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Sencillo y sabroso, es como definiremos a este entrante de aguacates, al que una vez vacíos, los rellenaremos con la mezcla de su pulpa con el queso blanco y los pepinillos.
Un plato cuya elaboración está en el confitado de las alcachofas, que con un poco de paciencia lo lograremos. Después el freír lo huevos de codorniz, que debemos hacerlo con mucho cuidado. Para el resto, como es la elaboración del salmorejo, ...
Nos vamos a apartar del clásico gazpacho, elaborado con los ingredientes de siempre. Esta vez le añadiremos la remolacha cocida, que le aportará un sabor especial además de su colorido.
Buena combinación la que haremos en esta elaboración. Solo tiene un pero, es el coste de los carabineros, pero como este plato lo haremos unas pocas veces al año, vale la pena. Combinaremos los lomos de las pescadillas, envueltas con las loncha...
Fácil de preparar es esta elaboración que haremos con los camarones, hechos puré, mezclado con las claras de huevo montadas y cocinado al baño María, para cubrirlo con una salsa muy agradable de calabacines.
Una de las maneras de cocinar un conejo, solo cocinado con el ajo, frito, al que al final le daremos un punto de vinagre a la carne.
Esta elaboración en que vamos a emplear unas piñas tropicales, podemos hacerla en cualquier época del año, pero la disfrutaremos más en temporada veraniega. Fácil de preparar, ya que las partiremos y vaciaremos, para rellenarlas con los ingr...
El sabor y la textura del solomillo de cerdo ibérico, es extraordinario. Además como lo acompañaremos con una guarnición de frutos secos caramelizados y regados con la salsa de Pedro Ximénez, tendremos una composición de sabores, muy agradab...
Hoy vamos a elaborar unas albóndigas muy diferentes a las que tradicionalmente hacemos. Las haremos con pescadilla, piñones, espinacas, cebolla, ajo, pan y huevo. Quedan con un sabor muy suav e.
Un refrescante plato de verano, que si disponemos de un robot de cocina, podemos elaborarlo en poco tiempo. Además de refrescarnos, tiene un componente vitamínico y mineral muy interesante para nuestra salud. Si nos ha quedado muy claro, se pued...
Para su presentación es muy original, en la que haremos una base de pasta, dándole la forma de pez. Luego la cubriremos con la mezcla de atún y nata. Encima pondremos el calabacín cortado en rodajas finas, formando las escamas del pez, para fi...
Prepararemos el atún, que, una vez lo hemos cortado en cuatro rodajas, lo marinaremos con el zumo de pomelo, el laurel y los granos de pimienta negra. Después los asaremos al gusto. El marinado le aportará al atún un sabor muy agradable.
Una agradable manera de cocinar unos boquerones. Una vez que les hemos eliminado cabezas, vísceras y espinas centrales, los rellenaremos, formando unos rollitos, con requesón mezclado con huevo y menta fresca, para aportar más aroma y sabor. de...
Un plato muy clásico, como es este revuelto de champiñones y gambas, a los que, como variante, también lo cocinaremos con puerro y ajo , para darles otro aroma
Un arroz con estos mariscos, con la variedad de que lo aromatizaremos con el ajo laminado y frito, y un punto picante, por la aportación de las guindillas. Una paella con otro estilo.
Para esta tarta, vamos a emplear esa deliciosa fruta, como es el mango, eso sí para apreciar todo su agradable sabor, debe estar maduro pues tendrá todo su dulzor.
La carne de los pescados planos, como los lenguados o los gallos, es muy suave y sabrosa. Hoy haremos una receta en la que asaremos los filetes de gallo en la plancha, además los acompañaremos con unas patatas salteadas con ajo , guindilla y pe...
Partiremos de frutas tropicales, para saborear este exquisito postre, como el mango, la papaya y la piña. Las asaremos y luego saltearemos con el caramelo. Si queremos que el postre sea más completo, lo acompañaremos con una bola de helado.
Para esta receta, si empleamos un pollo de corral de calidad, mejorará mucho su elaboración, ya que son mucho más sabrosos y contienen menos líquidos. Lo asaremos en el horno envuelto con papel de aluminio engrasado, una vez lo hayamos rellena...
Con los caracoles, nos podemos permitir guisarlos de muchas maneras, Además en cada comunidad tiene sus recetas particulares. Hoy haremos unos caracoles que suelen hacerse por el sur de nuestro país, muy sabrosos.
El salmorejo debe tener siempre cierta consistencia y no estar líquido. Ha de servirse fresco, pero no muy frío, para poder apreciar bien su sabor.
Como que llevamos días teniendo en el mercado sandías, nos permitimos elaborar un gazpacho con esta refrescante fruta. Lo haremos junto con los pimientos, el ajo, el pan del día anterior, y como siempre, el agua mineral, el aceite de oliva y ...
Para este plato, procuraremos que los tomates sean grandes, para poder lucirnos, a la hora de su presentación. Por lo demás son muy sencillos de preparar, teniendo en cuenta a la hora de vaciarlos, procurando no romperlos. Después los rellenare...
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