En nuestro país, las empanadas son muy típicas, las cuales según que comunidad, las rellenan de muchas maneras, eso sí, todas ellas muy sabrosas. Esta vez las rellenaremos con un sofrito de ajo y cebolla, además de las alcachofas y los...
Una ensalada mezcla de agridulce, en la que emplearemos esos higos de primavera, tan dulces, que combinaremos con la nectarina, la manzana y la rúcula. La regaremos con una deliciosa vinagreta, muy especial.
Si nos ha sobrado de estas Navidades algún turrón de Jijona, lo aprovecharemos para hacer este delicioso helado, que después bañaremos con una exquisita salsa de chocolate al whisky. Postre para culminar una buena mesa.
Si os gusta la bollería, estas tortas os encantarán. Son ideales para niños también. Nota: Si empleamos el aceite de girasol, al ser más neutro, no nos dejará el sabor que el de oliva aporta. Pero si empleamos el de oliva, igu...
Qu e sensaciones encontraremos en esta receta, donde vamos a guisar unas codornices. El sabor que le aportará el adobo de naranja, junto con los aromas del tomillo y del laurel, lo hace espectacular.
Un excelente arroz que guisaremos en la cazuela, muy montañero, ya que exclusivamente emplearemos carnes como el conejo, pollo y costilla de cordero, aparte, naturalmente, de las hortalizas que utilizaremos. Un arroz con mucho sabor.
Como que hemos pasado estas fiestas navideñas, seguramente nos ha sobrado un turrón, el blando, el de toda la vida, el de Xixona. Con él haremos un delicioso helado que decoraremos luego con un crocanti de almendras.
Aunque no os lo creáis, no es un postre. Un arroz que solemos encontrar en el recetario de la cocina valenciana. Un sabor exquisito y aromático.
Delicioso postre el que vamos a presentar hoy, aprovechando de que ya tenemos en nuestros mercados nuestras sabrosas y jugosas naranjas. Con ellas preparemos esta tarta. La masa también la elaboraremos nosotros. Aunque podemos sustit...
Un batido más, para cuidar de nuestro cuerpo, aportando minerales y vitaminas. Esta vez lo haremos con plátano y zumo de naranja, más la leche. Un complejo vitamínico para nuestra salud.
Otro excelente postre, para estas fiestas navideñas. La suma del turrón de Jijona a este flan, nos dará un conjunto de sabores, que solo si lo probáis, los descubriréis .
Los picantones son estos pollitos pequeños, que bien pueden ser compartidos, para dos personas, aunque suponiendo que seamos personas con buen apetito, hemos puesto en nuestra receta cuatro. Se pueden cocinar de muchas maneras, aunque generalme...
Denominamos zumo de invierno, debido a que en esta época la naranja, en nuestro país, está en todo su esplendor. Como que además le añadiremos zumo de limón y la miel, es ideal para prevenir resfriados, gracias a las vitaminas que apo...
Un clásico entre los clásicos. Arroces caldosos, podemos elaborarlos con muchas combinaciones, tanto de pescado y marisco, como de carnes y vegetales. Esta vez haremos uno con las cigalas acompañado de una sepia fresca. Un consejo, poner...
Deliciosa tarta de almendra, que si la decoramos, como explicamos en la receta, la segunda opción, tendréis una presentación más espectacular.
Hemos considerado esta receta como segundo plato, porque generalmente, y en la restauración se hace así. Primero se toman unos entrantes o unas ensaladas de lechugas. El arroz que vamos a preparar es muy completo. Además, nosotros vamo...
La paella más típica de nuestro país, en la que el pollo, el conejo y los caracoles, son los ingredientes con los que se suele elaborar, junto con los judiones, tan característicos de esa tierra. Siempre vamos a quedar bien con nuestr...
Una coca muy típica de tierras valencianas, en la que cubriremos una coca con una cobertura de salsa de tomate, pimientos verdes, atún, además de espolvorear por encima generosamente con piñones.
Este tipo de arroces, podemos variar el sofrito con el que suele hacerse. Algunos emplean cebolla, tomate, ajo, el más clásico. Otros incorporan también pimientos. Vamos a ver si os gusta el que os vamos a detallar.
Preparemos esta deliciosa paella, en la que vamos a emplear las galeras como marisco principal. Solo debemos tener la preocupación de no cocinarlas demasiado y comprarlas que sean realmente hermosas, eso quiere decir grandes, para obtener m...
Un gazpacho diferente. Fresc o y muy agradable. Nos apartamos del clásico gazpacho. En este emplearemos la sandia, junto con los tomates, el pimiento rojo y el ajo, además de aceite de oliva y el vinagre blanco.
Prepararemos unas pulardas, dándoles el sabor y aroma de las naranjas y los bulbos de hinojo. Un contraste de sabores muy agradables. Además, las aromatizaremos con ramitas de romero, lo que hará una mejora de sabores.
En nuestro país son muy famosas nuestras paellas. Se pueden hacer de carnes, de pescados, mariscos o vegetales. Vamos a preparar una muy completa a base de carnes de pollo, conejo y costilla de cerdo, más los mariscos. Podemos añadirle gu...
Un delicioso postre que podemos preparar cuando estemos en temporada de mandarinas. También podemos sustituir el vodka por un cava.
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