lenguado

Recetas de lenguado

  • Estupendos platos con lenguado, un pescado muy rico que abunda en los mares Mediterráneos y Cantábricos, os enseñamos 72 recetas de lenguado diferentes que os van a encantar.
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Recetas de lenguado

Receta de Filetes de lenguado con verduras y judías del gantxet
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Filetes de lenguado con verduras y judías del gantxet

  Aprovechando que podemos comprar lenguados todo el año, gracias a las piscifactorías, podemos elaborar este delicioso plato, acompañado con unas suaves y riquísimas judías blancas del gantxet.

60 min
Receta de Lenguado con mejillones a la crema
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Lenguado con mejillones a la crema

  Para este plato, le pediremos a nuestro proveedor habitual que nos saque los filetes a los lenguados; las espinas podemos guardarlas en la nevera para hacer en su día un fumet . Después los cocinaremos con una salsa y acompañados con un...

45 min
Receta de Lenguado a la madrileña
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Lenguado a la madrileña

  El lenguado es uno de los pescados cuya carne es muy fina y sabrosa. Haremos esta receta tradicional de tierras madrileñas, donde lo acompañaremos con unas almejas rellenas con un picadillo y decorado con unos tomates cherry y unos gajo...

60 min
Receta de Lenguado con polvo de almendras y de espinacas
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Lenguado con polvo de almendras y de espinacas

  Como disponemos de lenguados de ración, gracias a las granjas de mar, podemos hacer esta receta, casi todo el año. Los cocinaremos, primero friéndolos y luego gratinándolos en el horno, cubiertos con el polvo de almendras. Los acompaña...

60 min
Receta de Lenguado a la naranja
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Lenguado a la naranja

  Delicioso, es como podemos definir ese plato de lenguado, el cual cocinaremos con el sabor y aroma de la naranja. Si además disponemos de lenguado salvaje , para que dar más explicaciones.

40 min
Receta de Pulpetas de lenguado con gambas y salsa de cava
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Pulpetas de lenguado con gambas y salsa de cava

  La definición de la palabra pulpeta, se refiere a tajadas que se sacan a la pulpa de la carne, sean de pescado u otras carnes. Nosotros lo vamos a elaborar con filetes de lenguado, con los que envolveremos unas deliciosas gambas, además...

120 min
Receta de Lenguado al horno con mostaza, laurel y tomillo
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Lenguado al horno con mostaza, laurel y tomillo

  Una sabrosa manera de preparar unos lenguados. Los haremos al horno, en dos fases, la primera los hornearemos pocos minutos, para que en la segunda parte los untemos con una mezcla de mostaza y hierbas aromáticas.

20 min
Receta de Filetes de lenguado a la grenoblesa
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Filetes de lenguado a la grenoblesa

  Aunque no tiene mar, Grenoble, esta población francesa, tiene un estilo muy peculiar para preparar unos filetes de lenguado o el lenguado entero, como lo muestra la receta que a continuación detallaremos.

45 min
Receta de Lenguado con frutos secos
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Lenguado con frutos secos

 Para esta receta, emplearemos lenguados de ración que son más económicos. Pero es un plato ideal para la cena de Nochebuena. Una cena mucho más ligera, ya que los días que vienen a continuación, tenemos muchas comilonas.

30 min
Receta de Lenguado meunière
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Lenguado meunière

 Estupendo lenguado meunière, un plato f rancés muy exquisito con combinaciones de gustos y texturas que nos ofrece el lenguado. Un plato fácil de hacer, espero que os guste.

20 min
Receta de Filetes de lenguado a la normanda
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Filetes de lenguado a la normanda

 Unos deliciosos filetes de lenguado, que vamos a elaborar siguiendo una receta de esta popular región francesa, la Normandía.

45 min
Receta de Filetes de lenguado a los tres gustos
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Filetes de lenguado a los tres gustos

 Preparemos estos filetes de lenguado, aportando el sabor de los mariscos, además de los champiñones. Los filetes los freiremos con una mezcla de mantequilla, zumo de limón, perejil y sal.

60 min
Receta de Lenguado en adobo
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Lenguado en adobo

 Como que tenemos lenguados de ración, procuraremos comprarlos que sean de un tamaño mediano. Este paso podemos pedirlo a nuestro proveedor habitual. Los dejaremos marinar, con el aceite de oliva, la sal y la pimienta negra, hasta el moment...

30 min
Receta de Rollitos de lenguado con salsa de langostinos
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Rollitos de lenguado con salsa de langostinos

 Un plato que sale un poco caro, ya que vamos a emplear lenguados salvajes, para aprovechar bien sus lomos. Este paso nos lo hará nuestro proveedor habitual. Con las espinas, las aprovecharemos para elaborar otro día un buen fumet. Una rece...

45 min
Receta de Lenguado al clavel
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Lenguado al clavel

 Muchas veces ignoramos que con los pétalos de algunas flores, podemos emplearlas para elaborar platos muy sofisticados. Esta vez haremos una salsa en la que incluiremos unos pétalos de clavel, para cocinar unos lenguados de ración, para...

45 min
Receta de Lenguado a la almendra
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Lenguado a la almendra

 Una manera muy sencilla de preparar un lenguado de ración mediano. La piel y la cabeza, las puede eliminar nuestro proveedor habitual. Primero lo dejaremos macerar con la picada de almendra y jerez, para acabarla en el horno con el picadill...

45 min
Receta de Cúpula de lenguado y salmón
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Cúpula de lenguado y salmón

 Extraordinario entrante. Haremos una preparación a base de filetes de lenguado, mezclados con una batido de claras de huevo, nata, pistachos y berros. Después forramos un molde con las lonchas de salmón ahumado, rellenado el molde y aca...

60 min
Receta de Filetes de lenguado a la naranja
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Filetes de lenguado a la naranja

 Como que había en el mercado unos lenguados frescos, me dije:"Voy a preparar una receta para cocinarlos con una salsa elaborada con naranja". A mi proveedor le pedí que me sacara los filetes, limpios de espinas, de esta manera no nos encon...

45 min
Receta de Lenguado al champán
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Lenguado al champán

 Unos rollitos muy exquisitos. Los haremos con unos filetes de lenguado a los que añadiremos los filetes de salmón ahumado. Los coceremos en el horno bañados con el champán. Después los bañaremos con una salsa.

40 min
Receta de Filetes de lenguado a la cerveza
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Filetes de lenguado a la cerveza

Le pediremos a nuestro proveedor habitual que nos saquen los filetes de los lenguados, eliminando totalmente las espinas que puedan tener. Después cortaremos los filetes en dos partes, a lo largo, que luego rebozaremos con la pasta de harina, hue...

30 min
Receta de Filetes de lenguado con almendras
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Filetes de lenguado con almendras

Para esta receta, vamos a emplear unos excelentes filetes de lenguado, uno de los pescados más apreciados, en nuestras mesas. Los haremos de una manera muy sencilla. Primero los dejaremos marinar, salpimentados y rociados con el zumo de limón. D...

45 min
Receta de Lenguado en salsa
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Lenguado en salsa

Si tenemos la suerte de comprar lenguados salvajes con dos que compremos serán suficientes, pidiendo a nuestro proveedor que nos saque los filetes. Si no es así compraremos cuatro de ración. Los cocinaremos con la nata. Después los acompañare...

60 min
Receta de Lenguado al vino blanco
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Lenguado al vino blanco

Le pediremos a nuestro proveedor habitual que nos saque los filetes a los lenguados, limpios de espinas, de esta manera no nos encontraremos sorpresas a la hora de consumirlos.

30 min
Receta de Lenguado al sake
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Lenguado al sake

Una receta bastante laboriosa, para cocinar unos filetes de lenguado, pero es lo que tienen algunas recetas de la cocina japonesa. Desde luego el resultado es el de disfrutar de unos sabores extraordinarios.

60 min
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