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Aparte de que haremos unas albóndigas de la manera más tradicional, aunque solo emplearemos carne picada de ternera. También podemos mezclarla con carne picada de cerdo, mitad y mitad. Lo exquisito de este plato es la salsa de almendras, con el...
Esta receta, tenemos la duda de considerarla como un primer plato o como postre, pero como vamos a sazonarlo con sal y lleva el aroma del laurel, diremos que es un primer plato. Pero podemos probar como postre si eliminamos la sal por el azúcar y...
Todos los pastelitos que solemos elaborar con almendras, tiene su origen en el mundo musulmán, como los polvorones, mantecados, etc. Este dulce lo haremos dándole forma de caracol y naturalmente hecho con almendra. A este tipo de dulce se denomi...
Podemos ofrecer de postres, para alguno de nuestros menús navideños este delicoso helado de almendras
Un arroz con mucho sabor, el que elaboraremos con el jamón y el bacon, más los frutos secos y el aroma de las hierbas aromáticas y la canela.
Una verdura de invierno muy popular por tierras aragonesas, como es el cardo, que naturalmente, para darles más sabor se acostumbra a mezclar con alguna salsa, empelando, además de frutos secos como la almendra o las nueces, jamón o mariscos. N...
Como hemos comentado algunas veces, los países del litoral mediterráneo del norte de África, suelen hacer unos guisos de cordero extraordinarios, con mucho sabor y aroma, siempre empleando partes de primera calidad, como la receta que detallare...
Un plato bastante laborioso, por los ingredientes que debemos preparar, sobre todo las verduras. Después, como tradicionalmente se saltean en la cocina china, emplearemos un wok.
Una receta de la cocina china, que vamos a cocinar aprovechando que disponemos de un robot de cocina, que nos facilitará el trabajo. Un pollo con almendras con un punto de dulzor que le dará el caramelo que le vamos a añadir.
Cuando era un niño, los helados solo podíamos probarlos en verano. Era un cuento. Ahora los disfrutamos durante todo el año. Por ello vamos a preparar un helado con almendra o con nueces, lo que más nos apetezca.
Una curiosidad de esta ave, como es el zarzal, que también solemos llamarle tordo. Es más pequeña que el mirlo. La curiosidad es que también se alimenta de caracoles y para romper el caparazón emplea una piedra. Pasamos de historias y vamos a...
Un postre típico de Cataluña para la noche del 31 de octubre, la Castañada. En la noche de Halloween o noche de difuntos, en la antigüedad se pasaban velando a las almas de sus difuntos y se hacían estos dulces para pasar la noche. Pa...
Un buen combinado vegetal donde mezclaremos los espárragos verdes, las cebollitas y los champiñones con una exquisita salsa de almendras.
Seguimos poniendo recetas en las que intervengan las peras, por su temporalidad. Vamos a preparar unas deliciosas tartaletas que rellenaremos con una mezcla de queso y peras, endulzadas con la miel y cubiertas con almendras fileteadas .
Excelente postre que vamos a preparar con unos plátanos maduros, pero que estén fuertes. Una vez pelados y cortados a trocitos, los mezclaremos con el zumo de limón y su ralladura, junto con el ron, la leche condensada y las almendras fileteada...
Para saborear bien este plato, le diremos a nuestro proveedor habitual, que nos corte los filetes de ternera finos. De esta manera, ab sorberán mejor la salsa con la que vamos a guisarlos. Una salsa de cebolla y almendras, muy agradable.
Magnífica torta, cuya receta vamos a detallar, a base almendras tostadas molidas y huevos, que una vez horneada la espolvorearemos con azúcar y cubriremos con almendras fileteadas.
Un postre o unos pastelitos, para poder presentarlos en cualquier momento. Son muy típicos de la cocina magrebí. El color y el sabor podemos agregarlo a nuestro gusto.
Un buen contraste de texturas y sabores. Una tarta, que una vez hecha la masa, la rellenaremos con la cebolla que hemos cocido previamente, mezclada con el arroz, los huevos batidos y las almendras fileteadas, acabada la tarta en el horno.
Como estamos en temporada de verbenas, como las de S. Juan y la de S. Pedro, la aprovecharemos para hacer esta coca tan sabrosa, primero porque haremos una masa con harina y yogur, complementada con las almendras fileteadas y unos deliciosos pi...
Gracias a las piscifactorías, disponemos de este excelente pescado, además muy rico en grasa Omega, ideal, para dietas bajas en colesterol. Una receta muy simple. Tan solo coceremos unas cebollas en agua, sal y un poco de aceite. Después cocere...
Un plato de pollo, que no nos debe preocupar los huesos, ya que le pediremos a nuestro proveedor habitual, que nos lo deshuese y retire la piel. Con los huesos y carcasa, haremos un caldo, para la elaboración del resto de la receta, a la que aña...
Personalmente, me encantan las mousses, del tipo que sean. El que haremos a continuación, emplearemos almendras tostadas, muy molidas, mezcladas con el resto de ingredientes con los que normalmente se hacen las mousses, los huevos, la nata y el a...
Excelente postre que vamos a elaborar mezclando una serie de sabores como el yogur griego, que aportará la cremosidad, luego el crujiente de almendras, para terminar con una variedad de frutas. Una variedad de sabores y texturas exquisitas.
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