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Las brochetas son una alternativa en algunas de nuestras comidas. Pueden ser saladas o dulces, como postres. Esta vez las haremos de pollo con algunas hortalizas, alternadas
En esta receta podemos optar por incluir higadillos de pollo frescos congelados. Sí empleamos congelados, los emplearemos una vez recién descongelados. Los añadiremos a la ensalada junto con unos granos de granada, fruta que encontrare...
Cuando tenemos esas temperaturas en verano tan agobiantes, muchas veces se nos quitan las ganas de comer, por lo que nos podemos preparar un plato ligero, un plato único, como la ensalada que vamos a proponer a continuación.
Para este plato tan rico de ternera, podemos emplear de la parte de pierna, ya que es más melosa. También podemos emplear la que nos sea más asequible económicamente . De todas las maneras tendremos un plato exquisito.
Un plato bien refrescante, con un gran contenido de vitaminas y minerales, como son los gazpachos. En este vamos a emplear, además del resto de vegetales, la sandía, que nos aportará un sabor muy refrescante.
Si nos queremos lucir, aunque es un poco más elaborado, causaremos una buena impresión a nuestros comensales. Aparte de la mezcla de sabores y texturas, tiene una excelente presentación.
Un plato sabroso y refrescante, ideal para la temporada de calores que pronto tendremos encima. A base de melón y nata, aromatizada con las hojas de menta fresca, salpicada con trocitos de jamón que hemos cocinado en el microondas, hasta...
Como comprobaremos, vamos a cocinar unas acedías en una salsa muy típica en tierras gaditanas, como es la sobrehusa, salsa que se emplea para guisar pescados.
De nuevo una receta más para preparar unas sabrosas albóndigas. Esta vez las acabamos cocinándolas con un caldo que hemos preparado primero de pollo.
Un postre como mucha vitamina y minerales. Siempre son muy interesantes para nuestra salud, ya que contienen antioxidantes y anticancerígenos.
Un plato, cuyo origen nace de cuando los musulmanes estuvieron ocupando la península Ibérica. Se cocina unas asaduras de cordero con muchas especias
Para esta conserva, hemos empleado opcionalmente dos tipos de setas, los níscalos (rovellones) o setas de pie azul (pimpinella morada, oin urdin). Como podemos comprobar, es una receta sencilla de preparar.
Un plato muy sabroso, ya que las carrilladas de cerdo, son muy tiernas y contienen pocas grasas. Además, su coste es muy asequible. Las haremos cociéndolas a fuego suave , hasta que nos queden muy tiernas, pero que no se deshagan.
Un excelente zumo que haremos con varias frutas. En la receta hemos puesto un licor, pero si lo tiene que consumir niños, podemos eliminarlo. Como siempre debemos consumirlos en el acto, para que no se nos oxiden las frutas.
El jargo o sardo, es uno de los pescados azules con un alto contenido de grasas saturadas, propio de aguas mediterráneas, muy apreciado en el mundo de la restauración.
Una variante muy diferente de un ajo blanco, ya que en éste no llevará almendra molida. La haremos empleando un bote de mayonesa, mezclándola con el aceite de oliva, el vinagre y los dientes de ajo.
Una variante de una sopa que haremos con ajo. Mezclaremos el tomate con el pimiento verde, los ajos y la miga de pan, aromatizada con el pimentón dulce. Plato ideal para veganos.
Una receta con el agradable sabor de los pimientos rojos asados, los cuales, mezclaremos con el sofrito de cebolla y tomate, decorándolos con los huevos duros. Sencilla y económica, que podemos acompañar con un buen pan.
Una forma de cocinar berberechos al vapor añadiendo una vinagreta de pomelo y lima, además de un picadillo de jamón crujiente, que le dará un toque distintivo a este plato.
Este plato tan popular de la bonita población gaditana de Rota, se elabora con tomate, pan duro, pimientos y ajo. Es parecido al salmorejo, pero no es igual. Se sirve frío.
En esta receta vamos a emplear esa parte del atún que está entre la ventresca y la cola blanca, por lo que se puede decir que es parte de la zona blanca del lomo del atún, muy sabrosa, que en las costas de Cádiz solemos encontrar.
Son los platos que más nos apetecen en cuanto llegan los calores estivales, las ensaladas, sabrosas y refrescantes. Como siempre las haremos a nuestro gusto. Esta vez emplearemos achicoria, tomates, pepino, atún en aceite y huevos duros...
Las carrilleras son piezas de carne con mucho sabor y sin apenas grasas. Tenemos de ternera y de cerdo, como las que vamos a guisar a continuación. Pueden estar deshuesadas.
El ajo blanco es un plato muy popular andaluz. En cada provincia tiene su variante, pero todos ellos son muy sabrosos y refrescantes, por ello se suele ofrecer en épocas calurosas. El que vamos a preparar, es el que generalmente se prepara...
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