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Magnífica torta, cuya receta vamos a detallar, a base almendras tostadas molidas y huevos, que una vez horneada la espolvorearemos con azúcar y cubriremos con almendras fileteadas.
Para este plato, emplearemos lenguados grandes salvajes, cuya carne es mucho más sabrosa. Le diremos a nuestro proveedor habitual, que nos saque los filetes. Con las espinas podemos reservarlas para hacer otro día un fumet.
Un mar y montaña sabroso. Una mezcla de mejillones y salchichas del país, con una salsa de tomate.Con un coste barato y fácil de ela borar.
Si buscamos en nuestra web, encontraremos infinidad de recetas sobre albóndigas, pero aun nos faltan algunas, como las que a continuación vamos a detallar. Las haremos de bacalao, sencillas y muy sabrosas , con su salsita y todo.
Para esta receta, tenemos dos alternativas con el pescado, la merluza o el rodaballo, nosotros vamos a hacerlo con la merluza.además de las vieiras, también pondremos unas almejas y unas gambas. Una vez guisado todo lo trasladaremos a una cazuel...
Extraordinario plato que vamos a presentar. Unas excelentes rodajas de merluza. Vamos a cocinarlas como las preparan por tierras gallegas, acompañadas por lo cachelos, unas rodajas gruesas de patata cocida, que las haremos en un caldo corto, más...
Esta receta, como vamos a emplear lenguados de ración, nos saldrá más económica. Después de cocerlos en el horno con el vino albariño. Los escurriremos y volveremos a meterlos en el horno cubiertos con una salsa de champiñones. Para decorar...
Para este plato, para que sea excelente, emplearemos la almeja gallega y unas buenas gambas frescas. El resto, como podemos comprobar, es muy sencillo de hacer.
Un arroz sensacional. Una mezcla de mar y montaña. Para su elaboración del mar emplearemos unas sabrosas vieiras y de la montaña los níscalos, además del clásico sofrito, todo ello cocinado con un caldo de pescado.
El embarrado que denominamos en la receta, se refiere a la preparación que haremos con los dientes de ajo, el pimentón dulce, los cominos y el vinagre, que alcubrir el pescado con ella, nos da la sensación del color de la tierra. Esta elaboraci...
Realmente es espectacular la preparación de un jamón fresco, en el que pueden disfrutar muchas personas. Después de una primera cocción en el horno de dos horas, envuelto en papel de aluminio, el paso siguiente es el de hacerle unos cortes en ...
Aunque en muchas regiones de España no es muy conocido este pescado. El pinto o maragota es típico de las costas gallegas. Es un pescado blanco de carnes blandas y muy fácil de digerir.
Procuraremos comprar unos mejillones de roca y unas hermosas almejas gallegas, para poder disfrutar de este plato. Si además los acompañamos con un buen albariño, mucho mejor.
Esta receta de hecho, es la básica para hacer una tarta de Santiago, aunque siempre hay alguna variante entre sus ingredientes. Eso sí, siempre está riquísima. La podemos ser vir como postres, pero, para una buena merienda, no esta nada mal.
Para esta receta, procuraremos emplear unas buenas y frescas almejas, sobre todo las gallegas, que son mas grandes, por lo que son más carnosas. esta vez las vamos a abrir y cocinar con una salsa verde hecha con perejil.
Prepararemos esta cazuela de arroz, partiendo primero de un buen sofrito, para a continuación cocerlo con un buen caldo de pescado y añadiendo ese excelente marisco, como son las vieiras.
Las empanadas y sobre todo las gallegas, se distinguen porque podemos rellenarlas de la manera que nos apetezca, vegetales, con carnes diversas, pescados y mariscos, como la que noso tros vamos a elaborar.
Esta vez, vamos a emplear bacalao fresco, para elaborar esta exquisita receta. Lo coceremos en el horno, poniendo una base de puerro y manzanas, pero antes lo hemos tenido en adobo con el ajo, el perejil y el zumo de limón.
Un potaje típico de la cocina gallega, en la que emplearemos, para su elaboración pulpo y garbanzos cocidos, ello nos simplificará el tiempo de cocción. Además incluiremos el sofrito de cebolla, ajo y pimientos, que nos aportarán más sabor....
Este salpicón podemos prepararlo, para cuando empiecen los calores veraniegos. Lo podemos hacer más o menos baratos. El que a continuación detallaremos es de los caros, ya que el pulpo, los carabineros y las gambas encarecen mucho el plato. Per...
Los ostrones son los hermanos mayores de las ostras. Eso sí, no es tan fina como las ostras, pero también tiene un agradable sabor y como entrante o como aperitivo nos pueden servir. Hoy los haremos acompañados de un puré de remolacha, muy ela...
Un plato que nos solemos encontrar en nuestras salidas veraniegas. Unas almejas y mejillones, con una buena salsa de tomate, con su punto picante.
Para esta receta, debemos tener conchas de este tipo, como pueden ser las de Santiago. Una vez las hemos empleado, las guardaremos, bien lavadas, para otra ocasión. Esta ves las rellenaremos con un preparado de cebolla, huevo duro, gambas y sal...
Como que gracias a las granjas de mar, podemos disfrutar de este sabroso marisco, a un precio más asequible que los salvajes. Simplemente los coceremos y luego los pondremos sobre una salsa de naranja, muy aromatizada. Un consejo, cuando los co...
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