar. Emplearemos una barra de pan grande rellenándola como más nos guste. Los ingredientes que vamos a emplear los hemos sacado de una receta italiana, como podemos comprobar.

20 min
Receta de Salsa de berenjena
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Salsa de berenjena

 Esta salsa se puede presentar como aperitivo, acompañada de unas rebanadas de pan tostado. También para mezclarla con platos de pasta y también para ensaladas.

30 min
Receta de Albóndigas a la milanesa
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Albóndigas a la milanesa

 Vamos a preparar estas sabrosas albóndigas, de la manera como las elaboran en tierras milanesas. Se hacen con patata, jamón cocido y queso, además del huevo. Después se rebozan en clara batida y pan rallado. El truco es que freiremos los...

60 min
Receta de Helado de chocolate con naranja
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Helado de chocolate con naranja

 Después de una buena comida o cena, siempre apetece un buen postre, como este helado de chocolate, que vamos a preparar lo nosotros, acompañado de unos gajos de naranja.

45 min
Receta de Arroz a la milanesa con guisantes
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Arroz a la milanesa con guisantes

 Puede que el arroz sea uno de los alimentos más importantes, al igual que las patatas, que han solucionado muchas hambrunas históricamente. Ello hace que tengamos miles de recetas, algunas muy sencillas y otras mucho más elaboradas. Hoy h...

60 min
Receta de Bolitas de espinacas
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Bolitas de espinacas

 Como que espinacas congeladas, disponemos de ellas todo el año, esta receta la podemos elaborar en cualquier día del año. Quedan muy sabrosas. Las podemos consumir tal cual o como acompañamiento de carnes.

75 min
Receta de Arroz con almejas
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Arroz con almejas

 Esta receta no es un risotto, pero tiene un cierto parecido. En los risottos acostumbramos a agregar el queso rallado, cuando hemos terminado la cocción del arroz. En esta además del queso, también le añadiremos en los últimos minutos d...

60 min
Receta de Pastel de calabacín con salsa de pimiento
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Pastel de calabacín con salsa de pimiento

 Un delicado y sencillo pastel de calabacín, ideal para muchos vegetarianos. Fácil y económico. Para rematarlo, lo cubriremos con una salsa de pimiento asado. Si queremos ahorrarnos el tiempo de asar el pimiento, po demos comprarlo en con...

60 min
Receta de Pasta rellena gratinada
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Pasta rellena gratinada

 Prepararemos esta lasaña, formando capas con los diferentes ingredientes que figuran en la receta, cubriéndola con la salsa de tomate y el queso rallado, terminándola en el horno. Es un plato de pasta que siempre tiene muchos adeptos, por...

45 min
Receta de Sopa de arroz y espárragos
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Sopa de arroz y espárragos

 El plato que vamos a detallar, es parecido a los risottos tradicionales, aunque este tiene que ser algo caldosa, para determinar que es una sopa. Coceremos el arroz con un caldo ligero, añadiendo más del doble de volumen que de arroz.

60 min
Receta de Polpettone a la siciliana
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Polpettone a la siciliana

 Esta receta de origen siciliano. Se parte de una pieza de carne de buey en forma de loncha, la cual la aplanaremos con el rodillo, para luego rellenarla con unos frutos secos y hortalizas, formando un redondo, que guisaremos en una cazuela. ...

120 min
Receta de Lasaña italiana
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Lasaña italiana

 Las lasañas podemos prepararlas de muchas maneras y con diferentes rellenos, eso sí, siempre muy sabrosas. La que prepararemos hoy la haremos con verduras y con muchos aromas.

80 min
Receta de Sopa de verduras con pasta
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Sopa de verduras con pasta

 Para esta receta, la pasta que vamos a emplear será corta (tiburones, lacit os, etc.), ya que después se mezcla con toda la preparación de verduras, para realizar esta deliciosa sopa.

90 min
Receta de Pez espada en salsa de Salmoriglio
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Pez espada en salsa de Salmoriglio

 Otro de los pescados cuyas carnes son muy apreciadas por el mundo culinario, el pez espada. Una receta muy sencilla y sabrosa, tan solo haremos los filetes a la plancha y los bañaremos con esa salsa, elaborada con aceite, zumo de limón, aj...

30 min
Receta de Galletas de queso
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Galletas de queso

 Estas galletas de queso podemos consumirlas como postres . Su elaboración es sencilla al igual que su costo. La forma, podemos darla la que más nos apetezca.

40 min
Receta de Patatas a la siciliana
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Patatas a la siciliana

 Una receta para que puedan disfrutar los veganos y los vegetarianos. Unas patatas como las hacen en tierras sicilianas. Consiste en preparar primero una buena salsa de tomate, cebolla, zanahoria y apio. Después haremos capas de esta salsa c...

75 min
Receta de Arroz al estilo italiano
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Arroz al estilo italiano

 Aunque no es un risotto, no dejamos de elaborarlo de forma similar este arroz, como figura en el recetario de la cocina italiana. Los guisantes, si son frescos mucho mejor, son más dulces y sabriosos.

45 min
Receta de Pintada al vino tinto
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Pintada al vino tinto

 La pintada es una de las carnes de ave más gustosas. Con la receta que detallamos a continuación, obtendremos un plato realmente extraordinario, lleno de sabores y texturas.

90 min
Receta de Solomillo de cerdo con setas
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Solomillo de cerdo con setas

 Como pronto estaremos en temporada de setas prepararemos este guisado de un solomillo de cerdo. Si no disponemos de setas de temporada, podemos sustituirlas por las de cultivo, en la que nos encontramos varias clases, como el champiñón, la...

75 min
Receta de Espinacas y huevos al horno
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Espinacas y huevos al horno

 Esta receta, como que de espinacas congeladas disponemos todo el año, se puede preparar en cualquier época. Como que tenía en el congelador, me he dicho: Voy a preparar un plato especial junto con unos huevos y los haremos al horno, con u...

45 min
Receta de Espaguetis con salsa de pescado
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Espaguetis con salsa de pescado

 Otra excelente combinación, para la elaboración de unos espaguetis. Una vez cocidos y escurridos los mezclaremos con una salsa de pescado, en la que emplearemos cabezas de pescado, como la de rape, y merluza, y con pescados como el cabrach...

120 min
Receta de Hamburguesas florentinas
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Hamburguesas florentinas

 Un estilo muy diferente, para elaborar unas apetitosas hamburguesas, tal como las hacen en esta población italiana. Mezclan la carne picada de ternera con las espinacas y el queso rallado, que les aportan un agradable sabor.

30 min
Receta de Pasta con bonito y vinagreta de albahaca
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Pasta con bonito y vinagreta de albahaca

 Para esta receta de pasta, vamos a emplear de tamaño pequeño, como lacitos, espirales, etc. Después la mezclaremos con la salsa de tomate y los dados de bonito, aliñado con una vinagreta muy aromatizada de albahaca.

30 min
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