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Japón

Recetas de Japón

  • Disfruta de las recetas japonesas más deliciosas en la cocina nipona y en español. Aquí podrás encontrar las 243 recetas japonesas fáciles y otras no tanto.
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Recetas de Japón

Receta de Tempura de verduras con algas
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Tempura de verduras con algas

  El secreto para esta receta es la elaboración de la masa de la tempura. Para que sea consistente, debe estar muy fría la masa, por ello empleamos cubitos de hielo. El resto, tan solo debemos rebozar bien los vegetales y freírlos en un ac...

75 min
Receta de Tempura de pescado
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Tempura de pescado

  Para preparar una tempura de pescado, elegiremos aquellos que más nos apetezcan. Nosotros nos hemos basado en una receta de la cocina japonesa, empleando rosada, perca y bacalao fresco. Este plato es fácil de elaborarlo y barato, por lo q...

30 min
Receta de Tartar de merluza y atún
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Tartar de merluza y atún

 Cuando elaboremos este tipo de plato en el que empleamos pescados crudos, es recomendable, tenerlos en el congelador primero, al menos media hora. Pasado ese tiempo, preparemos este tartar de merluza y atún, plato original de la cocina japo...

30 min
Receta de Langostinos frescos con nieve de Sake
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Langostinos frescos con nieve de Sake

Un plato ideal, para incluirlo en alguno de nuestros menús navideños. Unos langostinos cocidos a los que acompañaremos con una salsa roja de cóctel y que luego los cubriremos con la nieve de sake. Los langostinos , si los compramos frescos, l...

20 min
Receta de Cóctel de gambas con piña
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Cóctel de gambas con piña

 Esta receta podemos hacerla más o menos cara, dependerá del tipo de gamba que empleemos. Si es fresca, ya sabemos su precio, en cambio, si empleamos las descongeladas, nos saldrán más baratas. Esta vez las mezclaremos con piña.

20 min
Receta de Ebi-shuumai (Bolitas de gamba)
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Ebi-shuumai (Bolitas de gamba)

Para los que disfrutan de la cocina oriental, sobre todo la japonesa, vamos a dar una receta para hacer estas bolas rellenas. Algunos de estos ingredientes podemos encontrarlos en tiendas especialidades, que en la actualidad disponemos de muchas d...

45 min
Receta de Rape y almejas al eneldo
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Rape y almejas al eneldo

 Para cortar el rape en escalopas muy finas, tenemos un truco. Lo pondremos unos minutos en el congelador, lo mismo que hemos hecho otras veces con el atún. Las maceraremos junto con las almejas vivas, sacadas de sus conchas, con el zumo d...

20 min
Receta de Marrón yookan
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Marrón yookan

 Una receta tradicional de la cocina japonesa. Lo que no sabemos si ofrecerla como un entrante o como postres, por la aportación de las alubias rojas cocidas, pero realmente se sirve como postres. Es una especie de turrón.

30 min
Receta de Tempura de hortalizas
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Tempura de hortalizas

 Emplearemos para estas tempuras, aquellas hortalizas que más nos gusten o aprovechando la temporada de éstas, aunque hoy en día, disponemos de ellas todo el año .

60 min
Receta de Fideos de arroz al estilo asiático
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Fideos de arroz al estilo asiático

 Una de las recetas que llevamos tiempo, incorporándola a nuestra cocina. La moda por la comida oriental, tiene muchos seguidores. La que vamos a detallar es totalmente vegetal, por lo que los veganos, encontrarán un excelente plato con e...

45 min
Receta de Ensaladas de remolacha y de espinacas
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Ensaladas de remolacha y de espinacas

 Una curiosa manera de servir dos ensaladas, siguiendo una tradicional receta de la cocina japonesa. Para ello emplearemos un bento o fiambrera, poniendo como división unas galletas integrales separando ambas ensala das.

30 min
Receta de Salsa de shiitake
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Salsa de shiitake

 Una salsa ideal para acompañamiento de carnes y pescados asados. También podemos emplearla para pastas y ensaladas. Sencilla de preparar, además podemos emplear setas deshidratadas o frescas. Como son de cultivo, disponemos de ellas tod...

45 min
Receta de Ternera fría con aromas de cítricos y verduras
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Ternera fría con aromas de cítricos y verduras

 Este tipo de comida japonesa, se sirve en unos recipientes que tienen varios compartimientos, donde se pone los diferentes platos que hemos elaborado, como en nuestro caso, donde la ternera irá en un compartimiento y en los otros dos compar...

40 min
Receta de Ensalada de germinados, salmón y rabanitos
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Ensalada de germinados, salmón y rabanitos

 Una ensalada muy refrescante. Emplearemos salmón fresco, que guardaremos en el congelador durante media hora, para curarnos en salud. Después lo cortaremos en trozos finos y los mezclaremos con los brotes y germinados, además de los raban...

15 min
Receta de Rollito de pollo invertido con hongo shiitake
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Rollito de pollo invertido con hongo shiitake

 Para aquellos que disfrutan con las recetas de platos orientales, aquí presentamos un sushi muy sabroso que haremos con pollo y ese hongo tan preciado de a cocina japonesa, como es el shiitake.

75 min
Receta de Atún marinado a la oriental
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Atún marinado a la oriental

 Para garantizar nuestra salud, deberemos tener el atún en el congelador un para eliminar el anasagasti que pudiera tener. Después lo vamos a preparar como si se tratase de un carpaccio.

15 min
Receta de Pollo yakitori
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Pollo yakitori

Un clásico de la cocina japonesa. El pollo yakitori. Primero adobaremos el pollo cortado a dados con los ingredientes que indicamos en la receta. Como siempre, muchos de sus ingredientes, los encontraremos en tiendas especializadas.

60 min
Receta de Pasta de pescado (Kamaboko)
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Pasta de pescado (Kamaboko)

Una pasta de pescado, que en el recetario de la cocina japonesa, se emplea mucho, para elaborar sushi, consumirlo tal cual, acompañada de una salsa de soja, o también se puede incluir en sopas y guisos.

60 min
Receta de Cerdo al jengibre (Buta no shogayaki)
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Cerdo al jengibre (Buta no shogayaki)

Para esta receta, muy sencilla de preparar deberemos de tener en cuenta, que l a carne adobada debemos trabajarla rápidamente, dado que se quema con facilidad.

45 min
Receta de Kushiyaki
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Kushiyaki

Unas brochetas, esta vez con una mezcla de carnes de pollo, cerdo y ternera, alternadas con las cebolletas y el pimiento verde. Primero las marinaremos, para a continuación asarlas en la barbacoa. Las acompañaremos con un arroz blanco cocido y s...

60 min
Receta de Berenjena con miso
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Berenjena con miso

Una receta más de la cocina japonesa. Unas brochetas que haremos con las berenjenas, que una vez asadas, las regaremos con una salsa de miso y despolvoreada con semillas de sésamo tostadas.

40 min
Receta de Chop suey de seitán
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Chop suey de seitán

Una receta de la cocina oriental, totalmente vegetal, para incluirla en el recetario vegano. Muy colorida y con una diversidad de muchos sabores. Platos que se han puesto de moda como el ramen, aunque este puede incorporar carnes u otros ingredien...

30 min
Receta de Chanko-nabe
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Chanko-nabe

En Japón, este tipo de comidas, suelen darse a los luchadores de sumo, para ganar peso. Como podemos comprobar, es una mezcla de carnes, pescados y vegetales. Podemos considerarlo, por el número de ingredientes, como plato único.

90 min
Receta de Yaki soba
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Yaki soba

Un excelente plato del recetario de la cocina japonesa, para aquellos que disfrutan de estos platos orientales. Emplearemos para su elaboración fideos ramen, como elemento principal que da el nombre a la receta, mezclados con el resto de ingredie...

30 min
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