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Italia

Recetas de Italia

  • La cocina Italiana, conoce nuestras recetas italianas más exquisitas de la península Itálica y sus islas, uno de los países con más influencia gastronómica. Las 1040 recetas italianas más ricas del país las podréis ver aquí.
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Recetas de Italia

Espaguetis con sardinas en aceite
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Espaguetis con sardinas en aceite

Otra sabrosa combinación de un plato de pasta, como son los espaguetis. Los mezclaremos, una vez cocidos, con una salsa que haremos de cebolla, tomate y sardinas en aceite, aromatizada con el orégano.

45 min
Ensalada a las flores de endrino
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Ensalada a las flores de endrino

Se puede encontrar flores de endrino en tiendas especializadas, si no tenemos que buscarlas en zonas de montaña, antes que se forme el endrino. Haremos una ensalada con estas flores, además de la escarola y la mozzarella, que aderezaremos con un...

15 min
Pizza con salchichón
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Pizza con salchichón

Una pizza muy simple. Las vamos a hacer individuales . Nosotros nos prepararemos la base, que si queremos ahorrarnos este paso, podemos comprar en los congelados una base. Después sencillamente la cubriremos con la salsa de tomate y las rodajas ...

30 min
Tomates rellenos con guisantes
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Tomates rellenos con guisantes

Naturalmente, estos tomates rellenos no solo llevarán los guisantes cocidos. Con ellos haremos el relleno en el que además llevará bacon, cebolla y champiñones, aromatizado con la albahaca.

40 min
Espaguetis al ajillo con aroma de soja
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Espaguetis al ajillo con aroma de soja

Como la pasta nos da infinidad de recetas, ya que podemos combinarla con cualquier ingrediente. Hoy haremos una receta muy sencilla y barata. Tan solo coceremos los espaguetis y luego los pasaremos por la sartén con el aroma del ajo y la salsa de...

30 min
Espaguetis a la pizzaiola
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Espaguetis a la pizzaiola

Estos espaguetis los vamos a elaborar con la salsa que acostumbramos a emplear para cubrir las pizzas. Una salsa a base de tomate, cebolla, ajo, anchoas y aceitunas verdes, que le darán a la pasta un excelente sabor.

30 min
Crêpes de albaricoque
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Crêpes de albaricoque

Como muy pronto tendremos en el mercado esta deliciosa fruta, lo aprovecharemos para hacer u8nas crêpes rellenas con este fruto. Si los tiene que consumir menores de edad, eliminaremos el licor de albar icoque.

60 min
Ensalada de tomate invertida y vinagreta de aceitunas negras
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Ensalada de tomate invertida y vinagreta de aceitunas negras

Denominamos ensalada a esta receta, por los componentes que empleamos en su elaboración, pero por su forma, a la hora de su elaboración, al quedar en una posición invertida, por ello le hemos dado este nombre, aunque podemos considerarlo como u...

60 min
Huevos con velo trufados
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Huevos con velo trufados

Un plato muy sencillo y sabros. Barato no, pòrque emplearemos trufa, que siempre son algo caras, pero que le darán al plato un sabor y aroma muy exquisito.

20 min
Lazos con berenjenas
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Lazos con berenjenas

Otro plato de pasta, en el que combinaremos una pasta, como son los lazos, aunque podemos emplear otro tipo de pasta. Una vez cocidos los mezclaremos con una salsa hecha con cebolla, tomate, ajo y berenjena, que será la que nos diferenciará, de ...

45 min
Espagueti al salmón ahumado en Microondas
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Espagueti al salmón ahumado en Microondas

Aprovechando que disponemos de un microondas, prepararemos este plato. Unos espaguetis con salmón ahumado, muy sabrosos.

30 min
Cintas a la carbonara
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Cintas a la carbonara

Muchas veces, cuando voy a comer a un restaurante italiano, uno de los platos que me encantan es la pasta a la carbonara. Un plato barato y con mucho sabor, fácil de elaborar. La pasta que emplearemos para esta elaboración son las cintas, pero p...

30 min
Pasta con pollo, salsa de azafrán y soja con nieve de parmesano
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Pasta con pollo, salsa de azafrán y soja con nieve de parmesano

Vamos a preparar una pasta, en la que en principio las raciones serán para dos personas. Si somos más, multiplicaríamos los ingredientes. Emplearemos un  picadillo de carne pollo, además de unas verduras, que cocinaremos con el caldo de p...

30 min
Huevos en terrinas con mozzarella y anchoas
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Huevos en terrinas con mozzarella y anchoas

A veces no sabemos que cocinar, pero si disponemos de huevos, mozzarella, mantequilla y anchoas, podemos prepararnos este sencillo plato.

30 min
Cintas bicolores con espárragos y gambas
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Cintas bicolores con espárragos y gambas

Los dietistas nos recomiendan que al menos una comida a la semana sea a base de pasta. Por ello,vamos a pasar una recet en la que emplearemos unas cintas combinadas con gambas y unos espárragos trigueros. Un plato con vaireda d de sabores.

45 min
Risotto de trufas y espárragos verdes
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Risotto de trufas y espárragos verdes

La trufa, siempre incorpora a cualquier plato que elaboremos, su agradable aroma y sabor, por ello vamos a preparar un risotto, empleando este hongo, que  se vende ya preparado, además de unos espárragos trigueros y un sofrito de cebolla ...

75 min
Hélices con mejillones y espinacas
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Hélices con mejillones y espinacas

Esta vez vamos a preparar otro plato de pasta, empleando las hélices, que, una vez cocidas, las mezclaremos con un salsa que haremos con las espinacas y los mejillones, que hemos freído con la cebolleta, la cebolla y la panceta, aromatizadas con...

60 min
Tallarines con gambas y naranja
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Tallarines con gambas y naranja

Otra receta de cómo podemos preparar unos tallarines. Muy especiales, ya que los combinaremos con las gambas y las naranjas, además de una salsa elaborada con la cebolla, la nata, el vermut y el coñac, aromatizado con el estragón y un punto pi...

45 min
Alcachofas con queso
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Alcachofas con queso

Solo viendo la foto, ya se nos abre el apetito. Como estamos en plena temporada de alcachofas, vamos a cocinarlas de una manera muy curiosa. Las asaremos en la barbacoa, primero poniéndolas boca abajo y una vez doradas les daremos la vuelta, para...

75 min
Endibias en salsa de vinagre de Módena
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Endibias en salsa de vinagre de Módena

Haremos este plato caramelizando las endibias y las cebollas, con una salsa de vinagre de Módena. Una mezcla muy suave de ambos ingredientes. Como siempre la cebolla la cocinaremos a fuego lento, para que mantenga una textura blanda con mucho sab...

45 min
Risotto de pulpo y alcachofas
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Risotto de pulpo y alcachofas

Vamos a preparar un risotto muy marinero, en el que coceremos el arroz en un fumet de pescado, al que incorporaremos el pulpo y las alcachofas, también aromatizado con el laurel, el cilantro, el cebollino y la albahaca, que aporta mucho aroma. ...

60 min
Lasaña de berenjenas
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Lasaña de berenjenas

Lasañas, podemos hacerlas de mil maneras, empleando los ingredientes que más nos apetezcan. Vamos a hacerlas, alternando capas de una salsa de carne picada de ternera, berenjenas y salsa bechamel, que acabaremos en el horno cubiertas de queso ra...

60 min
Chips de plátano con salsa de queso
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Chips de plátano con salsa de queso

Para este entrante, emplearemos un tipo de plátano con carne más dura, como son los machos. Esto nos permitirá cortaremos finos, para luego poder freírlos y no se rompan. Los acompañaremos con un salsa de queso muy sabrosa. Los podemos tomar ...

30 min
Calzone de ruibarbo con coulis de naranja
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Calzone de ruibarbo con coulis de naranja

Vamos a elaborar una pizza calzone, pero esta vez la emplearemos como postres. Las rellenaremos con el ruibarbo mezclado con la fécula de maíz y lo hornearemos. Luego los acompañaremos con el coulís de naranja. Una buena combinación de sabo...

60 min
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