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Japón

Recetas de Japón

  • Disfruta de las recetas japonesas más deliciosas en la cocina nipona y en español. Aquí podrás encontrar las 220 recetas japonesas fáciles y otras no tanto.
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Recetas de Japón

Ensalada de arroz salvaje al wasabi, atún albacora con especias
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Ensalada de arroz salvaje al wasabi, atún albacora con especias

Una elaboración un poco difícil, pero con un resultado muy agradable, en donde vamos a encontrarnos en el paladar un conjunto de sabores y texturas, de esta receta del recetario japonés.

120 min
Bolitas de pulpo
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Bolitas de pulpo

Aunque los describimos como segundo plato, bien podemos emplearlos como aperitivo. Unas bolas de pulpo, elaboradas de la cocina japonesa.

45 min
Sake nigiri (Nigiri de Salmón)
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Sake nigiri (Nigiri de Salmón)

Procuraremos, para este tipo de platos, en que consumimos el pescado crudo, debe ser muy fresco. Un plato típico de la cocina japonesa, podemos considerarlo como un sushi.

40 min
Tako sausages
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Tako sausages

Curiosidades de la cocina japonesa, donde se elaboran unas salchichas, dándoles formas graciosas, como pulpitos o cangrejos.

20 min
Unagi (anguila al espetón)
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Unagi (anguila al espetón)

Otro excelente plato del recetario de la cocina japonesa. Vamos a elaborar unas brochetas de anguila que previamente hemos macerado, alternada con la cebolla, el champiñón y la panceta. Para mejorar el sabor, procuraremos asarlas en la parrilla ...

60 min
Caldo con fideos japonés
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Caldo con fideos japonés

Un plato muy tradicional de la cocina japonesa. Siempre son unos caldos con un sabor muy sencillo, sin grandes complicaciones. Muy saludables.

60 min
Tempura japonesa
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Tempura japonesa

Si os gustan las tempuras, esta receta os agradará. Eso sí, debemos de tener en cuenta que el agua para su elaboración, debe estar muy fría, de la nevera. Hay quien le añade cubitos de hielo, de sta manera vamos a tener éxito.Después podemo...

45 min
Brochetas japonesas de bonito
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Brochetas japonesas de bonito

Unas brochetas de bonito, pescado, al igual que el atún, muy empleado en la cocina japonesa. Algunos de sus ingredientes podemos encontrarlos en tiendas especializadas, que ahora suelen abundar.

40 min
Hiryouzu ganmodoki (Tofu frito)
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Hiryouzu ganmodoki (Tofu frito)

Unos sabrosos bocaditos son los que haremos, partiendo del recetario de la cocina japonesa, donde el tofu, es uno de los ingredientes con los que acostumbran a trabajar, sobre todo en platos vegetarianos.

40 min
Caldo japonés (Dashi)
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Caldo japonés (Dashi)

Como que cuando tenemos que elaborar platos de la cocina japonesa, se emplea en muchas ocasiones el dashi (caldo japonés). Emplearemos siempre agua mineral, para no añadir sabores poco agradables. Pasamos a continuación a detallar la receta.

30 min
Hamburguesas vegetarianas
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Hamburguesas vegetarianas

Para veganos y vegetarianos, estas hamburguesas vegetales les pueden interesar. Primero emplearemos cualquier cereal o legumbre cocida, después lo mezclaremos con la cebolla, la zanahoria, el ajo, la alga dulce y el perejil, aromatizado con el co...

45 min
Hiyayakko (Tofu frío)
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Hiyayakko (Tofu frío)

Un plato muy tradicional del recetario japonés, una manera muy típica de consumir el tofu, que arreglaremos con jengibre, escamas de atún y cebolleta picada, aliñado con la salsa de soja, que serviremos en una salsera aparte.

20 min
Fritura de pollo con algas
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Fritura de pollo con algas

Otro de los platos tradicionales de la cocina japonesa, donde maceraremos unos filetes de pechuga de pollo, en una preparación a base de salsa de soja, mirin y jengibre. Después los freiremos y acompañaremos con otros ingredientes.

45 min
Tori karaage
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Tori karaage

Otra deliciosa receta de la cocina japonesa. Marinaremos el pollo y luego los rebozaremos y freiremos, para que nos quede crujiente por afuera.

45 min
Tataki de ternera
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Tataki de ternera

Partiremos siempre de carne de primera calidad, para este tipo de platos, ya que tan solo la freiremos muy ligeramente. La acompañaremos con dos tipos de salsa, una mediterránea y la otra, más picante, oriental.

30 min
Berenjena con salsa de miso (nasu dengaku)
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Berenjena con salsa de miso (nasu dengaku)

La receta la hemos preparado para una ración. Si tenemos que hacerla para más personas, multiplicaremos los ingredientes por el número de éstas. Una forma de preparar una berenjena, siguiendo los pasos del recetario japonés.

60 min
Kabocha korokke (bollos de calabaza)
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Kabocha korokke (bollos de calabaza)

Unos bollos de calabaza, que no hace falta que los hagamos con la kabocha, calabaza típica japonesa, podemos emplear las que acostumbramos a emplear para nuestros cocidos. Un plato típico de la cocina japonesa.

30 min
Onsen tamago
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Onsen tamago

El origen de esta receta japonesa, la tradición en su origen de escalfar el huevo en aguas termales, y añadirlos al caldo dashi. Nosotros lo acompañaremos con cangrejo de concha blanda, que freiremos en tempura, para untarlo en el onsen tamago....

40 min
Crêpes con pasta dulce de judías
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Crêpes con pasta dulce de judías

Un postre de la cocina japonesa, en el que rellenaremos unas crêpes con las judías aduki, unas judías dulces que solo encontraréis en tiendas especializadas.

30 min
Atun al contraste
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Atun al contraste

Para este plato, solo debemos tener la paciencia, a la hora de cocinar la cebolla. La cocción siempre debe ser muy lenta, para que la cebolla este tierna y transparente. El resto es sencillo, sol freiremos por ambas caras el atún, que debe queda...

160 min
Namban Soba (fideos bárbaros)
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Namban Soba (fideos bárbaros)

Otro de los platos característicos de la cocina japonesa, en la cocinaremos unos fideos (Soba), elaborados con trigo sarraceno, junto con el pollo y el puerro, cocidos con una salsa elaborada con agua, caldo de bonito en polvo y salsa de soja.

40 min
Pollo frito marinado (Tori kara-age)
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Pollo frito marinado (Tori kara-age)

Otro producto de la cocina japonesa, a base de pollo, que primero los pondremos a marinar y luego freiremo s para que nos queden crujientes, que para obtener esta textura, no debemos eliminar la piel, que es la que nos dará el crujiente.

45 min
Tofu frito en crema de sitake
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Tofu frito en crema de sitake

Una receta de la cocina oriental, básicamente vegetal, donde el tofu será el ingrediente principal, que bañaremos con una crema a base de setas, patata y cebolla, además de la nata. Después la acompañaremos con unos germinados y unos anacard...

60 min
Tiras de salmón
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Tiras de salmón

Para aquellos que os gusta la cocina japonesa, vamos a preparar unas tiras de salmón que marinaremos durante una hora en la nevera, con una salsa típica de este país.

60 min
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