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España

Recetas de España

  • La cocina española es una de las más ricas y diversa en alimentos y una de las más saludables, gracias a que muchas recetas se elaboran con aceite de oliva. Puedes encontrar una gran variedad de recetas españolas para todos los gustos ;)
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Recetas de España

Sepia a la plancha
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Sepia a la plancha

Hoy vamos aprender como cocinar una deliciosa sepia a la plancha como se cocinan en los restaurantes. Este plato es muy típico en la cocina mediterranea, siempre está en carta. No es muy cara ya que la sepia en el mercado no va igual de caro c...

8 min
Caracoles a la gormanda
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Caracoles a la gormanda

Una manera muy sencilla de cocinar unos caracoles, que tan solo los freiremos con las hierbas aromáticas y unos ajos, y que después acompañaremos con una v inagreta de tomate.

45 min
Pimientos rojos y berenjenas asadas con anchoas
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Pimientos rojos y berenjenas asadas con anchoas

Una buena opción para preparar una sabrosa y refrescante receta, es asar unos pimientos y unas berenjenas y tenerlas reservadas para estos días de calor. Una vez las hemos escalib ado, las rociaremos con un buen aceite de oliva y unas ancho...

60 min
Cap roig a la plancha
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Cap roig a la plancha

Unas de las carnes más exquisitas del mundillo de los pescados. El cap roig, como se denomina en catalán (cabracho o escórpora), lo cocinemos de la manera que más nos apetezca, siempre obtendremos un resultado excelente. Esta vez lo haremos a ...

45 min
Bogavante con arroz
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Bogavante con arroz

Solo viendo la foto, ya se nos hace la boca agua. El bogavante es uno de los mariscos cuya carne es de las más sabrosas. A mi, personalmente la encuentro con más sabor a mar, más que la langosta, su carne es más compacta. Hoy haremos un arroz ...

60 min
Coca de yogur de piñones y almendras crudas
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Coca de yogur de piñones y almendras crudas

Como estamos en temporada de verbenas, como las de S. Juan y la de S. Pedro, la aprovecharemos para hacer esta coca tan sabrosa, primero por que haremos una masa con harina y yogur, complementada con las almendras fileteadas y unos deliciosos pi...

75 min
Coca de verduras
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Coca de verduras

Para aquellos vegetarianos que les encantan las cocas vegetales, esta receta les agradará. Muy sencilla de elaborar y económica.

90 min
Perdices estofadas al estilo aragonés
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Perdices estofadas al estilo aragonés

Si vais por tierras aragonesas, os podéis encontrar en muchos de sus estupendos restaurantes este plato de caza. Quedan unas perdices que se disuelve su carne en la boca, desprendiéndose fácilmente del hueso. Es una receta extraordinaria la que...

150 min
Pastelitos de higos secos con salsa de chocolate
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Pastelitos de higos secos con salsa de chocolate

Un postre muy peculiar, con una variedad de sabores, donde con 2 mermeladas que haremos con los higos secos y los kiwis, que con el primero haremos un helado, para bañarlo con el chocolate caliente. Una delicia que podemos elaborarla en cualquier...

40 min
Berenjenas rellenas de setas
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Berenjenas rellenas de setas

Podemos rellenar las berenjenas, bien con carnes o con vegetales, como vamos a hacerlo nosotros en esta receta, en la que incluiremos setas, si son de temporada mucho mejor, si no emplearemos setas de cultivo.

60 min
Zarangollo extremeño
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Zarangollo extremeño

Unas verduras escalibadas que mezcladas con las cebolletas crudas, además de las patatas panadera y la salsa con las que cubriremos elaborada con el tomate y los ajos escalibados, hacen de un plato que si lo acompañamos con un buen pan para unta...

75 min
Aliño de estación en manzanas verdes
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Aliño de estación en manzanas verdes

Un entrante muy interesante, ideal para dietas bajas en calorías, para tratamientos de adelgazamiento, con una variante de sabores muy agradables.

60 min
Carpaccio de piña con ahumados
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Carpaccio de piña con ahumados

Cuando tengamos que hacer un segundo plato fuerte, es mejor presentar un entrante suave. Este entrante es ligero y vistoso en su presentación, con sabores frescos y apetitosos al paladar.

30 min
Albóndigas vegetales
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Albóndigas vegetales

Sabrosas albóndigas que haremos partiendo de unos calabacines que mezclaremos con el jamón cocido y la miga de pan.Nota: Son muy recomendadas si esta mos siguiendo una dieta de adelgazamiento.

60 min
Sopa de menta con verduras
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Sopa de menta con verduras

Una sencilla sopa de verduras con un sabor que le aportaremos con el cubito de caldo concentrado y aromatizado todo con las hojas de menta fresca. Ideal para dietas bajas en calorias.

30 min
Muslos de pavo al cava
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Muslos de pavo al cava

Como la carne de pavo no es demasiado sabrosa, siempre la cocinaremos aportándole más sabores, como los ingredientes que vamos a emplear en esta receta, que aparte de las verduras y las hierbas aromáticas, lo regaremos con un cava.

120 min
Flan de claras de huevo
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Flan de claras de huevo

Si tenéis problemas con el colesterol, o simplemente aprovecharemos las claras de huevo, que nos hayan sobrado de otra elaboración en la que hayamos empleado solo las yemas, tenemos este exquisito  flan que haremos solo con las claras.

45 min
Suquet de rape
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Suquet de rape

Un plato muy marinero, donde el rape es el que aportará el ingrediente principal que combinaremos con los langostinos o las gambas, el marisco que hayamos elegido. Hemos empleado chirlas, pero también podemos sustituirlas por almejas. De todas f...

75 min
Rodaballo con salsa de erizos
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Rodaballo con salsa de erizos

Si combinamos este excelente pescado con una exquisita salsa que haremos con los corales de unos erizos de mar, obtendremos un plato digno de la mejor mesa de un sibarita.

30 min
Bonito con cebolla
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Bonito con cebolla

Un excelente pescado, rico en grasas Omega, que guisaremos con una salsa de cebolla. Un plato exquisito y no demasiado complicado de elaborar.

75 min
Tarta de calabaza
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Tarta de calabaza

Aprovechando las calabazas que hemos recolectado en invierno, para hacer esta suave y gustosa tarta, que elaboraremos partiendo de su pulpa y mezclada con las almendras y piñones, además de la leche y los huevos. Ideal para un buen postre o para...

120 min
Puerros a las especias
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Puerros a las especias

Un plato de verdura por excelencia. Unos puerros bien frescos, de los que solo aprovecharemos la parte blanca, muy aromatizados con los cominos y el cilantro.

75 min
Huevos duros
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Huevos duros

En pocas webs de recetas de cocina la encontraréis, pero nosotros si que la pondremos, puesto que existen trucos. Por ejemplo, si no queremos pelarlos, podemos ponerlos en bolsitas de plástico individuales, cascando los huevos. Otro truco, si ...

15 min
Biscuit de higos secos con salsa de chocolate
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Biscuit de higos secos con salsa de chocolate

Otro creativo postre que haremos. Un biscuit de higos secos que además bañaremos con una salsa de chocolate, para completar su exquisito sabor.

45 min
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