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Recetas de lenguado

  • Estupendos platos con lenguado, un pescado muy rico que abunda en los mares Mediterráneos y Cantábricos, os enseñamos 37 recetas de lenguado diferentes que os van a encantar.
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Recetas de lenguado

Corona de filetes de lenguado en gelatina
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Corona de filetes de lenguado en gelatina

Esta receta, aparte de los excelentes sabores que nos encontraremos. Tiene una presentación muy bonita. Un plato que podemos elaborarlo en temporadas calurosas, puesto que lo consumiremos frío, recién salido de la nevera.

60 min
Lenguado con polvo de almendras y de espinacas
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Lenguado con polvo de almendras y de espinacas

Como disponemos de lenguados de ración, gracias a las granjas de mar, podemos hacer esta receta, casi todo el año. Los cocinaremos, primero friéndolos y luego gratinándolos en el horno, cubiertos con el polvo de almendras. Los acompañaremos c...

60 min
Filetes de lenguado con quisquillas y berberechos
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Filetes de lenguado con quisquillas y berberechos

Una mezcla realmente excepcional, con el agradable sabor de los filetes de lenguado, complementados con las quisquillas y los berberechos. Todos ellos sobe una salsa realmente exquisita.

90 min
Lenguados con cangrejo
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Lenguados con cangrejo

Como que de lenguados, gracias a las piscifactorías, disponemos de ellos casi todo el año, vamos a preparar unos. a los que les retiraremos las espinas, para sacar los lomos sin separarlos, para poder rellenarlos. Una receta con mucho sabor.

75 min
Lenguado al cava con colmenillas
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Lenguado al cava con colmenillas

Este es un plato para sibaritas, donde cocinaremos unos filetes de lenguado con unas colmenillas y una salsa al cava, que nos hará unas delicias de sabores en nuestros paladares. Receta de un buen gourmet. Como emplearemos colmenillas secas, que ...

60 min
Pescado de verano
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Pescado de verano

Una receta muy entretenida, pero que tiene una bonita presentación. Ya que le daremos forma de pez, haciendo la cabeza y la cola con la pasta de hojaldre. En el medio, acabaremos dándole la forma del pez con el p reparado que hemos hechos con e...

60 min
Lenguado a la normanda
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Lenguado a la normanda

Un plato digno del mejor gourmet. Empezamos por emplear los filetes de unos lenguados salvajes, que después de cocinarlos en el horno, los bañaremos con una salsa y rodearemos con unos mejillones, que hemos abierto al vapor y retirado sus valvas...

45 min
Filetes de lenguado y patatas con salsa tártara
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Filetes de lenguado y patatas con salsa tártara

Unos sabrosos filetes de lenguado, cuya carne es muy fina y delicada de sabor, que acompañaremos con unas patatas cocidas que cubriremos con la salsa tártara. Buena combinación de sabores.

45 min
Filetes de lenguado a la campesina
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Filetes de lenguado a la campesina

Le pediremos a nuestro proveedor habitual que nos saquen los filetes de los lenguados. Después es una elaboración muy sencilla en la que los freiremos con mantequilla, para a continuación los salsearemos con una mezcla de mantequilla, zumo de l...

30 min
Lenguado al limón
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Lenguado al limón

Para el primer paso de la receta, nos lo hará nuestro proveedor habitual. El resto es muy sencillo, ya que asaremos primero las rodajas de patata y limón en el horno, para luego incorporar los filetes de lenguado enrollados, acabando el plato. U...

60 min
Filetes de lenguado con verdura
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Filetes de lenguado con verdura

Sabrosa manera de cocinar unos deliciosos filetes de lenguado, enrollados con las lonchas de bacon, que, una vez cocidos con el fumet de pescado, los acompañaremos con verduras cocidas al vapor .

60 min
Turbante de pescados
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Turbante de pescados

Fenomenal pastel de pescado que vamos a elaborar. El título de turbante, lo damos por la forma que nos dará al emplear un molde de corona. Además como empleamos tres tipos de pescados, al cual más sabroso. Luego remataremos el plato con la rem...

75 min
Turbante de lenguado
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Turbante de lenguado

Un bonito y sabroso plato, en el que con un molde de corona, daremos forma de un turbante. Primero forraremos con los filetes de lenguado sus paredes, rellenado el molde con el puré de patatas. Después de desmoldearlo, repartiremos las gambas de...

45 min
Lenguado a la florentina
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Lenguado a la florentina

Si no podemos disponer de lenguados salvajes, podemos sustituirlos por cuatro de ración. Además le podemos pedir a nuestro proveedor habitual que nos saque los lomos. El cocinar el lenguado con este estilo florentino, le aportamos un sabor muy a...

45 min
Filetes de lenguado al vino blanco con Arroz Salvaje
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Filetes de lenguado al vino blanco con Arroz Salvaje

Los filetes de lenguado, los tenemos considerado de que son de un lenguado salvaje, que aparte de su calidad, son más grandes, sino no es así, emplearemos 4 lenguados de ración, a los que también les sacaríamos los filetes. Las espinas podemo...

75 min
Rollitos de lenguado
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Rollitos de lenguado

Gracias a las piscifactorías podemos disfrutar aun de este sabroso pescado como es el lenguado. Le diremos a nuestro proveedor habitual que nos saque todos los filetes a los lenguados. Después enrollaremos con ellos las gambas y langostinos pela...

60 min
Supremas de lenguado al sabayón de pimienta y vainilla
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Supremas de lenguado al sabayón de pimienta y vainilla

Como podemos disponer de lenguados durante todo el año, debido a que, gracias a las granjas de mar podemos disfrutar de este pescado. Eso sí, si podemos disfrutar de lenguados salvajes, mucho mejor. Esta vez vamos a cocinarlos, salseando el pesc...

45 min
Lenguado a la nyoca
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Lenguado a la nyoca

Definimos nyoca a una picada que se hace con piñones, almendras y avellanas tostadas, añadiendo algún elemento más como las pasas de uva, que tradicionalmente se hace en Cataluña. En nuestra receta la emplearemos para cocinar unos sabrosos le...

30 min
Filetes de lenguado y calabacines a la menta
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Filetes de lenguado y calabacines a la menta

Excelente segundo plato que vamos a elaborar, partiendo de unos lenguados. Un plato llenos de sabor y aroma, que le proporcionará la menta, junto con unos calabacines que marinaremos primero, antes de hornearlos.

45 min
Lenguado a la madrileña
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Lenguado a la madrileña

El lenguado, es uno de los pescados cuya carne es muy fina y sabrosa. Haremos esta receta tradicional de tierras madrileñas, donde lo acompañaremos con unas almejas rellenas con un picadillo y decorado con unos tomates cherry y unos gajos de lim...

60 min
Lenguado a la plancha
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Lenguado a la plancha

El lenguado es uno de los pescados cuya carne es muy fina y exquisita. No necesita demasiadas florituras en su cocinado, si éste es muy fresco. Hemos empleado lenguados salvajes, pero podemos emplear también de piscifactoría. Una vez hechos en ...

30 min
Lenguado al estilo vietnamita
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Lenguado al estilo vietnamita

Una manera diferente de cocinar unos lenguados, a los que, aparte de las verduras, las guisaremos con ambas salsas, de pescado y de ostras, las cuales podemos encontralas en tiendas especializadas. Un resultado muy especial, lleno de sabores.

40 min
Filetes de lenguado con gambas
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Filetes de lenguado con gambas

Le diremos a nuestro proveedor habitual de nos saque los filetes de los lenguados, las espinas podemos reservarlas en el congelador, para cuando tengamos que hacer un fumet de pescado. Los haremos formando unos emparedados con ellos, rellenándolo...

30 min
Rollitos de lenguado con guisantes
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Rollitos de lenguado con guisantes

Como para que este plato nos resulte más económico, emplearemos filetes de lenguado congelado. Para que mejore y recupere su sabor, los dejaremos descongelar bañados en leche, unos 20 minutos, veréis que mejora mucho el resultado.

60 min
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