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Cuando compremos la carne, le diremos a nuestro proveedor que nos los haga finos los filetes. Una vez fritos los cubriremos con una salsa de champiñones. Podemos acompañarlos con un arroz savaje hervido.
Una variante de un arroz con leche, al que añadiremos al cocido el brandy y la manzana reineta troceada en trozos pequeños.
Si tenemos la suerte de disfrutar de unas truchas salvajes, mucho mejor. Ya que, como tan solo vamos a freírlas, apreciaremos mejor su sabor. Siempre recomendamos, que la noche anterior, las tengamos sazonadas con sal, dado que el pescado de río...
Como que de champiñones podemos disponer todo el año, esta receta para conservarlos, la podemos hacer cuando nos interese. Es interesante para acompañar ensaladas. La misma receta se puede aplicar a otro tipo de setas.
Como que Asturias es tierra de buenas manzanas y elaboran una excelente sidra, vamos a preparar un excelente lomo de cerdo, empleando estos ingredientes que nos aportarán un sabor muy agradable.
Para este áspic, emplearemos un tipo de manzana con mucho sabor, la reineta. Una vez lo hemos elaborado, lo dejaremos en la nevera, varias horas, para que cuaje. Después lo doraremos de la manera que más nos guste. Nosotros lo hemos hecho con u...
Una de las maneras de preparar unas truchas, más sencillas. Tan solo las asaremos en el horno, salpimentadas y espolvoreadas con pan rallado, además de rociarlas con la sidra.
Una excelente recta de atún, que podemos hacerlo en tacos o en rodajas, como más nos guste. Una vez lo hemos frito, lo acabaremos con un sofrito al que le hemos agregado la sidra, por lo que obtendremos una salsa que lo acom pañará, muy exqui...
Como que de truchas podemos disponer de todo el año, esta receta podemos hacerla en cualquier día. Pero si tenemos la suerte de tener truchas salvajes, de las que solemos pescar en nuestros ríos montañeros, la cosa cambia. Son mucho más sabro...
Una receta más de bacalao. Un pescado que nos permite muchas alternativas para cocinarlo. Además como que emplearemos salado, esta receta la podemos hacer en cualquier fiesta del año
Prepararemos unas rodajas de merluza fresca, las cuales guisaremos con una salsa de tomate, ajo y cebolla, con el añadido de la sidra, que nos va a dar un sabor muy peculiar.
Excelente receta de merluza
En Asturias llaman fabes a una alubia blanca algo más grandes que las tradicionales. Uno de sus platos más típicos de la comunidad son la fabada asturiana, guisadas con sus morcillas, chorizos, tocino, jamón, oreja y rabo de cerdo. Solo tenemo...
Una receta muy típica tanto de Asturias como de Galicia, son los platos que suelen elaborarse con los grelos y el lacón, que junto con unas patatas y unos chorizos asturianos, vamos a tener un primer plato muy completo.
Como que vamos a tener encima en breve las fiestas navideñas, debemos empezar a pensar en alguno de nuestros menús. Nosotros vamos a proponer un exquisito plato de rodaballo con unas almejas y unos langostinos coci nados a la sidra.
Este exquisito plato de merluza, podemos encontrarlo en la mayoría de los restaurantes de la costa Cantábrica, sobre todo el que hemos elegido del Principado de Asturias, en el que la guisamos con una salsa de cidra.
Con unos buenos filetes de cerdo, prepararemos este delicioso plato, que cocinaremos en el horno con las manzanas y la sidra.
Para caramelizar debemos tener mucha paciencia, pues cuan más tiempo la tengamos caramelizando, siempre a fuego muy lento, nos saldrá mucho mejor. Esta vez la caramelizaremos con sidra, que nos aportará más sabor.
De buñuelos, tenemos infinidad de recetas, tanto dulces, para un buen postre o para una sobremesa, como salados, sean de vegetales, de pescado, marisco o de carnes. Esta vez los haremos empleando esa deliciosa manzana, como es de la clase reineta...
Este plato suele emplearse, para acompañar recetas de carenes, sobre todo de aves, como pavo, pollo, etc. aunque si nos apetece, podemos consumirlo comoun plato de verduras.
Uno de los pasteles más populares. Solo tendemos que preparar un buen bizcocho, al que cubriremos con las manzanas cortadas en gajos finos, acabado todo en el horno. Es bastante sencillo de elaborar
Esta receta, si viajáis por el norte del país, lo encontraremos que los sirven como tapas, como aperitivos. También suelen hacerlos con sidra en lugar del vino tinto. De todas maneras están riquísimos.
Excelente guiso que haremos con el conejo, en el que emplearemos, si disponemos de ella, una olla exprés. Una manera de cocinar en que todos los sabores no se disgregan, por lo que su cocción es mucho más sabrosa. Lo acompañaremos con un arroz...
Unos deliciosos pastelitos, muy típicos de tierras asturianas. Se elaboran con pasta de hojaldre, con la que forraremos unos moldes rizados, que después rellenaremos con una mezcal de almendras molidas, huevos y azúcar, muy sabrosos. Ideales ...
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