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Podemos elaborar este postre empleando un molde redondo o 2 alargados con formas onduladas. En nuestro caso emplearemos los moldes alargados, como si se tratase de un brazo de gitano. Podéis prepararlo para nuestros días festivos. Sen...
Buñuelos, podemos hacerlos de mil maneras, todas son deliciosas. En esta ocasión vamos a emplear el bacalao. Los podemos consumir como aperitivo o como entrantes, ahora que estamos en época de Cuaresma .
Una magnífica de cocinar unos buenos trozos de bacalao, en el que lo acabaremos de cocinar en el horno, con una salsa que haremos con ajo y pimentón. Además, se suele acompañar de unas judías blancas cocidas. Realmente sensacional, d...
Estas torrijas se apartan de la manera tradicional de hacerlas. Sorprendentes por la variedad de ingredientes con las que las elaborare mos, aptas para un buen postre o para una merienda.
Como no se tiene que tirar nada, aprovecharemos el pan que nos haya sobrado, para hacer una excelentes torrijas de Cuaresma, ahora que estamos en estas fechas. Podemos consumirlas como postre o como merienda.
Para aquellas personas que mantienen sus tradiciones religiosas, esta receta es ideal para esos viernes de ayuno que se practican durante la Cuaresma.
Como que la pasta podemos cocinarla de muchas maneras. Esta vez vamos a combinar unos tagliatelle con el sabor del ajo y las gambas, con punto de picante.
En mis viajes por tierras vascas, solía pasar por el puerto de Etxe gárate, en el que hay un caserío, en el que se podían comprar estas alubias rojas de Tolosa, además de sus famosos quesos de Idiazabal. La casera me recomendaba que e...
Un plato sencillo y muy rico. Solo ver la foto, se nos hace la boca agua. Unas patatas fritas, que hemos cortado en rodajas, con unos huevos fritos, rematando el plato con unas tiras de un buen jamón serrano. Lo del título, el pelotón de...
Un clásico entre los clásicos. Arroces caldosos, podemos elaborarlos con muchas combinaciones, tanto de pescado y marisco, como de carnes y vegetales. Esta vez haremos uno con las cigalas acompañado de una sepia fresca. Un consejo, pon...
Una sencilla preparación de unas pechugas de pollo. Plato ideal para una dieta baja en calorías, que acompañamos con unas verduritas. Las papas son como llaman a las patatas en la América de habla hispana. Los ejotes son como denominan...
Una receta para grandes gourmets, donde el guiso que haremos con el conejo, acompañado de esas setas tan sabrosas, como las colmenillas, la cuales rellenaremos con una pasta que haremos con las verduras que hemos empleado para guisar el ...
Típico plato vasco, cocochas o kokotxas como las llaman allí. Es un delicioso manjar, por su textura gelatinosa que deja al elaborarlo. Como la semana pasada tuve la suerte de encontrar cococha fresca, la aproveché para hacerla al pil-pi...
Como hacía días que no hacíamos unos macarrones. Los coceremos esta vez juntos con el sofrito, las chirlas y los chipirones, en agua en la que hemos diluido una pastilla de caldo concentrado. De esta manera los macarrones adquirirán un ...
La caballa es de la misma familia que los atunes. S u carne es muy apreciada, además muy interesante, para dietas bajas en colesterol, por su alto contenido en grasas Omega. Como vamos a guisarlas en caldo de pescado, con la cebolla y la ...
Generalmente, este plato tan popular vasco, cuyo nombre lo aporta el puerro, ya que la palabra en euskera significa sopa de puerros. Se elabora a base de patata puerro y bacalao. Esta vez lo haremos totalmente vegetal. Como para cocerlas ...
Prepararemos este típico plato italiano, a base de unas pechugas de pollo, combinadas con jamón serrano y ese queso tan popular del valle de Aosta, como es el queso fontina, aromatizado con hojas de salvia.
Una manera muy sencilla de prepararnos unos buenos chupitos. Haremos un licor de pétalos de rosa, combinados con las hojas de geranio y los granos de cilantro. Después, con un poco de paciencia esperaremos que macere un mes. Podemos tomar...
Esta vez vamos a hacer un risotto más ligero, especial para evitar esas calorías de más, pero, con el delicioso sabor que tienen todos los risottos. El brócoli nos aporta a nuestro organismo una gran variedad de vitaminas y minerales ...
Aquí el refrán de "si las quieres...", es imposible dejarlas. Cocinadas de esta manera las lentejas, son ideales para cuando llegan los fríos, por su aporte de calorías, pero podemos consumirlas en cualquier época del año, aparte de...
Por la cantidad de ingredientes, sobre todo de carnes, ya que lleva tres tipos de embutidos y carne de conejo y pollo, más los garbanzos y el arroz, como plato único. Encontraremos aquí mucha variación de sabores y texturas. La gracia...
Esta receta, podemos mejorarla, empleando judías blancas de calidad como las del gantxet o las de Santa Pau. Hace ya muchos años que se empezó a combinar legumbres con mariscos y pescados. Desde luego, tenemos que emplear unas hermosas...
Mira que tenemos un montón de tortillas en nuestra web, pero aún tenemos muchas que añadir, como por ejemplo esta que vamos a elaborarla con guisantes. Aquí tenemos un dilema, si emplear guisantes frescos de temporada o congelad...
Un plato muy típico canario, donde el acompañamiento que le hacemos con unas papas típicas de esa comunidad junto con el mojo verde, hacen de esta receta una mezcla perfecta de sabores.
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