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Este delicioso marisco, cada vez se ve menos en los mercados. Los expertos dicen que está desapareciendo. No obstante por la provincia de Tarragona, suele aún encontrarlos en algunos de sus excelentes restaurantes costeros. Si tenemos s...
Una buena ocasión para poder degustar estos canelones con relleno de langostinos. En Navidad nos gusta lucir nuestros mejores platos, porque nos juntamos toda la familia. Aunque sean un poco laboriosos, los podemos hacer unos días antes...
Las tortitas o tortillas, como suelen denominarlas los mexicanos, se emplean rellenándolas con cualquier ingrediente, sea vegetal o con carnes o pescados. Esta vez vamos a mezclarlas con el bacalao desmenuzado, que quedan muy sabrosas .
Una deliciosa mezcla. Serviremos unos trozos de bacalao rebozados y fritos, que acompañaremos con las zanahorias cocidas con el sofrito de cebolleta y el caldo de pescado, junto con unos guisantes.
El bacalao ya podemos cocinarlo de la man era que más nos apetezca, siempre vamos a tener un resultado excelenete, como la receta que a continuación explicaremos, ya que vamos a rbozarlo con una mezcla de huevo, harina, laure...
Una receta más en la que empleamos el bacalao, muy popular por tierras castellanas. Un plato invernal en el que además del bacalao, emplearemos calabaza, patatas, ajo y tomate, aromatizado con los cominos. Realmente muy sabroso.
Una vez más, comentamos las excelentes recetas que solemos encontrar en el interior de nuestra península, en la que se emplea el bacalao. Esta vez vamos a preparar unas patatas con bacalao al estilo navarro.
Recetas de bacalao, podemos encontrar muchas y excelentes, muy antiguas, ya que siglos atrás, en las poblaciones interiores, el pescado fresco no llegaba, y solían cocinar pescados de salazón, como el bacalao, como esta receta manchega, ...
Una forma diferente de saborear unos hermosos langostinos, sencillos y fáciles de elaborar.
Unas albóndigas más, que incorporamos a nuestra web. Las haremos de bacalao, pero las acompañaremos con una gelatina de sidra y una salsa de cebolla y pimientos.
Un bonito plato, para presentarlo a nuestras amistades, para que vean nuestras habilidades. Haremos unos saquitos de pasta filo, rellenos de puré de patata, huevos, queso y atún, aromatizado con el perejil, ajo y cebollino.
Una receta más para elaborar unas deliciosas albóndigas. Esta vez las haremos con bacalao desmigado y arroz cocido, acabándolas, una vez fritas, en una salsa de tomate.
Cualquier ocasión es buena para deleitarnos con éstos buñuelos, saboreándolos en una merienda o como postre. Una variante para estos días de Cuaresma.
Para preparar una tempura de pescado, elegiremos aquellos que más nos apetezcan. Nosotros nos hemos basado en una receta de la cocina japonesa, empleando rosada, perca y bacalao fresco. Este plato es fácil de elaborarlo y barato, por lo q...
Este plato es muy fácil de elaborar y para estos días de Cuaresma es ideal. Partiremos de un bacalao en salazón que nosotros lo tendremos en remojo un par de días.
Si podéis disfrutar de un viaje por el País Vasco. Si entráis en alguno de sus excelentes restaurantes, no dejéis de pedir este extraordinario plato de merluza, tan completo y sabroso. Además, si lo acompañáis con un buen txacolí de la tie...
¡Qué bien poder ir a la pescadería y escoger tu misma el pescado! Da gozo cuando lo ves, tan fresco... diversos pescados y mariscos, lo comprarías todo. Eso me pasó, que vi estas cositas de rape y no me pude resistir, quedaron muy buenas, com...
Un buen potaje siempre dicen que alimenta el alma. Y es que entona el estómago y a la vez disfrutamos con el rico sabor que nos da el bacalao junto con las legumbres. Lo podemos comer como plato único, o con una ensalada verde o unos espárragos...
Como no se tiene que tirar nada, aprovecharemos el pan que nos haya sobrado, para hacer una excelentes torrijas de Cuaresma, ahora que estamos en estas fechas. Podemos consumirlas como postre o como merienda.
Para aquellas personas que mantienen sus tradiciones religiosas, esta receta es ideal para esos viernes de ayuno que se practican durante la Cuaresma.
Exquisita combinación de productos del mar y de la tierra. Este típico plato de las islas Baleares se acostumbra a comer en la misma paella, de la cual participan todos los comensales. También se pueden hacer paellas individuales. Lo presentare...
Como ya estamos en Cuaresma, es el tiempo de estos deliciosos buñuelos, solo que esta vez, vamos a elaborarlos con rodajas de manzana que cubriremos con la masa de buñuelos, para luego freírlos con un aceite neutro, para no adulterar el sabor...
Unos buñuelos que podemos consumirlos a cualquier hora del día. Son muy tradicionales ofrecerlos en tiempos de Cuaresma, pero si nos apetecen, las haremos en cualquier época del año.
Hoy hemos pasado por un mercado del paseo de Sant Joan de Barcelona y me he dicho, vamos a preparar unos pennes al negro de sepia, que hemos comprado con anterioridad, comprando unas gambas frescas. La verdad ha salido un plato muy rico. ...
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