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Como que a veces disponemos de tiempo y tenemos algunas verduras, podemos prepararnos un sofrito que podemos conservar en un bote hermético. Lo haremos en nuestro robot de cocina, de esta manera lo haremos en un tiempo muy reducido. Eso sí, de...
Cuando las verduras están en pleno apogeo, como siempre hay un exceso, podemos conservarlas para poder usarlas para complementar ensaladas. La fotografía que mostramos, es para darnos una idea de lo que podemos hacer. Nosotros, solo haremos 4 ...
Una receta del recetario de cocina centroamericana, donde elaboramos sobre una crema de habas blancas, en el centro el arroz hervido y el resto de la preparación. Una mezcla de tocino, huevos, hortalizas y tomates cherry. Una mezcla de muchos sab...
Como disponemos de un robot de cocina, vamos a preparar unas verduras al vapor con dicho aparato. Con ello nos ahorraremos mucho tiempo y mantenemos así las propiedades de los vegetales.
Esta receta es ideal, para dietas bajas en calorías, vegetarianas y veganas. Se cuecen, con muchos aromas, como el laurel, el tomillo, el hinojo, que le dará además ese sabor anisado, y el cilantro. Una receta tradicional de la cocina griega. ...
Podemos emplear los vegetales que nos apetezcan para elaborar esta barbacoa. Nosotros la haremos con unos pimientos, calabacines, setas grandes como las de cardo, además de un bulbo de hinojo, ideal para dietas de bajas calorías.
Aprovecharemos que van a coincidir las alcachofas y los guisantes brevemente, ya que estamos apurando la temporada de las primeras, para elaborar este plato de verduras que primero escalfaremos, para a continuación cubrirlas con una crema y horne...
A mi personalmente las verduras cocinadas en tempura me encantan. Además las acompañaremos, en una salsera aparte, con una salsa de anchoas. Una combinación perfecta.
Para esta receta emplearemos las verduras que más nos gusten. Nosotros vamos a elaborarla con calabacín, berenjena, espárragos trigueros y setas de cultivo (champiñones, setas de cardo, etc.) o si tenemos de temporada, mucho mejor. Las acompa...
Un plato muy sencillo y rápido de preparar, con mucho sabor. Partiremos de unas verduras braseadas que podemos encontrarlas en muchos mercados, y después las mezclaremos junto con la sepia, que la hemos cortado en tiritas finas, como si fuesen u...
Una receta de verduras muy saludables, que estofaremos con el aroma del ajo, el laurel y el perejil. Ideal para dietas bajas en ca lorías.
Bonito plato de verduras, que al llevar alcachofa, debemos elaborarlo en su temporada, la cual estamos acabando. Las aliñaremos con una deliciosa mayonesa de naranja.
Elaboraremos un bonito plato de verduras, que como le añadimos el jamón serrano, ya no podemos considerarlo vegetariano. Haremos bolitas de todas las verduras, que saltearemos con el sofrito de ajo y jamón.
Otro de los platos más populares del recetario de la cocina china, donde saltearemos unas verduras con una salsa muy especial, que contiene naranja y salsa de ostras. Esta salsa podemos encontrarla en tiendas especializadas.
El quibombó es un fruto tropical que se cultiva en tierras tropicales, siendo uno de los principales alimentos de África. En Europa aun es poco conocido,aunque podemos encontrarlo en tiendas especializadas. En la cocina criolla de EE.UU. podemos...
La cocina china suele trabajar mucho con wok, para hacer sus salteados. Este útil de cocina, al ser de forma cónica, genera mucho calor en las pareces, facilitando las cocciones, sobre todo los salteados. Esta vez saltearemos unas verduras junto...
Un plato del recetario de la cocina china. Generalmente estos platos, al saltearlos se elaboran en poco tiempo. Nos encontraremos una textura, más bien al dente, apreciando así todo el sabor vegetal.
Vamos a preparar un gratinado de verduras, la que nosotros emplearemos la variedad que más nos apetezca. En esta receta emplearemos el calabacín, el brócoli además de la berenjena y los espárragos trigueros. Que luego las bañaremos con una b...
La palabra nimono significa, cocido o estofado, es una forma de saborear un plato totalmente vegetariano. Podemos emplear las verduras y hortalizas que más nos apetezcan, el método siempre será el mismo.
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