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Un clásico en nuestros recetarios de cocina. La clásica sopa de cebolla, a la que esta vez le agregaremos cava. El secreto de este plato, es el cocinado de la cebolla, cuanto más lenta sea la cocción y más larga, mucho mejor. Nosotro...
Un excelente plato, para aquellos que aprecian este tipo de alimentos. Unos pies de cerdo, que, primero los coceremos, en una olla exprés, o si lo hacemos en olla tradicional, emplearemos el triple de tiempo. Una vez cocidos los coceremo...
Si os gustan los frutos secos, con este pastel os encontraréis con una variedad de la que os sorprenderá. Además, como lo montaremos dándole una presentación muy bonita, dejaréis a vuestros invitados sorprendidos. Eso sí, para los ...
Como que teníamos un antojo, hemos comprado un rodaballo de ración, que y lo hemos preparado en el horno y lo hemos colocado sobre una cuna de ajos tiernos fritos. Una combinación muy sabrosa.
Si encontráis en el mercado este pescado, aprovecharlo, para elaborar esta excelente receta. Es barata y fácil de hacer. Nos encontraremos este plato en muchos de los excelentes restaurantes localizados en la zona de Baix Ebre, ya que este...
Como que emplearemos melocotones en conserva al igual que los espárragos, esta receta podemos elaborarla en cualquier época del año. Pero mejor en temporada estival, ya que se consume frío.
El bacalao, como siempre que vayamos a elaborarlo, si queremos realmente apreciarlo bien, elegiremos una buenas piezas de lomo. Si además lo cocinamos siguiendo los pasos de nuestra receta, en la que los cubriremos con una muselina de ajo,...
Típica sopa que acostumbramos a preparar para estas fechas, basada primero en elaborar un buen caldo. No debería faltar en nuestras mesas este plato.
Estamos ofreciendo otra solución en el supuesto de que no dispongamos de un hogar de leña o una barbacoa, unas estupendas alcachofas al horno, un plato fácil y sencillo. Hay muchas maneras de cocinar alcachofa, pero cocinadas así se not...
Si disponéis de una buena barbacoa o un hogar, podéis aprovechar la temporada de alcachofas, para hacer estas deliciosas alcachofas a la brasa.
Un excelente arroz de verduras en el que el componente más interesante es el calçot y la alcachofa, aprovechando de que estamos en temporada de ambas verduras.
Una extraordinaria sopa de cebolla, a la que añadiremos una variante muy agradable, poniendo unas tostadas untadas con una crema de ajos escalivados, que cubriremos con queso rallado, acabándola en el horno, para gratinarla. Una sopa muy a...
Hoy me apetecía preparar una tortilla de ajos tiernos, pero como además tenía un trozo de butifarra de huevo con calçots, muy sabrosa, m e he dicho "Voy a añadirle unas rodajas de esta butifarra". El resultado, soberbio y muy sabroso....
A mí, personalmente, me encantan estos ingredientes por separado, pero la verdad es que con la mezcla de ambos, obtenemos un plato espectacular. Si tenéis amigos o familiares que les gustan estos productos, no dudéis en elaborarlo alg...
Para este sabroso plato compraremos cuatro lomos de bacalao que haremos de una manera, cubriéndolos con almendras laminadas, simulando unas escamas. Después los acompañaremos con una juliana de verduras, que podemos comprar congeladas,...
Deliciosos, es la palabra más adecuada, para definir estos timbales. Fáciles de preparar y bastante económicos. Partiremos de unos pimientos que hemos escalivado primero y luego los hemos tenido macerando toda la noche. Después los monta...
En nuestra web, nos faltaban estas croquetas de langostinos y eso que tenemos infinidad de recetas. Las prepararemos picando los langostinos, pelados, mezclándolos con la mezcla habitual con la que se elaboran, añadiendo un poco de queso,...
Un buen entrante, para cualquier día festivo son unos calamares a la romana, como nos los hacían nuestras abuelas, de la manera más clásica. Muy sabrosos que podemos disfrutar todo el mundo. P odemos ofrecerlos también como un aperitiv...
Esta receta me la enseñó una señora mayor de la población de Bañolas. Solía vender siempre ristras de ajos que solía comprarle y descubrí un alioli que ella estaba haciendo. Solo empleaba una cabeza entera de ajos a los que había r...
Este es uno de los platos que más me gusta hacer, cuando dispones de un buen hogar y buena leña. Es como más partido podemos sacarles a unas suculentas costillas de cordero. Si además las acompañamos con un buen alioli y un tinto de ...
No puede faltar, una vez al año y por estas fechas, hacer una calçotada. Debemos disponer, si las hacemos nosotros, un espacio al aire libre, para hacer una hoguera con sarmientos, que en esta época, podemos encontrarnos en las viñas, y...
Ayer nos apetecía hacer un "ro ssejat" de fideos con marisco. El rossejat, consiste en dorar los fideos en una paellera, adquiriendo una textura y sabor muy peculiar. Una elaboración muy tradicional de la comunidad catalana y valenciana....
Si este plato tiene que consumirlo niños, eliminaríamos la absenta, ya que es una bebida anisada de hierbas, con un alto grado de alcohol. Por lo demás, tenemos un arroz con el sabor del rape, cuya carne es tan sabrosa, una de las carnes...
Una manera y cómoda de preparar este helado de frutos rojos, es el empleo de nuestro robot de cocina. Para ello emplearemos frutos rojos congelados, de esta manera podemos elaborarlo en cualquier época del año.
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