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Tan solo tenemos que abrir los mejillones al vapor. Después prepararemos una extraordinaria vinagreta con la que los cubriremos. Podemos presentarlos como entrantes o bien como aperitivo, acompañados con un buen vino blanco.
Una sabrosa manera de preparar este excelente pescado. Primero marinaremos el rodaballo en un preparado que haremos con el azafrán, que le aportará un sabor muy exquisito al pescado.
Una mezcla realmente excepcional, con el agradable sabor de los filetes de lenguado, complementados con las quisquillas y los berberechos. Todos ellos sobe una salsa realmente exquisita.
Extraordinaria paella que vamos a elaborar, empleando ese excelente marisco con el que nos encontramos en nuestras tierras gallegas, con sus cigalas, nécoras vivas, almejas, gambas y sus mejillones, de gran calidad. Una paella para sacarse el s...
Le pediremos a nuestro proveedor habitual que nos saque los filetes a la lubina, reservando las espinas y la cabeza, para elaborar posteriormente la salsa con la que bañaremos estos deliciosos pastelitos de lubina.
Para este plato emplearemos bacalao fresco, con el que elaboraremos estas agujas de pescado. se puede emplear otro pescado como la merluza por ejemplo. quedan muy sabrosas. Procuraremos que no hayan espinas, de esta manera las pueden consumir has ...
Excelente plato marinero en el que vamos a guisar unas patatas, junto con las zanahorias, con el marisco. También un sofrito. Nosotros hemos elegido calamar, gambas, almejas y mejillones. ¿Verdad que tendemos un guiso marino perfecto?.
Una forma tradicional de cocinar un pulpo. Solo debemos tener la habilidad de cocerlo bien, siguiendo los pasos que indicamos en la receta. El sumergirlo varias veces, lo hacemos para romper las fibras. Esta vez vamos a guisarlo con unos dientes d...
Un arroz muy marinero, al que con el sabor de las algas, los espaguetis de mar, las zamburiñas y las navajas, aportarán todo el sabor del mar.
Una excelente manera de cocinar unos filetes de este exquisito pescado, en el quelo elaboraremos con una salsa de berberechos muy agradable.
Aunque cada vez es más difícil encontrar este exquisito pescado, si tenemos la suerte de comprarlo, podemos hacer esta manera de cocinarlo, en la que haremos una salsa con las verduras, con la que cubriremos el besugo, acabando la elaboración...
Un poco entretenido, pero con una mezcla de sabores muy agradables, eso sí, que no nos encontremos con el pimiento que pica mucho.
Aunque a la receta le hemos puesto el nombre de arroz con pulpo, le hemos añadido también unas gambas y unas almejas gallegas, aparte de otros ingredientes, como el sofrito, los guisantes y las alcachofas, que le dan al arroz un sabor muy peculi...
Para que no salga más económico este delicioso marisco, podemos comprarlo congelado. Cocinaremos estas vieiras al estilo de como las hacen en esa tierra gallega.Tien poca dificultad y nos las podemos preparar en cualquier época del año.
Este suculento plato de arroz con pulpo y almejas, nos lo podemos encontrar en muchos de los excelentes restaurantes que hay por tierras gallegas. donde el pulpo es el rey de esta región.
Un guiso perfecto, mezcla del sabroso pulpo que junto a unas buenas almejas gallegas y las setas colmenillas,hacen que encontremos una variedad de sabores y texturas muy agradables.
Unos medallones de ternera, que vamos a elaborarlos, partiendo de un relleno, que introduciremos en ellos, envolviéndolos con una telilla de tocino, para que no se salga. haremos dos fases. La primera los doraremos en el horno y la segunda los ac...
Un magnífico plato de pescado en el que vamos a emplear un sabroso pescado como es el congrio. Como disponemos de microondas lo haremos, poniendo las rodajas de congrio sobre una cama de patatas y cebolla, que después salsearemos con un sofrito ...
Para este plato, necesitaremos unas conchas grandes, para poder disfrutar de su relleno, que haremos a base de puré de patata, mezclado con pescado blanco y almejas.
Buena combinación, además de estar muy sabroso, es un plato que podemos preparar en poco tiempo, ya que los garbanzos ya los compraremos cocidos o simplemente de bote. Con el sofrito de la cebolla, el ajo y las zanahoria, y le sumamos el sabor q...
Como ya estamos en Cuaresma, es el tiempo de estos deliciosos buñuelos, solo que esta vez, vamosa elborarlos con rodajas de manzana que cubriremos con la masa de buñuelos, para luego freírlos con un aceite neutro, para no adulterar el sabor.
Otra extraordinaria tortilla, que incluiremos en nuestro recetario de cocina. Esta vez abriremos los mejillones en una olla con el vino blanco, el ajo y el perejil, para aportar un mayor sabor. Después, una vez eliminadas su conchas, haremos la...
Los mejillones, necesitan poca cosa para mejorar su sabor, siempre que el marisco sea muy fresco. Esta vez vamos a cocinarlos con el puerro, haciendodespués ua salsa con el caldo de la cocción, mezclada con el vino blanco y la harina de maíz. M...
Una manera de preparar ese excelente mejillón gallego, en que los cocinaremos con una salsa, donde el hinojo y el anís les dará un sabor y aroma muy particular.
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