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Las cocinemos como las cocinemos, con las alcachofas, como podemos elaborarlas de muchas maneras y con diferentes ingredientes, el resultado siempre va a ser muy sabroso. La receta que a continuación vamos a detallar, las vamos a estofar, cocién...
Seguimos poniendo recetas de alcachofas, ya que las tenemos en plena temporada. Por otro lado, podemos guisarlas y combinarlas de muchas maneras. Hoy hemos elegido unas para hacerlas al estilo de Tolosa.
Un plato muy completo, ya que una vez hemos cocido y retirado las carnes, éstas podemos servirlas aparte además del otro plato de verduras con las albóndigas. Ideal para una comida con muchas calorías en tiempos invernales.
Para esta receta, solo emplearemos los tallos de las acelgas. Con las hojas, podemos hacer otro plato, por ejemplo con unas patatas. Una vez cocidos los tallos, los regaremos con una salsa bechamel y los cubriremos con el queso rallado, pata acaba...
Nuestras abuelas, generalmente les gustaba mucho la cocina y ellas mismas elaboraban platos tradicionales, a los que ellas incluían algún ingrediente, que consideraban que les daría más sabor o aroma. Vamos pues a cocinar unos caracoles, apart...
Aprovechemos el que disponemos de alcachofas, esa verdura de invierno tan sabrosa. La podemos cocinar de infinidad de maneras combinadas de muchas maneras. Hoy he ido al mercado y me han apetecido. Aunque voy a hacerlas al horno, pasaré otra rece...
Como a veces nos apetece un buen plato de judías con chorizo y disponemos de poco tiempo, lo vamos a elaborar con nuestro robot de cocina. Además emplearemos dos botes de judías blancas cocidas de buena calidad.
Un plato bonito y muy sabroso. Lo elaboraremos con carne de cordero, habas tiernas y espárragos trigueros, con una buena mezcla de sabores. La culminación final es fantástica, colocaremos encima unos huevos fritos.
Como disponemos de alcachofas, vamos a preparar unos fideos a la cazuela, en la que también incorporaremos costilla de cerdo y salchichas del país y su correspondiente sofrito de cebolla, ajo y tomate. También haremos un truco, que será el d...
Sabrosa elaboración de unas coles de Bruselas. Primero haremos un clásico sofrito al que le añadiremos tocino, para darle más sabor. Remataremos la receta con la aportación de las almen dras tostadas.
Como que podemos disponer en cualquier época del año de truchas, gracias a las piscifactorías, preparemos este pescado, asándolas en el horno, rociadas con mantequilla y espolvoreadas con pan rallado. Como el pescado de río es muy soso, podem...
Deliciosa crema, la que vamos a desarrollar en esta receta. Sobre todo, el empleo de los espárragos blancos frescos, hacen que esta crema adquiera un sabor muy fino y exquisito. Si estamos fuera de temporada de espárragos, podemos emplear en con...
Aprovechemos de que estamos en temporada de esta extraordinaria verdura, que nos puede dar infinidad de recetas, bien solas o acompañando otras elaboraciones. Esta vez vamos a rebozarlas. Las podemos consumir tal cual o como acompañamiento de ca...
A la hora de preparar un plato, a veces pensamos el coste de éste. Como vamos a elaborar una receta con carne de ternera, emplearemos una aleta, cuyo coste es más barato que si vamos a otras partes de la ternera. Vamos a rellenarla con unas tort...
De empanadillas, tenemos en nuestra cocina, infinidad de recetas. Tan solo tenemos que cambiar el relleno. Pueden ser dulces o saladas, de vegetales, de carnes, de pescados y mariscos. Hoy las rellenaremos con trucha.
Esta crema de espárragos, si no estamos en temporada, podemos hacerla con espárragos de conserva, pero si los hacemos con frescos, veremos que el sabor es excepcional, muy diferente al anterior.
La manera más sencilla de preparar una ensalada de endibias. Solo tenemos que deshojarlas, repartiendo las hojas en los platos, en forna de estrella `poniendo en el interior de cada hoja, medio rábano. Solo nos que aliñarlas a nuestro gusto.
Unos huevos sensacionales, los haremos en el horno, sobre una base de crema de espárragos muy exquisita. Un plato que tiene poca complicación y es bastante económico.
Las empanadillas, son a veces la solución, para un buen entrante. Podemos rellenarlas con los ingredientes que más nos apetezcan, de carnes, vegetales , de mariscos, dulces o saladas. Hoy las haremos con las espinacas como ingrediente principal,...
Buena mezcla de zanahorias y nabos, que los haremos glaseados en el microondas, aromatizados con el jengibre y la nuez moscada. Los podemos consumir tal cual o como acompañamiento de carnes asadas.
Esta ensalada podemos hacerla con cualquier tipo de lechugas, con canónigos, berros, etc., solo tenemos que sumarles los espárragos, el tomate y los huevos de codorniz, aliñado todo con un buen acite de oliva y zumo de limón.
Otra manera de saborear una verdura, como la coliflor, que para darle otro sabor, la coceremos en ramitos, que luego rebozaremos y feeiremos.
Si queréis disfrutar de una buena carne de pollo, lo haremos con un capón. Generalmente este animal suele aparecer en los mercados cuando nos acercamos a las fiestas navideñas, pero siempre podemos encontrar en alguno, incluso pidiéndolo a nue...
Como pronto van a llegar al mercado las alcachofas. Probaremos unas muy sabrosas, que se cosechan en Tudela. Las coceremos y rellenaremos con un preparado de cangrejos de río y verduras y con un coulís que haremos con unos pimientos del piquillo...
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