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Como siempre repetimos, si no disponemos de setas de temporada. podemos hacer una mezcla con setas de cultivo. Dicho este, prepararemos los huevos, cociéndolos primero, para luego cortarlos por la mitad reservando las yemas. Con ellas, las mezcla...
Generalmente este plato se hace con rodajas de chorizo, pero nosotros hemos optado con pone unas rodajas de esa excelente sobrasada que se elabora en nuestras islas Baleares, junto con unos guisantes, que si son de temporada, mucho más sabrosos, ...
Hoy hemos preparado un plato muy sencillo y muy apetecible. En su conjunto tiene un sabor y una textura suave, muy apropiado para todos, grandes y pequeños.
Los huevos pasados por agua, podemos consumirlos tal cual, para un desayuno, por ejemplo, o bien como un entrante, cubriéndolos, una vez hemos roto la parte superior, con algún ingrediente, como salmón o trucha ahumadas, como lo vamos hacer n...
Otra receta, para verdaderos gourmets, en el que vamos a combinar texturas y sabores muy diferentes, con la suma del aroma y sabor de la trufa. Aquí tenemos que ser un poco artistas, ya que haremos unas tortas con patatas paja fritas. Encima de...
Hace muchos años que nuestra cocina, tenía en el olvido los erizos de mar, por ello vamos a preparar esta receta, compuesta por unos huevos de codorniz y un caviar de erizos de mar, que, o bien podemos comprarlo envasado, o si tenemos la suert...
Prepararemos unos huevos escalfados, que colocaremos sobre una elaboración de berenjena y morcilla de cebolla. Además escalfaremos los huevos de manera diferente, ya que los coceremos en unos paquetitos que haremos con papel film. Nos quedará...
Uno de los platos más populares, bien para un buen desayuno de cuchillo y tenedor o como un segundo plato. Unos huevos fritos acompañados de ese sabroso embutido de nuestras islas Baleares.
Podemos ver en la receta, que el huevo de codorniz frito lo hemos puesto montado sobre una rebanada de pan de molde y una tostada con la pasta de morcilla. Una combinación muy agradable. Mas como un entrante, caso podemos considerarlo como un a...
Aunque parece muy sencillo, preparar unos huevos escalfados o poché, como dicen los franceses. Tiene su dificultad, por eso ponemos un chorro de vinagre en el agua, de esta manera el huevo se contrae más. También es importante cocerlos de uno...
En la receta que vamos a elaborar, hemos puesto un huevo por comensal, pero podemos poner dos. Una manera muy sabrosa de cocinarlos, con mucho aroma, por cómo los vamos a cocinar, que lo haremos en el horno y al baño María.
Un plato muy sencillo, tan solo con unos huevos duros y arroz, que una vez cocidos, los cubriremos con una salsa al curry muy sabrosa. Como que vamos a consumirlo frío, lo podemos servir cuando empiecen los calores.
Aunque la receta es sencilla, la dificultad que tenemos es a la hor de manipular estos huevos tan pequeños. Además, como debemos retirarles las yemas, una vez cocidos, para hacer el relleno, ahí está el problema.
Para aquellos que disfrutan de un buen desayuno de tenedor, esta receta os encantará. Unos huevos fritos que combinaremos con las patatas fritas, troceados encima de ellas, mezclándolos. El truco de este plato, está a la hora de freír las pa...
Para este plato, vamos a emplear unas habas fritas, conservadas en aceite de oliva, que se venden envasadas y son de tamaño pequeño, lo que llamamos habitas. Lo deberemos de tener en cuenta, es que debemos escurrirlas muy bien, el resto es bie...
Un entrante con mucho sabor. Haremos unos paquetitos a base de pasta de brick, que rellenaremos con un sofrito de chorizo con verduras y huevo.
Aunque parece un plato muy simple, por sus ingredientes, podemos considerarlo de gourmet. Partimos de huevos, jamón York y tomate frito, y le sumaremos el agradable aroma y sabor de la trufa.
Un entrante sencillo y bastante económico. Además, si tenemos cuidado en la presentación, queda muy bonito. Con solo unos huevos duros y unas gambas congeladas y la salsa rosa tenemos un plato estupendo.
Un plato muy sencillo y sabros. Barato no, pòrque emplearemos trufa, que siempre son algo caras, pero que le darán al plato un sabor y aroma muy exquisito.
A veces no sabemos que platos vamos a hacer. Si disponemos de huevos, tenemos muchas soluciones y si además tenemos una lata de anchoas en aceite, mejor. Primero los coceremos. Luego los abriremos por la mitad y retiraremos sus yemas, que mezclar...
A veces no sabemos que cocinar, pero si disponemos de huevos, mozzarella, mantequilla y anchoas, podemos prepararnos este sencillo plato.
La receta la hemos hecho para una persona. O sea que ya sabéis, multiplicarlo por el número de personas que quieran disfrutar de un buen almuerzo, de los de cuchillo y tenedor.
Un segundo plato sencillo, que si lo acompañamos con un buen pan, tendremos una combinación mejor. Haremos un revuelto con los huevos, las salchichas y la cebolla, aromatizado con unas hierbas aromáticas, como el perejil o la albahaca.
Un sencillo plato, muy sabroso, en el que escalfaremos los huevos, en una elaboración a base de tocino, cebolla, puerro, ajo y zanahoria, aromatizada con el tomillo, el laurel y el perejil y cocido todo con el vino tinto. Formaremos el nido pon...
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