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Una de las carnes de pescado más apreciadas, es la del pez espada. Prepararemos una receta muy sencilla, tan solo lo haremos a la parrilla y lo regaremos con una salsa de limón muy aromatizada, con el perejil, el romero y el orégano.
Para darle más alegría a unas pechugas de pollo, las vamos a guisar con una salsa de tomate, junto con unas aceitunas negras y verdes deshuesadas, aromatizadas además con el orégano.
Unos buñuelos muy típico de esta tierra andaluza, que ellos, graciosamente los llaman barriguillas. Se acostumbra a ofrecer en esta época de Semana Santa. Las podemos consumir en cualquier hora del día.
Vamos a guisar unas chuletas de cerdo, en las que emplearemos el membrillo y los piñones, para perfeccionar su elaboración. Le daremos un sabor muy particular.
Un gran plato que haremos con unos calamares y mejillones, cocinados con un buen sofrito, bien aromatizado y con un toque de alcohol, añadiendo al guiso el aguardiente.
Un entrante de sibarita. Primero elaboraremos el relleno que pondremos a las lonchas de jamón serrano. Lo haremos con las ancas de rana deshuesadas y la cebolla picada, flameadas con el brandy, añadiendo además, harina, nata, nuez moscada, pimi...
Los gazpachos, siempre nos apetecen cuando arrecian los calores. Tenemos muchas recetas en nuestra página, todas ellas agradables, y con mucha variedad de ingredientes. La que vamos a preparar ahora, la haremos con sandía, tomate, aceite de oliv...
Nos vamos a preparar un buen plato de atún encebollado, tal como se elabora por tierras gaditanas. Emplearemos unas buenas cebollas, para su preparación, que cortaremos en juliana fina, para que nos aporte esa textura y sabor tan agradable. Adem...
Un plato sencillo y económico, el que vamos a presentar hoy. Con unos champiñones, cebolla, ajo y un chorrito de brandy y de jerez , tenemos un primer plato muy sabroso.
Una de las partes del pollo más asequibles, las alitas. Tenemos en nuestra web un montón de recetas, todas ellas sabrosas y con sus peculiaridades. Nosotros vamos a guisarlas con un sofrito de cebolla, ajo y pimiento rojo, además del vino blanc...
Una sopa muy marinera, en la que nos encontraremos unos tropezones, sin conchas ni cáscaras, como las gambas los mejillones y las chirlas. además lo coceremos con puré de papatas bien diluido, para que precisamente sea una sopa y no una crema. ...
El pavo, a la hora de cocinarlo, el secreto de obtener un resultado excelente, es en la composición del relleno, con que vamos a asarlo. La receta que vamos a pasar, es de una de las maneras de como se elabora en tierras andaluzas, con un relleno...
Vamos a preparar un excelente guiso, con este pescado tan sabroso, como es el rape, cuya carne se asemeja a la de la langosta. En esta web encontraremos una receta en la que figura que es langosta. Además, con todo el acompañamiento que llevar...
Un plato de verano, parecido a las ensaladas. se puede hacer con diversos ingredientes, combinando hortalizas con pescados y mariscos, como el que a continuación detallaremos.
Uno de los pescados más populares de nuestras costas, le llamemos boquerón o anchoa. Esta vez los vamos a marinar de una manera muy sencilla. Una vez bien limpios y sin espinas, los sumergiremos en una buen aceite de oliva. Después los cocere...
Para esta receta, pediremos a nuestro proveedor habitual que nos corte una buena rodaja de atún, para cocinarlo en una sola pieza. La embadurnaremos con una salsa de limón y sencillamente, la asaremos por ambos lados en la plancha. Debe quedar d...
Para este plato, vamos a emplear unas habas fritas, conservadas en aceite de oliva, que se venden envasadas y son de tamaño pequeño, lo que llamamos habitas. Lo deberemos de tener en cuenta, es que debemos escurrirlas muy bien, el resto es bie...
No debemos tirar el pan del día anterior, ya que con él podemos elaborar muchos platos. Esta vez lo aprovecharemos para hacer unos sapitos, por la forma que coge al freírlos. Solo tenemos que hacer una mas con el pan, los huevos y la leche.
Un magnífico plato de arroz, en el que, aparte de un sofrito tradicional, le añadiremos los camarones y lo aromatizaremos con varias hierbas aromáticas. Un plato lleno de sabores, texturas y aromas.
Uno de los pescado cuya carne es de las más sabrosas. Lo haremos a la plancha y luego lo cubriremos con una salsa que haremos con tomate verde.
Para elaborar este exquisito postre, solo necesitamos 3 cosas, el melón, el brandy de jerez y el azúcar, así de sencillo. como que ahora tenemos melones durante todo el año, podemos hacerlo cuando queramos. Eso sí, yo lo haría cunado empiece...
¡Que postre más delicioso!. Solo viendo la foto ya apetece. Como no vamos a tardar nada en tener esta fruta tan exquisita en el mercado, aprovecharemos la ocasión para prepararlo. Primero los asaremos en el horno, cortados por la mitad y retir...
El ajo blanco, como denominación del plato, nos lleva a error. Muchas veces no pedimos en el restaurante este plato porque creemos que su elaboración es casi totalmente a base de ajo y no es así. Se hace con almendras molidas, peladas y c...
Para esta receta emplearemos una variedad de seta que son los bojines, pertenece a la familia de los boletus mediterráneos, que suele salir a finales del verano principios de otoño. Nosotros los vamos a cocinar con unos espaguetis, pero podemos ...
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