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Un divertido plato, que haremos, haciendo unos rollos de tortilla, que rellenaremos con una elaboración a base de atún, anchoas, aceitunas verdes, queso, bechamel y el aroma de la albahaca, muy sabrosos, con una grata mezcla de sabores y t...
Generalmente, no se encuentra con frecuencia este pescado en nuestros mercados. Su temporada suele ser entre los meses de marzo y junio, por lo que aprovecharemos para preparar este plato de raya con pimientos.
El atún es uno de los pescados cuya carne está muy valorada, aunque corre el peligro de su desaparición, si no lo protegemos. A pesar de ello, continuamos consumiéndolo. Preparemos estas rodajas que asaremos en el grill del horno, ...
Una estupenda ensalada, la que a continuación vamos a elaborar. Además, si tenemos un poco de creatividad, haremos una presentación muy bonita.
Aunque sabemos que el precio de los piñones, sobre todo los del país, está por las nubes, una vez al año, podemos elaborar este delicioso pastel en el que emplearemos muchos, pero con un resultado excepcional. Tenemos otros piñones más...
Un excelente puré con sabor marinero, ya que al puré de patatas, le añadiremos el atún y las gambas bien picadas. Para darle más cuerpo, lo gratinaremos.
Un plato muy popular, sobre todo en tierras andaluzas, el ajo blanco. Como que disponemos de robot de cocina, vamos a elaborarlo con dicho aparato.
Precioso y sabroso mil hojas. Un poco laborioso, pero si tenemos habilidad nos puede salir realmente exquisito. Nos ahorraremos el trabajo del hojaldre, que compraremos en los congelados. Después lo combinaremos con los fresones y los kiwis...
Una receta que bien podemos elaborarla en épocas estivales, ya que es un plato que se consume frío. Primero marinaremos las sardinas, bien limpias de escamas, vísceras y espinas, para combinarlas con unas patatas que hemos cocido, e...
Como que prácticamente tenemos fresones todo el año, gracias a los invernaderos, podemos preparar este sabroso postre
Un plato que podemos considerar como primer y segundo plato, por lo completo. Ya que además de las brochetas de pescado y marisco, lo presentamos con una corona de arroz hervido. Aunque es un poco laboriosa esta receta, obtendremos un resul...
De hecho, el tipo de bistec, es como el que denominamos bistec ruso, que se compone de carne picada, mezclada con otros ingredientes, como el jamón serrano, cebolla y aceitunas, como es nuestro caso. Los haremos fritos sobre medios tomate...
Hacía días que no poníamos recetas de brochetas y hemos encontrado una que nos puede gustar. La haremos con sepia y pimientos, rociadas con un bjuen majado.
Este plato podemos emplear el marisco y pescado que más nos apetezca. Nosotros hemos puesto unos cuantos, para que podamos dar una idea.
La urta es un pescado que se pesca en las costas gaditanas. Es un pescado de roca de la familia de los sargos y las doradas. Vamos a cocinarlo de la manera de como lo hacen en esa población gaditana.
Como que no nos daremos cuenta y tendremos las navidades encima, no está mal que vayamos avanzando alguna receta, como la que a continuación vamos a detallar de unos alfajores.
Ya vienen las fiestas navideñas y tenemos que aprovecharlas, para disfrutar de estos deliciosos pastelillos, muy típicos de las tierras andaluzas. Comerlos despacio, para no atragantarnos, pero si los regáis con un buen moscatel o una copita ...
Este producto podemos encontrarlo en los mercados, ya preparados. Pero nosotros nos los vamos a preparar a nuestro gusto. Muy sencillo de elaborar y además muy sabroso, que podemos utilizarlos como entrantes entre otros. Los freiremos con u...
Unos roscos que generalmente los hacemos en época de Cuaresma, aunque si nos apetecen, podemos elaborarlos en cualquier día del año. Son muy fáciles de elaborar.
El pavo, a la hora de cocinarlo, el secreto de obtener un resultado excelente, es en la composición del relleno, con que vamos a asarlo. La receta que vamos a pasar, es de una de las maneras de como se elabora en tierras andaluzas, con un relleno...
Una manera de saborear la carne de conejo. Partiremos de los cuartos traseros deshuesados, que asaremos junto con unas patatas, para acabarlos, cubriéndolos con una exquisita muselina de ajos tiernos.
Un embutido muy original. Además de su sencillez en su elaboración, resulta muy económico, puesto que partiremos de atún enlatado al natural, que mezclaremos con la miga de pan y el queso parmesano. Como entrante, que, junto con otros, l...
Para esta receta, elegiremos unos tomates medianos, pero fuertes. Después de cortarles un casquete, vaciaremos parte de la pulpa y los rellenaremos con la mezcla de atún, huevo duro y las alcaparras, acabándolo de decorar con los huevos duros. ...
Un entrante realmente muy sabroso, con ese sabor que nos aporta el queso rulo de cabra. Si seguimos bien el proceso, obtendremos un resultado muy exquisito. Si lo incluimos en algún menú para estas fiestas, os encantará.
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