El pescado si es fresco y salvaje, cuanto más sencilla sea su elaboración, mejor. De la manera como la vamos a elaborar, apreciaremos, realmente, todo su sabor. Una carne muy fina y exquisita. Normalmente, se pesca en los meses fríos, ...
Si buscamos en nuestra web, encontraremos infinidad de recetas sobre albóndigas, pero aún nos faltan algunas, como las que a continuación vamos a detallar. Las haremos de bacalao, sencillas y muy sabrosas, con su salsita y todo.
Hoy haremos este exquisito plato de pescado y marisco, fácil de elaborar. Debemos procurar hacerlo con productos bien frescos para obtener un excelente resultado. Si lo queremos más económico, podemos emplear congelados.
Un plato muy popular, en el que guisaremos unas patatas a las que añadiremos los mejillones, una vez que los hemos abierto al vapor, y retirado sus valvas. Un plato muy marinero.
Hoy vamos a elaborar una receta muy diferente, para cocinar un bacalao. La aportación de los grelos, además de las patatas, nos dará una combinación de varios sabores, muy sabrosos.
Ahora que estamos en tiempo de Cuaresma y que todavía hace frío, podemos aprovecharlo para hacer este excelente potaje.
Típico postre gallego, que se come en los días de carnaval y los que preceden a la Cuaresma.
Una receta muy típica tanto de Asturias como de Galicia, son los platos que suelen elaborarse con los grelos y el lacón, que junto con unas patatas y unos chorizos asturianos, vamos a tener un primer plato muy completo.
La ternera gallega tiene mucha fama por su calidad, por lo que prepararnos un buen chuletón, nos hará las delicias de nuestro paladar. Acompañarlo con un buen tinto de reserva. Un consejo: Cuando la compréis, no la consumáis el...
Un plato muy completo y nutritivo. El brócoli y la coliflor son ricas en fibras, magnesio, fósforo y calcio, entre otros. Podemos suprimir la crema de leche y el bacon para así tener un rico plato de régimen, con menos cal...
Hace años que se empezaron a elaborar este tipo de recetas. Combinar legumbres con mariscos, como por ejemplo este plato de garbanzos con almejas. Emplearemos siempre la almeja gallega, por ser más grandes y contener más carne. Este pl...
Los gallegos, tradicionalmente, acostumbran también a elaborar estos platos tan típicos y potentes. Concretamente, esta receta de callos es muy suculenta. Si además los acompañamos con un buen vino tinto de la zona, os agradará.Nota:...
Una forma de darle a la verdura más sabor. Una receta muy sencilla con un buen sabor marinero. Coceremos como siempre el brócoli, cortado en ramitos, para luego cubrirlo con una salsa que haremos con los mejillones más la nata líquida. ...
Tal como tenemos la situación económica, no por ello podemos disfrutar de un buen plato para estas fistas navideñas. Para que nos resulte más económico, comparemos las langostas, ya cocidas, congeladas. Como comprobaremos en la receta,...
Le diremos a nuestro proveedor habitual que nos saque los filetes del rodaballo, para que nos quede totalmente limpios de espinas. A ser posible, para este plato, deberíamos emplear un rodaballo salvaje, sus carnes son mucho más sabrosa...
Para estas fiestas navideñas, acostumbramos a preparar este tipo de platos. Las navajas, podemos cocinarlas de muchas maneras. Una de ellas es de cocinarlas al horno, de esta manera eliminamos humos. Lo que debemos comprobar es de que tan p...
Bonito y sabroso timbal que haremos con unas patas de pulpo cocido y patatas, que luego cubriremos con una salsa que gratinaremos en el horno.
Seleccionando unos buenos mejillones gallegos, podemos preparar este plato. Podemos ofrecerlo como un primer plato y acompañarlo de un buen vino Albariño. Los haremos al vapor con un toque picante, ya que los aderezaremos con chile y je...
La centolla siempre la coceremos en una cacerola grande con agua, poniendo 60 gr. de sal por cada litro de agua (unos 15 minutos), partiremos siempre de agua fría. Después, si le hacemos un buen relleno, queda deliciosa. Acompañarla con ...
Si os gusta este marisco, vamos a proponer una receta, en la que podemos mejorar su sabor. Además, los podemos servir como aperitivo o como entrante. Una vez los hemos cocido para abrirlos, eliminaremos la valva vacía y los cubriremos c...
Exquisita receta para elaborar una finísima crema de nécoras, ideal para incluirla en nuestros menús de estas fiestas navideñas. Siempre apetece tomar un plato ligero, aligerando los excesos de estos días.
Los ostrones son los hermanos mayores de las ostras. Eso sí, no es tan fina como las ostras, pero también tiene un agradable sabor y como entrante o como aperitivo nos pueden servir. Hoy los haremos acompañados de un puré de remolacha, ...
Para saborear de verdad un buen marisco, como la almeja, podemos hacerlo de la manera más simple, al vapor, con tan solo aportando el aroma y sabor del laurel y el zumo de limón. Si empleamos almeja gallega, el éxito está asegurado.
Preparemos unas albóndigas de pescado. Nosotros hemos empleado merluza, pero podemos elaborarlas con el pescado que más nos guste, pudiendo ser más o menos barato. La merluza nos aportará un agradable sabor. Después las acabaremos de...
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