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Recetas de España

Filetes de ternera con mazana

Una elaboración de unos excelentes filetes de ternera, a los que acompañaremos con unas manzanas, en gajos salteados y con un puré también de manzana.

30 min

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Albóndigas de carne y espinacas

Parta estas albóndigas, procuraremos que l a carne que empleemos, sea de cerdo o de ternera, esta asada o cocida. Su elaboración es muy especial, ya que mezclaremos la carne que hemos seleccionado, muy picada, con las espinacas y una bechamel. ...

45 min

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Ensaladilla zarina

Este receta, no deja de ser una ensaladilla rusa, pero algunas personas son reacias a este país, por los motivos que sean, y la han denominado zarina, que también está relacionada con ese país. Se prepara en poco tiempo y la podemos emplear, p...

75 min

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Ensaimada de sobrasada

Si volemos de Mallorca, no debemos olvidarnos de llevarnos alguna de sus excelentes ensaimadas. Las hacen "buides" (vacías) o rellenas, de cabello de ángel, crema o como la que vamos a detallar, de sobrasada. Todas están exquisitas.

90 min

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Endibias rellenas de champiñones

Una manera muy peculiar de preparar unas endibias. Primero haremos una preparación de champiñones, con la que rellenaremos las hojas de endibias, que hemos salteado en la sartén, volviéndolas a encerrar, cubriendo el relleno.

45 min

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Empanadillas de huevo duro

Unas empanadilla muy caseras, hasta haremos la masa. Si queremos ahorrarnos este paso, compraremos las obleas en el supermercado. El relleno es de lo más sencillo. Lo haremos mezclando el huevo duro picado con la salsa de tomate.

60 min

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Empanada de queso azul

El hacer una empanada, tiene una dificultad relativa, ya que si trabajamos bien la masa, no debe haber ningún problema. En cuanto al relleno, podemos hacerlo con muchos ingredientes. Nosotros vamos a rellenarla con una mezcla de queso azul, nata ...

120 min

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Almejas con alcachofas

Vamos a combinar el huerto con el mar, aprovechando de que aun estamos en temporada de alcachofas. Las mezclaremos con unas buenas almejas gallegas, que son las más hermosas y sabrosas.

45 min

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Conejo a la salsa de mostaza

Para darle más sabor a la carne de conejo, con esta receta encontraremos la manera de proporcionar el más sabor, ya que lo haremos con una salsa que llevará mostaza, además la aromatizaremos con el tomillo, dándole un sabor muy agradable.

60 min

Revuelto de tomate y pimiento asado con jamón

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Revuelto de tomate y pimiento asado con jamón

Esta receta proviene del País Vasco, originariamente de la zona francesa, pero nosotros emplearemos sus famosos pimientos que se cultivan de esa preciosa población, como es Gernika, porque son de piel mucho más fina. También nosotros sustitu...

120 min

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Crema fría de zanahorias

Vamos a pasar otra crema más, para que podamos elegir. No obstante, si buscáis en esta web, recetas de este tipo encontraréis infinidad de ellas. Esta vez la haremos con zanahoria, zumo de naranja y de zanahorias, caldo de ave, aromatizado con ...

60 min

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Corzo asado con manzanas

Las carnes de caza mayor, como son más recias, se acostumbra a marinarlas, con una buena mezcla de sabores y aromas, para que se impregnen, al menos durante dos días. Como podemos comprobar en la receta, ponemos vino tinto, brandy, cebolla, ajo ...

120 min

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Arroz con cordero a la navarra

Estos navarros tienen un recetario muy popular, sus guisos, carnes y todo tipo de verduras, nos sirven para deleitarnos. Vamos a preparar un arroz con esa sabrosa carne de cordero.

45 min

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Ensalada de congrio

Aunque la definimos como ensalada, quizás, como es un plato que comeremos frío, lo denominamos así. Tan solo lo coceremos con la cebolla, la zanahoria, el perejil y aromatizado con el laurel. Después lo podemos servir de dos maneras, con una m...

30 min

Empanadillas de queso de cabra y sobrasada

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Empanadillas de queso de cabra y sobrasada

Unas empanadilla deliciosas, además fáciles de preparar. Las obleas ya las compraremos, por lo que ya nos ahorramos un paso. Después las rellenaremos conese sabor fuerte y agradable del queso de rulo de cabra y, como no, de esa sabrosa sobrasad...

20 min

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Confitura de fresones casera

Cuando nos empiece a llegar la temporada de esta fruta, normalmente, si somos un buen cliente, nuestro proveedor nos puede ofrecer fresones o fresas, que no tienen muy buena presencia, pero son ideales para hacer estas confituras. La podemos emple...

60 min

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Conchas de salmón ahumado

Para esta receta, debemos tener conchas de este tipo, como pueden ser las de Santiago. Una vez las hemos empleado, las guardaremos, bien lavadas, para otra ocasión. Esta ves las rellenaremos con un preparado de cebolla, huevo duro, gambas y sal...

45 min

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Compota de manzana a la canela

A veces, si hemos tenido algún problema estomacal, una compota de manzana, como esta, nos puede ayudar a nuestra salud. Aunque, como postre también podemos consumirlo, siempre nos facilitará una buena digestión.

40 min

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Caracoles pueblerinos

Personalmente, esta receta es una de las más sabrosas, por todos los ingredientes con que vamos a guisar estos caracoles, con su jamón serrano, chorizo (que puede ser picante( y el tocino enverado, además del sofrito de ajo y cebolla. Como pica...

75 min

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Chuletas de cordero a la Villeroy

Una manera muy sabrosa de prepara unas chuletas de cordero a la Villeroy. Es una técnica en la que, primero repelamos con un cuchillo el palo de la chuleta, replegándola hacia el otro extremo, con el resto de la carne. Después de freírlas lige...

60 min

Costillitas de carnero ahogadas con chocolate

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Costillitas de carnero ahogadas con chocolate

Esta receta la dividiremos en dos partes, la primera, asaremos en la parrilla, para a continuación guisarlas con una salsa a la que hemos añadido el chocolate. Un mezcla muy atípica, pero con mucho sabor.

75 min

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Atún encebollado gaditano

Nos vamos a preparar un buen plato de atún encebollado, tal como se elabora por tierras gaditanas. Emplearemos unas buenas cebollas, para su preparación, que cortaremos en juliana fina, para que nos aporte esa textura y sabor tan agradable. Adem...

60 min

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Pastel de cerezas

Vamos a preparar un pastel, ahora que pronto vamos a tener cerezas, en nuestros mercados. Además, como que vamos a emplear masa brisa, ya elaborada, simplificaremos mucho su tiempo.

60 min

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Champiñones al brandy

Un plato sencillo y económico, el que vamos a presentar hoy. Con unos champiñones, cebolla, ajo y un chorrito de brandy y de jerez , tenemos un primer plato muy sabroso.

45 min

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Filetes de ternera con mazana

Albóndigas de carne y espinacas

Ensaladilla zarina

Ensaimada de sobrasada

Endibias rellenas de champiñones

Empanadillas de huevo duro

Empanada de queso azul

Almejas con alcachofas

Conejo a la salsa de mostaza

Revuelto de tomate y pimiento asado con jamón

Crema fría de zanahorias

Corzo asado con manzanas

Arroz con cordero a la navarra

Ensalada de congrio

Empanadillas de queso de cabra y sobrasada

Confitura de fresones casera

Conchas de salmón ahumado

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Costillitas de carnero ahogadas con chocolate

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