España

Recetas de España

  • La cocina española es una de las más ricas y diversa en alimentos y una de las más saludables, gracias a que muchas recetas se elaboran con aceite de oliva. Puedes encontrar una gran variedad de recetas españolas para todos los gustos ;)
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Recetas de España

Receta de Endibias con vinagreta de miel
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Endibias con vinagreta de miel

Ya que es primavera, vamos ha hacer una ensalada con forma de margarita. Perfecta como entrante para seguir con un plato con un plato principal.

15 min
Receta de Dorada a la espalda
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Dorada a la espalda

  La dorada es un excelente pescado cuyos nutrientes son muy beneficiosos para nuestro organismo, aunque las doradas salvajes se capturan entre setiembre y noviembre, podemos degustar las de piscifactoría que son también muy apreciadas y ...

50 min
Receta de Lasaña con callos de bacalao, morcilla picantina y sepia
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Lasaña con callos de bacalao, morcilla picantina y sepia

  Excelente lasaña que elaboraremos a base de tripa de bacalao, haciendo una combinación de mar y montaña, en la que incluiremos una morcilla de Ledesma, junto con pulpo, sepia, arroz y un conjunto de verduras, que harán de esta lasaña...

190 min
Receta de Setas salteadas con tocino veteado
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Setas salteadas con tocino veteado

Para esta receta, podemos emplear cualquier tipo de setas, sean o no de temporada, ya que de cultivos tenemos varios tipos. Nosotros emplearemos dos de las más sabrosas, como son los rebozuelos  (rossinyols) y los boletus (ceps). Las salte...

45 min
Receta de Saras
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Saras

  Exquisito postre que podemos elaborar con esta sencilla receta. También podemos emplearlo para una deliciosa merienda. Unos bizcochos verdaderamente espectaculares y exquisitos.

45 min
Receta de Calamares rellenos al estilo Costa Brava
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Calamares rellenos al estilo Costa Brava

Unos calamares rellenos muy típicos de estas costas catalanas. El relleno tiene una variante en la que se añade, además de la carne picada de cerdo, las aletas de los calamares junto con la cebolla, el tomate y el pan rallado. Bien cocinados,...

75 min
Receta de Garbanzos con bacalao en olla a presión
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Garbanzos con bacalao en olla a presión

 Un plato que normalmente solemos consumir en la época de Cuaresma, pero que podemos degustarlo en cuanto empiezan a llegar los fríos. Unos garbanzos a los que le incorporaremos bacalao y espinacas, además de un toque de frutos secos. Un...

60 min
Receta de Alubias blancas con berberechos
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Alubias blancas con berberechos

  En la cocina catalana, hace ya muchos años que empezaron a combinar legumbres con mariscos y pescado. Hoy vamos a elaborar y además de una manera muy rápida unas alubias blancas que ya hemos comprado cocidas con unos berberechos. Una m...

25 min
Receta de Crema quemada a la vainilla
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Crema quemada a la vainilla

El postre es semejante a la tradicional crema catalana, por su vistosidad, pero no tiene nada que ver. En esta ocasión la crema la empezaremos a hacer con nata líquida que coceremos con las vainas de vainilla. Después y una vez esté fría, r...

20 min
Receta de Endibias al horno
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Endibias al horno

Una sabrosa manera de consumir unas endibias. Un plato perfectamente vegano, ya que tenemos ningún ingrediente de tipo animal. Tan solo con el aceite, el zumo de limón, el ajo y los piñones.

45 min
Receta de Caracoles a las hierbas
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Caracoles a las hierbas

  Una de las formas de cocinar los caracoles que a mis amigos y familiares les encantan. Acostumbro a elaborar dos salsas, una de alioli y la otra con una vinagreta que hago con aceite, vinagre, pimienta negra molida, pimentón y orégano, ...

40 min
Receta de Caldereta de langosta (mallorquina)
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Caldereta de langosta (mallorquina)

Si vais de vacaciones por las Islas Baleares, no dejéis de probar este típico plato de langosta, es sencillamente deliciosa. Si lo hacéis repetiréis de nuevo. Podéis acompañarla con los excelentes vinos de la misma zona.

90 min
Receta de Pan de hígado casero
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Pan de hígado casero

   Preparemos un pan de hígado muy especial, ya que lo aromatizaremos con ese licor tan popular como es la ratafía catalana. Un entrante que podemos ofrecer para uno de estos días festivos que disfrutaremos con nuestros amigos y fam...

90 min
Receta de Pavo relleno al estilo de mi abuela
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Pavo relleno al estilo de mi abuela

  Como todas las familias, siempre tenemos una abuela que nos prepara unos sabrosos platos y cuya receta mantiene en su memoria, como la que hemos podido recoger. Una receta para una buena reunión familiar, un pavo relleno que nos colmará...

240 min
Receta de Relleno de canelones
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Relleno de canelones

  Para rellenar unos canelones, sobre todo para estas fiestas que se nos avecinan, se pueden rellenar de muchas maneras y con ingredientes muy variados. Os vamos a proponer una receta en la que emplearemos carnes diversas, entre ellas, la d...

75 min
Receta de Arroz con pies de cerdo, judías blancas y nabos
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Arroz con pies de cerdo, judías blancas y nabos

  Un plato muy popular de la cocina catalana, donde los pies de cerdo, se les da mucha importancia por la gran aceptación que tienen. Esta vez vamos a elaborar un plato muy completo que podemos considerarlo como plato único, por los ingredi...

220 min
Receta de Pularda rellena al cava
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Pularda rellena al cava

  Esta receta podemos elaborarla con un capón o una pularda. Nosotros emplearemos la pularda por ser su carne un poco más sabrosa que el capón. También podemos aplicar esta receta par a un buen pollo de corral. De todas formas, con cualq...

150 min
Receta de Turrón de miel con membrillo y salsa de caramelo y canela
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Turrón de miel con membrillo y salsa de caramelo y canela

  Aunque acostumbramos a comprar los turrones ya elaborados, si queremos mostrar nuestras habilidades culinarias, no estaría mal prepara el que a continuación os vamos a detallar un delicioso turrón a base de membrillo, harina de almendr...

45 min
Receta de Pato con peras
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Pato con peras

 El pato, elaborado de esta manera, con las peras, queda exquisito. En Cataluña es un plato muy popular. Además, si lo acompañamos con un buen tinto del Priorat, obtendremos un grato maridaje. Podemos pensar en esta receta, para algunas de...

120 min
Receta de Cabrito asado
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Cabrito asado

  A veces perdemos las tradiciones en estas fiestas y nos inclinamos por productos mucho más caros, como los mariscos o pescados, en cambio, podemos hacer este asado de cabrito, muy sabroso y bastante más económico si hacemos la comparaci�...

120 min
Receta de Crema de verduras del cocido con garbanzos tostados
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Crema de verduras del cocido con garbanzos tostados

  Como que anteriormente hemos preparado un buen cocido, aprovecharemos todas las verduras para preparar una deliciosa y suave crema, que acompañaremos con unos garbanzos tostados. Los garbanzos son los que hemos empleado para el cocido, q...

60 min
Receta de Croquetas de carne de cocido
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Croquetas de carne de cocido

  A veces no nos apetece consumir las carnes que hemos empleado para elaborar un buen cocido. Nosotros proponemos elaborar unas deliciosas croquetas. Si queremos mejorar un poco más el sabor, podemos añadir a la masa foir-gras.

60 min
Receta de Fardeles de carne de cocido
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Fardeles de carne de cocido

  Aunque son un poco laboriosos, vale la pena hacer estos fardeles rellenos con las carnes de un buen cocido. Quedan verdaderamente muy exquisitos. Procurad, sobre todo, el cocer las hojas de col, pues nos tienen que quedar muy flexibles, p...

120 min
Receta de Tarta de orujo gallega
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Tarta de orujo gallega

  Para postres de este fin de año, podemos elaborar esta riquísima receta de una tarta, como la que describimos a continuación, en la que la aportación de un buen orujo gallego, nos dará un resultado espectacular y sabroso.

45 min
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