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Un arroz típico de esas tierras portorriqueñas. Lo comprobamos por como denominan algunos productos como los chiles, el cilantro, etc. Un arroz con mucho aroma y sabor.
Una receta para aquellos que tienen un buen apetito. Un pernil de cerdo que asaremos en el horno, al que hemos tenido en adobo toda la noche en el frigorífico, asado luego en el horno, con una larga cocción, procurando en la última,...
Magnífico postre de frutas frescas, algunas exóticas. Partiremos de unos pomelos que combinaremos con una macedonia que haremos con el resto de las frutas más el coco. Lo aliñaremos con una deliciosa salsa de yogur.
Para esta crema, como ingredientes principales, vamos a emplear los típicos de esa región, como son la yautía, el ñame y la yuca. Además también llevará espinacas, puerro, zanahoria y tomate. Una crema llena de minerales y proteínas....
Un excelente plato de pato. Lo prepararemos primero asándolo entero, pero antes lo hemos tenido macerando. Una vez asado lo trocearemos, para volverlo a asar en el horno cubierto con una salsa espesa de mel ao de caña y zumo de naranja, como si...
Una especie de croqueta, en la se emplean ingredientes como la yautía, recaíto, además los que señalamos e la receta muy populares en tierras de Puerto Rico. Se suelen ofrecer en chiringuitos en los que se venden frituras.
A veces necesitamos para acompañar carnes asadas algún que otro alimento. Haremos unos aros de cebolla rebozados muy sabrosos.
A veces no sabemos que poner para un buen desayuno o merienda. Con este bizcocho, tan sabroso y sencillo, podemos solucionarlo. Será un bizcocho tradicional, al que podemos añadirle nueces troceadas o frutas confitadas, dependiendo si nos gusta ...
Un postre muy popular en tierras puertorriqueñas, a base de calabaza mezclada con harina y huevo, aromatizada con canela, clavo y vainilla.
Esta receta podemos emplearla como un entrante, o si queremos un postre picante, como tal. Sencillo, olo tenemos que mezclar el yogur con la nata, la guindilla picada y los plátanos.
Otro estupendo preparado, a base de zumos, muy importantes para nuestra salud, ya que nos aportan minerales, vitaminas y antioxidantes. Podemos tomarlos a cualquier hora del día. Esta vez combinaremos el mango, la piña, la naranja y el limón. ...
Tanto la yautía como la yuca son raíces que se emplean para elabora muchas recetas, sobre todo en el continente americano. En esta receta, para la masa, emplearemos la yautía blanca. Los plátanos podemos sustituirlos por la yuca y la carne de ...
Un estilo de cocinar una carne tan sabrosa, como la de solomillo de ternera. También podemos aprovechar la receta, para un solomillo de cerdo. Sobre todo en la cocina criolla, la carne la guisaremos con una cebolla que hemos cocinado lentamente y...
Con este preparado, podemos elaborar otros pastelitos, bombones, etc. Como podemos ver, es fácil de preparar. Si tenemos intención de elaborar nuestros propios pasteles, aquí tenemo s una solución.
Un plato muy típico de la cocina puertorriqueña, un plato que combina los plátanos con un rellenos de carne picada de ternera, pimientos verdes y cebolla.
El mofongo es un plato puertorriqueño elaborado como base plátanos verdes fritos y aplastados, dándole la forma en un pilón de madera. Luego se hace un hueco en el centro que se rellena con algún guiso de carnes y hortalizas.
Un postre muy refrescante, que haremos con sorbete de limón con el que cubriremos unas rodajas de piña y adornaremos con la nata montada.
Delicioso flan de coco, muy tradicional de la cocina puertorriqueña, muy suave, para servirlos como postres en cualquiera de las comidas principales.
Esta receta es parecida a la elaboración de una lasaña, que nos encontramos en países como Puerto Rico. ellos denominan pastelón a este plato. Por cierto muy sabroso por la mezcla de plátano con la carne picada de ternera y el resto de ingr...
Un arroz con mucho sabor, ya que lo mezclaremos con un paté que haremos con la cebolla, los higadillos de pollo y parte del whisky, que complementamos añadiendo el queso parmesano.
Un plato agridulce, donde una piña natural, le aportará a las chuletas de cordero un sabor tropical. Como disponemos de microondas, las cocinaremos en un momento. Quedan muy sabrosas con una grata mezcla de sabores.
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