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Una elaboración de unos excelentes filetes de ternera, a los que acompañaremos con unas manzanas, en gajos salteados y con un puré también de manzana.
El hacer una empanada, tiene una dificultad relativa, ya que si trabajamos bien la masa, no debe haber ningún problema. En cuanto al relleno, podemos hacerlo con muchos ingredientes. Nosotros vamos a rellenarla con una mezcla de queso azul, nata ...
Creo que de las albóndigas, podemos escribir un libro. Las hemos cocinado de infinidad de maneras, con diferente ingredientes, salsas, etc. Nosotros vamos a elaborar unas con bonito, que cocinaremos con una excelente salsa de tomate.
Con una buenas chuletas de ternera y una potente salsa hecha con el queso de Cabrales, prepararemos esta sabroso plato, que podemos encontrarlo en muchos de los excelentes restaurantes del Principado de Asturias. Personalmente lo acompañaría con...
Como que el abadejo es de la familia del bacalao, su sabor y textura es algo parecido. Por ello vamos a preparar este magnífico plato. Lo guisaremos añadiendo la sidra al guiso, que le aportará un sabor especial.
Uno de los platos más populares de esas tierras asturianas. En cualquiera de sus excelentes restaurantes, encontraréis este pote asturiano. Eso sí, no es apto para aquellos que hacéis dietas de adelgazamiento. Pero por si lo queréis preparar ...
Cuando cocinaremos el pato, no tenemos que emplear demasiadas grasas, sean aceites, mantecas o mantequillas, ya que el pato, de por sí, tiene bastante grasa. Esta vez haremos un pato relleno cde ciruelas pasas y manzana, ideal para cualquier cele...
Como ya estamos en tiempo de Cuaresma, es cuando acostumbramos a hacer este tipo de rosquillas. Esta vez las haremos empleando manzanas, para su elaboración. Las pelaremos y eliminaremos el corazón. La forma de la rosquilla nos la dará la man...
Este plato, también podemos emplear atún. Nostros vamos a marinar uno finos filetes de bonito, que combinaremos con el resto de ingredientes, pata tener una ensalada espectacular.
Excelente empanada. En nuestro país tenemos la suerte de tener una gran variedad de éstas. Hoy vamos a hacerla s con un relleno variado, con butifarra, espinacas y manzana.
Si os gusta el hinojo, aprovechad esta receta, ya que, una vez cocidos, les cortaremos una tapa y los cubriremos con la mezcla de quesos azul y blanco, que si empleamos un Cabrales, incrementaremos su sabor, a los que les hemos sumado las alcaparr...
Un contraste de sabores, son los que no encontraremos en este plato. En primer lugar el bonito, claro está, luego con el sofrito clásico de cebolla, pimiento, tomate y ajo, las patatas, además del dulzor de las ciruelas.
La salsa que preparamos para hacer estos calamares, si os sirve de referencia, es similar a la d los chipirones en su tinta. Tendremos en cuenta el tiempo de cocción ya que la carne del calamar es un poco más dura. Una receta con mucho sabor mar...
Una de las maneras más sencillas de saborear un excelente rodaballo. En nuestro caso, salvaje. Si somos dos comensales, con un rodaballo de ración sería suficiente.
Cuando nos llega el otoño, empezamos a tener productos, como las castañas, los membrillos, etc. lo cual nos da pie para elaborar muchos platos. Vamos a preparar unas delicias de membrillo. Se preparan con unas lonchas de queso cremoso, poniendo ...
Prepararemos unos buenos lomos de merluza, que guisaremos con un buen sofrito de tomate, ajo, cebolla y perejil, que acabaremos con el añadido de la sidra junto con la harina y la guindilla, para darle un punto picante. Un plato realmente con m...
Una receta espectacular. Un plato de bonito y patatas, que redondearemos con el jamón y chorizo, donde mezclaremos tantos sabores y texturas, que nuestros paladares lo agradecerán.
Podemos preparar esta deliciosa cuajada, en la que mezclaremos, poniendo en el fondo de una copa de postres, compota de manzana y encima la cuajada. Un postre exquisito y con mucha vitamina.
He estado en Asturias y en una tienda vi estas alubias verdinas. No se ven con mucha facilidad en los supermercados. Me dijeron que eran de la tierra y que también habían en Galicia. Son unas alubias muy apreciadas por su piel tan fina; se acomp...
Una elaboración muy sencilla, donde podemos apreciar todo el sabor del bonito, tal como lo cocinan por tierras asturianas.
Estos días que hemos estado de vacaciones por estas tierras tan bonitas, hemos podido disfrutar del plato más popular de Asturias, la fabada asturiana. Para su elaboración, solo debemos de tener paciencia, ya que es una elaboración de 4 a 5 ho...
Uno de los platos más populares que os encontraréis en todos los excelentes restaurantes asturianos. El cachopo es como un San Jacobo, pero hecho con filetes de ternera y rellenos con jamón serrano o cecina de vaca y queso. La forma más sabros...
Un plato sencillo y barato, no por ello menos sabroso. Haremos unos hígados de pollo, que saltearemos con las escalonias y guisaremos con la sidra. Después los acompañaremos con unas manzanas caramelizadas y unas patatas pequeñas al vapor.
Como a veces nos ponemos a hacer regímenes de adelgazamiento, la carne de pava nos puede ayudar, ya que sus carnes contienen pocas grasas. Pero como sus carnes son un poco insípidas, vamos a elaborarlas como a continuación vamos a detallar.
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