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Recetas de lenguado

  • Estupendos platos con lenguado, un pescado muy rico que abunda en los mares Mediterráneos y Cantábricos, os enseñamos 22 recetas de lenguado diferentes que os van a encantar.
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Recetas de lenguado

Rollitos de lenguado
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Rollitos de lenguado

Gracias a las piscifactorías podemos disfrutar aun de este sabroso pescado como es el lenguado. Le diremos a nuestro proveedor habitual que nos saque todos los filetes a los lenguados. Después enrollaremos con ellos las gambas y langostinos pela...

60 min
Supremas de lenguado al sabayón de pimienta y vainilla
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Supremas de lenguado al sabayón de pimienta y vainilla

Como podemos disponer de lenguados durante todo el año, debido a que, gracias a las granjas de mar podemos disfrutar de este pescado. Eso sí, si podemos disfrutar de lenguados salvajes, mucho mejor. Esta vez vamos a cocinarlos, salseando el pesc...

45 min
Lenguado a la nyoca
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Lenguado a la nyoca

Definimos nyoca a una picada que se hace con piñones, almendras y avellanas tostadas, añadiendo algún elemento más como las pasas de uva, que tradicionalmente se hace en Cataluña. En nuestra receta la emplearemos para cocinar unos sabrosos le...

30 min
Filetes de lenguado y calabacines a la menta
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Filetes de lenguado y calabacines a la menta

Excelente segundo plato que vamos a elaborar, partiendo de unos lenguados. Un plato llenos de sabor y aroma, que le proporcionará la menta, junto con unos calabacines que marinaremos primero, antes de hornearlos.

45 min
Lenguado a la madrileña
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Lenguado a la madrileña

El lenguado, es uno de los pescados cuya carne es muy fina y sabrosa. Haremos esta receta tradicional de tierras madrileñas, donde lo acompañaremos con unas almejas rellenas con un picadillo y decorado con unos tomates cherry y unos gajos de lim...

60 min
Lenguado a la plancha
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Lenguado a la plancha

El lenguado es uno de los pescados cuya carne es muy fina y exquisita. No necesita demasiadas florituras en su cocinado, si éste es muy fresco. Hemos empleado lenguados salvajes, pero podemos emplear también de piscifactoría. Una vez hechos en ...

30 min
Lenguado al estilo vietnamita
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Lenguado al estilo vietnamita

Una manera diferente de cocinar unos lenguados, a los que, aparte de las verduras, las guisaremos con ambas salsas, de pescado y de ostras, las cuales podemos encontralas en tiendas especializadas. Un resultado muy especial, lleno de sabores.

40 min
Filetes de lenguado con gambas
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Filetes de lenguado con gambas

Le diremos a nuestro proveedor habitual de nos saque los filetes de los lenguados, las espinas podemos reservarlas en el congelador, para cuando tengamos que hacer un fumet de pescado. Los haremos formando unos emparedados con ellos, rellenándolo...

30 min
Rollitos de lenguado con guisantes
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Rollitos de lenguado con guisantes

Como para que este plato nos resulte más económico, emplearemos filetes de lenguado congelado. Para que mejore y recupere su sabor, los dejaremos descongelar bañados en leche, unos 20 minutos, veréis que mejora mucho el resultado.

60 min
Filetes de lenguado al albariño
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Filetes de lenguado al albariño

Una cena ligera, con buena presentación para que los niños y los que no lo son, degusten el pescado sin encontrarse ninguna espina. También la podemos hacer para la comida principal después de un plato un poco más potente.

45 min
Filetes de lenguado rebozados
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Filetes de lenguado rebozados

Para aquellas personas que no aprecian demasiado el pescado, esta receta de unos magníficos filetes de lenguado, al rebozarlos cambia su sabor, si os gustan los rebozados. Podemos acompañarlo con mayonesa o simplemente rociándolos con zumo de l...

30 min
Lenguado a la catalana
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Lenguado a la catalana

Como que gracias a las piscifactorías, podemos disponer de muchos pescados, hoy vamos a elaborar esta deliciosa receta de lenguados, a los que los cubriremos con una exquisita mezcla de frutos secos.

40 min
Lenguado meunière
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Lenguado meunière

Estupendo Lenguado meunière, un plato Francés muy exquisito con combinaciones de gustos y texturas que nos ofrece el lenguado. Un plato fácil de hacer, espero que os guste.

20 min
Lenguados con salsa de naranja
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Lenguados con salsa de naranja

Como los lenguados de ración, suelen ser más baratos que los salvajes, tienen un sabor bastante aceptable. En esta receta, además, los cocinaremos con una exquisita salsa de naranja. Si lo acompañáis con un buen vino blanco, obtendréis un ex...

45 min
Filetes de lenguado con verduras y judías del gantxet
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Filetes de lenguado con verduras y judías del gantxet

Aprovechando que podemos comprar lenguados todo el año, gracias a las piscifactorías, podemos elaborar este delicioso plato, acompañado con unas suaves y riquísimas judías blancas, del gantxet.

60 min
Rollitos de lenguado y salmón fresco con uvas
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Rollitos de lenguado y salmón fresco con uvas

Una curiosa receta por llevar el puré de acederas, las cuales son ricas en vitamina C y tienen propiedades digestivas, por eso este plato nos proporciona una sensación de ligereza y una fácil digestión.

75 min
Lenguado al cava
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Lenguado al cava

Como vamos a abrir una botella de cava, para elaborar esta excelente receta de lenguado, el resto no la podemos beber, para acompañarlo.

60 min
Lenguado con flores de almendro y almendras tiernas
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Lenguado con flores de almendro y almendras tiernas

Ahora que viene el tiempo de primavera, cuando empiezan a florecer los almendros, lo aprovecharemos para elaborar este exquisito lenguado, guarnecido con sus flores y algunas almendras crudas y peladas.

40 min
Filetes de lenguado con cigalas al cava
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Filetes de lenguado con cigalas al cava

Si disponemos de lenguados salvajes, este plato crece en calidad, su carne es mucho más sabrosa y nutritiva. Esta receta, aparte de que es muy exquisita, tiene una presentación excepcional, ideal para alguno de nuestros menús, para estas fiesta...

60 min
Filetes de lenguado con cigalas
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Filetes de lenguado con cigalas

Este rollito de lenguado tiene una textura fina, con la salsa suave y ligera. Es una excelente receta para cualquier celebración.

60 min
Filetes de lenguado Saint-Arnould
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Filetes de lenguado Saint-Arnould

Si podeis emplear lenguados salvajes, esta receta es excelente, para su elaboración, pero podemos hacer servir lenguados de ración, que suelen ser más baratos, aunque deberiamos emplear más lenguados, ya que sus filetes son de menor tamaño. ...

45 min
Lenguado con salsa de nueces
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Lenguado con salsa de nueces

Como disponemos todo el año de lenguados de ración, podemos elaborar este mágnífico plato, al que la aportación de las nueces picadas, le dan un toque de gourmet delicioso.

30 min
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