Las lentejas son uno de los platos más populares de nuestro país. Tenemos infinidad de recetas. Los tiempos de cocción siempre irán en función de la calidad de las lentejas. Algunas, como las pardinas, son de cocción rápida.
Se acerca la Semana Santa y con ello, las procesiones con sus cofradías, el fervor de los feligreses y además, los platos típicos. En todas las ciudades y pueblos de España tienen sus platos y dulces, especialmente para estas fiestas. E...
Para aquellas personas que mantienen sus tradiciones religiosas, esta receta es ideal para esos viernes de ayuno que se practican durante la Cuaresma.
Para este exquisito potaje, debemos procurarnos de unos excelentes garbanzos. Los garbanzos, además, son muy buenos para la salud, ayudan sobre todo a mejorar nuestro colesterol. Este potaje suele elaborarse ahora que se acercan estas fe...
No hay nada como un arroz con leche, para ponerlo en nuestros menús de Semana Santa. Exquisito y muy sabroso. Sencillo de elaborar y muy económico.
Un plato que normalmente solemos consumir en la época de Cuaresma, pero que podemos degustarlo en cuanto empiezan a llegar los fríos. Unos garbanzos a los que le incorporaremos bacalao y espinacas, además de un toque de frutos secos. Una ...
Vamos a sorprender a nuestras familias, preparando esta receta. Unas albóndigas de huevo duro. Siguiendo los pasos de la receta comprobaremos como hacer estas ricas albóndigas donde el huevo duro irá rebozado con huevo, la carne picada y ...
Lo de viudas, nombre que le damos a estas lentejas, debe ser porque no vamos a añadirle ningún ingrediente de origen animal, por lo tanto, tenemos un plato de lentejas totalmente vegano. Solo tendrán el sabor del pimiento, el ajo y el ar...
En esta época de crisis podemos elaborar este delicioso y sencillo plato, ahora que han vuelto a los mercados las patitas de pollo, aunque no contienen demasiada carne, la que llevan es muy gustosa, además ahora ya las venden limpias, p...
La tortilla de patatas, que excelente plato. Creo que se han escrito libros sobre ella. Sabrosa. Mejora mucho su sabor si le añadimos un poco de cebolla, aunque a muchas personas no les gusta. Yo acostumbro, aparte de sazonarlo con la sal, ...
A veces no sabemos o tenemos dudas de có mo acompañar unas carnes o pescados, por lo que vamos a recomendar este puré de patata aromatizado con el ajo y el limón. Para obtener un mejor sabor de la patata, las coceremos enteras, bien la...
Aunque el nombre que le dieron a este sabroso plato, no deja de ser curioso. Un plato hecho con patata con ajos aplastados, bacalao y adornado con huevos duros y nueces. Su origen es muy antiguo y la leyenda dice que lo crearon dos pastor...
Esta no es una crema de lentejas cualquiera. Como las vamos a cocer con los ingredientes que figuran en la receta, nos quedará una crema muy exquisita y fina,
Con unas simples alitas de pollo, vamos a preparar una excelente receta. Una vez que las hayamos frito primero, las acabaremos, guisándolas con un sofrito de ajo, cebolla y tomate, junto con el caldo de ave. Como podemos comprobar una re...
Para esta receta, elegiremos unos pimientos grandes y hermosos, que sean redondos, como el rojo y el amarillo. Después los asaremos. A continuación les cortaremos un sombrero, para acabar rellenándolos con la ensalada de lentejas y el ...
Este sabroso plato os lo podéis encontrar en muchos restaurantes por tierras castellanas. Cuando cocinemos los cangrejos, les retiraremos de la cola la aleta central, que es la que lleva el conducto digestivo y a veces nos pueden dar sabor...
Cualquier receta que empleemos, para elaborar este espectacular asado de cochinillo, obtendremos un resultado exquisito. Podemos incluirlo en el menú de alguno de estos de días de fiesta navideños. Acompañarlo con un excelente vino tint...
Vamos a elaborar unos macarrones, la mar de sabrosos a los que los cocinaremos con requesón, salchichón, y espolvoreados con un sabroso queso rallado de oveja seco, del tipo que más os agrade. Después los aromatizaremos con un poco de...
Para aquellos que les gustan platos un poco más fuertes, para estas Navidades , podemos elaborar este delicioso asado de cochinillo, muy típico de las tierras castellanas. Aunque si nos preocupa nuestro colesterol, la estupenda carne de ...
A ver, no creo que debamos esperar que haga frío, para poder disfrutar de este plato de lentejas. Las coceremos con la cebolla, la zanahoria y las hierbas aromáticas y las serviremos con las lonchas de tocino, bien doradas.
El morteruelo es un guiso muy típico de la comunidad de Castilla-La Mancha, sobre todo en Cuenca y Albacete, cuyo ingrediente principal es el hígado de cerdo, pero para mejorar el sabor, se le puede añadir carnes de caza. Nosotros le hem...
Una forma de cocinar el conejo, que normalmente se suele elaborar por el interior del país, en ambas Castillas, también en Aragón, es costumbre de guisarlo de esta manera. Acompañarlo con un buen vino tinto de crianza.Un consejo, como t...
Una receta para sacarle al conejo un sabor diferente. Partiremos de unas costillitas que las rebozaremos y freiremos. Las acompañaremos con unas patatas chip. Las podemos ofrecer también como aperitivo o entrante.
Hacía tiempo que no poníamos recetas de buñuelos. Como nos quedan pocos meses para entrar en Cuaresma, no está mal que empecemos a pasar alguna elaboración. Hoy los haremos de espinacas y requesón, realmente deliciosos.
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