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Un plato realmente peculiar, que elaboraremos con pieles y callos de bacalao, además, claro está, de los guisantes. Muy suave y sabroso, con una presentación espectacular, por su colorido.
Como hace días que no hemos pasado recetas de buñuelos, hoy vamos a hacer unos de manzana, muy sabrosos. Los haremos de una manera muy curiosa, ya que cortaremos las manzanas en rodajas y haremos unos emparedados con la crema en su interior. Des...
Excelente guisado de bacalao, que vamos a cocinarlo al estilo islandés, guisado con patatas, cebolla y vino blanco.
Siempre tratamos las mousses como postre, pero esta vez tenemos la ocasión de elaborar un entrante a base de una mousse de bacalao. Un plato que podemos encontranos en muchos de los restaurantes que podemos encontrarnos por tierras portuguesas. ...
Un exquisito arroz de bacalao, al que además guisaremos con unas verduras como las alcachofas, las judías verdes y los guisantes.. Si este plato lo hacemos fuera de temporada de algunas de sus verduras, podemos emplear de conserva.
Una receta de gourmet, en donde haremos unos buenos lomos de bacalao que cocinaremos en el grill del horno y que complementaremos con tomate salteado y berenjena asada. Una delicia que nos deleitará nuestros paladares.
Deliciosas tortillas que haremos a base de coliflor, brócoli y bacalao, también les añadiremos patata y cebolla, para que sean más gustosas. Las haremos de forma individual.
Un manera de preparar un bacalao fresco, que cortaremos en dados regulares, que dejaremos macerar en una preparación muy aromática con el comino y el orégano, que acompañaremos con una mayonesa de cítricos hecha con pomelo y limón. Un resu...
Impresionante este carpaccio que vamos a elaborar con unos trozos de bacalao, sobre todo deben ser lo denominamos morro. Solo necesitamos un cuchillo muy afilado para cortar el bacalao, una vez lo hemos tenido unas horas en el congelador, en filet...
Un plato realmente excelente. Siempre partiremos de unos buenos trozos de bacalao, después los combinaremos con unas extraordinarias judías del gantxet, unas espinacas frescas y unos huevos duros, por lo que tenemos una receta muy completa y var...
Buena combinación de sabores que vamos a lograr con esta receta. Con unos buenos trozos de bacalao desalado y unos langostinos, a los que con una buena salsa, como la que detallamos en la receta, nos mejorará su sabor.
Sabrosos buñuelos son los que a continuación vamos a elaborar. Como tenemos infinidad de mezclas, esta vez los haremos empleando la merluza y las espinacas. Una excelente combinación de sabores y texturas.
Esta ensalada, si queremos ahorrar tiempo, podemos emplear pimiento rojo asado de conserva. También el bacalao confitado podemos sustituirlo por bacalao ahumado.
Para esta receta, podemos emplear bacalao ya desmenuzado, que sale más económico. Eso si lo tendremos en remojo durante 24 horas, cambiando el agua al menos tres veces. Queda un plato muy sabroso, por los toques de aroma que le hemos dado con el...
Estos buñuelos, podemos emplearlos como entrantes o bien como postres, dependiendo si los espolvoreamos con sal o con azúcar.
Un plato muy típico de la cocina vasca. Partiremos de un bacalao de calidad. Su preparación es muy sencilla. Tan solo los freiremos y luego, los cocinaremos con los pimientos rojos asados, con sus jugos y un poco más de agua mineral.
Un buñuelo muy clásico, al que, una vez formado y frito, lo anisaremos y espolvorearemos con el azúcar. Los freiremos con un aceite neutro, como el se girasol, para no aportar otros sabores al buñuelo y poder apreciar, el sabor del anís. Pode...
Unas patatas con bacalao muy sencillas de elaborar. Desde luego el sabor que aporta el bacalao es extraordinario, por ello a veces lo consideramos como plato único.
Haremos unos buñuelos muy diferentes. Para ello emplearemos espinacas, que mezclaremos con el queso, el jengibre, el pimiento morrón y el ají molido, además de la harina de arvejas (guisantes), todo ello aromatizado con el tomillo y el coriand...
Si disponemos de este robot de cocina, podemos elaborar este estupendo plato de bacalao con garbanzos y almejas, en poco tiempo. Tiempo que muchas personas, por situación laboral, dispone poco de él.
Este plato lo encontraremos en muchos de los excelentes restaurantes que hay por el País Vasco. Partiendo de un bacalao, sobre todo de la parte del morro, que guisaremos junto con unas hermosas almejas.
Estos deliciosos pastelitos se suelen ofrecer en Semana Santa o bien en fiestas populares. Los bartolillos son típicos de la comunidad de Madrid, hechos de pasta y rellenos de crema. Realmente exquisitos.
Otro de los potajes de garbanzos que podemos encontrarnos en el recetario de nuestro país. Esta vez haremos una mezcla con el bacalao y las espinacas, complementándolo con los huevos duros.
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