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Receta tradicional de la cocina japonesa. Unos calamares que rellenaremos con un arroz mezclado con salsa de soja y mirin. Luego los acabaremos de guisar cociéndolos con un caldo de dashi, al que le hemos añadido, salsa de soja, sake, mirin y az...
Una receta de bacalao con mucho sabor. Lo haremos en varias fases. Primero freiremos el bacalao, que le retiraremos pieles y espinas, desmenuzándolo en trozos grandes con ellos, formaremos una cuna que cubriremos con una salsa de verduras, cocié...
Si tenemos la suerte de comprar lenguados salvajes con dos que compremos serán suficientes, pidiendo a nuestro proveedor que nos saque los filetes. Si no es así compraremos cuatro de ración. Los cocinaremos con la nata. Después los acompañare...
Con el rape, podemos elaborar diferentes recetas y muy variadas. Su carne es de las más apreciadas del mar. A veces comparamos su sabor con el de la langosta. En nuestra web tenemos una receta con esa comparación, simulando su carne con el de la...
Como que en la cocina francesa se acostumbra a emplear mucho las cremas de leche y los quesos, hemos elaborado esta receta, muy exquisita, de bacalao, que una vez lo hemos templado, lo hemos acabado en el horno cubierto con esa preparación de ceb...
Vamos a cocinar salmón a la plancha, un plato fácil de hacer y muy sano, ya que el salmón nos aporta ácidos Omega 3 lo que hace que sea un pescado muy beneficioso para la salud, regula los niveles de colesterol y triglicéridos, favorece...
Una receta muy marinera. Eso sí, emplearemos una buena merluza fresca. Con el marisco, podemos mejorar el plato si las gambas y los langostinos son frescos, en lugar de congelados. También lo notaremos en el bolsillo, pero un día es un día.
Un excelente plato de bacalao, en el que primero freiremos ligeramente, para luego acabarlo en el horno con un preparado de ajo, vino blanco y pimentón, con el grill encendido, hasta gratinarlo un poco.
Para esta estupenda receta de atún, partiremos de unas buenas rodajas. Después debemos freír muy lentamente la cebolla con la que acompañaremos al atún, nos debe quedar tierna y transparente, hemos puesto 30 minutos, pero si estamos má...
Una de las recetas más populares son los buñuelos, que pueden ser dulces o salados, vacíos o rellenos. Tenemos infinidad de ellos. Esta vez los haremos con filetes de anchoa, huevo duro y perejil
Personalmente, cualquier receta de bacalao me parece muy agradable. Además nos permite elaborar infinidad de platos. Esta vez haremos uno muy sencillo, y que se consume frío. Eso sí con una buena salsa de romescu.
Excelente plato, típico de las poblaciones del Mar Menor, donde se preparar este arroz con pescado, que se sirve, una vez hecha la elaboración, el arroz por un lado y los pescados por otro, porque se considera plato único. Nosotros emplearemos ...
Un contraste de sabores el que vamos a obtener, al preparar unos buenos lomos de bacalao. Primero los rebozaremos freiremos, para bañarlos en una solución de miel y agua mineral.
Una receta más de bacalao. Un pescado que nos permite muchas alternativas para cocinarlo. Además como que emplearemos salado, esta receta la podemos hacer en cualquier fiesta del año
El bacalao es un pescado, que gracias a la salazón con el que se conserva, podemos disfrutar todo el año de él. Siglos atrás en el interior del país era el único pescado de mar que se podía consumir. Esta vez vamos a prepara un plato de bac...
Excelente receta de bacalao, que vamos a prepararlo en dos fases. La primera lo haremos como un pil-pil ligero, para a continuación acabarlo en el horno.
Procuraremos, para esta elaboración, que el pescado no tenga espina alguna, de esta manera no tenemos que preocuparnos, ya que la cocinaremos rebozada. Después lo acabaremos de guisar en una cazuela con los pimientos asados y los ajos fritos.
Uno de los platos más tradicionales de la cocina vasca. Su elaboración es bastante fácil. Solo debemos acabar la cocción como si se tratase de un pil-pil, zarandeando la cazuela, para espesar la salsa.
Una buena ocasión para poder degustar estos canelones con relleno de langostinos. En Navidad nos gusta lucir nuestros mejores platos, ya que nos juntamos toda la familia. Aunque sean un poco laboriosos, los podemos hacer unos días antes y ponerl...
Excelente receta de merluza
El bacalao es uno de los pescados, que lo cocinemos como lo cocinemos, siempre tendremos un excelente plato. Puede ser más o menos caro, según de la parte que compremos, pues dependiendo de la parte, tiene más o menos espinas.
En todas las receta que empleemos el bacalao, siempre tendremos un excelente resultado. Esta vez haremos un plato en el que lo coceremos, escaldándolo ligeramente en el cocido que estamos haciendo con las patatas y la col. Después lo regaremos c...
Una combinación de pescado y arroz, que acompañaremos con una ensalada de pepino muy equilibrada, con diversas texturas y sabores. Para el pescado emple aremos el atún cuya carne es tan exquisita.
La preparación de este arroz, será en una paellera. Para ello emplearemos, además del arroz, bacalao desmigado y coliflor. Todo el cocido lo haremos con un caldo de pescado, que para ahorrar tiempo, emplearemos
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