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Recetas de alcachofas

Guisado de sepia con alcachofas

Ese plato es de fácil elaboración. Además, como que emplearemos corazones de alcachofa en conserva, nos ahorraremos el tiempo de cocción de éstas. Las haremos con el sabor de mar de la sepia y unas verduritas como los tirabeques.

45 min

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Alcachofas fritas

Esta receta podemos servirla como un primer plato, pero lo normal es emplear estas alcachofas fritas, para acompañar carnes fritas o asadas. Un buen acompañamiento.

30 min

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Alcachofas con salsa de queso

Una sabrosa manera de preparar unas alcachofas, que, aunque no estamos en temporada, no nos daremos cuenta y pronto las encontraremos en nuestros mercados.

60 min

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Alcachofas con huevos

Para esta receta podemos emplear alcachofas de D.O. Prat de Llobregat, son las más hermosas que podemos encontrar en el mercado. No son las primeras que aparecen en el mercado, pero vale la pena esperar. Rellenaremos sus centros con gambas, hue...

45 min

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Alcachofas a la andaluza

Una manera bien sencilla de cocinar unas alcachofas. Un estilo muy tradicional de tierras andaluzas. Se cuecen con el aroma del ajo y el laurel. Una receta ideal para veganos.

45 min

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Alcachofas a la antigua

Creo que ya estamos en los últimos coletazos de las alcachofas. Pero si las encontramos en el mercado, quizás tengamos que eliminar más hojas, para que realmente estén tiernas. Esta vez vamos a guisarlas con tomate, caldo de ave, agregando una...

45 min

Receta de Alcachofas rellenas de hortalizas y setas

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Alcachofas rellenas de hortalizas y setas

Estamos en los últimos coletazos de las alcachofas. Lo aprovecharemos para preparar estas alcachofas rellenas con unas hortalizas y setas de temporada, aunque como tenemos de cultivo, podemos hacerlas con éll as.

90 min

Receta de Huevos guisados con alcachofas

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Huevos guisados con alcachofas

Como que estamos en los últimos coletazos de las alcachofas, lo aprovecharemos para hacer este guiso con unos huevos duros. Un plato sabroso y bastante económico.

40 min

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Alcachofas estofadas

Como que todavía tenemos alcachofas en nuestros mercados, podemos estofar unas alcachofas, antes que desaparezcan.

50 min

Receta de Alcachofas al horno con tocineta

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Alcachofas al horno con tocineta

Como que todavía encontramos alcachofas en el mercado, vamos a asar unas en el horno, a las que les añadiremos trocitos de panceta y ajo picado.

45 min

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Almejas con alcachofas

Vamos a combinar el huerto con el mar, aprovechando de que aun estamos en temporada de alcachofas. Las mezclaremos con unas buenas almejas gallegas, que son las más hermosas y sabrosas.

45 min

Receta de Alcachofas rellenas de langostinos

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Alcachofas rellenas de langostinos

Aprovechemos que en estos momentos tenemos las famosas alcachofas del Prat de Llobregat, que son más grandes y redondas, para cocinarlas y rellenarlas de langostinos. Una buena combinación de mar y montaña.

90 min

Receta de Alcachofas con papada de cerdo, almejas y trufa

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Alcachofas con papada de cerdo, almejas y trufa

Estupenda receta de alcachofas, que, aunque es un poco entretenida, merece la pena. Mezclaremos éstas con la papada y las almejas. Una buena combinación de mar y montaña, aromatizada con el aceite de trufa. A provechad ahora que aun tenemos en...

250 min

Receta de Alcachofas con dequeya egipcio

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Alcachofas con dequeya egipcio

Esta receta es como si elaborásemos una lasaña, pero la haremos con capas de alcachofa, otra de carne, repitiendo las capas y cubriéndolas con la salsa de tomate, acabando el plato en el horno. Un plato de la cocina egipcia.

45 min

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Alcachofas a la plancha

Continuamos ofreciendo recetas de alcachofas, por estar en temporada.además la receta de hoy es realmente sencilla. Las abriremos por la mitad y las asaremos en la plancha. Si tenemos barbacoa o hogar con unas buenas brasas, también podemos as...

30 min

Receta de Alcachofas de Tudela con almejas

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Alcachofas de Tudela con almejas

Una magnífica combinación de mar y montaña. Vamos a guiar unas alcachofas con la complicidad de las almejas. Un plato con mucho sabor y variedad de texrturas.

45 min

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Alcachofas al microondas

Como disponemos de microondas, podemos hacer estas alcachofas, aprovechando que aun tenemos esta sabrosa verdura, en menos tiempo que si las horneamos. Además las aromatizaremos con el romero y el tomillo, aparte de salpimentadas.

20 min

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Alcachofas con champiñones

Seguimos estando en plena temporada de alcachofas y la aprovechamos para elabora muchas recetas con esta verdura. Esta vez las coceremos. Una vez cocidas las cubriremos con los champiñones salteados y lo bañaremos con una bechamel, para acabarla...

60 min

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Alcachofas en tempura

La alcachofa, ya podemos cocinarla de la manera que más nos apetezca, siempre vamos a tener un resultado muy sabroso. Esta vez, una vez eliminadas las hojas más duras y cortadas en juliana, las haremos en tempura, para que nos queden bien crujie...

60 min

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Estofado de alcachofas

Las cocinemos como las cocinemos, con las alcachofas, como podemos elaborarlas de muchas maneras y con diferentes ingredientes, el resultado siempre va a ser muy sabroso. La receta que a continuación vamos a detallar, las vamos a estofar, cocién...

60 min

Receta de Alcachofas de Tudela estofadas

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Alcachofas de Tudela estofadas

Seguimos poniendo recetas de alcachofas, ya que las tenemos en plena temporada. Por otro lado, podemos guisarlas y combinarlas de muchas maneras. Hoy hemos elegido unas para hacerlas al estilo de Tolosa.

60 min

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Crema de alcachofas

Con las alcachofas, ahora que estamos en plena temporada, podemos elaborar infinidad de recetas. Solas o componiendo otros platos con diferentes ingrediente. Como no, también podemos hacer una crema con esta verdura. Muy suave y exquiista.

60 min

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Alcachofas con bechamel

Aprovechemos que tenemos alcachofas de temporada, para elaborarlas de esta manera. Una vez cocidas, las cubriremos con una salsa bechamel clarita, y las gratinaremos en el horno, espolvoreadas con que so rallado.

45 min

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Alcachofas a la Mirepoix

A mi, personalmente me encantan las alcachofas, la hagamos como las hagamos. Primero, para esta ocasión, las coceremos, para a continuación rellenarlas con un Mirepoix, que es una salsa que se hace con hortalizas, cortadas menudas, tocino, leche...

60 min

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Guisado de sepia con alcachofas

Alcachofas fritas

Alcachofas con salsa de queso

Alcachofas con huevos

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Huevos guisados con alcachofas

Alcachofas estofadas

Alcachofas al horno con tocineta

Almejas con alcachofas

Alcachofas rellenas de langostinos

Alcachofas con papada de cerdo, almejas y trufa

Alcachofas con dequeya egipcio

Alcachofas a la plancha

Alcachofas de Tudela con almejas

Alcachofas al microondas

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Alcachofas en tempura

Estofado de alcachofas

Alcachofas de Tudela estofadas

Crema de alcachofas

Alcachofas con bechamel

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