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Un postre sencillo y muy digestivo. Para su presentación podemos emplear moldes que sean bonitos. Su elaboración es muy fácil.
Para esta receta necesitaremos un útil de cocina, la aguja mechadora, que podéis encontrar en algunas ferreterías o en centros especializados de material para cocinas. Con ella, nos ayudara a mechar el lomo de cerdo, para poder introducir la pa...
Esta receta de aceitunas, podemos presentarla como aperitivo, acompañado con un buen vermut o una copa de vino blanco seco. Emplearemos aceitunas que están rellenas de pimiento
Le vamos a dar a este costillar de cerdo el sabor de la piña. Para ello repelaremos los palos del costillar y le practicaremos unos cortes sin que lleguen a acabar de cortarlo, introduciendo los trozos de piña en su interior, lo que hará más s...
Para darles más sabor a unos jamoncitos de pollo, vamos a cocinarlos junto con unos ajos tiernos, champiñones y patatas, todos ellos acompañados de una salsa de ajo y perejil.
Una ensalada muy especial, en ella, vamos a combinar fiambre de pavo con algunas frutas y hortalizas, aliñadas con nata, mayonesa y mostaza.
Fácil y barata, es la receta más tradicional para elaborar unas alitas de pollo. Las hornearemos en dos fases, la primera salpimentadas y la segunda, les daremos la vuelta y las rociaremos con el brandy, para añadirles más sabor.
Un guiso muy marinero, donde haremos la merluza cocida junto con las patatas, bi en aromatizadas con el tomillo y el laurel y con una buena picada.
Para esta estupenda receta de atún, partiremos de unas buenas rodajas. Después debemos freír muy lentamente la cebolla con la que acompañaremos al atún, nos debe quedar tierna y transparente, hemos puesto 30 minutos, pero si estamos má...
Esta vez vamos a elaborar un arroz diferente. Lo acompañaremos con unas cebollitas que hemos salteado y aromatizado con la salvia, además del atún.
Prepararemos un ajoblanco, poniendo un toque especial, ya que lo adornaremos con unos berbere chos y unas puntas de espárrago verde
Prepararemos un plato a base de garbanz os y calamares. Para ello, y que nos salgan más económicos, emplearemos anillas de calamar congeladas. Los guisaremos con un buen sofrito y aromatizados con el laurel y el tomillo.
Con una excelente merluza fresca, prepararemos este plato muy digestivo, ya que no vamos a tratar de fritos. La coceremos según indicamos en la receta con un agradable sabor. Podemos sustituir la merluza por otro tipo de pescados, por ejemplo con...
Otra manera de cocer unas almejas. A éstas las coceremos además del ajo y el perejil picados, también le pondremos cebolla picada, espolvoreado todo con harina, pimentón, sal y pimienta negra, aunque la sal nos la podemos ahorrar.
Prepararemos estas alcachofas, primero las coceremos y luego las acompañaremos con una buena vinagreta , además de tomate decorados con aceitunas negras.
Una receta de huevos, muy completa, que podemos complementarla con un buen pan, puesto que tenemos mucha cosa para untar.
Este tradicional plato algicereño, se divide en dos partes. Se hace un caldo con el pescado, que luego, una vez cocido, lo retiraremos y continuaremos añadiendo un sofrito, para a continuación elaborar unas sopas de pan con dicho caldo. E...
La pintada es un ave de la familia entre las gallinas y los faisanes, suele pesar sobre 1,3 kg. por lo que es menos que las primeras y mayor que las segundas. Su carne es muy apreciada, por su sabor y ternura. Prepararemos esta receta empleando la...
Un plato muy popular que podemos encontrar por tierras andaluzas. Se pueden emplear diversos ingredientes, pero no puede faltar el pan moreno. Nosotros lo haremos totalmente vegetal. Hay otros que también les añaden jamón y chorizo. Nosotros op...
Un plato muy típico de estas tierras, en la que partiendo de un buen sofrito, al que le añadimos el bacalao y unas almejas, se añaden los andrajos, que no es más que una pasta fina que haremos con harina y sal, además del agua mineral, que a...
Un delicioso postre, que podemos considerarlo, para incluirlo en alguno de nuestros menús para esta fiestas. Una compota a base de frutos secos que elaboraremos con un buen vino tinto, mas un vino Quinado o de Pedro Ximénez. Mejor este último. ...
Como podemos disfrutar de fresas casi todo el año, gracias a los invernaderos, podemos disfrutar de este gazpacho, muy diferente al que acostumbramos a consumir. Lo haremos con esa fruta con el resto de ingredientes que figuran en la receta. Como...
Para asar manzanas en el horno, la clase que mejor va, son las Golden. Esta vez las prepararemos con el azúcar tradicional, el sabor y aroma de la canela, bañadas con el jerez dulce.
Una variante más. de las varias que tenemos en nuestra web, para cocinar una excelente pierna de cordero. A ésta, vamos a cocinarla con el aroma del romero y el jerez seco, añadiendo al final de la cocción los champiñones. Una manera de aprec...
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