Si nos ha sobrado de estas navidades algún turrón de Jijona, lo aprovecharemos para hacer este delicioso helado, que después bañaremos con una exquisita salsa de chocolate al whisky. Postre para culminar una buena mesa.
Denominamos zumo de invierno, debido a que en esta época la naranja, en nuestro país, está en todo su esplendor. Como que además le añadiremos zumo de limón y la miel, es ideal para prevenir resfriados, gracias a las vitaminas que apo...
Un clásico entre los clásicos. Arroces caldosos, podemos elaborarlos con muchas combinaciones, tanto de pescado y marisco, como de carnes y vegetales. Esta vez haremos uno con las cigalas acompañado de una sepia fresca. Un consejo, poner...
Deliciosa tarta de almendra, que si la decoramos, como explicamos en la receta, la segunda opción, tendréis una presentación más espectacular.
Delicioso postre el que vamos a presentar hoy, aprovechando de que ya tenemos en nuestros mercados nuestras sabrosas y jugosas naranjas. Con ellas preparemos esta tarta. La masa también la elaboraremos nosotros. Aunque podemos sust...
Hemos considerado esta receta como segundo plato, porque generalmente, y en la restauración se hace así. Primero se toman unos entrantes o unas ensaladas de lechugas. El arroz que vamos a preparar es muy completo. Además, nosotros vamo...
La paella más típica de nuestro país, en la que el pollo, el conejo y los caracoles, son los ingredientes con los que se suele elaborar, junto con los judiones, tan característicos de esa tierra. Siempre vamos a quedar bien con nuestr...
Una coca muy típica de tierras valencianas, en la que cubriremos una coca con una cobertura de salsa de tomate, pimientos verdes, atún, además de espolvorear por encima generosamente con piñones.
Este tipo de arroces, podemos variar el sofrito con el que suele hacerse. Algunos emplean cebolla, tomate, ajo, el más clásico. Otros incorporan también pimientos. Vamos a ver si os gusta el que os vamos a detallar.
Preparemos esta deliciosa paella, en la que vamos a emplear las galeras como marisco principal. Solo debemos tener la preocupación de no cocinarlas demasiado y comprarlas que sean realmente hermosas, eso quiere decir grandes, para obtener m...
Un gazpacho diferente. Fresc o y muy agradable. Nos apartamos del clásico gazpacho. En este emplearemos la sandia, junto con los tomates, el pimiento rojo y el ajo, además de aceite de oliva y el vinagre blanco.
Prepararemos unas pulardas, dándoles el sabor y aroma de las naranjas y los bulbos de hinojo. Un contraste de sabores muy agradables. Además, las aromatizaremos con ramitas de romero, lo que hará una mejora de sabores.
En nuestro país son muy famosas nuestras paellas. Se pueden hacer de carnes, de pescados, mariscos o vegetales. Vamos a preparar una muy completa a base de carnes de pollo, conejo y costilla de cerdo, más los mariscos. Podemos añadirle gu...
Un delicioso postre que podemos preparar cuando estemos en temporada de mandarinas. También podemos sustituir el vodka por un cava.
Una magnífica receta, para darle más sabor al conejo. Vamos a guisarlo, además de la cebolla, con zumo de naranja, lo cual nos dejará una carne tierna y sabrosa.
Si queremos darle un buen sabor a un pollo, con esta receta, vamos a disfrutarlo. El asado nos quedará tierno y jugoso. Como que lo acompañaremos con unos vegetales, podemos ofrecerlo como plato único.
Como ahora podemos encontrar en el mercado los frutos rojos todo el año, ahora cuando empiecen los calores, podemos elaborar este delicioso sorbete, aunque también, si no queremos esperar que venga el verano, podemos disfrutar de él, en cualq...
No es necesario esperar a nuestras fiestas navideñas para elaborar este delicioso turrón. Además, como disponemos de un robot de cocina, nos será muy fácil su elaboración. Turrón que podemos aprovecharlo para elaborar otros postres...
Una divertida manera, de dar a nuestros niños fruta, que siempre es muy buena para nuestra salud. Con unos moldes de figuritas, cortaremos las rodajas de sandía. Esta receta la podremos hacer en fiestas y cumples, podéis ver como.
En nuestro país, las empanadas son muy típicas, las cuales según que comunidad, las rellenan de muchas maneras, eso sí, todas ellas muy sabrosas. Esta vez las rellenaremos con un sofrito de ajo y cebolla, además de las alcachofas y los...
Los nidos de Pascua, se acostumbraban a elaborar tanto en la Comunidad Valenciana como en Cataluña, como si fuese la "mona de Pascua", para celebrar ese día, pero tradicionalmente se acostumbraban a consumir el lunes de Pascua. Se iban de...
Una manera muy sencilla de prepararnos unos buenos chupitos. Haremos un licor de pétalos de rosa, combinados con las hojas de geranio y los granos de cilantro. Después, con un poco de paciencia esperaremos que macere un mes. Podemos tomar...
Una ensalada verdaderamente muy sabrosa. Primero porque vamos a cocer el pollo con los ingredientes que indicamos, para luego deshuesarlo, rechazando la piel y los huesos. Luego lo decoraremos con la naranja y unas ramitas de estragón.
Para esta receta, vamos a emplear una alubia blanca del tipo arrocera, es más pequeña y redonda que la tradicional, teniendo en nuestro país diferente variedades, como las que se producen en Olot, Girona. Esta vez haremos un plato típ...
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