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E nuestro país, tenemos la suerte de que en cada comunidad tiene su propio estilo para elaborar cocidos. Esta vez vamos a preparar un puchero canario, muy popular.
Este estofado tan popular se elabora en la isla de El Hierro. Se emplea carne de pecho de añojo, al que se le añade ese potente vino blanco herreño que lo denominan de pata, además de la clásica salsa.
¿A quién no le apetece un helado? A mí si, cualquier momento es bueno para tomarlo. Aunque lo podemos degustar como postre después de una comida, también está delicioso para merendar. Si tenemos intención de dárselo a los niños, no le p...
Un delicioso postre o una buena merienda. Este pan de plátano y chocolate os hará las delicias de vuestro paladar.
Muchas veces no nos acordamos que tenemos guardados plátanos y se nos han puesto muy maduros. Entonces los aprovecharemos para preparar este delicioso flan.
Este tipo de recetas, son muy populares por tierras canarias. Como la carne de conejo tiene poca grasa, es ideal para dietas bajas en calorías. El proceso a seguir, es de cocer primero el conejo con unas hojas de aguacate, hasta que esté ...
Un aperitivo muy atractivo, a base de dátiles, que, una vez deshuesados los rellenaremos con queso Mascarpone, añadiendo trozos de pera y envueltos con las lonchas de ja món, aromatizado con la menta.
Como que hoy no disponemos de mucho tiempo, para preparar un buen plato de conejo, emplearemos nuestro microondas, para su elaboración, al estilo canario, con un punto picante.
Una excelente salsa que podemos servir como entrantes con unas rebanadas de pan tostado. También para acompañar a unas patatas cocidas, carnes y pescados a la brasa.
Esta manera de cocinar el conejo es muy típica de la isla de Hierro, además emplearemos un vino tinto fuerte de esta isla de las bodegas de Par reño.
Como que hemos elaborado la receta de la salsa mojo picón, ahora pasaremos la receta para elaborar sus famosas papas arrugadas, que se cultivan en esas tierras canarias.
Una excelente salsa tradicional de estas tierras canarias, que generalmente se sirve para acompañar a sus famosas papas. También podemos emplearla para acompañar pescados asados.
Como que somos un país que cultiva unos excelentes plátanos, lo aprovecharemos para elaborar un pan con esta fruta. Lo podemos ofrecer para desayunos o meriendas, o simplemen te como postres.
Una de las salsas más populares de nuestras islas Canarias, la verde y la picón. La emplearemos para acompañar patatas asadas, marisco o pescados. En estas islas también se cultiva una patata muy especial, que es la que acostumbramos a...
Delicioso cóctel, en el que tenemos que adivinar el sabor que aportan todos los ingredientes. Ideal para una sobremesa con nuestras personas queridas. Al parecer su origen vino dado por un camarero tinerfeño, que fue su creador.
Creo que nadie que haya viajado a las islas Canarias, no haya probado el mojo picón, sea rojo o verde. Se sirve para acompañar esas patatas típicas de la tierra o con otros alimentos como algún tipo de pan. También para pescados.
Esta confitura es muy rara que podamos comprarla en el mercado, por lo que nosotros vamos a pasar una receta muy sabrosa. Para ello, vamos a partir de un kilogramo de plátanos pelados, por lo que si queremos preparar más botes de conserv...
Una ensalada muy particular. Mezclaremos sabores dulces, como es el del plátano con el de las pechugas de pollo asadas, la textura de las nueces y el huevo, con el color del pimiento verde y las hojas de lechuga.
Este es un plato típicamente canario. Consiste en adobar primero el conejo, para luego guisarlo con todos los ingredientes señalados y los líquidos del adobo. como que la carne de conejo, de por sí, es un poco sabrosa, siempre debemos ...
Para preparar estas aceitunas, la única dificultad es el conseguir las pimientas piconas, que sobre todo en la comunidad canaria, podemos encontrarlas. Puede que en tiendas especializadas, también podamos encontrarlo. Después debemos tener paci...
Bonita receta de plátanos, que una vez abiertos a lo largo por la mitad y vaciarlos un poco, los rellenaremos con un sofrito de carne picada, que acabaremos friéndolos un poco.
Una receta muy completa, la qjue vamos a detallar, para cocinar un buen lomo de cerdo que, como siempre, lo elaboraremos en una pieza. Lo asaremos al horno junto con las manzanas y los frutos secos, acompaña do al final con el plátano frito.
El sama es un pescado que pertenece a la misma familia que la dorada, el sargo o la mojarra. Principalmente se encuentra en las Canarias, por lo que vamos a encontrar muchas recetas de la cocina canaria empleando este pescado. Esta vez haremos un ...
Todo aquel que haya visitado las islas Canarias, las ha tenido que probar. Vayas donde vayas siempre te las ofrecen. se emplea una patata muy especial de estas islas. Se cuecen de una manera muy especial, con abundante sal, enteras y sin p...
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