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Con unos sencillos ingredientes y bien presentados, elaboraremos estos pimientos rellenos, que acompañaremos, con unos flanes pequeños de arroz, salsa de tomate y unas espinacas frescas salteadas, que colocado de la manera que figura en la...
Una ensalada muy atípica, solo a base de lechuga, apio, cebolla y pimiento verde. Este último, si nos gusta algo picante, lo sustituiremos por una guindilla verde. Después lo aliñaremos con una mezcla de mayonesa y cerveza.
Cuando viajo por esas tierras navarras, procuro comer en alguno de sus excelentes restaurantes este plato tan típico. Generalmente te las acompañan con un platito de bichos encurtidos
Como que aún tenemos alcachofas en el mercado, las haremos guisándolas con un buen sofrito de tomate y cebolla, y unas zanahorias.
Una ensalada muy colorida. Sencilla y sabrosa. Una combinación de colores y sabores. Una vez aliñada lo espolvorearemos con semillas de sésamo, pero también podemos emplear otro tipo o pipas de girasol peladas.
Personalmente, el sabor del puerro me encanta. Los podemos cocinar de muchas maneras, en cocidos, salsas o como en nuestro caso, un pastel que haremos con ellos.
Cuando empiezan las calores, las ensaladas son un plato muy apetecible y refrescante. Como que también empleamos verduras y hortalizas, las hacen muy saludables y nutritivas.
Como que las ensaladas, las podemos combinar con aquellos ingredientes, bien de temporada o los que más nos apetezcan. Nosotros proponemos esta receta con una buena combinación de sabores y colores muy agradables.
El morcillo es una parte de la ternera, en la que contiene muy poca grasa. También lo denominamos osobuco, cuando lo presentamos con el hueso. Lo guisaremos con una excelente salsa con diferentes hortalizas.
Como de truchas, podemos disponer de ellas todo el año, gracias a las piscifactorías, vamos a preparar una receta al estilo navarro, que consiste en freírlas con una buena loncha de jamón serrano, con la que envolveremos la trucha . Después ...
Un pastel muy exquisito, el que vamos a detallar a continuación, hecho con bacalao y pimientos del piquillo. Es muy popular, como entrantes, en la cocina navarres a.
De hecho, esta receta de atún se parece más a un escabechado, pero menos intenso. De todas formas se consume frío. Un plato muy original de la cocina pamplonica.
Una sopa muy especial, que se elabora en este precioso valle navarrés que le da el nombre del río Baztán, cuyo nombre cambia en cuanto entra en Guipuzcoa por el de Bidasoa. Una sopa que se hace durante unas seis horas, para remojar las rebanada...
Una receta muy original. Siempre debemos partir de unos puerros bien grandes, para poder rellenaros. También solo emplearemos la parte blanca. Aunque tiene alguna dificultad, pero el reusltado es muy agradable.
A los pescados de río siempre debemos prepararlos la noche anterior. Por ejemplo sazonándolos con sal. Después también podemos darles más sabor, como con el jamón serrano y unos champiñones. así complementamos mejor este plato. Como dispon...
Cuando llegan los fríos siempre apetecen platos bien calientes y que nos aporten calorías. Nosotros vamos a proponer una crema totalmente vegana, así no se quejarán de que las webs de cocina no ofrecen recetas. Una crema con legumbres y verdur...
Prepararemos unas empanadillas vegetales, que vamos a rellenarlas con puerro. E sta vez la masa de la empanadilla, nos la haremos nosotros, de una manera muy sencilla.
En cuanto nos llega la primavera, podemos disfrutar de los espárragos blancos, que por allá del mes de Abril, ya empiezan a recolectarse. Es tan sabroso que con solo cocerlos y rociados con un buen aceite de oliva, no necesitan nada más, aunque...
Como que ya están llegando a nuestros mercados las alcachofas, esa verdura de invierno tan sabrosa, con la que podemos contra para elaborar montones de recetas. Prepararemos una, en la que, después de eliminar las hojas más durar y bastante de ...
Vamos a ver, con tomillo solo no vamos a cocinar unos buenos caracoles, lo que sí nos dará es un excelente aroma, que nos llegará nuestro olfato y paladar. Pero vamos a ponerles más cosas, para tener un plato excepcional, como chorizo, jamón,...
Como siempre que ofrecemos una receta muy generalizada, como es este caso, podemos emplear las que más nos gusten. Mas que verduras vamos a emplear hortalizas, que asadas incrementan su sabor.
Una de las cremas más populares es la de calabacín. Para mejorar su sabor, emplearemos siempre agua mineral. También algunas recetas le incluyen una patata. De los puerros cogeremos la parte blanca y un poco de verdor.
Un plato en el que tan solo tenemos el tiempo de asar los pimientos rojos. Aun así, este paso podemos ahorrarlo, si empleamos pimientos en conserva, lo mismo que hemos hecho con los espárragos.
Los revueltos que solemos hacer con diferentes ingredientes como con gambas, ajos tiernos etc. Si realmente nos gustan, debemos dejarlos jugosos, además de no batir demasiado los huevos. Esta vez lo haremos con espárragos trigueros, muy exquisit...
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