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Como a veces nos ponemos a hacer regímenes de adelgazamiento, la carne de pava nos puede ayudar, ya que sus carnes contienen pocas grasas. Pero como sus carnes son un poco insípidas, vamos a elaborarlas como a continuación vamos a detallar.
Un postre muy tradicional, en el que mezclaremos las manzanas con las ciruelas. Las primeras las hemos dorado en una sartén con mantequilla. Las ciruelas las hemos cocido sin agua, con sus mismos jugos, con azúcar y canela. Después las cubrirem...
Si tenemos que cocinar pescados de río, nuestro consejo es que lo salemos la noche anterior. Nosotros lo hemos hecho con estas truchas. Después tan solo las hemos frito y luego rellenado con el preparado de espinacas y frutos secos. Quedan muy r...
Una suave crema que haremos con los nabos, junto con los puerros, la cebolla y la zanahoria,cocido con el caldo de pollo y la sidra. Muy agradable de sabor.
Un plato muy tradicional de la cocina asturiana, donde freiremos unas hermosas rodajas de merluza, que, junto con las gambas y un preparado hecho con jamón, cebolla, ajo y perejil, junto con la sidra, las acabaremos guisándolo todo junto.
Un pescado como el rape, cuya carne es de las más sabrosas del mundo de los pescados, que una vez cocido en el horno, lo cubriremos con una salsa elaborada con ese potente queso, como es el de Cabrales. Una combinación de sabores extraordinari...
Si compramos carnes de ternera, procuraremos no cocinarlas el mismo día de la compra. La dejaremos tres o cuatro días en la zona cero de la nevera, quedará más reposada. Para esta receta primero prepararemos una marinada, procurando emplear un...
Quizás esta tarta sea de las que solemos hacer más veces, por su sencillez en su elaboración y de costo muy bajo. Además de su agradable sabor, tiene una presentación muy bonita y original.
Para mejorar el sabor de las truchas, la noche anterior a cocinarlas, las dejaremos sazonadas con sal toda la noche. Como truchas, gracias a las piscifactorías, podemos disponer de ellas todo el año, las consumiremos en cualquier época. Esta ve...
Un entrante que podemos elaborar con un salmón, pescado en nuestros ríos del norte, donde aun solemos pescar el salmón en su estado natural. Lo prepararemos simplemente cortándolo en dados que confitaremos en un aceite a las hierbas. Después ...
Otro de los potajes de garbanzos que podemos encontrarnos en el recetario de nuestro país. Esta vez haremos una mezcla con el bacalao y las espinacas, complementándolo con los huevos duros.
Esta crema la estamos dando, empleando el salmón que se pesca en nuestros ríos del norte del país, concretamente del río Sella, su sabor es más apreciable. No obstante como disponemos de salmón durante todo el año, gracias a las piscifactor...
Para este plato, si queremos ir de acorde con el título de la receta, emplearemos truchas pescadas en esos ríos de la comunidad asturiana. Aunque si empleamos las truchas de piscifactoría, también podemos cocinarlas con la misma receta.
Vamos a elaborar un sencillo y sabroso postre a base manzana y yogures, aromatizado con la piel de limón y la canela. Muy fino y exquisito.
Como salmón, gracias a las piscifactorías, podemos disponer de él todo el año, prepararemos este guiso con patatas muy sabroso. Además, en lugar de cocerlo con agua mineral, lo haremos con caldo de pescado, que le aportará más sabor.
Deliciosa tarta de manzana, en la que emplearemos las del tipo reineta, muy dulce y jugosa, por lo que el resultado, será espectacular. Muy fácil y económica de hacer. Ideal para un buen postre o para una merienda con los amigos.
La merluza, como todo el mundo sabe, es uno de los pescados más sabrosos que tenemos en el mercado. Después podemos cocinarlo de infinidad de maneras. Esta vez la haremos acompañada de unos champiñones y un salsa de pimientos amarillos.
Si viajamos por tierras asturianas, nos podemos encontrar esta sabrosa ensalada de salmón salvaje ahumado con manzanas. No obstante, como tenemos salmón ahumado, sin ser salvaje, podemos elaborar en cualquier época del año esta receta.
Para esta receta, partiremos de una lubina salvaje, aunque si no disponemos de ella, podemos sustituirla por varias de ración. La diferencia se nota en el sabor y textura de la primera, es mucho mejor. La cocinaremos de la manera más sencilla. D...
Delicioso postre que haremos con un buen requesón fresco, la leche descremada (para no aportar más grasas) y la miel. Después les añadiremos las claras de huevo montadas a punto de nieve y liego lo espolvoreamos con la ¡canela, para darle un ...
Si queréis hacer una salsa potente de sabor, que podemos emplear para acompañar carnes asadas o para ensaladas, tenemos en esta receta todas las cualidades, sabor y potencia.
Excelente plato que haremos con unas buenas supremas de salmón, que guisaremos con una salsa de alcaparras, dando un toque de sabor muy agradable.
Vamos a pasar una receta para elaborar unas sabrosas cocochas de bacalao, en la que ya empezamos a tener un nivel culinario de mucha creatividad. La mezcla de sabores que nos aportará la fruta nos realzará el plato. Realmente exquisito.
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