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Este plato suele emplearse, para acompañar recetas de carenes, sobre todo de aves, como pavo, pollo, etc. aunque si nos apetece, podemos consumirlo comoun plato de verduras.
Uno de los pasteles más populares. Solo tendemos que preparar un buen bizcocho, al que cubriremos con las manzanas cortadas en gajos finos, acabado todo en el horno. Es bastante sencillo de elaborar
Esta receta, si viajáis por el norte del país, lo encontraremos que los sirven como tapas, como aperitivos. También suelen hacerlos con sidra en lugar del vino tinto. De todas maneras están riquísimos.
Excelente guiso que haremos con el conejo, en el que emplearemos, si disponemos de ella, una olla exprés. Una manera de cocinar en que todos los sabores no se disgregan, por lo que su cocción es mucho más sabrosa. Lo acompañaremos con un arroz...
Unos deliciosos pastelitos, muy típicos de tierras asturianas. Se elaboran con pasta de hojaldre, con la que forraremos unos moldes rizados, que después rellenaremos con una mezcal de almendras molidas, huevos y azúcar, muy sabrosos. Ideales ...
Lo denominamos pan, por su forma. Pero su elaboración es muy diferente, ya que este pan no necesita amasarlo. Mezclamos todos los ingredientes y los dejamos reposar doce horas. Después le damos la forma, para dejarlo reposar dos horas más. Muy ...
Como siempre, cuando tratamos carnes de caza mayor, sus carnes son muy fibrosas, por lo que debemos marinarlas. Para mejorar la receta, procuraremos poner un vino tinto de crianza, mejorará mucho el marinado, que lo tendremos durante cuatro dí...
Me he dado cuenta de que estos días de confinamiento, las redes sociales están llenas de videos y recetas de cocina. Como que disponemos de mucho tiempo, tenemos que buscar tareas que nos alegren los días. Nosotros vamos a preparar unas tartale...
Una elaboración de unos excelentes filetes de ternera, a los que acompañaremos con unas manzanas, en gajos salteados y con un puré también de manzana.
El hacer una empanada, tiene una dificultad relativa, ya que si trabajamos bien la masa, no debe haber ningún problema. En cuanto al relleno, podemos hacerlo con muchos ingredientes. Nosotros vamos a rellenarla con una mezcla de queso azul, nata ...
Creo que de las albóndigas, podemos escribir un libro. Las hemos cocinado de infinidad de maneras, con diferente ingredientes, salsas, etc. Nosotros vamos a elaborar unas con bonito, que cocinaremos con una excelente salsa de tomate.
Con una buenas chuletas de ternera y una potente salsa hecha con el queso de Cabrales, prepararemos esta sabroso plato, que podemos encontrarlo en muchos de los excelentes restaurantes del Principado de Asturias. Personalmente lo acompañaría con...
Como que el abadejo es de la familia del bacalao, su sabor y textura es algo parecido. Por ello vamos a preparar este magnífico plato. Lo guisaremos añadiendo la sidra al guiso, que le aportará un sabor especial.
Uno de los platos más populares de esas tierras asturianas. En cualquiera de sus excelentes restaurantes, encontraréis este pote asturiano. Eso sí, no es apto para aquellos que hacéis dietas de adelgazamiento. Pero por si lo queréis preparar ...
Cuando cocinaremos el pato, no tenemos que emplear demasiadas grasas, sean aceites, mantecas o mantequillas, ya que el pato, de por sí, tiene bastante grasa. Esta vez haremos un pato relleno cde ciruelas pasas y manzana, ideal para cualquier cele...
Como ya estamos en tiempo de Cuaresma, es cuando acostumbramos a hacer este tipo de rosquillas. Esta vez las haremos empleando manzanas, para su elaboración. Las pelaremos y eliminaremos el corazón. La forma de la rosquilla nos la dará la man...
Este plato, también podemos emplear atún. Nostros vamos a marinar uno finos filetes de bonito, que combinaremos con el resto de ingredientes, pata tener una ensalada espectacular.
Excelente empanada. En nuestro país tenemos la suerte de tener una gran variedad de éstas. Hoy vamos a hacerla s con un relleno variado, con butifarra, espinacas y manzana.
Si os gusta el hinojo, aprovechad esta receta, ya que, una vez cocidos, les cortaremos una tapa y los cubriremos con la mezcla de quesos azul y blanco, que si empleamos un Cabrales, incrementaremos su sabor, a los que les hemos sumado las alcaparr...
Un contraste de sabores, son los que no encontraremos en este plato. En primer lugar el bonito, claro está, luego con el sofrito clásico de cebolla, pimiento, tomate y ajo, las patatas, además del dulzor de las ciruelas.
La salsa que preparamos para hacer estos calamares, si os sirve de referencia, es similar a la d los chipirones en su tinta. Tendremos en cuenta el tiempo de cocción ya que la carne del calamar es un poco más dura. Una receta con mucho sabor mar...
Una de las maneras más sencillas de saborear un excelente rodaballo. En nuestro caso, salvaje. Si somos dos comensales, con un rodaballo de ración sería suficiente.
Cuando nos llega el otoño, empezamos a tener productos, como las castañas, los membrillos, etc. lo cual nos da pie para elaborar muchos platos. Vamos a preparar unas delicias de membrillo. Se preparan con unas lonchas de queso cremoso, poniendo ...
Prepararemos unos buenos lomos de merluza, que guisaremos con un buen sofrito de tomate, ajo, cebolla y perejil, que acabaremos con el añadido de la sidra junto con la harina y la guindilla, para darle un punto picante. Un plato realmente con m...
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