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España

Recetas de España

  • La cocina española es una de las más ricas y diversa en alimentos y una de las más saludables, gracias a que muchas recetas se elaboran con aceite de oliva. Puedes encontrar una gran variedad de recetas españolas para todos los gustos ;)
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Recetas de España

Habas tiernas con leche de almendras
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Habas tiernas con leche de almendras

Este plato es de origen medieval y ha estado presente en la feria medieval que se ha celebrado en Vic (Barcelona). En esa época, habían alimentos que eran desconocidos en toda Europa, hasta la llegada de los descubrimientos y viajes por el mundo...

60 min
Bonito al horno con patatas
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Bonito al horno con patatas

Una receta espectacular. Un plato de bonito y patatas, que redondearemos con el jamón y chorizo, donde mezclaremos tantos sabores y texturas, que nuestros paladares lo agradecerán.

60 min
Acelgas esparragás
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Acelgas esparragás

Un potaje de los que calificamos como muy apetecibles. Con unas alubias blancas, las acelgas y el chorizo, junto con el majado de ajo, almendras y pan, aromatizado todo con los cominos y el pimentón. Un consejo, cuando cozamos las alubias, echare...

160 min
Melón relleno de helado de limón y fresones
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Melón relleno de helado de limón y fresones

¡Como no!, después de una buena comida, tenemos que dejar espacio para un buen postre. Un helado que haremos con el melón, en el mezclaremos el helado de limón con los fresones y parte de la pulpa del melón. Luego lo congelaremos, para obtene...

20 min
Ensalada de frutos del mar
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Ensalada de frutos del mar

Una ensalada con mucho sabor de mar, donde haremos una mezcla con el pulpo cocido, las gambas y los mejillones, junto con los huevos duros, la lechuga, aliñado todo con una salsa especial muy sabrosa.

40 min
Escalibada
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Escalibada

La manera más sabrosa de consumir unas hortalizas, como los pimientos, tomates, berenjenas y la cebolla. A veces también incorporamos las patatas, éstas las asaremos, bien lavadas y con piel, pinchándolas con el tenedor, para que no exploten...

60 min
Empanada de la huerta
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Empanada de la huerta

Generalmente las empanadas solemos rellenarlas con carnes, pescados o mariscos. Nosotros vamos a preparar una totalmente vegetal, con mucho sabor de la huerta.

60 min
Cuajada casera
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Cuajada casera

Podemos preparar esta deliciosa cuajada, en la que mezclaremos, poniendo en el fondo de una copa de postres, compota de manzana y encima la cuajada. Un postre exquisito y con mucha vitamina.

45 min
Lenguado al cava con colmenillas
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Lenguado al cava con colmenillas

Este es un plato para sibaritas, donde cocinaremos unos filetes de lenguado con unas colmenillas y una salsa al cava, que nos hará unas delicias de sabores en nuestros paladares. Receta de un buen gourmet. Como emplearemos colmenillas secas, que ...

60 min
Arroz con cangrejos de río
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Arroz con cangrejos de río

Como disponemos de cangrejos de río todo el año, gracias a las piscifactorías, podemos elaborar este sabroso arroz. Un plato sencillo y barato.

90 min
Crema fría de calabaza y melón
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Crema fría de calabaza y melón

Una suave y deliciosa crema, muy refrescante y llena de minerales y vitaminas, ideales para nuestra salud, que podemos deleitar en días calurosos.

60 min
Bombones con almendra
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Bombones con almendra

¿A quién no les gustan los bombones?. Creo que pocas personas nos podemos encontrar. Además son muy fáciles de elaborar y que podemos guardarlos varios días, para poder degustarlos con nuestra familia o amigos.

30 min
Alubias rojas estofadas
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Alubias rojas estofadas

En mis viajes por tierras vascas, solía pasar por el puerto de Etxegárate, en el que hay un caserío, en el que se podían comprar estas alubias rojas de Tolosa, además de sus famosos quesos de Idiazabal. La casera me recomendaba que el agua de...

120 min
Guisantes estofados con callos de bacalao un poco picante
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Guisantes estofados con callos de bacalao un poco picante

Un plato realmente peculiar, que elaboraremos con pieles y callos de bacalao, además, claro está, de los guisantes. Muy suave y sabroso, con una presentación espectacular, por su colorido.

120 min
Carrilleras de cerdo al horno
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Carrilleras de cerdo al horno

Una manera muy sabrosa y sencilla de preparar unas carrilleras de cerdo, sin deshuesar, a las que solamente las salpimentaremos y espolvorearemos con hierbas aromáticas. Si somos de comer mucho, podemos servir dos por persona, pero lo normal ser...

50 min
Tortilla de rovellones
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Tortilla de rovellones

Esta tortilla la hemos elaborado con rovellones (níscalos) cogidos en el pueblo de Villafeliche (Zaragoza), que si las lluvias han caído regularmente, es una zona muy buena, para su recolección .

45 min
Capón con castañas y setas
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Capón con castañas y setas

Una de las maneras más sabrosas de cocinar un buen capón. Un plato muy otoñal, ya que lo guisaremos con setas de temporada y castañas. Realmente aquí tenemos una asimilación de sabores y aromas excepcionales.

145 min
Crema de berros
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Crema de berros

Una cremita ligera y suave, siempre apetece después que hayamos tenido alguna comida muy copiosa. Haremos una a base de berros, patata, caldo de ave, nata y margarina. Muy deliciosa.

45 min
Gambas con gabardina al azafrán
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Gambas con gabardina al azafrán

Aunque las consideramos como segundo plato, bien podemos servirlas como un buen aperitivo,acompañadas con una buena cerveza o un vino blanco. Las freiremos, una vez peladas y rebozadas. Para el rebozado, le añadiremos el sabor y color del azafr...

45 min
Caldo verde
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Caldo verde

Un caldo vegetal, al que le hemos añadido al final de la cocción el chorizo ahumado, para aportar un poco de sabor al caldo. El resultado es muy sabroso por la mezcla de sabores y texturas.

75 min
Orelletes de Sidamon
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Orelletes de Sidamon

Antes hemos detallado los caracoles que hacen en este típico restaurante de esta pequeña población leridana. Tiene también la gracia de servir como postres estas deliciosas orelletas, muy populares por estas tierras, dulces y crujientes. Se ...

75 min
Pies de cerdo asados
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Pies de cerdo asados

Un plato muy popular, en el que primero prepararemos los pies de cerdo, abiertos por la mitad, que primero le daremos una cocción y luego los asaremos en las brasas sazonados con sal y pimienta. Quedan espectaculares con ese sabor que le da las...

75 min
Caracoles a la llauna al estilo de Sidamon
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Caracoles a la llauna al estilo de Sidamon

Si vais por la A-2, en dirección a LLeida, podéis salir y entrar en esta pequeña población, donde esta ubicado un excelente restaurante, muy familiar, Les 4 Llops, donde podéis consumir estos exquisitos caracoles, hechos en el hogar de leñ...

30 min
Caracoles a la llauna
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Caracoles a la llauna

Uno de los platos más populares de las tierras catalanas

30 min
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