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Un postre muy original, en el que haremos unos hatillos de pasta brisa en los que en su interior llevará una manzana reineta, un tipo de manzana muy sabroso que hemos pelado y descorazonado, poniendo en el hueco formado azúcar, confitura y...
En nuestro país suelen ser muy populares los potajes y cocidos. En cada comunidad tiene su estilo propio. Esta vez vamos a preparar una cazuela en la que guisaremos y mezclaremos unas judías blancas con verduras como las patatas, las acelg...
Tiene un poco de dificultad, pero de esta manera obtendremos un sabor exquisito de unas lonchas de lomo de cerdo, con el sabor dulzón que nos aportará la salsa de miel y la ciruela pasa que incrustaremos en el centro de la loncha.
Un postre realmente delicioso. Como que emplearemos mermelada de mora, podemos elaborarlo en cuanto tengamos las manzanas reineta en el mercado. Si queremos elaborar nuestra propia mermelada de moras, en esta web encontréis la receta.
Como siempre recomendamos, en los escabechados, si los consumimos varios días después de su elaboración, quedan mucho más sabrosos. Esta vez prepararemos unas truchas, que gracias a las piscifactorías, disponemos de ellas casi todo el a...
El bonito es uno de los pescados cuya carne es muy apreciada en nuestras cocinas. También son ideales para dietas bajas en colesterol. Lo guisaremos en una juliana de cebolla fina y un buen vino blanco, con el aroma del laurel
Le diremos a nuestro proveedor que los solomillos nos los sirva cortados en libritos, para poder rellenarlos. Lo haremos con queso de cabra y nueces. Despues de rebozarlos, los freiremos y acompañaremos con una salsa muy original, echa con ...
Las casadielles son unas empanadillas muy populares en tierras asturianas, las cuales se rellenan con nueces, azúcar y anís. Para facilitar su elaboración, partiremos con hojaldre congelado. Un buen postre o una buena merienda.
Un plato muy popular en tierras asturianas, sus patatas rellenas de carne, mezclada con un sofrito de cebolla, tomate y pimiento. Una vez rellenadas las rebozaremos y freiremos. Solemos acompañarlas con alguna lechuga.
Cuando compremos la carne, le diremos a nuestro proveedor que nos los haga finos los filetes. Una vez fritos los cubriremos con una salsa de champiñones. Podemos acompañarlos con un arroz savaje hervido.
Una variante de un arroz con leche, al que añadiremos al cocido el brandy y la manzana reineta troceada en trozos pequeños.
Si tenemos la suerte de disfrutar de unas truchas salvajes, mucho mejor. Ya que, como tan solo vamos a freírlas, apreciaremos mejor su sabor. Siempre recomendamos, que la noche anterior, las tengamos sazonadas con sal, dado que el pescado de río...
Como que de champiñones podemos disponer todo el año, esta receta para conservarlos, la podemos hacer cuando nos interese. Es interesante para acompañar ensaladas. La misma receta se puede aplicar a otro tipo de setas.
Como que Asturias es tierra de buenas manzanas y elaboran una excelente sidra, vamos a preparar un excelente lomo de cerdo, empleando estos ingredientes que nos aportarán un sabor muy agradable.
Para este áspic, emplearemos un tipo de manzana con mucho sabor, la reineta. Una vez lo hemos elaborado, lo dejaremos en la nevera, varias horas, para que cuaje. Después lo doraremos de la manera que más nos guste. Nosotros lo hemos hecho con u...
Una de las maneras de preparar unas truchas, más sencillas. Tan solo las asaremos en el horno, salpimentadas y espolvoreadas con pan rallado, además de rociarlas con la sidra.
Una excelente recta de atún, que podemos hacerlo en tacos o en rodajas, como más nos guste. Una vez lo hemos frito, lo acabaremos con un sofrito al que le hemos agregado la sidra, por lo que obtendremos una salsa que lo acom pañará, muy exqui...
Como que de truchas podemos disponer de todo el año, esta receta podemos hacerla en cualquier día. Pero si tenemos la suerte de tener truchas salvajes, de las que solemos pescar en nuestros ríos montañeros, la cosa cambia. Son mucho más sabro...
Una receta más de bacalao. Un pescado que nos permite muchas alternativas para cocinarlo. Además como que emplearemos salado, esta receta la podemos hacer en cualquier fiesta del año
Prepararemos unas rodajas de merluza fresca, las cuales guisaremos con una salsa de tomate, ajo y cebolla, con el añadido de la sidra, que nos va a dar un sabor muy peculiar.
Excelente receta de merluza
En Asturias llaman fabes a una alubia blanca algo más grandes que las tradicionales. Uno de sus platos más típicos de la comunidad son la fabada asturiana, guisadas con sus morcillas, chorizos, tocino, jamón, oreja y rabo de cerdo. Solo tenemo...
Una receta muy típica tanto de Asturias como de Galicia, son los platos que suelen elaborarse con los grelos y el lacón, que junto con unas patatas y unos chorizos asturianos, vamos a tener un primer plato muy completo.
Como que vamos a tener encima en breve las fiestas navideñas, debemos empezar a pensar en alguno de nuestros menús. Nosotros vamos a proponer un exquisito plato de rodaballo con unas almejas y unos langostinos coci nados a la sidra.
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