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Prepararemos unas rodajas de merluza fresca, las cuales guisaremos con una salsa de tomate, ajo y cebolla, con el añadido de la sidra, que nos va a dar un sabor muy peculiar.
Excelente receta de merluza
En Asturias llaman fabes a una alubia blanca algo más grandes que las tradicionales. Uno de sus platos más típicos de la comunidad son la fabada asturiana, guisadas con sus morcillas, chorizos, tocino, jamón, oreja y rabo de cerdo. Solo tenemo...
Una receta muy típica tanto de Asturias como de Galicia, son los platos que suelen elaborarse con los grelos y el lacón, que junto con unas patatas y unos chorizos asturianos, vamos a tener un primer plato muy completo.
Como que vamos a tener encima en breve las fiestas navideñas, debemos empezar a pensar en alguno de nuestros menús. Nosotros vamos a proponer un exquisito plato de rodaballo con unas almejas y unos langostinos coci nados a la sidra.
Este exquisito plato de merluza, podemos encontrarlo en la mayoría de los restaurantes de la costa Cantábrica, sobre todo el que hemos elegido del Principado de Asturias, en el que la guisamos con una salsa de cidra.
Con unos buenos filetes de cerdo, prepararemos este delicioso plato, que cocinaremos en el horno con las manzanas y la sidra.
Para caramelizar debemos tener mucha paciencia, pues cuan más tiempo la tengamos caramelizando, siempre a fuego muy lento, nos saldrá mucho mejor. Esta vez la caramelizaremos con sidra, que nos aportará más sabor.
De buñuelos, tenemos infinidad de recetas, tanto dulces, para un buen postre o para una sobremesa, como salados, sean de vegetales, de pescado, marisco o de carnes. Esta vez los haremos empleando esa deliciosa manzana, como es de la clase reineta...
Este plato suele emplearse, para acompañar recetas de carenes, sobre todo de aves, como pavo, pollo, etc. aunque si nos apetece, podemos consumirlo comoun plato de verduras.
Uno de los pasteles más populares. Solo tendemos que preparar un buen bizcocho, al que cubriremos con las manzanas cortadas en gajos finos, acabado todo en el horno. Es bastante sencillo de elaborar
Esta receta, si viajáis por el norte del país, lo encontraremos que los sirven como tapas, como aperitivos. También suelen hacerlos con sidra en lugar del vino tinto. De todas maneras están riquísimos.
Excelente guiso que haremos con el conejo, en el que emplearemos, si disponemos de ella, una olla exprés. Una manera de cocinar en que todos los sabores no se disgregan, por lo que su cocción es mucho más sabrosa. Lo acompañaremos con un arroz...
Unos deliciosos pastelitos, muy típicos de tierras asturianas. Se elaboran con pasta de hojaldre, con la que forraremos unos moldes rizados, que después rellenaremos con una mezcal de almendras molidas, huevos y azúcar, muy sabrosos. Ideales ...
Lo denominamos pan, por su forma. Pero su elaboración es muy diferente, ya que este pan no necesita amasarlo. Mezclamos todos los ingredientes y los dejamos reposar doce horas. Después le damos la forma, para dejarlo reposar dos horas más. Muy ...
Como siempre, cuando tratamos carnes de caza mayor, sus carnes son muy fibrosas, por lo que debemos marinarlas. Para mejorar la receta, procuraremos poner un vino tinto de crianza, mejorará mucho el marinado, que lo tendremos durante cuatro dí...
Me he dado cuenta de que estos días de confinamiento, las redes sociales están llenas de videos y recetas de cocina. Como que disponemos de mucho tiempo, tenemos que buscar tareas que nos alegren los días. Nosotros vamos a preparar unas tartale...
Una elaboración de unos excelentes filetes de ternera, a los que acompañaremos con unas manzanas, en gajos salteados y con un puré también de manzana.
El hacer una empanada, tiene una dificultad relativa, ya que si trabajamos bien la masa, no debe haber ningún problema. En cuanto al relleno, podemos hacerlo con muchos ingredientes. Nosotros vamos a rellenarla con una mezcla de queso azul, nata ...
Creo que de las albóndigas, podemos escribir un libro. Las hemos cocinado de infinidad de maneras, con diferente ingredientes, salsas, etc. Nosotros vamos a elaborar unas con bonito, que cocinaremos con una excelente salsa de tomate.
Con una buenas chuletas de ternera y una potente salsa hecha con el queso de Cabrales, prepararemos esta sabroso plato, que podemos encontrarlo en muchos de los excelentes restaurantes del Principado de Asturias. Personalmente lo acompañaría con...
Como que el abadejo es de la familia del bacalao, su sabor y textura es algo parecido. Por ello vamos a preparar este magnífico plato. Lo guisaremos añadiendo la sidra al guiso, que le aportará un sabor especial.
Uno de los platos más populares de esas tierras asturianas. En cualquiera de sus excelentes restaurantes, encontraréis este pote asturiano. Eso sí, no es apto para aquellos que hacéis dietas de adelgazamiento. Pero por si lo queréis preparar ...
Cuando cocinaremos el pato, no tenemos que emplear demasiadas grasas, sean aceites, mantecas o mantequillas, ya que el pato, de por sí, tiene bastante grasa. Esta vez haremos un pato relleno cde ciruelas pasas y manzana, ideal para cualquier cele...
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