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La manera más sabrosa de consumir unas hortalizas, como los pimientos, tomates, berenjenas y la cebolla. A veces también incorporamos las patatas, éstas las asaremos, bien lavadas y con piel, pinchándolas con el tenedor, para que no exploten...
Este es un plato para sibaritas, donde cocinaremos unos filetes de lenguado con unas colmenillas y una salsa al cava, que nos hará unas delicias de sabores en nuestros paladares. Receta de un buen gourmet. Como emplearemos colmenillas secas, que ...
¿A quién no les gustan los bombones?. Creo que pocas personas nos podemos encontrar. Además son muy fáciles de elaborar y que podemos guardarlos varios días, para poder degustarlos con nuestra familia o amigos.
Una manera muy sabrosa y sencilla de preparar unas carrilleras de cerdo, sin deshuesar, a las que solamente las salpimentaremos y espolvorearemos con hierbas aromáticas. Si somos de comer mucho, podemos servir dos por persona, pero lo normal ser...
Esta tortilla la hemos elaborado con rovellones (níscalos) cogidos en el pueblo de Villafeliche (Zaragoza), que si las lluvias han caído regularmente, es una zona muy buena, para su recolección .
Una de las maneras más sabrosas de cocinar un buen capón. Un plato muy otoñal, ya que lo guisaremos con setas de temporada y castañas. Realmente aquí tenemos una asimilación de sabores y aromas excepcionales.
Antes hemos detallado los caracoles que hacen en este típico restaurante de esta pequeña población leridana. Tiene también la gracia de servir como postres estas deliciosas orelletas, muy populares por estas tierras, dulces y crujientes. Se ...
Un plato muy popular, en el que primero prepararemos los pies de cerdo, abiertos por la mitad, que primero le daremos una cocción y luego los asaremos en las brasas sazonados con sal y pimienta. Quedan espectaculares con ese sabor que le da las...
Si vais por la A-2, en dirección a LLeida, podéis salir y entrar en esta pequeña población, donde esta ubicado un excelente restaurante, muy familiar, Les 4 Llops, donde podéis consumir estos exquisitos caracoles, hechos en el hogar de leñ...
Uno de los platos más populares de las tierras catalanas
Si queremos prepararnos una escudella muy sencilla, emplearemos un caldo comercial, además de unas patatas, la col, el arroz, los garbanzos y unos fideos. Para añadirles algo más de sabor, podemos añadirles unos taquitos de jamón serrano.
Como hace días que no hemos pasado recetas de buñuelos, hoy vamos a hacer unos de manzana, muy sabrosos. Los haremos de una manera muy curiosa, ya que cortaremos las manzanas en rodajas y haremos unos emparedados con la crema en su interior. Des...
Si viajamos por tierras del delta del Ebro, encontraremos este sabroso plato de anguilas, en la que para su elaboración emplearemos, además de las hortalizas una variedad de hierbas aromáticas. Vamos a encontrarnos una variedad de sabores y aro...
Esta tarde he hecho bolitas de zanahoria y coco con los niños; mañana vendrán sus amigos a merendar y que mejor que estas deliciosas bolitas. Los niños se lo han pasado super bien haciendo las bolitas con sus manos; aunque la cocina...., bueno...
Si queremos preparar un bizcocho, para consumirlo ya sea para un desayuno, merienda o postre, vamos a pasar una receta de uno hecho con avellana y chocolate, muy sabroso.
Un plato muy bonito, agradable, fácil y económico. Partiremos de unas judías blancas que podemos comprar cocidas, unos guisantes congelados, que si tenemos la suerte de estar en temporada de éstos, emplearemos frescos, del Maresme, que acompa...
Si tenemos una buena temporada de setas, la aprovecharemos para elaborar este delicioso arroz. También podemos hacerlo con setas de cultivo, de esta manera lo haremos en cualquier época del año. Naturalmente, si tenemos setas de temporada, como...
Un delicioso entrante. Unos flanes que haremos con unos filetes de lenguado o de gallo, que rellenaremos con un preparado de espinacas, quesitos y huevos.Podems dcoralo con unas huevas de trucha o de salmón.
Estos son de los arroces que a mi, personalmente me encantan. Un buen arroz negro a base de sepia y calamar. Recordad que las tintas tenemos que disolverlas en agua fría, para añadirlas al arroz. Si lo hiciéramos directamente se cuajarían. Otr...
Desde luego, este pescado no es muy habitual que lo encontremos en el mercado, aunque últimamente, como tenemos piscifactorías que se dedican a su cría, sobre todo para la obtención del caviar, suele aparecer de vez en cuando. Lo aprovecharemo...
Con una hermosa espalda de cerdo, vamos a asarla en el horno, pero antes la hemos tenido macerando durante veinticuatro horas, para aportarle más sabores y aromas.
¿A que no pensabais que se podían hacer unas albóndigas como postres?. Pues sí, vamos precisamente a elaborar unas albóndigas muy sabrosas rellenas de ciruelas, a las que una vez retirado el hueso, les introduciremos un azucarillo. Como ya em...
Aunque muchas personas lo desconocen, tenemos muchas flores cuyos pétalos se aprovechan para obtener platos muy sabrosos, helados, sorbetes o granizados. Nosotros vamos a elaborar un granizado, aprovechando pétalos de rosas. Extraordinariamente ...
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