Siempre comentamos que la carne de conejo, al contener pocas grasas, es ideal para dietas bajas en calorías, eso sí, siempre que no vaya acompañado con otros alimentos. Pero al tener poco sabor, siempre los cocinamos con algún que otr...
Deberíamos consumir legumbres, al menos un par de veces a la semana, son ideales para nuestro organismo. Hoy haremos un sencillo puré de lentejas a las que podemos acompañarlas con unos picatostes.
Para este exquisito potaje, debemos procurarnos de unos excelentes garbanzos. Los garbanzos, además, son muy buenos para la salud, ayudan sobre todo a mejorar nuestro colesterol. Este potaje suele elaborarse ahora que se acercan estas fech...
Excelente receta, para guisar unas codornices. Un plato que podemos encontrarlo en muchos de los buenos restaurantes que existen por tierras toledanas. Acompañarlas con un buen tinto manchego de reserva.
Excelente potaje que vamos a elaborar. Los potajes son muy típicos en la mayoría de nuestras comunidades. En cada una de ellas combinan los garbanzos con diferentes ingredientes. La receta de hoy, llevará bacalao y espinacas, que compl...
Una receta muy interesante, en la que aprovecharemos los menudos de un pollo, para elaborar este platillo, muy rico de sabores y texturas, que no todo el mundo les puede apetecer, ya que hay muchas personas los rechazan.
Un extraordinario postre que haremos, vaciando la pulpa del melón, que lo hemos partido por la mitad, para rellenarlo después con la pulpa de melón, la piña y el melocotón, todos ellos cortados en dados pequeños, que maceraremos con e...
A ver, no creo que debamos esperar que haga frío, para poder disfrutar de este plato de lentejas. Las coceremos con la cebolla, la zanahoria y las hierbas aromáticas y las serviremos con las lonchas de tocino, bien doradas.
Este pla to lo podemos hacer con varias variantes. Tal como los elaboraremos en esta receta. Otra alternativa sería, sencillamente, saltearlos con el tocino troceado, sustituyéndolo por la panceta.
Vamos a preparar unos conejos, muy tiernos, ya que los compararemos pequeños y cortados en octavos. Los cocinaremos en una salsa muy deliciosa de ajos. Un truco para pelar las cabezas de ajo, es ponerlas unos minutos en un bol en remojo con...
Para este plato, procuraremos comprar unas lentejas de calidad. Claro que no tan solo las guisaremos con el chorizo, también les pondremos una punta de jamón serrano, los ajos, que emplearemos la cabeza entera, sin desgranar, el laurel,...
Como que la carne de conejo tiene poca grasa, debemos condimentarla de manera que le aportemos sabor. Es ideal para dietas bajas en calorías, siempre que no las mezclemos con otros ingredientes. Nosotros lo aromatizaremos con bayas de en...
Una crema de garbanzos con mucho sabor. Los haremos combinados con un sofrito de puerro, cebolla tierna y ajo, cocidos de nuevo con un caldo de pollo adornado con unos picatostes aromatizados con tomillo
Esta ensalada, gracias a que disponemos de todos los ingredientes todo el año, podemos elaborarla tranquilamente, aunque generalmente solemos prepararlas en verano, ya que apetecen comidas refrescantes.
Esta carne de cabrito se deshace en la boca. El horneado lento, es la clave para que su carne se desprenda del hueso y quede jugosa y muy sabrosa.
Vamos a sorprender a nuestras familias, preparando esta receta. Unas albóndigas de huevo duro. Siguiendo los pasos de la receta comprobaremos como hacer estas ricas albóndigas donde el huevo duro irá rebozado con huevo, la carne picada y hari...
En esta época de crisis podemos elaborar este delicioso y sencillo plato, ahora que han vuelto a los mercados las patitas de pollo, aunque no contienen demasiada carne, la que llevan es muy gustosa, además ahora ya las venden limpias, por eso ...
Un plato que normalmente solemos consumir en la época de Cuaresma, pero que podemos degustarlo en cuanto empiezan a llegar los fríos. Unos garbanzos a los que le incorporaremos bacalao y espinacas, además de un toque de frutos secos. Un...
Como que anteriormente hemos preparado un buen cocido, aprovecharemos todas las verduras para preparar una deliciosa y suave crema, que acompañaremos con unos garbanzos tostados. Los garbanzos son los que hemos empleado para el cocido, q...
Si nos ha sobrado pan de molde, podemos aprovecharlo para hacer este sabroso postre, sencillo de hacer y muy económico, que pueden consumirlo, hasta nuestros niños. Muy típico por tierras de Castilla.
Una de las aves de caza cuya carne es muy apreciada. Esta vez las vamos a estofar de una manera muy sencilla, con una buena salsa de cebolla y zanahoria, aromatizada con el laurel y el tomillo, unos granos de pimienta y el vino tinto.
Aquí el refrán de "si las quieres...", es imposible dejarlas. Cocinadas de esta manera las lentejas, son ideales para cuando llegan los fríos, por su aporte de calorías, pero podemos consumirlas en cualquier época del año, aparte de...
Como que la carne de conejo, al no contener grasas, es un poco insípida, debemos cocinarla añadiendo otros ingredientes, como salsas o hierbas aromáticas. La receta de hoy, guisaremos el conejo con ajos, vino blanco seco, además de hie...
Un plato potente, con muchas calorías, muy típico por tierras de La Mancha. Un revuelto hecho con huevos, chorizo, panceta y tocino de jamón. Ideal para coger calorías en cuanto empiecen los fríos.
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