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Recetas de alcachofas

Alcachofas a la antigua

Creo que ya estamos en los últimos coletazos de las alcachofas. Pero si las encontramos en el mercado, quizás tengamos que eliminar más hojas, para que realmente estén tiernas. Esta vez vamos a guisarlas con tomate, caldo de ave, agregando una...

45 min

Receta de Alcachofas rellenas de hortalizas y setas

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Alcachofas rellenas de hortalizas y setas

Estamos en los últimos coletazos de las alcachofas. Lo aprovecharemos para preparar estas alcachofas rellenas con unas hortalizas y setas de temporada, aunque como tenemos de cultivo, podemos hacerlas con éll as.

90 min

Receta de Huevos guisados con alcachofas

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Huevos guisados con alcachofas

Como que estamos en los últimos coletazos de las alcachofas, lo aprovecharemos para hacer este guiso con unos huevos duros. Un plato sabroso y bastante económico.

40 min

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Alcachofas estofadas

Como que todavía tenemos alcachofas en nuestros mercados, podemos estofar unas alcachofas, antes que desaparezcan.

50 min

Receta de Alcachofas al horno con tocineta

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Alcachofas al horno con tocineta

Como que todavía encontramos alcachofas en el mercado, vamos a asar unas en el horno, a las que les añadiremos trocitos de panceta y ajo picado.

45 min

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Almejas con alcachofas

Vamos a combinar el huerto con el mar, aprovechando de que aun estamos en temporada de alcachofas. Las mezclaremos con unas buenas almejas gallegas, que son las más hermosas y sabrosas.

45 min

Receta de Alcachofas rellenas de langostinos

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Alcachofas rellenas de langostinos

Aprovechemos que en estos momentos tenemos las famosas alcachofas del Prat de Llobregat, que son más grandes y redondas, para cocinarlas y rellenarlas de langostinos. Una buena combinación de mar y montaña.

90 min

Receta de Alcachofas con papada de cerdo, almejas y trufa

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Alcachofas con papada de cerdo, almejas y trufa

Estupenda receta de alcachofas, que, aunque es un poco entretenida, merece la pena. Mezclaremos éstas con la papada y las almejas. Una buena combinación de mar y montaña, aromatizada con el aceite de trufa. A provechad ahora que aun tenemos en...

250 min

Receta de Alcachofas con dequeya egipcio

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Alcachofas con dequeya egipcio

Esta receta es como si elaborásemos una lasaña, pero la haremos con capas de alcachofa, otra de carne, repitiendo las capas y cubriéndolas con la salsa de tomate, acabando el plato en el horno. Un plato de la cocina egipcia.

45 min

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Alcachofas a la plancha

Continuamos ofreciendo recetas de alcachofas, por estar en temporada.además la receta de hoy es realmente sencilla. Las abriremos por la mitad y las asaremos en la plancha. Si tenemos barbacoa o hogar con unas buenas brasas, también podemos as...

30 min

Receta de Alcachofas de Tudela con almejas

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Alcachofas de Tudela con almejas

Una magnífica combinación de mar y montaña. Vamos a guiar unas alcachofas con la complicidad de las almejas. Un plato con mucho sabor y variedad de texrturas.

45 min

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Alcachofas al microondas

Como disponemos de microondas, podemos hacer estas alcachofas, aprovechando que aun tenemos esta sabrosa verdura, en menos tiempo que si las horneamos. Además las aromatizaremos con el romero y el tomillo, aparte de salpimentadas.

20 min

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Alcachofas con champiñones

Seguimos estando en plena temporada de alcachofas y la aprovechamos para elabora muchas recetas con esta verdura. Esta vez las coceremos. Una vez cocidas las cubriremos con los champiñones salteados y lo bañaremos con una bechamel, para acabarla...

60 min

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Alcachofas en tempura

La alcachofa, ya podemos cocinarla de la manera que más nos apetezca, siempre vamos a tener un resultado muy sabroso. Esta vez, una vez eliminadas las hojas más duras y cortadas en juliana, las haremos en tempura, para que nos queden bien crujie...

60 min

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Estofado de alcachofas

Las cocinemos como las cocinemos, con las alcachofas, como podemos elaborarlas de muchas maneras y con diferentes ingredientes, el resultado siempre va a ser muy sabroso. La receta que a continuación vamos a detallar, las vamos a estofar, cocién...

60 min

Receta de Alcachofas de Tudela estofadas

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Alcachofas de Tudela estofadas

Seguimos poniendo recetas de alcachofas, ya que las tenemos en plena temporada. Por otro lado, podemos guisarlas y combinarlas de muchas maneras. Hoy hemos elegido unas para hacerlas al estilo de Tolosa.

60 min

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Crema de alcachofas

Con las alcachofas, ahora que estamos en plena temporada, podemos elaborar infinidad de recetas. Solas o componiendo otros platos con diferentes ingrediente. Como no, también podemos hacer una crema con esta verdura. Muy suave y exquiista.

60 min

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Alcachofas con bechamel

Aprovechemos que tenemos alcachofas de temporada, para elaborarlas de esta manera. Una vez cocidas, las cubriremos con una salsa bechamel clarita, y las gratinaremos en el horno, espolvoreadas con que so rallado.

45 min

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Alcachofas a la Mirepoix

A mi, personalmente me encantan las alcachofas, la hagamos como las hagamos. Primero, para esta ocasión, las coceremos, para a continuación rellenarlas con un Mirepoix, que es una salsa que se hace con hortalizas, cortadas menudas, tocino, leche...

60 min

Receta de Fondos de alcachofas al roquefort

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Fondos de alcachofas al roquefort

Siguiendo con las alcachofas, ya que con ellas podemos elaborar infinidad de platos y guisarlas de muchas maneras. Hoy las pelaremos, dejando solo los fondos y las rellenaremos con un preparado de queso roquefort y unas alcaparras.

30 min

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Alcachofas con queso

Solo viendo la foto, ya se nos abre el apetito. Como estamos en plena temporada de alcachofas, vamos a cocinarlas de una manera muy curiosa. Las asaremos en la barbacoa, primero poniéndolas boca abajo y una vez doradas les daremos la vuelta, para...

75 min

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Alcachofas con almejas

Prepararemos un delicioso plato de alcachofas con almejas. Cuando cozamos las alcachofas, no tiréis el caldo de su cocción, podemos reservarlo en algún recipiente, para beberlo, ya que es muy bueno para nuestro hígado.

45 min

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Alcachofas al vino blanco

Aprovechemos el que disponemos de alcachofas, esa verdura de invierno tan sabrosa. La podemos cocinar de infinidad de maneras combinadas de muchas maneras. Hoy he ido al mercado y me han apetecido. Aunque voy a hacerlas al horno, pasaré otra rece...

30 min

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Alcachofas con cebolla

Como estamos en temporada de alcachofas, con ellas podemos elaborar infinidad de recetas, solas o como acompañamiento de carnes. Esta vez las guisaremos con el ajo, la cebolla y el vino blanco. De esta manera quedan muy tiernas y gustosas.

45 min

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Alcachofas a la antigua

Alcachofas rellenas de hortalizas y setas

Huevos guisados con alcachofas

Alcachofas estofadas

Alcachofas al horno con tocineta

Almejas con alcachofas

Alcachofas rellenas de langostinos

Alcachofas con papada de cerdo, almejas y trufa

Alcachofas con dequeya egipcio

Alcachofas a la plancha

Alcachofas de Tudela con almejas

Alcachofas al microondas

Alcachofas con champiñones

Alcachofas en tempura

Estofado de alcachofas

Alcachofas de Tudela estofadas

Crema de alcachofas

Alcachofas con bechamel

Alcachofas a la Mirepoix

Fondos de alcachofas al roquefort

Alcachofas con queso

Alcachofas con almejas

Alcachofas al vino blanco

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