Un gazpacho diferente. Fresco y muy agradable. Nos apartamos del clásico gazpacho. En este emplearemos la sandia, junto con los tomates, el pimiento rojo y el ajo, además de aceite de oliva y el vinagre blanco.
Un plato muy completo y muy saludable, ya que, por un lado, tenemos las propiedades de los salmonetes, cuya carne es muy suave y agradable, y luego la cebada salteada, que nos aporta hidratos y fibra.
Este tipo de batidos, deberíamos consumirlos, combinados, claro está, no siempre con las mismas frutas. Son muy importantes para nuestra salud, ya que contienen muchos antioxidantes, vitaminas y minerales. El batido que vamos a hacer, lle...
Como comprobaremos en la preparación de este plato, el punto picante los aportará un queso con estas características, teniendo en nuestro país quesos como los de Grazalema, Cabrales o manchegos. Una receta muy sencilla y con mucho sabo...
Continuamos pasando recetas de temporada, como es el de la sandía. Vamos a preparar un sorbete con esta fruta tan dulce y deliciosa. Además, tiene una presentación muy vistosa, ya que emplearemos la corteza de la sandía, que hemos vac...
Los picantones son estos pollitos pequeños, que bien pueden ser compartidos, para dos personas, aunque suponiendo que seamos personas con buen apetito, hemos puesto en nuestra receta cuatro. Se pueden cocinar de muchas maneras, aunque ge...
Ahora que nos acercamos a Semana Santa, es muy típica hacer esta "mona", empleando huevos duros, que podemos o no pintarlos de colores, adornándola exteriormente de muchas maneras, como con azúcar granulado blanco o con bolitas de colo...
Un plato muy tradicional, donde guisaremos los fideos , en una salsa de tomate, cebolla, pimiento y guisante, además del sabor que le aportará el congrio.
Si buscáis en nuestra web recetas de croquetas, encontraréis muchas variantes. Pero vamos a añadir otra más. Las haremos de arroz, mezclado con el resto de ingredientes. Son un poco más laboriosas, pero con un resultado final muy del...
Delicioso bizcocho con sabor a naranja. Podemos consumirlo tal cual. También podemos emplearlo como base de otros pasteles, por ejemplo relleno o con coberturas de todo tipo.
Si somos más de carnes que de pescados o mariscos, para nuestras fiestas , podemos preparar un excelente pollo de corral, con la receta que a continuación vamos a detallar. Un buen conjunto de sabores y aromas, por todos los ingredientes...
Los nidos de Pascua, se acostumbraban a elaborar tanto en la Comunidad Valenciana como en Cataluña, como si fuese la "mona de Pascua", para celebrar ese día, pero tradicionalmente se acostumbraban a consumir el Lunes de Pascua . Se iban ...
Veo que las mandarinas ya van quedando pocas, aunque todavía se encuentran en el mercado. Voy a aprovechar para hacer este flan que es más suave que el de naranja; aunque a mí me gustan los dos. Para las personas que son intolerantes a l...
La preparación de este arroz, será en una paellera. Para ello emplearemos, además del arroz, bacalao desmigado y coliflor. Todo el cocido lo haremos con un caldo de pescado, que para ahorrar tiempo, emplearemos
Como que ya tenemos la naranja de temporada en nuestros mercados, podemos preparar esta confitura casera, junto con las zanahorias. Una mezcla muy exquisita. La podemos emplear para unos buenos desayunos o meriendas. También en reposter...
Aunque no os lo creáis, no es un postre. Un arroz que solemos encontrar en el recetario de la cocina valenciana. Un sabor exquisito y aromático.
Id sacando vuestras recetas navideñas, para empezar a preparar los turrones, si los queréis caseros, sin aditivos ni conservantes. Además, no son demasiado laboriosos y su coste es bastante asequible. Hoy os daremos la receta de un tur...
Cómo iba a faltar para estas fiestas navideñas el turrón, que es el rey de los postres. Si no queremos turrones comerciales, que los hay excelentes, aquí os presento esta receta, por si os atrevéis a hacer el turrón de Jijona, el que ...
Un flan diferente, que con la aportación de los frutos secos, que podemos emplear los que más nos apetezcan y los piñones, además con la suma del sirope de naranja, hacen de este postre, un plato digno para nuestras mesas, en estas fi...
En nuestro país son muy famosas nuestras paellas. Se pueden hacer de carnes, de pescados, mariscos o vegetales. Vamos a preparar una muy completa a base de carnes de pollo, conejo y costilla de cerdo, más los mariscos. Podemos añadirle gu...
Como pronto veremos en el mercado la aparición de los turrones navideños, podemos elaborar esta deliciosa receta, empleando para ello, uno de Jijona, el blando que decimos. Un postre muy sabroso y gratificante.
Un estilo diferente al que tradicionalmente los guisamos. Una vez cocidos, los rehogaremos con la cebolla, los ajos y el perejil, bien picados. Lo clásico es que este sofrito lo hiciésemos primero. a partir de aquí, ya añadimos el res...
Una excelente combinación, que haremos con la coliflor, el arroz y el aporte de la sepia. Un plato sencillo y que nos agradará.
Aprovechando la temporada de mandarinas, haremos este sabroso bizcocho con ellas. El zumo de algunas de ellas, para elaborar la crema con la que rellenaremos y cubriremos el bizcocho y otras que caramelizaremos, para hacer la decoración. Tiene ...
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