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Como que hacía días que no tratábamos las lentejas, hoy vamos a pasar una receta muy sabrosa. Con gran cantidad de ingredientes variados, de esta manera, nos encontraremos mucha variedad de sabores, texturas y aromas.
Como podemos comprobar, empleamos una buena cantidad de caracoles, para esta receta. Con mis amigos, cuando los hago, siempre creo que deben repetir, por lo que calculo medio kilo por cabeza. esta vez los haremos con una buena salsa de cebolla y t...
Una receta con mucha elaboración. Partimos de unos cuartos de pollo, que guisaremos en el horno, al que le hemos añadido una salsa elaborada con los ingredientes que indicamos. Finalmente, también le agregaremos unas albóndigas hechas con hari...
Haremos este guiso en el que la carne de ternera, la pondremos picada. La mezclaremos con el resto de verduras y hortalizas, junto con el arroz. Una mezcla de sabores muy sabrosa.
Como disponemos de alcachofas, vamos a preparar unos fideos a la cazuela, en la que también incorporaremos costilla de cerdo y salchichas del país y su correspondiente sofrito de cebolla, ajo y tomate. También haremos un truco, que será el d...
Esta plato nos debe quedar un poco caldoso. Como tenemos alcachofas de temporada, apreciaremos mejor sus sabor. Pero si lo hacemos fuera de temporada, se puede utilizar alcachofas congeladas o bien en conserva. Un sabroso plato de fideos, que co...
Aunque es muy genérico el título, podemos elaborarlo con los pescados que más nos apetezcan, nosotros incluiremos también mariscos, para que sea más completo. Una receta que podemos incluirla en alguno de nuestros menús para estas fiestas. ...
Muchas veces nos encontramos recetas de bacalao extraordinarias en el interior del país, ya que en la antigüedad apenas llegaba pescado fresco, consumiendo tan solo los de salazón. Esta vez preparemos una receta que tradicionalmente elaboran po...
Un plato muy tradicional de la cocina argentina, de sus zonas montañosas. Un guisado de ciervo realmente sorprendente, el cual acompañaremos con unas patas pequeñas cocidas, enteras y peladas.
Un exquisito arroz de bacalao, al que además guisaremos con unas verduras como las alcachofas, las judías verdes y los guisantes.. Si este plato lo hacemos fuera de temporada de algunas de sus verduras, podemos emplear de conserva.
Si tenemos la suerte de encontrar esta carne de ciervo. Como aun estamos en temporada de caza, la aprovecharemos para elaborar este guisado tan sabroso.
En esta receta, no vamos a macerar la carne de ciervo, que es lo que se suele hacer normalmente. Esta ve la tendremos en un baño de leche, durante doce horas. Luego procederemos al día siguiente su elaboración, tal como detallamos a continuaci...
Un plato tradicional de la cocina mexicana, en la cocinaremos en el horno la mezcla de espinacas, maíz y cebolla, todo ello cubierto con el pan rallado, el queso y la margarina.
Un plato de berenjenas muy gratificante, ya que una vez las hemos frito cortadas en rodajas, las acabaremos en el horno, montando por capas alternativas de berenjena y queso rallado, para cubrirlo todo con una muselina de ajo. Lo que no debe asust...
Un plato completísimo, eso sí, absteneros los que hacéis régimen o tenéis problemas con el colesterol. Partiremos de unas excelentes alubias rojas, que si pueden ser de Tolosa, mucho mejor. Después las guisaremos con chorizos frescos, morcil...
Si le quitamos la panceta a esta receta, sería completamente vegetal, pero no tendría tan buen sabor, por ello la dejaremos, para disfrutar de este combinado de verduras.
Unos huevos equivalentes a los que hacemos al plato, pero esta vez, haremos una base ce chorizo y panceta frita, más la salsa de tomate y las lonchas de queso, muy sabrosos.
Un excelente arroz que guisaremos en la cazuela, muy montañero, ya que exclusivamente emplearemos carnes como el conejo, pollo y costilla de cordero, aparte, naturalmente de las hortalizas que utilizaremos. Un arroz con mucho sabor.
Un clásico entre los clásicos, eso es, unos fideos a la cazuela como tradicionalmente se cocinan. Esta receta hace de los fideos un plato especial, con mucho sabor.
Uno de esos platos que te va a encantar. Partiremos de un buen trozo de atún, que, para más seguridad, lo tendremos en el congelador 24 horas a - 20ºC., para eliminar el parásito Anasaki que pudiese llevar, causante de posibles infecciones. ...
Excelente guiso que vamos a elaborar, de la manera como lo cocinan en Ceuta. Partiremos de un buen rape, del que aprovecharemos la cabeza, para hacer un caldo, que posteriormente emplearemos para el guiso. Ya de por sí, la carne de este pescado e...
Las carnes de caza, sobre todo las de caza mayor, son muy fuertes, por ello casi siempre las maceramos. Emplearemos un vino de calidad, esta vez hemos elegido un Priorat de reserva, nos aportará un mayor sabor al guiso, ya que ademas emplearemos ...
Bonita y agradable combinación, donde el bacalao y la coliflor, tiene una relevante importancia, ya que son los que mayor aporte de vitaminas y minerales aportan. Este plato os lo podéis encontrar en muchos de los buenos restaurantes portugueses...
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