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Siempre tratamos las mousses como postre, pero esta vez tenemos la ocasión de elaborar un entrante a base de una mousse de bacalao. Un plato que podemos encontranos en muchos de los restaurantes que podemos encontrarnos por tierras portuguesas. ...
Un exquisito arroz de bacalao, al que además guisaremos con unas verduras como las alcachofas, las judías verdes y los guisantes.. Si este plato lo hacemos fuera de temporada de algunas de sus verduras, podemos emplear de conserva.
Una receta de gourmet, en donde haremos unos buenos lomos de bacalao que cocinaremos en el grill del horno y que complementaremos con tomate salteado y berenjena asada. Una delicia que nos deleitará nuestros paladares.
Deliciosas tortillas que haremos a base de coliflor, brócoli y bacalao, también les añadiremos patata y cebolla, para que sean más gustosas. Las haremos de forma individual.
Un manera de preparar un bacalao fresco, que cortaremos en dados regulares, que dejaremos macerar en una preparación muy aromática con el comino y el orégano, que acompañaremos con una mayonesa de cítricos hecha con pomelo y limón. Un resu...
Impresionante este carpaccio que vamos a elaborar con unos trozos de bacalao, sobre todo deben ser lo denominamos morro. Solo necesitamos un cuchillo muy afilado para cortar el bacalao, una vez lo hemos tenido unas horas en el congelador, en filet...
Si queremos elabora este plato, fuera de la temporada habitual de setas, podemos sustituirlas por setas de cultivo, por ejemplo yo suelo emplear una mezcla con champiñones, setas de cardo y shiitake, queda también muy sabroso.
Un plato realmente excelente. Siempre partiremos de unos buenos trozos de bacalao, después los combinaremos con unas extraordinarias judías del gantxet, unas espinacas frescas y unos huevos duros, por lo que tenemos una receta muy completa y var...
Buena combinación de sabores que vamos a lograr con esta receta. Con unos buenos trozos de bacalao desalado y unos langostinos, a los que con una buena salsa, como la que detallamos en la receta, nos mejorará su sabor.
Esta ensalada, si queremos ahorrar tiempo, podemos emplear pimiento rojo asado de conserva. También el bacalao confitado podemos sustituirlo por bacalao ahumado.
Para esta receta, podemos emplear bacalao ya desmenuzado, que sale más económico. Eso si lo tendremos en remojo durante 24 horas, cambiando el agua al menos tres veces. Queda un plato muy sabroso, por los toques de aroma que le hemos dado con el...
Un plato muy típico de la cocina vasca. Partiremos de un bacalao de calidad. Su preparación es muy sencilla. Tan solo los freiremos y luego, los cocinaremos con los pimientos rojos asados, con sus jugos y un poco más de agua mineral.
Generalmente esta tortilla se elabora para más personas. La encontraréis sobretodo en las excelentes sidrerías que podemos encontrar por tierras vascas. Si escogéis el menú de sidrería, os encontraréis con esta tortilla de primero y luego e...
Unas patatas con bacalao muy sencillas de elaborar. Desde luego el sabor que aporta el bacalao es extraordinario, por ello a veces lo consideramos como plato único.
Si disponemos de este robot de cocina, podemos elaborar este estupendo plato de bacalao con garbanzos y almejas, en poco tiempo. Tiempo que muchas personas, por situación laboral, dispone poco de él.
Este plato lo encontraremos en muchos de los excelentes restaurantes que hay por el País Vasco. Partiendo de un bacalao, sobre todo de la parte del morro, que guisaremos junto con unas hermosas almejas.
Brutal, es como podemos definir este arroz verde, al que acompañaremos con unas sabrosas kokotxas de bacalao. Un plato que a mi, personalmente me encanta, por su agradable sabor y su textura.
Otro de los potajes de garbanzos que podemos encontrarnos en el recetario de nuestro país. Esta vez haremos una mezcla con el bacalao y las espinacas, complementándolo con los huevos duros.
Hoy he hecho esta receta super fácil. Espero que os guste por que tiene una pinta... Ya mismo nos sentamos en la mesa. La he hecho en menos de media hora y debe estar deliciosa.
Bonitas y sabrosa cocas, que cubriremos con unos cogollos unas láminas de bacalao, las tiras de pimiento y una vinagreta tibia, con la que los aliñaremos los cogollos de Tudela , de ajo, aceite y vinagre.
Con el bacalao podemos elaborar infinidad de recetas, todas ellas extraordinarias, por el agradable sabor que nos proporciona. Esta vez lo haremos acompañado con un delicoso pisto
Una receta de bacalao ideal para aquellos que mantienen las tradiciones de Semana Santa, de abstenerse de consumir carnes. Un plato muy agradable, con un acompañamiento de patata y coliflor, además de unos piñones salteados y aromatizados con a...
Para esta receta, partiremos de bacalao fresco. Una vez lo hemos frito, lo cubriremos con una bechamel, hecha con leche, harina, huevo y coñac. Después lo serviremos sobre una cuna de hojas de lechuga.
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