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Sencilla y sabrosa, es esta receta de habas, aprovechando de que estamos en plena temporada. También podemos hacerlas el resto del año, empleando congeladas. Las guisaremos con un sofrito de cebolla, zanahoria y ajo, cocidas con el vino blanco y...
Hoy el segundo plato ya lo tenía decidido pero el primero... Hummmmm, tenía que pensar...he mirado que tenía en mi nevera y he confeccionado esta receta, sencilla, rápida y muy buena; os la explico.
Mira que hemos hecho recetas de acelgas, para mejorar su sabor, sobre todo, para aquellas personas que no las aprecian demasiado. Esta vez las vamos a cocinar con gambas y una salsa , así mejoramos el sabor.
Hoy prepararemos un a ensalada muy completa, en la que mezclaremos unas alubias blancas cocidas, con los langostinos y el resto de ingredientes, aliñados con una vinagreta muy exquisita a base de aceite de oliva, vinagre de jerez, mostaza a las f...
Si supierais que este tortel lo he hecho para un cumpleaños jejeje.... Pues si, sabía que le gustaba mucho este tortel ¿y porqué no le iba a dar ese gustazo? ¡Ha estado super contento! y con sus velitas encima... Un pastel de cumpleaño...
Siempre que cocinemos este tipo de aves, lo haremos sin hacerlo con otros tipos de grasas, ya que de por sí, suelen soltar mucha grasa, como los magrets de pato. Siempre empezaremos por la parte que contiene la piel, pues es donde encontramos má...
Particularmente me encanta este plato tan tradicional de la cocina catalana. Unas habas con guisantes estofadas con el sabor del tocino, las butifarras blanca y negra, además de otros ingredientes, como el tocino, las cebolletas y los ajos tierno...
Prepararemos un delicioso plato de alcachofas con almejas. Cuando cozamos las alcachofas, no tiréis el caldo de su cocción, podemos reservarlo en algún recipiente, para beberlo, ya que es muy bueno para nuestro hígado.
Una suculenta manera de cocinar el rape, del que le diremos a nuestro proveedor habitual que nos retire la espina central. Luego la ataremos, para su cocción. después prepararemosuna suave crema de ajo, siguiendo los pasos indicados.
Ya empezamos a encontrar en los mercados las habas con las que podemos realizar infinidad de recetas. Si estamos fuera de temporada, podemos emplear congeladas, pero nunca tendremos el fresco sabor de las de ahora. Las estofaremos junto con unas p...
Como que en este cóctel emplearemos 4 muslos de pato confitados, casi podemos considerarlo como plato único. Antes podemos prepararnos una ensalada de lechugas. Una excelente mezcla de sabores agridulces y texturas. Las judías del Gantxet podem...
Una sabrosa receta, para cocinar un excelente solomillo de ternera, el cual cocinaremos con el café, para aportarle un sabor diferente muy agradable. Lo acompañaremos con una deliciosa salsa, hecha con zanahorias, cebolla, cebolleta y champiñon...
A veces nos podemos entretener en preparar nosotros unas deliciosas galletas, como las que vamos a detallar a continuación. Son muy fáciles de preparar. Además si las guardamos en alguna caja hermética, nos durarán muchos días.
Una de las maneras de saborear una excelente carne de ternera, en la que emplearemos una aleta. Le haremos un relleno muy exquisito, a base de frutos secos, cocinados conjuntamente con la cebolla, el ajo y la zanahoria, huevo, aromatizado con la a...
Esta tarta de queso la diferenciaremos respecto a las que tradicionalmente conocemos, porque le añadiremos el sabor de limón. después la cubriremos con una mermelada, la que más nos apetezca. Nosotros emplearemos la de fresas. Además, como ...
Una sopita suave y deliciosa, muy recomendad, para consumirla después de las comilonas que nos hemos dado estas fiestas. Nos entonará nuestros estómagos, bien calentita.
Aunque el rabo no tiene demasiada carne, no deja de ser un plato muy exquisito, por la manera de cómo lo estamos estofando. Como podemos veer, primero lo cocemos en una olla rápida, para ahorrarnos la tercera parte de la cocción. A continuació...
Un plato en el que debemos tener la paciencia de su cocción, que para que nos salga el confit perfecto, es de larga duración, por lo demás, tiene poca complcación. También las acompañaremos con unas cebollitas que caramelizaremos mientras ha...
En esta deliciosa tarta de yema, como emplearemos un almíbar de hebra gruesa, conoceremos ese punto, cogiendo una cantidad (un pellizco) con los dedos, al separarlos se formara un hilo grueso.
Prepararemos esta receta, partiendo de unas espinacas congeladas, con las que haremos una crema, que mezclaremos con las almejas, ya abiertas, acabándolas en el horno, para gratinarlas.
¡Que buenos están estos calamares! La salsita está para chuparse los dedos, pero mejor será que lo hagamos con un trocito de pan. Este plato lo podemos preparar con antelación ya que al ser con salsa absorbe más todos los sabores.
Esta receta, puede salir más o menos cara, dependiendo de como compremos las gambas, si son frescas o congeladas. Las haremos de manera que tengamos que soportar los humos de su elaboración, por ello las haremos en el horno. Si las compramos c...
He hecho este entrante estos días y posiblemente lo haga más veces ya que si los calamares son de buena calidad quedan muy tiernos y sabrosos.
Una excelente combinación de mar y montaña, en el que con unas pechugas de pollo, las gambas y las almejas, que cocinaremos con una salsa a base de caldo de carne, harina y whisky, aromatizado con el ajo y acabado en el horno, obtendremos un res...
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