pulpos

Recetas de pulpos

  • Pulpos, animales del mar que nos ofrecen una textura única en la gastronomía. Su plato insignia es el pulpo a feira donde en O Carballiño, pueblo de Ourense, cocinan el mejor pulpo a feira gracias a su agua, os enseñamos 34 maneras de cocinar los pulpos, a la gallega en ensaladas… De todo!!
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Recetas de pulpos

Receta de Pulpo del pescador
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Pulpo del pescador

  Si viajáis por tierras gallegas, os encontraremos muchas maneras de consumir el pulpo. Esta vez lo coceremos lentamente junto con los tomates. Después podemos acompañarlo con unas patatas cocidas.

140 min
Receta de Takoyaki (bolas del pulpo)
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Takoyaki (bolas del pulpo)

 Entrante muy original de la cocina japonesa, en la que formaremos unas bolas empleando productos muy clásicos, incluyendo el pulpo.

60 min
Receta de Pulpo con samfaina y huevo frito
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Pulpo con samfaina y huevo frito

  Este plato, podemos presentarlo como plato único, por los ingredientes que presenta. Eso sí, lo acompañaremos con un buen pan, con el que untaremos tanto la samfaina como el huevo frito.

90 min
Receta de Bolitas de pulpo
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Bolitas de pulpo

  Aunque los describimos como segundo plato, bien podemos emplearlos como aperitivo. Unas bolas de pulpo, elaboradas, de la cocina japonesa.

45 min
Receta de Pulpo a la parrilla con dos salsas
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Pulpo a la parrilla con dos salsas

  Como que encontraremos en el mercado patas de pulpo ya cocido, lo aprovecharemos para hacerlos a la parrilla y las acompañaremos con dos salsas, una de romesco y la otra de mayonesa al curry, una buena combinación.

60 min
Receta de Pulpo a la gallega
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Pulpo a la gallega

 He aprovechado mis vacaciones por las Rías Baixas, para poder saborear este pulpo, que tradicionalmente se elabora por tierras gallegas. Además, curiosamente, se celebran en esas fechas las fiestas de los pulpeiros, donde se puede saborear...

75 min
Receta de Pulpo asado sobre papa arrugada y mojo verde
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Pulpo asado sobre papa arrugada y mojo verde

  Un plato muy típico canario, donde el acompañamiento que le hacemos con unas papas típicas de esa comunidad junto con el mojo verde, hacen de esta receta una mezcla perfecta de sabores.

60 min
Receta de Pulpo a la brasa
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Pulpo a la brasa

 Una manera muy sabrosa de disfrutar de unas patas de pulpo, cocinadas a la brasa. Si disponemos de una barbacoa, mucho mejor, puesto que nos aportará un agradable sabor. Si no las podemos asar en la plancha. Podemos acompañarlas con algu...

20 min
Receta de Cazuela de mar
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Cazuela de mar

Una receta muy marinera y sencilla de preparar, ya que el pulpo lo vamos a comprar ya cocido. Después lo guisaremos con las gambas y los chipirones, con el aroma del ajo y el laurel, dando un punto picante al plato.

60 min
Receta de Pulpo a la Mugardesa
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Pulpo a la Mugardesa

Este excelente guiso de pulpo, es originario de la población gallega Mugardos, situado en la Ría de Ferrol. Un preparado de pulpo y patatas realmente delicioso.

75 min
Receta de Pulpo al ajillo
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Pulpo al ajillo

Una forma tradicional de cocinar un pulpo. Solo debemos tener la habilidad de cocerlo bien, siguiendo los pasos que indicamos en la receta. El sumergirlo varias veces, lo hacemos para romper las fibras. Esta vez vamos a guisarlo con unos dientes d...

60 min
Receta de Pulpo salteado con almejas y colmenillas
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Pulpo salteado con almejas y colmenillas

Un guiso perfecto, mezcla del sabroso pulpo que junto a unas buenas almejas gallegas y las setas colmenillas,hacen que encontremos una variedad de sabores y texturas muy agradables.

160 min
Receta de Revuelto de pulpo y gulas al ajillo
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Revuelto de pulpo y gulas al ajillo

Un segundo plato muy interesante, aparte de que, como ya compramos el pulpo cocido, nos ahorraremos mucho tiempo en el cocinado. Haremos un combinado con el pulpo, las gulas, con un encebollado y rematado con unos huevos que dejaremos escalfar en ...

45 min
Receta de Estofado de pulpo al vino tinto
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Estofado de pulpo al vino tinto

Como que vamos a estofar el pulpo con vino tinto, primero emplearemos uno de crianza, para aportar un mejor sabor y aroma. Después lo acompañaremos con una buena copa de vino tinto de reserva, el plato se lo merece.

180 min
Receta de Cazuela de pulpo
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Cazuela de pulpo

Una manera diferente de guisar el pulpo. Lo haremos con un sofrito de cebolla y ajo, aromatizado con los cominos y el laurel, dando el toque final con el pimentón. Nos quedará un p ulpo rico de sabor y aroma.

75 min
Receta de Pulpo a la marraná
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Pulpo a la marraná

Uno de las maneras de cocinar el pulpo, muy típica por tierras andaluzas. Los coceremos de manera diferente a como lo hacemos normalmente. Esta vez los guisaremos junto con las verduras y las especias, ello hará que el pulpo ya adquiera un sabor...

90 min
Receta de Cazuela de pulpo con salsa de pimentón
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Cazuela de pulpo con salsa de pimentón

Uno de los platos más tradicionales que podemos encontrarnos por tierras gallegas, tan solo debemos tener la paciencia de cocer el pulpo tal como detallamos en esta receta. Un plato sensacional. Podemos considerarlo tanto como primer o segundo ...

75 min
Receta de Pulpo de primavera
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Pulpo de primavera

Hoy vamos a elaborar un plato muy sabroso, además, emplearemos poco tiempo ya que emplearemos productos ya cocidos como el pulpo y las patatas, tan solo les daremos una ebullición para atemperarlos y darles un poco más de sabor, con el laurel...

20 min
Receta de Guiso de pulpo y patatas
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Guiso de pulpo y patatas

Un guiso perfecto, donde el pulpo va a ser el principal ingrediente, dándole un sabor a las patatas, riquísimo.

120 min
Receta de Pulpo a la vinagreta
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Pulpo a la vinagreta

Un plato ideal para estos días de calor, en la que no apetecen demasiado las comidas calientes. Esta vez haremos como una ensalada de pulpo, muy sabrosa.

30 min
Receta de Pulpo con alioli de frutas
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Pulpo con alioli de frutas

Podemos disfrutar de esta excelente receta, para elaborar un plato de pulpo, con un acompañamiento como las patatas y un fino alioli de frutas. Sorprendente y muy sabroso.

60 min
Receta de Pulpo con alioli
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Pulpo con alioli

Cuando elaboremos este plato, procuraremos, a la hora de hacer el alioli, el sacar el huevo de la nevera o que esté a temperatura ambiente, porque si no se nos podría cortar el alioli. Una receta sabrosa y si cocemos bien el pulpo, siguiendo las...

60 min
Receta de Pulpo guisado con pimientos rojos
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Pulpo guisado con pimientos rojos

Estupendo plato de pulpo en el que combinaremos los pimientos asados, dando un toque ahumado muy sabroso.

120 min
Receta de Ceviche de pulpo
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Ceviche de pulpo

Los ceviches son platos muy típicos de las tierras del sur de América.  Se elaboran de diferentes maneras, empleando todo tipo de ingredientes, tanto de carnes, pescados o verduras. Todos son muy sabrosos.

10 min
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