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Recetas de alcachofas

  • Gran selección de 29 recetas de alcachofas riquísimas explicadas de manera sencilla y por pasos. en The Cook Monkeys
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Recetas de alcachofas

Alcachofas al vapor
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Alcachofas al vapor

Si tenéis la suerte de encontrar las excelentes alcachofas que se cultivan en el Prat de Llobregat, aprovecharlo para realizar esta excelente receta, apta para todos los regímenes. 

20 min
Alcachofas en salsa blanca
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Alcachofas en salsa blanca

Esta receta podemos hacerla, si disponemos de poco tiempo, con alcachofas en conserva, y así podemos hacerla en cualquier época del año. Pero como ahora estamos en el tiempo de las alcachofas, os daré un  consejo, hacerla con éstas, siem...

40 min
Corazones de alcachofa salteados
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Corazones de alcachofa salteados

Unas crujientes alcachofas que gustan a todos, y sobre todo a los niños. Una forma de comer verduras y para los que no les gusta mucho comerlas cocidas. Pueden servirse para acompañar carnes, pescados, huevos... o comerlas como primer plato.

20 min
Corazones de alcachofa con requesón
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Corazones de alcachofa con requesón

Estas alcachofas con crema de requesón son un delicioso bocado para el paladar, se funden en la boca con una textura suave y muy sabrosa.

30 min
Alcachofas con langostinos
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Alcachofas con langostinos

Aprovechemos de que estamos en temporada de alcachofas, para elaborar esta excelente receta. Una mezcla muy original y sabrosa.

60 min
Alcachofas en salsa verde
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Alcachofas en salsa verde

Las alcachofas es una verdura que podemos cocinar de mil maneras, ademas de su contenido muy rico en vitaminas, son ideales para nuestro hígado. Si las cocéis, guardad el agua de la cocción, es un depurativo ideal para el hígado.

50 min
Alcachofas con huevos y setas
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Alcachofas con huevos y setas

Una bonita manera de cocinar unas alcachofas, sencilla y económica. Las setas que podemos emplear, si no hay de temporada, usaremos las de cultivo.

45 min
Alcachofas rellenas de jamon y anchoas
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Alcachofas rellenas de jamon y anchoas

Un delicioso aperitivo que también lo podemos comer como primer o segundo plato, dependiendo de los otros platos que vayamos a comer.

40 min
Alcachofas rellenas y rebozadas
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Alcachofas rellenas y rebozadas

Estas alcachofas están rellenas y rebozadas. Hoy las hemos hecho con un poquito de salsa, pero también las podemos comer sin ella.

50 min
Alcachofas con centollo
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Alcachofas con centollo

Una manera de cocinar unas alcachofas, ahora que estamos en temporada, en la que el relleno, las hacen especiales. Sabrosas y espectaculares.

75 min
Alcachofas con huevos y gambas
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Alcachofas con huevos y gambas

Una presentación elaborada con mimo. Su conjunto crea una excelente distribución de sabores.

75 min
Alcachofas rebozadas con crema de acelgas
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Alcachofas rebozadas con crema de acelgas

Dos en uno. Seguro que nos comemos toda la crema de acelgas junto con las alcachofas rebozadas. A veces por el hecho de que sea verdura ya lo descartamos, de esta sencilla manera queda disimulada.

60 min
Alcachofas y setas con cebolla
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Alcachofas y setas con cebolla

Esta receta es muy fácil y rápida de elaborar, para cuando vamos muy rápidos y no tenemos mucho tiempo. También le podemos poner unos taquitos de jamón serrano o cocido.

30 min
Alcachofas con tomate y cebolla
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Alcachofas con tomate y cebolla

La alcachofa es una verdura que podemos condimentarla de infinidad de maneras, existen muchas recetas, esta, por ejemplo, es muy sabrosa, al combinarlas con una salsa de tomate y cebolla. Aprovechemos que estamos en temporada de esta verdura, para...

60 min
Alcachofas cocidas rellenas
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Alcachofas cocidas rellenas

Para hacer este plato, elegid unas hermosas alcachofas, que si son del Prat del Llobregat, muchísimo mejor, son de D.O.

60 min
Alcachofas rellenas de carne
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Alcachofas rellenas de carne

Una excelente receta de alcachofas, ahora que estamos en su temporada. Esta vez las vamos a hacer rellenas. Son verdaderamente muy sabrosas.Nota: Cuando cozáis las alcachofas, no tiréis el caldo de la cocción, es muy interesante beberlo, para h...

45 min
Alcachofas a la brasa
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Alcachofas a la brasa

Si disponéis de una buena barbacoa o un hogar, podéis aprovechar la temporada de alcachofas, para hacer estas deliciosas alcachofas a la brasa.

30 min
Alcachofas fritas con lechecillas y ajos tiernos
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Alcachofas fritas con lechecillas y ajos tiernos

Una receta clásica que os podéis encontrar por tierras aragonesas. Un plato exquisito y equilibrado de sabores, para aquellos que os gustan los menudillos.

30 min
Alcachofas con gambas
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Alcachofas con gambas

Ahora que nos viene la temporada buena de las alcachofas, sobre todo las que se cosechan en el Prat de Llobregat, podemos aprovecharlo para hacer esta excelente receta de alcachofas con gambas.

35 min
Alcachofas con salsa de anchoas y naranja
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Alcachofas con salsa de anchoas y naranja

Una receta muy exquisita, de unas alcachofas guisadas con una salsa de anchoas y naranja. Aprovechemos ahora que tenemos la temporada de esta verdura tan rica en vitaminas, eligiendo esas que se recolectan en el Prat de Llobregat (Barcelona), un...

30 min
Cazuela de alcachofas con almejas
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Cazuela de alcachofas con almejas

Debemos aprovechar que estamos en la temporada de las alcachofas, para hacer este excelente plato, mezcla del mar y del campo. Escoged unas buenas almejas gallegas, bien frescas.

40 min
Alcachofas rellenas con jamón serrano
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Alcachofas rellenas con jamón serrano

La alcachofa es una de las verduras que podemos emplear para elaborar muchas recetas. Tiene unas propiedades idóneas para aquellas personas que tiene el colesterol alto y para afecciones del hígado. También va bien para evitar piedras en la v...

60 min
Salteado de alcachofas con vieiras
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Salteado de alcachofas con vieiras

Una excelente combinación de las alcachofas con las vieiras, que además, con la aromatización con el aceite de trufa, obtendremos un plato muy exquisito. Acompañarlo con un buen albariño.

50 min
Alcachofas al horno
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Alcachofas al horno

Estupendas alcachofas al horno, un plato fácil y sencillo. Hay muchas maneras de cocinar alcachofa, pero cocinadas así se notará su auténtico sabor, sobre todo si son de temporada Otoño e Invierno.

70 min
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