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España

Recetas de España

  • La cocina española es una de las más ricas y diversa en alimentos y una de las más saludables, gracias a que muchas recetas se elaboran con aceite de oliva. Puedes encontrar una gran variedad de recetas españolas para todos los gustos ;)
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Recetas de España

Cogollos con hortalizas
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Cogollos con hortalizas

Una bonita ensalada que haremos con unos sabrosos cogollos de Tudela. lo acompañaremos con unos boquerones y un picadillo de hortalizas.

15 min
Rollitos de bistec de ternera
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Rollitos de bistec de ternera

Haremos unos rollitos con unos filetes de ternera, los cuales rellenaremos con unos bastoncitos de calabacín y queso. Para añadirles más sabor los decoraremos con un aceite de albahaca.

30 min
Yema de huevo en nido de merengue de flores
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Yema de huevo en nido de merengue de flores

Precioso entrante que vamos a elaborar, en el que formaremos unos nidos de forma peculiar, empleando unas flaneras individuales, para hacerlos. Además haremos un merengue de flores, con el que forraremos las flaneras invertidas, para formar los n...

60 min
Pollo con sorpresa de piña y nueces
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Pollo con sorpresa de piña y nueces

Para esta receta, si empleamos un pollo de corral de calidad, mejorará mucho su elaboración, ya que son mucho más sabrosos y contienen menos líquidos. Lo asaremos en el horno envuelto con papel de aluminio engrasado, una vez lo hayamos rellena...

75 min
Caracoles a la casera
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Caracoles a la casera

Con los caracoles, nos podemos permitir guisarlos de muchas maneras, Además en cada comunidad tiene sus recetas particulares. Hoy haremos unos caracoles que suelen hacerse por el sur de nuestro país, muy sabrosos.

60 min
Crema tibia de judías verdes con quisquilla
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Crema tibia de judías verdes con quisquilla

Una crema muy suave de judías verdes que remataremos con el sabor de las quisquillas, para darle un toque de sabor a mar.

45 min
Crema de salmorejo con flor de salvia y jamón ibérico
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Crema de salmorejo con flor de salvia y jamón ibérico

El salmorejo debe tener siempre cierta consistencia y no estar líquido. Ha de servirse fresco, pero no muy frío, para poder apreciar bien su sabor.

15 min
Conserva de bonito en aceite de oliva
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Conserva de bonito en aceite de oliva

Cuando empiece la temporada del bonito, que suele empezar a finales de Mayo, Junio y que puede alargarse hasta el mes de Octubre, podemos prepararnos unas conservas con este pescado, muy rico en grasas omega, ideles para dietas bajas en colesterol...

200 min
Verduras estofadas
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Verduras estofadas

Una receta de verduras muy saludables, que estofaremos con el aroma del ajo, el laurel y el perejil. Ideal para dietas bajas en ca lorías.

60 min
Ternera rellena de verduras
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Ternera rellena de verduras

Un plato frío de ternera, en la que una vez hemos frito los filetes, los enrollaremos con un relleno que haremos  a base de un puré de patata y judías verdes, mezclado con el ketchup, que acompañaremos con rodajas de tomate y zanahoria ra...

45 min
Torta de arroz y almendra
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Torta de arroz y almendra

Deliciosa torta que haremos a base de una preparación que haremos primero de arroz con leche a la que le mezclaremos los huevos y la almendra, que acabaremos en el horno. Ideal para un buen postre o para servirlo para una merienda.

60 min
Cóctel de granada
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Cóctel de granada

Un cóctel fresquito para tomar a media tarde o como aperitivo antes de comer. Todo un detalle para cualquier anfitrión.

15 min
Pastitas de hojaldre saladas
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Pastitas de hojaldre saladas

El otro día hice estas pastitas para unos amigos que venían a comer, y pensé que como aperitivo podrían estar bien. Fue un éxito, pues no quedó ni una. No son difíciles de hacer, solo un poco laboriosas, pero a mi me gusta entreten...

60 min
Timbal de pimientos con ventresca de bonito
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Timbal de pimientos con ventresca de bonito

Los pimiento que detallamos en la receta, son de un tamaño más grande, de forma cuadrada, muy carnosos. No obstante si no los podemos encontrar, compraremos aquellos que sean de gran tamaño. Por lo demás la receta es muy sencilla, los asaremos...

60 min
Ensalada de queso de cabra con vinagreta de frambuesa
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Ensalada de queso de cabra con vinagreta de frambuesa

Prepararemos una ensalada muy completa, ya que, aparte del queso de cabra, que vamos a freírlo, una vez rebozado con huevo batido y pan rallado, lo acompañaremos con setas, piñones, puerro y tomate salteados. después lo presentaremos con las c...

25 min
Gazpacho de sandía
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Gazpacho de sandía

Como que llevamos días teniendo en el mercado sandías, nos permitimos elaborar un gazpacho con esta refrescante fruta. Lo haremos junto con los pimientos, el ajo, el pan del día anterior, y como siempre, el agua mineral, el aceite de oliva y ...

20 min
Chuletas con bechamel
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Chuletas con bechamel

Una manera diferente de saborear unas estupendas chuletas de cordero con palo. Una vez las hemos frito ligeramente, las bañaremos con una salsa bechamel, dejándolas sobre una bandeja con harina, dándoles la vuelta, para también se cubran de ha...

45 min
Tarta de manzana
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Tarta de manzana

Quizás esta tarta sea de las que solemos hacer más veces, por su sencillez en su elaboración y de costo muy bajo. Además de su agradable sabor, tiene una presentación muy bonita y original.

60 min
Helado de cerezas
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Helado de cerezas

Como ya empezamos a tener cerezas en el mercado, podemos prepararnos un delicioso helado con esa fruta. Además es muy fácil de preparar.

30 min
Tomates rellenos con atún y cangrejo
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Tomates rellenos con atún y cangrejo

Para este plato, procuraremos que los tomates sean grandes, para poder lucirnos, a la hora de su presentación. Por lo demás son muy sencillos de preparar, teniendo en cuenta a la hora de vaciarlos, procurando no romperlos. Después los rellenare...

20 min
Gambas con níscalos
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Gambas con níscalos

Aunque tengamos estas setas en conserva, es preferible elaborar este exquisito plato de mar y montaña, cuanto estemos en temporada de níscalos (rovellones). Los guisaremos junto con una salsa de tomate y cebolla, aderezada con una picada de aj...

60 min
Crema de calabacín con lecho de espárragos y gambas
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Crema de calabacín con lecho de espárragos y gambas

Una suave crema que elaboraremos con los calabacines, parte de los espárragos, las cebolletas y el ajo. Después lo complementaremos, salteando las puntas de los espárragos y las gambas, para variar las texturas y los sabores.

90 min
Lentejas con refrito
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Lentejas con refrito

Dice el refrán que si quieres las comes y si no las dejas. Éstas, desde luego, no las vamos a dejar. Si partimos de unas lentejas de calidad, con poca cosa más que les agreguemos, nos saldrán buenísimas.

60 min
Cogollos de lechuga a la plancha
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Cogollos de lechuga a la plancha

Haber, el título puede engañarnos, porque no tan solo emplearemos los cogollos de lechuga, luego los cubriremos con un salteado hecho con gambas, gulas, ajo y guindilla. ¿A que está mucho mejor? . Veréis que sabores más ricos.

30 min
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