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Aparte de que esta población aragonesa, como es Albarracín, es muy bonita de visitar, tienen una serie de restaurantes de muy buena calidad, con una carta de platos muy tradicionales, como son estas truchas que prepararan aquí, como comp...
Cualquier ocasión es buena para deleitarnos con éstos buñuelos, saboreándolos en una merienda o como postre. Una variante para estos días de Cuaresma.
Como no se tiene que tirar nada, aprovecharemos el pan que nos haya sobrado, para hacer una excelentes torrijas de Cuaresma, ahora que estamos en estas fechas. Podemos consumirlas como postre o como merienda.
Una receta sencilla y económica, que suelen hacer en nuestros pirineos aragoneses. Un arroz con mucho aroma. Lo coceremos en un caldo de ave, aromatizado con las hierbas aromáticas con un bouquet garní, cuyo origen es francés, consiste ...
Un zumo con mucha energía y sabor, además de ser rico en vitaminas y minerales, óptimos para nuestra salud. Lo haremos con zumo de nectarinas y limón que podemos endulzar con miel o azúcar. Mejor la primera.
Una receta muy popular, en la que prepararemos este arroz, que llevará patatas, pechuga de pollo y chorizo, guisado con vino tinto o blanco, según el gusto, al que, para darle aún más sabor le podemos añadir bacalao desmiga...
Generalmente, solemos hacer estos buñuelos para Semana Santa, pero, a quien no le apetece saborearlos en cualquier época del año, como postre o para una deliciosa merienda.
Una ensalada que prepararemos con unas berenjenas, cebollas y pimientos asados, que acompañaremos con unos tomates, aliñado todos con una salsa que hemos preparado con aceitunas negras de Aragón que suelen ser muy sabrosas.
Un plato muy popular de esta población aragonesa. Calatayud. La receta se remonta de varios centenares de años, la gente de este lugar viajaba a tierras gallegas, comerciando con cuerdas y sogas para la población marinera. Como entonces...
Una mezcla de ingredientes, con mucha variedad de sabores y texturas, los que emplearemos para elaborar esta ensalada, en la que, además de la lechuga, le añadiremos lonchas de jamón, bolitas de manzana y nueces, bien aliñadas.
La tarta de manzana, es una de las más populares que se suelen hacer. Siempre tenemos alguna variante en su composición. La que a continuación detallaremos es de las más tradicionales. Esta receta me la ha dado mi amiga Chelo, que dice ...
Este plato tiene su historia, y concretamente de la población bilbilitana de Calatayud. Ya en el siglo XV, dicha población cosechaba mucho cáñamo con el que hacían cuerdas y sogas, que suministraban a los pescadores gallegos, a...
En cuanto empiecen a llegar los melocotones en nuestros mercados, que eso será a finales del mes de agosto, y que además tendremos frutos del bosque frescos, para preparar este delicioso postre. Como comprobaremos, emplearemos uva espina,...
Un plato muy sencillo y sabroso de preparar. Unas clásicas albóndigas, en la que emplearemos carnes picadas de ternera y de cerdo, que guisaremos con una suave salsa de tomate.
Una receta de conejo, con mucho aroma. Lo guisaremos con una buena salsa de tomate y cebolla, muy aromatizada con las hierbas. Además, lo acompañaremos con unos panecillos fritos, que haremos con levadura y mantequilla aromatizada con más...
Si vamos por tierras aragonesas, comprobaremos las excelentes carnes de carnero que encontraremos, sobre todo las chuletas, que ellos denominan de ternasco. Vamos a elaborarlas con un a salsa con mucho aroma y sabor.
Prepararemos este pastel, elaborando un bizcocho al que en su preparación le añadiremos las nueces peladas y el aroma del ron. Ideal para cualquier comida del día, como desayuno o merienda, o como postres .
Para este batido, hemos elegido una serie de frutas a nuestro gusto. Vosotros podéis emplear las que más os apetezca. Siempre vamos a tener un batido rico en minerales y vitaminas, ideales parta nuestra salud.
Excelente salsa de nueces. Es fácil de elaborar. Mezclaremos las nueces preparadas de diferentes maneras. Unas las coceremos y pelaremos. Otras las asaremos en el horno y el resto las emplearemos crudas. Una vez trituradas, las mezclaremos ...
Esta receta, tan popular, no siempre gusta a todo el mundo. Sucede lo mismo con la casquería. Siempre tendremos mucho cuidado con la limpieza, deben lavarse muy bien, para no encontrarnos nada desagradable, Las haremos con un fondo de patat...
A veces tenemos visitas y no disponemos de nada que ofrecer. Para que no nos ocurra esto, podemos preparar unas pastas, como las que a continuación vamos a detallar. Unas pastas con sabor a canela. Una vez elaboradas, podemos guardarlas e...
Este batido, rico en minerales, como vamos a congelarlo, ya tendrá una textura de helado. Para ello emplearemos peras y helado de menta, con ello obtendremos un sabor muy agradable.
Un platillo que a veces se sirve como tapas por tierras aragonesas, donde el cordero está muy bien criado, por ello sus recetas son muy bien consideradas.
Aunque generalmente la carne de cordero, sobre todo las chuletas, no las adobamos, esta vez sí que vamos a hacerlo, de esta manera las vamos a aromatizar, bañándolas con vino y laurel. Después las acompañaremos con una mantequilla de aj...
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